一。美麗的艾萊島

位於蘇格蘭西海岸外，距陸地約兩個小時的輪渡車程，該島以其煙燻，泥炭味沉重的威士忌酒而聞名，如果不參觀該島上九個釀酒廠中的至少一個，那麼對艾萊島的訪問就不會完整。但是，除了品嚐威士忌外，艾萊島還有許多其他事情要做。你可以參觀遙遠的海灘，進行風景優美的遠足，觀看野生動植物，探索老教堂和購買手工工藝品。艾萊島上有適合每個人的東西，如果你想以熱情的歡迎和較少的人群來探索蘇格蘭的島嶼，那麼艾萊島也許就是你的理想選擇。

1、參加威士忌酒廠

參觀威士忌酒廠之旅是許多人選擇參觀艾萊島的主要原因之一，實際上許多威士忌不會適合所有人。因為其有濃烈的泥炭煙燻味，其中大多數威士忌都是在艾萊島上製成的，無論如何，島上威士忌的歷史以及當地人對創造產品的熱情都是一種享受。島上有很多威士忌酒廠，因此，除非你是威士忌忠實粉絲，否則你只要選擇一兩個來參觀和體驗就可以了，因為總體的體驗通常是非常相似的。

你將參觀工廠，並詳細瞭解威士忌製造過程，然後有機會對每個釀酒廠生產的一種或多種威士忌進行品嚐。拉弗格釀酒廠位於島的南側，距埃倫港鎮約五分鐘車程。距離另外兩個世界著名的威士忌酒廠阿德貝哥和拉加維林也只有幾公里之遙。因此，如果你想度過美好的一天，則可以輕鬆地訪問這三個地方。從艾倫港鎮到阿德貝哥，有一條可愛的步行道，往返行程總共約6公里。即使我參觀了很多威士忌酒廠，我還是非常喜歡拉弗格之旅。不知道你比較喜歡哪個。

2、參觀艾萊島島嶼生活博物館

如果你想了解艾萊島的歷史，那麼艾萊島生活博物館就可以作為一個很好的起點。雖然這不是一棟巨大的建築，但它擠滿了與艾萊島的生活有關的各種事物，並且現場有志願者回答你可能遇到的任何問題。從島上各種傳統手工藝品和工作到戰爭期間島上經歷的故事，都有各種各樣的展覽。你會在這裡非常愉快，與志願者交談有關該島的歷史，並參觀了各種展覽。博物館的開放時間為4月至10月，開放時間視月份而定。你可以在官方網站上檢視更多資訊。參觀博物館會要門票，但你會覺得很值得。

3、觀賞鳥類和野生動物

如果你喜歡野生動物，尤其是鳥類，那麼你會愛上艾萊島的。首先，在9月至4月之間，艾萊島擁有世界60％的藤壺鵝。每年的這個時候，成千上萬的此類鳥類降落在島上，成群的鳥群籠罩著一片漆黑的天空。當然，除了藤壺鵝之外，還有更多值得一看的東西。該島是水獺，海豹和鹿以及其他許多鳥類的故鄉。洛格魯納爾特自然保護區是開始體驗野生動物的好地方。這裡有一個遊客中心，你可以在這裡與工作人員聊天，以瞭解可以看到的內容以及在何處。如果你想發現野生動植物，另一種選擇是僱傭當地嚮導。嚮導將瞭解島上最好的景點，以發現不同型別的野生動植物。

4、參觀老教堂

蘇格蘭西部沿海的島嶼是蘇格蘭早期凱爾特基督教的重要場所，艾萊島也不例外。島上有許多重要的宗教景點，包括一些非常古老的基督教十字架和教堂廢墟。有兩個特別的地方值得你去參觀。第一個是基爾達爾頓高十字架和教堂。這個十字架非常壯觀，高超過2米，被廣泛描述為蘇格蘭乃至歐洲早期凱爾特基督教十字架的最好例子。十字架坐落在前基爾達爾頓教堂的地面上，該教堂是一座小教堂，建於12世紀。十字架和教堂是一座預定的古老紀念碑，並且距離埃倫港僅15分鐘車程，周圍環境幽靜美麗。另一個教堂是基拉羅教堂，通常被稱為圓形教堂。教堂是免費參觀的，並定期提供服務。

