現在不能出門，家裡有稻穀的話打出來的新鮮大米是營養好。在農村不是自己家的新鮮大米嗎？在外面沒有種地，當然是買來吃哦。要今年的稻穀，然後打出來的大米才是新鮮的燒的米飯是很香的。

傳統大米是從稻穀生產基地--糧倉--加工--米商--批發商--零售商--消費者手中

鮮米就相對這個過程而言，現碾現售的大米，統稱鮮米，鮮米包括：現碾精白米，現碾胚芽米，現碾糙米。

鮮米沒有啥週轉時間，不就流失啥營養。應該會好一些。

你說的鮮米也沒有說明是大米，小米，還是其他米，拿大米來說吧。

說到鮮米是不是更有營養，我覺得這是一定的，在色澤，香氣，口感上絕對是強過陳米的，當然要同一產地的才會有比較性。

下面我了來比較一下新米和陳米的區別吧！

陳米為隔年米，在儲存過程中，因氣溫、溼度、氧化、蟲蝕等因素的影響，無論是從外觀還是在記憶體營養方面都較之新米差，入口時的口感和味道也差許多。

新米，就是當年收穫的稻穀磨出來的。新米最大特點是具有濃濃的稻米清香，用新米熬出來的粥，米香四溢、口感順滑;用新米蒸出來的飯，米粒晶瑩飽滿、粘糯有嚼勁。

稻穀脫殼加工後，就成了我們每日吃的米。一般人買大米會看價格，看產地，但是很少有人會看新米還是陳米。

有人會說：但是有生產日期啊。小稻在這裡要告訴大家：目前大米包裝上普遍標有加工出廠日期、產地、保質期、大米等級，但無稻穀收割日期。一些人喜歡買價格稍微便宜點的米，那你就不要在意你家中的米到底是幾年前的谷了，相信我，你不會想知道的。

國家每年會將新收穫的糧食入庫，相應地，舊的糧食便輪換出來，這便有了新米。

所以新米還是不錯的選擇的

應該是碾米機吧？有沒營養得看帶糠米的來源。不同的產地的大米營養就不同，由於氣候差異，南方米與北方大米的營養就不一樣，北方稻子比南方生長時間長。中國有水稻和旱稻。南方米與北方米的口味和營養差異很大，因此，得搞明白來源，方知是否有營養。估計小區門口，肯定是最便宜的那種米。小心別被忽悠。

現場加工的鮮米機，只是全鏈條的一個環節，是否優質、安全、好吃，還有賴於全產業鏈的協同配合。選擇稻米的優質品種、優良的生長環境、栽培技術的安全性、產後加工和貯藏的條件等等，都很重要。依靠優質的稻穀原料和良好的貯藏條件，才能加工出營養高和口感好的優質新鮮大米。

總之，優質稻米是一個系統工程，僅僅在某個環節創新，是遠遠不夠的，也很難讓消費者接受。