香菜又叫"芫荽"、"胡荽"、“鹽荽"等。香菜含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等營養物質，香菜中胡蘿蔔素的含量為番茄、黃瓜、茄子、菜豆的10倍以上，鈣、鐵的含量也高於其它許多葉類蔬菜。香菜有很高的藥用價值。中醫認為，香菜辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，闢一切不正之氣，為溫中健胃養生食品。經常食用有以下功效:①有消食下氣，醒脾調中，壯陽助興等功效，適於寒性體質。②胃弱體質以及腸腑壅滯者食用，可以用來治療胃脘冷痛，消化不良、麻疹不透等症狀。③每天吃點香菜還能給腎臟排毒。腎臟長年不斷給身體排毒，時間長了腎臟也需要排毒。香菜在移除身體積累毒素的同時，還能維護腎臟。但是常感冒的人要少吃或不吃。因為這類人常存在不同程度的氣虛，而香菜味辛能散，如果多吃或久食，會耗氣、損精神，進而引發或加重氣虛，導致感冒更加頻繁。產後和病後初愈的人也常常存在一定程度的氣虛，因此也不要吃香菜。

香菜根煮水可以有效加速兒童的退燒，香菜具有促進血液迴圈的作用，能夠排汗退燒，還可健脾益胃。香菜有損人精神、對眼不利的缺點，故不可多食、久食。患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜，另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。尤其是孕婦不能吃香菜。

日常生活中我們經常把香菜用來提味，促進食慾，然而菜煮水的功效很少有人知曉，其實香菜煮水後反而比生吃香菜更健康，煮熟後的香菜富含人體需要的抗菌化合物，可以提高免疫力，可以抵抗疾病，其實香菜煮水的功效遠不止這些。那麼經常吃香菜對身體有什麼好處呢?

經常吃香菜對身體有什麼好處

1、治療面板疾病

香菜煮水後具有抗菌，殺菌，解毒和消毒劑的性質，完全可以治療面板疾病。所以如果你患麻疹或皮疹，喝一杯香菜汁，或將香菜葉貼在面板患處，你會看到立竿見影的效果。

2、去除脂肪組織的金屬

3、富含維生素

一堆香菜會給你更多的維生素和礦物質。常常被當做草藥使用，這種草藥是充滿了維生素A和C，K，和礦物質像鐵，鈣和鎂給予足夠的抵抗疾病的身體能力。

4、治療很多疾病

煮熟的香菜汁是一種健康飲料，因為它能治療很多疾病。香菜對疾病有催化的作用，患老年痴呆症，帕金森氏病，關節炎，糖尿病，病毒和細菌感染，肝炎，結腸炎，強迫症，自閉症，抽動穢語綜合徵，不孕不育，與面神經麻痺的病人常吃香菜病情會有所緩解。

5、減少月經來潮疼痛

婦女面臨著長期的痛經應該香菜汁。它有助於減輕疼痛，並平衡你的荷爾蒙波動的情緒在月經期前後。

6、促進消化

如果消化遇到問題，最近吃的太油膩，喝一口煮過香菜水，您將不會遇到任何型別的消化不良。香菜作為一個驚人的開胃，幫助消化液的分泌酶和你的胃。這反過來又會刺激你的消化系統，能使你保持健康。

7、控制血糖和膽固醇

煮熟的香菜含有一個很好的維生素C，對淡化你血液中的膽固醇水平很有效，從而降低心臟疾病風險太大，香菜還可以有助於增加好的膽固醇在你的身體哦。

8、滅有害細菌

煮熟後香菜有對抗有害細菌的自然能力，這是一個已知的食源性疾病(可能是致命的細菌)。

9、清除潰瘍

煮熟後香菜也可以剋制創傷及潰瘍惡化你的嘴。所以如果你嘴裡有難以忍受的潰瘍，喝一口香菜水吧。

10、降低感冒和咳嗽

香菜水常常替代冰片，具有殺死細菌和病毒性感冒和咳嗽。

煮熟的香菜的好處其實還很多，這裡為您簡單介紹了10種，平時得了口腔潰瘍，嚼一口煮熟的香菜葉，立竿見影，如果消化不良了，喝一口煮熟的香菜汁，效果不同凡響，煮水後的香菜汁不僅味道鮮美，而且營養價值高，想要提高身體免疫力就行動起來煮幾根香菜水喝吧。

