如果是靠近魚皮，魚骨的地方顏色是接近黑色，較深的。屬於正常現象。

超低溫金槍魚的選購

超低溫金槍魚是指以-60度的溫度把金槍魚冷凍貯存，然後在運輸、加工切割時都貯存在超低溫貯存條件下。金槍魚富含肌紅蛋白，肉質特質需要在超低溫條件下才可保持肉質不受破壞，解凍後可恢復自然紅色。

超低溫金槍魚在冷凍形態下，色澤呈暗紅色到淺棕紅色之間變化；如呈現棕色、青灰、黑灰等色澤則在一定程度上說明魚肉質量已經不及格。超低溫金槍魚解凍後顏色與冰鮮接近，從大紅到淺紅之間的變化，但沒光澤度較少，彈性相對冰鮮金槍魚較軟綿些，金槍魚魚味較少。

1首先把金槍魚皮先去掉 用紙巾或者用毛巾把水分吸乾 再把金槍魚的肚子肉去掉 魚肚子肉切片可以用芥末 蘸醬吃 這樣特別好吃 不知道你們有沒有吃過

2金槍魚刺身黑塊做法 首先把金槍魚刺身切5毫米厚度 用黃瓜絲 酸蘿蔔絲 檸檬去皮切片再加上調料 和醬油 一起攪拌均勻 即可使用

3 俗話說的好，貼了秋膘好過冬 金槍魚含有豐富的DHA 而且還可以提高腦容量 增強記憶力 還有強化視力 大家可以多吃吃金槍魚！

金槍魚全身都是寶啊！黑色的不能吃的一般都分割魚的時候都扔掉了

1.金槍魚品種比較多 藍鰭 長鰭 大眼 馬蘇等分佈在不同海域

2.最有名氣藍鰭金槍魚，一條能拍到上千萬了

3.金槍魚刺身，壽司，煎金槍魚排，都是比較常見的美食事，也深受大家喜愛

4.金槍魚做刺身切成魚片 薄厚看圖，搭配芥末，刺身醬油 ，口感肉嫩

5.壽司 ，搭配壽司米飯，口感酸甜順滑

6.煎魚排撒點鹽，黑胡椒 ，配上蘸料，口感鮮香爽口

7營養豐富：富含蛋白質、脂肪、維生素A、D和微量元素，尤其是DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）等多不飽和脂肪酸，蛋氨酸、牛磺酸、礦物質和維生素等含量豐富，降低膽固醇，增強自身免疫力，

一、用料 冰鮮中國南海海釣大目金槍魚1條二、分解的做法

把金槍魚用單刃去掉內臟

完成後 切除頭部

然後拿刀 兩邊魚身按箭頭方向劃下去 然後從魚旗上方慢慢小心剔骨頭

小貼士注意要去除血合部位 不然很腥 洗淨必須有放入冰塊的水！洗淨次數不要過多 不然魚肉會散開（這是防止魚腥很重要的一部）

如果是靠近魚皮，魚骨的地方顏色是接近黑色，較深的。屬於正常現象。

超低溫金槍魚的選購

超低溫金槍魚是指以-60度的溫度把金槍魚冷凍貯存，然後在運輸、加工切割時都貯存在超低溫貯存條件下。金槍魚富含肌紅蛋白，肉質特質需要在超低溫條件下才可保持肉質不受破壞，解凍後可恢復自然紅色。

超低溫金槍魚在冷凍形態下，色澤呈暗紅色到淺棕紅色之間變化；如呈現棕色、青灰、黑灰等色澤則在一定程度上說明魚肉質量已經不及格。超低溫金槍魚解凍後顏色與冰鮮接近，從大紅到淺紅之間的變化，但沒光澤度較少，彈性相對冰鮮金槍魚較軟綿些，金槍魚魚味較少。