用料 黃酒500克冰糖250克阿膠250剋核桃500-1000克紅棗適量枸杞適量黑芝麻隨意做法

把阿膠敲成小塊。

倒入500克黃酒，麗春好像是370毫升左右一瓶，需要一瓶多，保鮮膜密封，剩下的可以自己喝，配個湖蟹啥的，美味。黃酒浸泡2-3天就好，有些說阿膠磨粉再浸泡會更快，我個人不是很推薦，阿膠本來就火氣大，磨粉感覺會更有火氣。不過看大家喜歡，如果磨粉的話泡一天就夠了。

古法就是隔水蒸，要用古瓷碗比較好，薄透。先隔水蒸半個小時，把阿膠化開。

加入黃冰糖，我這個是冰糖自己磨粉了，因為家裡不用白糖，都是冰糖買來小美磨的粉，直接拿來用了。大家用冰糖塊也是一樣的，最好黃冰糖奧

攪拌攪拌

繼續熬，可以蓋蓋子，我是蓋個大點的碟子

中間開啟攪拌，會看到黃白這種，因為阿膠是驢皮豆油冰糖熬製的，所以會有白白的豆油。

超級香，奶香奶香的，熬久一點，差不多隔水蒸個1個小時到2個小時，蓋著蓋子隔水蒸，中間記得鍋里加水，不然會焦，別問我怎麼的。中途開蓋攪拌，去去火氣，至於什麼時候開，開幾次，看你心情吧。

中途我們來剝核桃吧，要買這種沒有燻過醜醜的野生核桃奧。其實買現成的核桃肉最方便了，我有強迫症，喜歡自己剝的，吃著安心。

三斤核桃產了一斤半肉

美美噠

走我們去烤箱，180度，3分鐘左右，主要看自家烤箱確定時間奧。烤過的核桃沒那麼澀，也更容易去那層衣。不過我沒怎麼去，因為衣也很有營養。

阿膠差不多了，就可以把核桃倒進去，核桃要弄碎一點，顆粒要小。因為我喜歡吃核桃，所以放的都是核桃，超級好吃啊如果你不怎麼喜歡，可以少放點核桃加入後需要再熬20分鐘左右，這個時候還是不要偷懶，來攪拌攪拌吧。

紅棗桂圓容易上火，特別是沒有煮熟的紅棗，所以大家儘量不要生吃紅棗奧這裡我就只放了一點，注意紅棗桂圓要起鍋前放，不然會爛。不能吃糖的可以少放糖，多放點枸杞。這裡我沒有用黑芝麻，因為黑芝麻其實需要九蒸九煮才會完全去火氣，光是炒制我是不欣賞的，當然你很喜歡吃，又嫌麻煩，炒下也行的。

趁熱倒出來。找個平的盤子啥的，我用的烤箱盤，底上放矽油紙，沒有的話保鮮膜也可以的。但是保鮮膜會比較粘，撕的時候有點麻煩，別問我怎麼知道的。倒進後，上面再鋪一層矽油紙，然後就使勁壓平！

冷卻後放進冰箱冷藏，一個晚上。第二天拿出來，就可以切了。

我喜歡核桃，哈哈哈，所以差不多是核桃膏了。真的好好吃，吃過自己做的，真的，外面賣的各種牌子成品秒成渣。

切小塊，放密封袋，保鮮盒，都可以，存冰箱慢慢吃。因為太好吃，真的要控制自己，一次不能吃多哈哈哈。

1.阿膠補氣血超好的奧，古法熬製不會像炒制的火氣那麼大。有小可愛們問這個方子是不是一直放在碗裡，是的是的，就是一直放在碗裡隔水蒸的。

2.慈禧太后可是每天吃的呦，她的方子就是不需要加後面的核桃和紅棗啥的，直接熬好冷藏，每天挖一勺就好。

3.阿膠女性生理期不要吃，男生也是可以吃的。這個方子味道很好，完全沒有血腥和酒腥。

如果你買到的是正品的話當然好啦，阿膠可是個好東西，據說以前是皇宮裡面的人才吃的起的大補食品，不過前提是你買到的是正品。

鮮制即食阿膠具有補血養血、美容養顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，是老少皆宜的具有複合保健價值的補品。

應該是最近剛出不久的新品，因為最近阿膠行業不景氣呀，出新品也是理所應當的，我認為就算是鮮制即食啊膠，他也是阿膠呀，只不過換了一種加工方式而已，保健品嗎，不過阿膠的功效確實是經過檢驗的是有作用的。

，鮮制即食阿膠是一種當天製作、新鮮送達、開啟就能吃的阿膠，它採用了正宗的東阿阿膠塊、配以核桃仁、黑芝麻等原料，按照傳統阿膠的食用方法計量制作而成。

正是因為鮮制即食阿膠的這種便捷，使得它在推出之後，受到了很多消費者的喜愛。

再好的東西也有有個度，吃的太多的話也會對我們的身體造成負擔，

1.正常成人每天服用3-9克為宜，可以加冰糖用開水沖服。

2.患有感冒、咳嗽、腹瀉或月經來潮時，應停服阿膠，病情痊癒或經停後再繼續服用。

3.脾虛氣滯、食少腹脹、嘔吐洩瀉者均不宜服用阿膠。

4.過敏性疾病、高血壓患者也不適合食用阿膠。

做了四年阿膠糕，來說說我的看法

這兩年人比較注重養生

手工做的阿膠糕口感好，比直接吃阿膠口感要好許多

手工做的不會新增新增劑，比如麥芽糖精，增稠劑