早春吃香菜，能夠醒脾。脾對於人體全身的營養供應和代謝的均衡起著很關鍵的作用。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。那麼究竟如何食用香菜才能達到暖心和醒脾的目的呢？很多人都選擇把它當作配菜來吃，但是這樣香菜的保健功能根本發揮不出來，只有把它當主菜吃才行，而且必須吃生香菜。

香菜的功效與作用

香菜內通心脾，外達四肢，可闢一切不正之氣，為溫中健胃的養生食品。香菜中含有許多揮發性油，其特殊的香氣就是揮發性油散發出來的。這種香氣既能去除肉類的腥羶味，增進食慾；還可以調整腸胃功能，刺激消化，具有開胃健脾的作用。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功效。能刺激汗腺分泌，促進機體發汗，將體內毒素排出。

1、香菜可用於開胃醒脾。因為香菜中含有揮發油，而這種物質所含的成分就是開胃醒脾的良藥。所以胃不太好的朋友們，建議多吃香菜。

2、香菜還可治胃寒痛。因為香菜它性溫味甘，對於那些胃不好的朋友們來說，這是再好不過的食物。

3、香菜還是營養超高的食物，對於我們身體的發育作用極大。因為香菜中含有極高的維生素C（一般人只要食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量了），所以建議大家要多吃一些香菜。

4、香菜能夠提味。做東加上香菜可增加湯的清香；拌冷盤時加上香菜可提味。

5、香菜可促進血液迴圈。香菜還具有促進周圍血液迴圈的作用，寒性體質者適當吃點香菜還能改善手腳發涼的症狀。中醫認為香菜辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，闢一切不正之氣，為溫中健胃養生食品。日常食之，有消食下氣，醒脾調中，壯陽助興等功效。適於寒性體質、胃弱體質以及腸腑壅滯者食用，可用來治療胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症狀。

香菜宜忌人群

宜：小兒麻疹及風疹透發不快或透而覆沒時、流行性感冒流行傳染期間和已患有流感時的人食用好處多，可起到預防和治療效果；此外還適宜於食慾不振，胃滯腹脹的人食用。

忌：由於香菜性溫，因熱毒雍盛而非風寒外來所致的疹出不透者忌食；小兒麻疹已經透發後即不能食用；患有癌症、慢性面板病和眼病、氣虛體弱和患有胃及十二指腸潰瘍之人不宜多食。

香菜又名芫荽，是我們經常會用到菜餚提味的配菜，很多朋友厭惡香菜的味道，視其為毒藥。以至於飯店服務員點菜時，大多要問一句吃香菜嗎？網上有好事者把香菜與秋葵、折耳根等蔬菜排入“中國網友認為最難吃的五種蔬菜”之一。

上大學時，有次班裡同學一起聚餐吃火鍋，弄調味料時班裡幾個男生小聲說：“少吃點香菜，對咱們男人不好，殺精！”聽完嚇得那位仁兄一哆嗦啊。香菜這麼常見的蔬菜，怎麼會有了“對男人不好，殺精”的說法呢？今天營養師跟大家說道說道。

民間很多人信誓旦旦的說，香菜殺精是有依據的，因為《本草綱目》裡把香菜叫做“陽痿草”。其實這種說法純粹是民間謠言了，李時珍在《本草綱目》中記載：胡荽，辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，能闢一切不正之氣，故痘瘡出不爽快者，能發之。諸瘡皆屬心火，營血內攝於脾，心脾之氣得芳香則執行，得臭惡則壅滯故爾。

