可以做的好吃呀，茄子切條過油炸一下，撈出控油，鍋裡打底油茄子放入加適量的水，放入鹽，味精小火煨爛就行了！這樣一定很好吃！

鹽味精油，足夠了具體做茄子的所有條件了。先洗乾淨茄子，瀝乾水再切好，不能有水分，然後起鍋燒油油炸，炸一會夠盛出來瀝乾油後，在起鍋燒油，放茄子，水，燜一會，上少鹽味精可以了，可以的話放點蔥花最好，

茄子，一種偏家常菜的蔬菜，在只有油、鹽、味精三種調味料的情況下，有以下幾種做法。

一、家常茄子

1、茄子洗淨切條，放入食鹽醃製幾分鐘脫幹水分，清水沖洗瀝乾，青椒、小紅椒洗淨切塊、大蒜切沫、小蔥切段放一旁備用。

2、鍋中放油燒熱，放入茄子煸炒幾下，依次放入青椒、小紅椒、味精，出鍋前放蒜末小蔥爆炒出鍋。

二、茄子燒豆角

1、茄子和豆角洗淨切條，生薑、大蒜切沫，幹辣椒剪斷備用。

2、鍋中放入寬油，六成熱時下入茄子豆角炸至金黃撈出備用。

3、鍋中放少許油，放入幹辣椒、薑末爆香，下入茄子豆角、蒜末、鹽、味精爆炒出鍋。

三、肉末茄子

1、茄子洗淨切條，放鹽醃出水分，清水沖洗瀝乾。豬肉、生薑、大蒜切沫，小蔥切段備用。

2、鍋中放油燒熱，放入肉沫炒至變色盛出備用。

3、鍋中放油，放入薑末和一半蒜末爆香，下切子翻炒至茄子變軟，放入肉沫、蒜末、鹽、味精、翻炒均勻，最後放入小蔥出鍋。

這個得分你搭配什麼吃

搭配麵條的話就容易得多了

茄汁面做過嗎？

把茄子翻炒後新增水，煮的時間久一點。搭配麵條很不錯的

茄子是深色蔬菜，科類屬於茄瓜類。茄子營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，茄子中所含有豐富的維生素P能使血管壁保持彈性，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病。不僅如此，茄子還含有豐富的維生素E，維生素E能加強細胞膜的抗氧化作用，還能夠促進性腺和胃液分泌，具有調節中樞神經，預防白內障的作用。

如題目作答，第一種方法，茄子蒸熟撕成條或搗成泥，加上鹽味精，少量的油，攪拌均勻就可以吃很下飯的哦，第二種方法，把茄子皮削下來，很薄的，切成絲，用少量的鹽醃製半小時，再加上味精和少量的油，這就是我們南方所說的涼拌茄子皮，沒吃過的，可以嘗試一下哦

茄子是一種很不錯的蔬菜，尤其它的紫色維生素P含量高，有去斑美顏等多種功效。茄子的做法也有很多種，今天玉兒跟大家分享的是風味茄子的簡易做法，好吃又易做，一起來看看吧。

先把茄子切成片，放一勺鹽，醃半個小時，沖洗乾淨，控幹水分。把青椒去籽切成片，大蒜籽去皮切碎，香蔥切成蔥花

鍋燒七成熱，放少量花生油，把茄子放下去煎。

一面煎好後，翻"過來再煎另一面，煎至茄子皮起皺，茄子肉軟糯為止。

最後放鹽

關火裝盤，味道真的很不錯哦