曾經聽貴州人說過，他們那裡有毛雞蛋買。

這麼說來，毛雞蛋肯定比雞蛋營養好得多了。

不然，怎麼會把雞蛋變成毛雞蛋才來買呢？

雞蛋的營養價值是特別高的，男女老少每天食用適當的雞蛋，也能夠有效起到補充蛋白質的一個作用。不過，除了雞蛋，雞在孵化的過程中，還有另外一種蛋類，便是毛蛋。所以，毛蛋和雞蛋的區別有哪些?

毛蛋和雞蛋的外觀區別

從外觀上來看，其實毛蛋又經常性被大家稱為死胎蛋，它其實是雞蛋在孵化的時候，因為它受到了溫度還有溼度一定的感染，從而使它的雞胚沒辦法正常發育，導致發育停止，死在蛋殼中的小雞。所以剝開蛋殼後，有一半是已經死去的小雞。而雞蛋，它剝開蛋殼後，裡面有蛋清還有蛋白，營養價值也很高。所以雞蛋跟毛蛋比起來，兩者的區別非常的大，本質上便能夠很好的進行區分。

毛蛋和雞蛋的營養價值區別

當然，毛蛋的營養價值還是挺高的，某些地區也會專門食用毛蛋。因為毛蛋它能夠開胃還有健脾，因此它可以有效促進消化，甚至還有開胃的功效。經常食用毛蛋的話，還能夠有助於促進腸胃的一個蠕動，甚至還能夠通便以及防止便秘的療效。相信大家肯定也知道，雞蛋它本身的營養價值一直都很高，它富含了豐富的蛋白質還有脂肪以及維生素等等營養成分，因此食用雞蛋的話，也可以補充鈣元素。小孩子食用雞蛋的話，能夠促進骨骼的生長，所以它的營養價值非常高。

毛蛋和雞蛋的吃法區別

毛蛋的吃法一般都比較特殊，一般情況下廚師都會將毛蛋給清洗乾淨，然後放進鍋裡面進行蒸熟，蒸的時間大概在20分鐘左右，可以在蒸的過程中，加入一些調味料，蒸熟了以後，便能夠直接食用了。至於雞蛋，雞蛋的吃法便是多種多樣了。雞蛋可以直接煎成荷包蛋，也可以製作成蛋炒飯。可以將蒸好的米飯與雞蛋一起搭配起來，再下醬油，火候最好控制在中火，五分鐘以後，蛋炒飯便能夠出鍋。

所以，不管是毛蛋還是雞蛋，兩者本質上還是有一定的區別在的，因為它們其實並不一樣，大家最好也不要將它們給混合在一起。當然，這裡也提醒大家，毛蛋雖然營養價值高，但是需要適當食用，否則可能會引起副作用。

毛蛋是南京的物特產，營養豐富，味道鮮美，但是不宜過多食物，容易導致中毒或過敏，尤其是孕婦、小兒儘量不要食用。而且在吃毛蛋時，最好是選擇活胎的毛蛋。

毛蛋的危害

毛蛋是南京的一大特產，其味道非常鮮美，營養價值也很高。但是，不建議大家吃毛蛋，我們來了解毛蛋的危害。 死胎雞蛋裡極容易含有病菌，如大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等。特別是現在那些小商小販們，根本不會注意食物的衛生，可如果我們食用這種毛雞蛋，不但營養價值不高，而且吃了那種加熱不透、有汙染的毛雞蛋；容易發生中毒，還會引起消化道疾病，如腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等，毛雞蛋中雌激素的含量較高，對青少年生長髮育會有一定的負面影響！ 如果是活胎雞蛋，雖然風味獨特，但是對於人體健康也沒有多大的好處，其營養價值基本與新鮮雞蛋差不多，如果你能夠保證自己所吃到的毛雞蛋確實是新鮮的活胎雞蛋就也不必過分擔心毛蛋對於人體的危害！但是現在的食品安全問題還是比較嚴峻的，很多時候在小攤小販買到的毛蛋小吃，為了控制成本，保證盈利，往往會採用死胎雞蛋冒充活胎雞蛋，食用之後容易感染各種病菌。