翻譯成大白話意思就是：香菜是發物，其功效是“發表透疹、消食開胃、止痛解毒”，李時珍寫的香菜功效，跟男性下三路問題是完全沒有關係的。至於網上也有文章說香菜有固腎功效，可提高性慾，那就更是無聊人士的意淫了。香菜主要作用還是促進食慾開胃，和止痛解毒。

現代研究也表明，香菜的香氣是由所含醇類和烯類組成的揮發油及蘋果酸鉀引起的，入食後可增加胃液分泌，增進食慾，調節胃腸蠕動。

最後推薦大家一款湯——香菜胡蘿蔔湯

材料：香菜50克，胡蘿蔔75克，豬肉片、蔥末、薑末適量，清湯750克，鹽5克，料酒10克，胡椒粉少許，香油5克。

做法：1、將香菜擇洗乾淨，切成段備用；2、胡蘿蔔去皮，洗淨後切成絲，用冷水浸泡後撈出瀝水。3、湯鍋置火上，放入豬肉片、蔥薑末爆香；4、加清湯燒沸，放入胡蘿絲和鹽、料酒燒熟；5、加上香菜段、胡椒粉燒開，裝入湯碗淋入香油即可。

營養分析：胡蘿蔔性溫味甘，有健脾消食、補肝明目、清熱解毒的功效，跟香菜搭配起來，可謂是促進消化的一道美食，更是冬季進補的佳品。

香菜是很多家庭都特別喜歡吃的一類食材，香菜既能當成菜吃，也能為調料，在很多菜中起著至關重要的角色。香菜的功效是什麼？它具有刺激食慾、增進消化等功能。中醫認為，香菜性味辛、溫，入肺、脾經，有發汗透疹，消食下氣之功。比較適合感冒的人吃，但是真正感冒的人，一定要分清楚自己的體質才能食用。要知道香菜好處多也有壞處。今天我們就來具體瞭解一下：

“罪”也香菜：常感冒的人要少吃　　因為這類人常存在不同程度的氣虛，而香菜味辛能散，多食或久食，會耗氣、損精神，進而引發或加重氣虛，導致感冒更加頻繁。除了反覆感冒外，氣虛者還常表現為多汗、乏力、倦怠等不適，上述氣虛症狀明顯者，最好少吃或不吃香菜。產後、病後初愈的患者也常常存在一定程度的氣虛，因此也應對香菜“敬而遠之”。 　　

“功”也香菜：體質好、偶爾感冒的人可多吃　　雖然常感冒的人要和香菜“劃清界限”，但身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。　　

中醫在臨床上治療風寒感冒時，常用一些辛溫解表的中藥，而香菜正好有這樣的作用。風寒感冒患者可取香菜9克、蔥白10克，水煎加糖調味後服用。除此之外，脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生薑，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。因食用油膩食物積滯後引起胃痛的人，也可以請香菜來“幫忙”：取新鮮香菜50—100克，洗淨搗爛取汁服用，可有效緩解胃痛。

香菜是我們平時飲食生活當中很常見的一個蔬菜，主要是用於調味，它之所以叫香菜，主要是因為香菜的莖葉中含有一種特殊的芳香味，因此香菜也是以莖和葉為菜餚調料的栽培種。

香菜營養豐富，水分含量很高，可達90%，其主要營養成分有蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等。香菜嫩莖葉中還含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一類揮發油物質，這也是它有特殊香味的主要原因。

中醫認為，香菜辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，闢一切不正之氣，為溫中健胃養生食品。日常食之，有消食下氣，醒脾調中，壯陽助興等功效，適於寒性體質、胃弱體質以及腸腑壅滯者食用，可用來治療胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症狀。其含有豐富的礦物質及維生素，常少量食用，對身體是很有益的，能刺激人的食慾，促進消化。

香菜和消食下氣的橘皮、溫胃散寒的生薑共人粳米粥內，再加香菜製成香菜粥，可增強散寒止痛、健胃消食的功效，常用於治風寒頭痛，胃弱食滯等症。香菜還有降血壓和美容的作用，放在魚和肉中調味，還能去毒去腥。

香菜既可涼拌，又可炒制，還常用於菜餚的裝飾，是家庭和宴席上不可缺少的蔬菜。但是，由於香菜在中醫上歸為脾肺經，容易引發或加重人體氣虛，因此，平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，尤其是孕婦是不能吃香菜的。

水煮香菜

做法：把香菜洗淨，切成小段後清水煮沸即可。

1洗腎排毒

把香菜切小段，然後煮沸10分鐘，過濾出清水後每天喝一杯，會把你腎臟所積累的鹽和其他毒素排出來，堅持喝一段時間後你會發現和之前有很大不同。

2小兒紅疹

寶寶面板嬌嫩，長了紅疹最好別用藥。最佳方法：將帶根的香菜洗淨加水煮熟，用菜湯擦拭面板，紅疹逐漸就可以消失了。

3小兒退燒

用香菜根熬水，對小兒退燒有一定的效果，無論是什麼原因引起發熱都可以。 因為香菜根具有促進血液迴圈的作用，所以能在短時間內排汗退燒。

　　女人吃香菜的好處

　　1、降血壓

　　2、健胃消食

　　香菜和消食下氣的橘皮、溫胃散寒的生薑共人粳米粥內，再加香菜製成香菜粥，可增強散寒止痛、健胃消食的功效，常用於治風寒頭痛，胃弱食滯等症。但若不是風寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。

　　3、治療不孕

　　香菜不僅含有植物蛋白、鈣、磷、鐵、鉀及多種維生素，而且還含有豐富的雌二醇、雌三醇，二者能調理女性性激素水平，促進排卵，為此，他們用香菜治療排卵障礙所致的不孕症，取得了較好的效果，方法是水煎服，每日干品20克，鮮品為150克，也可將香菜搗汁，每日服用60毫升，也可將它作為藥引子，放入中藥裡煎服。

　　4、香菜治麻疹

　　香菜含有豐富的礦物質及維生素，常少量食用，對身體有益。香萊辛溫，含有芫荽油，有驅風解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散風寒，促進人體周身血液迴圈，故常用作發疹的藥物。小兒出疹痘，可取芫荽製成芫荽酒擦面板，或水煎芫荽，趁熱燻鼻，或蘸湯擦面及頸部，可以加速疹痘發出，如已出者則應停止使用。

　　5、可加其他食物搭配以提高藥效

　　芫荽切段加入熟的油醬醋等涼拌，能健胃進食，適於胃氣不和、嘔吐少食或食慾不振的患者；芫荽6g加紫蘇10g，蔥白lOg，水煎加糖調味，可製成芫荽紫蘇蔥白湯，為辛溫發散劑，可助麻疹透發；芫荽100g放在豬大腸內燉熟切片加佐料製成芫荽熘肥腸，可以治大小腸出血、便血等症。精彩推薦：女人吃捲心菜的好處 捲心菜的營養價值

　　香菜的營養價值

　　1、香菜嫩莖中含有甘露糖醇等揮發油。

　　2、香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

　　3、香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量。

　　4、香菜營養豐富，水分含量很高，可達90%；香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀等

日常生活中我們經常把香菜用來提味，促進食慾，然而香菜煮水的功效很少有人知曉，其實香菜煮水後反而比生吃香菜更健康，煮熟後的香菜富含人體需要的抗菌化合物，可以提高免疫力，可以抵抗疾病，其實香菜煮水的功效遠不止這些。那麼經常吃香菜對身體有什麼好處呢?