毛蛋的營養豐富，營養價值也很高，但是不宜過多的吃，因毛蛋會對人體健康造成一定的傷害。

毛蛋的營養價值

毛蛋說通俗一點，它就是雞的胚胎，它的外形與雞蛋一樣，而且味道非常鮮美。毛蛋的營養豐富，我們來了解毛蛋的營養價值。 毛蛋之所以享有盛譽是因為它具有“雙絕”。毛蛋的味道十分鮮美。那蛋殼裡還沒有孵化出來的小雞，小雞的肉質之鮮美度是其它雞不能比的。它的肉不僅鮮美，還有能和河豚相媲美的嫩質。剝開那蛋殼，咬一口那還沒有孵化出來的小雞，那香嫩的肉和鮮滑的汁水在你口中翩翩起舞，真是想想也讓人陶醉。怎麼樣，流口水了吧，這就是毛蛋的“一絕”——味道絕。 毛蛋是民間一大補品。具有養顏美容、保健補血等功效，其營養成分與普通雞蛋相比，毛蛋含有人體所需的8種氨基酸和嬰幼兒所必需的2種氨基酸，促進嬰幼兒大腦發育的牛磺酸增加近20倍（20倍並不代表總量很多），促進嬰幼兒骨骼生長和防止老年骨質疏鬆所需的鈣增加6倍多，其它營養成分均顯著高於普通雞蛋。而對人體不利的脂肪含量下降50%，膽固醇僅為原有的五分之一，實為理想的綠色食補佳品。一枚普通的 草雞蛋，經過科學孵化後質變為活珠子，不但其價格飆升至每枚2元左右，而且還風靡大江南北。這就是毛蛋的“二絕”——營養絕。

毛蛋營養價值高，味道鮮美，但是有些毛蛋有大量的病菌以及有害物質，所以不宜過量的吃，過多的吃後極易中毒、過敏。

毛蛋能吃嗎

毛蛋能吃嗎？毛蛋是可以吃的，它是南京的特產，味道鮮美，所以毛蛋也是可以吃的，但是不宜過多的吃，以免會導致中毒或過敏。 毛雞蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等。福建稱雞蛋胎 江浙一帶又稱喜蛋，是一種常見的漢族小吃。毛雞蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、溼度或者是某些病菌的影響，導致雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞。 據資料顯示，毛蛋中含有生理活性物質(如雌激素、孕激素等)，少兒常吃會造成內分泌失調，引起性早熟。據衛生部門化驗發現，毛蛋中除含有大腸桿菌、傷寒桿菌、葡萄球菌、變形桿菌、沙門氏菌外，還有寄生蟲、寄生蟲卵等。有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物質，人吃後極易導致中毒、過敏。其實，毛蛋中的蛋白質、脂肪、糖類、微量元素、無機鹽、維生素等營養成分已發生了變化，特別是孵化時間長的毛蛋，絕大部分營養已被胚胎髮育消耗掉了。一來沒有提供人體所需營養素，二來又會造成一定的傷害，所以不建議大家食用死胎毛蛋。一種是活胎毛蛋。即在雞孵化時有意中止孵化，形成活胎毛蛋。由於活胎毛蛋口味鮮美，加上半蛋半雞營養獨特，也算是一道不錯的美食。

毛蛋雖然一道美食，但是，孕婦忌食毛蛋，少兒儘量不要吃毛蛋。以免會對人體健康不利。

毛雞蛋按照比較專業的說法，與其說去吃毛雞蛋，還不如去吃雞蛋或者肉類製品，以前是因為窮，商家孵一二十天左右已經成型的小雞，因為出問題了才被投出來稱之為毛蛋，說白了就是問題蛋！