香菜營養豐富，香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量；香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

1、治療面板疾病

香菜煮水後具有抗菌，殺菌，解毒和消毒劑的性質，完全可以治療面板疾病。所以如果你患麻疹或皮疹，喝一杯香菜汁，或將香菜葉貼在面板患處，你會看到立竿見影的效果。

2、去除脂肪組織的金屬

3、富含維生素

一堆香菜會給你更多的維生素和礦物質。常常被當做草藥使用，這種草藥是充滿了維生素A和C，K，和礦物質像鐵，鈣和鎂給予足夠的抵抗疾病的身體能力。

4、治療很多疾病

煮熟的香菜汁是一種健康飲料，因為它能治療很多疾病。香菜對疾病有催化的作用，患老年痴呆症，帕金森氏病，關節炎，糖尿病，病毒和細菌感染，肝炎，結腸炎，強迫症，自閉症，抽動穢語綜合徵，不孕不育，與面神經麻痺的病人常吃香菜病情會有所緩解。

5、減少月經來潮疼痛

婦女面臨著長期的痛經應該香菜汁。它有助於減輕疼痛，並平衡你的荷爾蒙波動的情緒在月經期前後。

6、促進消化

如果消化遇到問題，最近吃的太油膩，喝一口煮過香菜水，您將不會遇到任何型別的消化不良。香菜作為一個驚人的開胃，幫助消化液的分泌酶和你的胃。這反過來又會刺激你的消化系統，能使你保持健康。

7、控制血糖和膽固醇

煮熟的香菜含有一個很好的維生素C，對淡化你血液中的膽固醇水平很有效，從而降低心臟疾病風險太大，香菜還可以有助於增加好的膽固醇在你的身體哦。

8、滅有害細菌

煮熟後香菜有對抗有害細菌的自然能力，這是一個已知的食源性疾病(可能是致命的細菌)。

9、清除潰瘍

煮熟後香菜也可以剋制創傷及潰瘍惡化你的嘴。所以如果你嘴裡有難以忍受的潰瘍，喝一口香菜水吧。

10、降低感冒和咳嗽

香菜水常常替代冰片，具有殺死細菌和病毒性感冒和咳嗽。

煮熟的香菜的好處其實還很多，這裡為您簡單介紹了10種，平時得了口腔潰瘍，嚼一口煮熟的香菜葉，立竿見影，如果消化不良了，喝一口煮熟的香菜汁，效果不同凡響，煮水後的香菜汁不僅味道鮮美，而且營養價值高，想要提高身體免疫力就行動起來煮幾根香菜水喝吧。

中醫認為香菜辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，闢一切不正之氣，有溫中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，會耗氣、損精神，進而引發或加重氣虛。對於那些平時自汗、乏力、倦怠以及易患感冒的氣虛患者，應該少食用香菜。產後、病後初愈的患者也常常存在著不同程度的氣虛，此時，也應該和香菜保持距離。此外，香菜還具有溫熱、發瘡的作用，故狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用香菜，否則會加重病情。 香菜一般作調料，但不可多食。中國的名醫華佗認為：患口臭、狐臭、齲齒、生瘡的人，不宜吃香菜，吃了反而會加重病。

香菜雖芳香，但多食會令人多忘、腳軟、氣虛。

丸先森覺得香菜的特殊氣味是很多朋友都難以接受的，但是中醫卻認為常吃香菜是很有好處的，不信的話，就趕緊跟著丸先森一起重新瞭解下香菜吧。

香菜這五個功效最顯著

中醫認為，香菜辛溫，歸肺、脾經。具有發汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效。主治麻疹初期，透出不暢及食物積滯、胃口不開、脫肛等病症。

香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。

香菜性溫，脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生薑，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。

香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。

香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥羶味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。

1、患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜，另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用；

2、香菜有損人精神、對眼不利的缺點，故不可多食、久食；

3、多食或久食香菜，會耗氣、損精神，進而引發或加重氣虛。對於那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，尤其是孕婦不能吃香菜。

相信大家都有吃過香菜吧？！香菜是常見的調味食物，用來涼拌也很不錯。不過由於香菜有股比較濃的味道，很多人都不喜歡。實際上香菜有很多功效，小夥伴們一起來看看吧！

香菜含有大量的胡蘿蔔素，它能夠有效保護眼、呼吸道、泌尿道及胃腸道黏膜，防止細菌和病毒的感染，從而提高人體的免疫能力。

香菜中含有的維生素A和維生素c可以調節視網膜感光物質合成，緩解眼疲勞，預防乾眼病和夜盲症的發生。

香菜中豐富的維生素C和鉀等物質具有降血脂，擴張血管，增加冠脈血流量，降低血壓和膽固醇，軟化血管等作用，對預防動脈粥樣硬化和其他心腦血管疾病有一定效果。

香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多種揮發油物質，可以增加唾液分泌，加快腸胃蠕動，促進食慾。同時，在某些菜餚中加些香菜，還能起到祛腥羶、增味道的獨特效果。

香菜中含有的黃酮類、多種維生素和微量元素等物質還具有抗癌、護腎、降血糖等作用。香菜有損人精神、對眼不利的缺點，故不可多食、久食。

介紹幾則香菜食療方：

香菜30克，大米100克，調味品適量。將香菜洗淨，切細；先取大米煮粥，煮至粥熟時下香菜及調味品等，再煮一二沸即成。每日1劑，連續3～5天。可解表散寒。適用於風寒感冒、麻疹疹出不暢等。

香菜50克，神曲、陳皮各10克，生薑3片。將三者洗淨，放入鍋中，加清水適量水煎取汁，頻頻飲服，每日1劑，連續3～5天。可開胃健脾，適用於食慾不振、消化不良。

香菜、香菇各50克。將二者洗淨，放入鍋中，加清水適量水煎取汁，頻頻飲服，每日1劑，連續3天。可解表透疹，適用於麻疹、風疹、水痘疹發不暢（疹已透或疹雖末透出而熱毒壅盛者不宜服用）。

薑湯香菜、鮮蔥、生薑各適量。將三者洗淨，放入鍋中，加清水適量水煎取汁，頻頻飲服，每日1劑，連續2～3天。可發汗解表，適用於風寒感冒、鼻塞流涕。

看好多都是說香菜好處的，那我來說說香菜的問題。

1.愛好。香菜的氣味一些人是不能適應的，不能說你喜歡香菜，就強迫不喜歡的人去適應。當然，也不能因為你不喜歡香菜而強迫喜歡香菜的人去適應。

2.搶味。很多喜歡香菜的人說某些菜沒有香菜就不是那個味，對的。但是這恰恰說明你吃的食物已經不是本身的味道。這就像吃海鮮，一定要最後吃螃蟹，如果先吃螃蟹，剩下所有的海鮮就會沒有味道，這就是搶味。

3.相信有這個問答，應該是和最近出了一個什麼“不吃香菜聯盟”有關，那些人跟一些愛狗人士很相似，反而讓不吃香菜的人有了魔鬼的感覺，其實，大可不必。

總結，我就是一個不食香菜的人，如果是幾個朋友吃飯，我會說，菜裡不要放香菜。如果有人異議，我會讓服務員單獨盛一盤香菜。如果有不認識的人或者不合適的場合，我不會說，大不了不吃就得了。

每個人都是偏食的，大家應該相互理解，包容。不要說“這都是為你好”，我們不需要……

香菜，也稱為芫荽（yán suī）、鹽荽、胡荽等，屬於傘形科植物，是以莖和葉為菜餚調料，為一年生草本植物，原產地為地中海沿岸及中亞地區，在漢代時經“絲綢之路”引入中國。

提到香菜，小夥伴們對於它的評價可謂是兩極化。擁有獨特的味道的香菜讓愛它的人已到如痴如醉的地步，香菜冰激淋，香菜泡麵，香菜蛋糕……眾多以香菜為原料的食物層出不窮，聽說在日本大坂市還出現了一家“香菜溫泉”。

但恨它的人也到了深惡痛絕的地步，香菜味道聞起來像怪怪的肥皂味，香菜是一種喪心病狂的存在。據調查發現討厭香菜的人在東亞裔有21%，白種人17%，非裔14%，南亞7%，西班牙裔4%，中東人3%。他們甚至還為此專門成立了一個反香菜聯盟，求香菜內心陰影面積。

香菜讓人又愛又恨的獨特味道來自於其揮發油的成分，如壬烷、癸烷、苯乙醛、十一烷、癸醛、環癸烷、十一醛、十三醛、十四醛等等，這些成分混合在一起就形成了香菜獨有的味道。

但為什麼這麼多人討厭香菜的味道？據研究發現，討厭香菜的人有“OR6A2”這個嗅覺基因，導致他們對香菜中的醛類物質敏感。所以天生不愛吃香菜的人，就感覺香菜有一股肥皂的味道，這讓他們覺得香菜聞起來味道不太友好。

從營養學來分析，香菜含有豐富的營養，每100g可食部分含有蛋白質1.7g，脂肪0.3g，糖類5.9g，粗纖維0.9g，鈣145mg，磷42mg，鐵4.8mg，它還含有豐富的維生素如葉酸、胡蘿蔔素、維生素K以及維生素B，特別是維生素K的含量非常高。

中醫認為，香菜性溫，味辛，是溫中健胃養生佳品。有功能解表，內服有祛風、健胃的作用，可用於治療麻疹、消化不良、感冒風寒、頭痛發熱，還對治療高血壓有幫助。

香菜含有的揮發油，散發出濃濃的香味，加入菜餚中，能除去腥羶味，促進人的食慾，還能讓菜餚更鮮美可口。

香菜是很好的排毒劑，它可以透過“螯合作用”與身體內的重金屬結合在一起排出體外，從而降低身體內重金屬的劑量。

現代研究證明，多吃香菜葉能增強肝膽功能，促進膽固醇的代謝，所以能很好的降低膽固醇。此外，香菜葉還含有抗氧化的多酚類物質，如槲皮素可對抗炎症，對抗過敏，而芹菜素可協助對抗侵害身體的自由基。

香菜的營養價值-香菜的功效與作用-吃香菜有什麼好處香菜的功效:健胃和中、祛風解毒、通經活血

食物搭配香菜+牛肉:補脾健胃、通便消積牛肉，性平味甘，有補脾胃、強筋骨的作用。與香菜同食可補脾健胃、消除水腫、通大小腸積氣，適用於消化不良、食慾不振、食積腹脹等症狀。

香菜+鱔魚:促進消化吸收鱔魚的營養價值很高，含有維生素B1、維生素82、尼克酸及人體所需的多種氨基酸等。同香菜搭配食用能刺激胃腸蠕動，促進營養物質消化吸收。

香菜+狗肉:補益脾胃、改善體虛狗肉可用於緩解虛弱症，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等；香菜有健胃消食的作用。二者搭配有補益脾胃、改善體虛的作用，多用於病後調補。 香菜+腐竹:解熱、鎮靜香菜有健胃、祛風解毒、通大腸、利尿之功效，能緩解感冒症狀，還能促進血液迴圈；腐竹含有豐富的B族維生素。故二者同食有解熱、鎮靜之功效。

香菜+鱉肉:增強造血功能鱉肉含有易於吸收的鐵，還含有天然形態的對鐵吸收有重要作用的維生素B12、葉酸、維生素B6等。鱉肉同香菜食用，可以改善人體的造血功能。

香菜+黃瓜:破壞維生素C香菜中含有豐富的維生素C；黃瓜中含有維生素C分解酶。所以香菜和黃瓜同時食用時香菜中的維生素c會被破壞，失去原有的營養價值。

香菜還有降血壓的作用。據報道，鮮芫荽lOg，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50m1，服lO天為1個療程，對治療高血壓有輔助療效。另外，香菜還有美容的作用，《本草綱目》就有面上黑子用芫荽煎湯日日洗之的記載。芫荽還可放在魚和肉中調味，有去毒作用。

香菜又名芫荽，原產地中海地區，在西漢時張騫從西域帶回。香菜具有特殊的香氣，多用於做涼拌菜或湯、羹類菜中提味用。香菜又是一味中藥，《本草綱目》稱“芫荽性味辛溫香竄，內通心脾，外達四肢”。故具有發表透疹，開胃消食的作用。適用於風寒感冒、麻疹不透、飲食不消等症。香菜中含揮發油，芳樟醇、萜品烯、蒎烯、葵醛等。還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、纖維素、B族維生素、維生素C及煙酸等營養成分。

吃香菜對身體的好處：

1. 健脾消食，增進食慾及促進消化作用。

2. 抗菌、抗病毒作用。香菜浸出汁對細菌和部分黴菌的生長具有較強的抑制作用，動物試驗表明其有抗病毒的作用。

3. 透疹作用。在發熱開始後麻疹透發時，用新鮮香菜2kg洗淨，連根煎汁約500ml備用，待皮疹出到面部以下，開始用菜汁進行全身擦洗2遍，連續3天。

4. 治療傷風感冒。

5.抗氧化、防衰老。

6.抗腫瘤，實驗證明可抑制腫瘤細胞增殖。

7. 利尿作用，並可以改善心肌的收縮力。

香菜食療方：

1. 香菜50克，生食或熟食。功能健脾消食，醒脾、助運化、消穀食。

2. 香菜50克，水煎服，有透疹作用。功能發散透疹，適用於小兒麻疹未透。

3. 香菜50克，飴糖30克，加米湯半碗，糖蒸溶化後服用。功能發散醒脾，適用於傷風感冒，胃部不舒。

4. 香菜100克，煎沸頓服，功能醒脾和中解毒。

食用香菜好處很多，但中醫認為香菜有損精神，不利眼睛發育，因此不宜多食、久食。食用時也有一定禁忌，對患有嚴重口臭、狐臭、腳氣及生瘡的人不宜食用，且不宜與補藥及牡丹皮、白朮同食。

謝邀！相信大家都有吃過香菜吧！香菜是常見的調味食材，用來涼拌是不錯的。不過由於香菜有股比較濃的味道，很多人都不喜歡。但實際上吃香菜有很多好處，比如提高人體免疫力，保護眼睛，保護血管，促進食慾，抗癌等等，但是香菜有損人精神，對眼有不利的缺點，所以不宜久食，多食。

對於香菜的話可真是幾家歡喜幾家仇，喜歡香菜的人覺得香菜生吃熟吃橫豎都好吃，不喜歡香菜的人真是問著氣味就要退避三舍。其實這也是正常的，每個人的味覺和嗅覺感官是有差別的，不過，對於喜歡吃香菜的朋友來說是福利，其實香菜這種營養豐富的野菜是一很好的選擇。

香菜食性溫，味辛，有芳香氣味，具有通心脾、解毒的功能。香菜能促進麻疹透發。香菜對於促進身體的血液迴圈有著顯著的作用。將香菜與馬蹄、甘筍煎服，對於幫助小孩清除麻毒有明顯的效果。健胃，驅風寒。當身體出現發熱頭痛、食滯等情況的時候，適當地食用一些香菜能夠起到消滯散風寒的效果。除尿臭、陰臭。將香菜洗乾淨後不要切碎，整顆與魚肉燉湯，對於除尿臭和婦科病所引起的陰道臭有明顯的作用。

香菜中富含蛋白質、脂肪、碳水化合物以及少量的微量元素。當香菜與豆腐搭配食用的時候，對於促進麻疹透發、健胃、驅風寒等有著一定的療效。中醫上，香菜性溫味甘，能健胃消食，發汗透疹，利尿通便，驅風解毒。香菜之所以香，獲得香菜的美名，主要是因為它含有揮發油和揮發性香味物質。香菜營養豐富，香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量；香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。