5、逛逛當地的手工藝品

我顯然已經提到過威士忌，但是艾萊島不僅提供威士忌，還提供更多產品，其中許多產品都是帶回家的精美紀念品。你會找到手工藝品村，並且在這裡找到出售各種商品的手工藝品商店。我認為這是一個在艾萊島上挑選紀念品以及饋贈親朋好友的好地方。這裡有很多當地的手工藝品商店，包括艾萊島啤酒，艾萊島棉被，麥金農的果醬和艾萊工作室。

6、去遠足

艾萊島有廣闊的曠野。顯然，這使它成為了許多美妙遠足機會的理想場所。令人高興的是，這裡有各種各樣的徒步旅行。你可以進行相對平坦的短途旅行，也可以選擇島上一些更陡峭和更長的旅行。如果你願意，可以花半天或一整天的時間遠足！徒步旅行本身既可以是往返路線，每次大約需要20分鐘，也可以是較長路線的一部分，大約需要一個小時。無論哪種方式，你都可以欣賞到整個半島以及發現紀念碑的懸崖地區的壯麗美景。

7、參觀海灘

艾萊島有很多海岸線，這自然意味著它擁有很多海灘。這些範圍從狂野而崎嶇的海灘到更寧靜且適合游泳的海灘。許多海灘也是發現野生動物或散步的好去處。艾萊島上最長的海灘是“大海灘”，從拉格根角一直延伸到金特拉。它長約9公里，這意味著你可以長時間步行！其他受歡迎的步行海灘包括Lossit灣，Machir灣和Saligo。還是有很多選擇的，其中大多數都可輕鬆駕車。

二。琴泰岬半島

（英語：Kintyre，蘇格蘭蓋爾語：Cinn Tìre）是位於蘇格蘭西部阿蓋爾-位元西南部的一個半島。琴泰岬半島南北狹長，東西最寬處也只有11英里（18公里），南北長30英里（48公里）。半島的南部尖端是琴泰岬。島上最大城市是坎貝爾城。這裡是是蘇格蘭著名的威士忌產地

原料80%為大麥，20%情況為麥類、玉米等

1、大麥進軟水浸泡至於空地日曬並進行人工翻動或機器翻動，使麥類成長速度保持一致。2·用蘇格蘭特有的泥碳烘烤麥芽，將麥芽烘烤之後重新置於軟水中進行搗漿，變成麥芽汁，新增酵母進行發酵，並加以2次蒸餾，蒸餾後的威士忌酒質粗糙，不適合飲用，需經過陳年。3·陳年過程分為兩個程式：1蒸餾稀釋。2用泥炭烘烤橡木桶內壁，將無色透明的威士忌入桶陳年，一般陳年6年（最少），陳年後裝瓶出售（純麥型）

蘇格蘭威士忌

沒有人知道蘇格蘭人何時學會了製造威士忌的技術，使其風行全球，但傳說這種制酒方式最少已有一千五百年的悠久歷史。「蘇格蘭威士忌」一詞只能專門用來形容於蘇格蘭蒸餾，並最少已窖藏六年的威士忌酒。

2、可根據品酒者自己的興趣愛好加入少許皇家吉爾，呈深琥珀色，口感良好。

種類

蘇格蘭威士忌品種繁多，按原料和釀造方法不同，可分為三大類：純麥芽威士忌、穀物威士忌和兌合威士忌。

1.純麥芽威士忌（Pure malt Whisky）

只用大麥作原料釀製而成的蒸餾酒叫純麥芽威士忌。純麥芽威士忌是以在露天泥煤上烘烤的大麥芽為原料，用罐式蒸餾器蒸餾，一般經過兩次蒸餾，蒸餾後所獲酒液的酒精度達 63.4度，入特製的炭燒過的橡木桶中陳釀，裝瓶前用水稀釋．此酒具有泥煤所產生的豐富香味。按規定，陳釀時間至少三年，一般陳釀五年以上的酒就可以飲用，陳釀七年至八年的酒為成品酒，陳釀十年至二十年的酒為最優質酒。而陳釀二十年以上的酒，其自身的質量會有所下降。純麥芽威士忌深受蘇格蘭人喜愛，但由於味道過於濃烈，所以只有10%直接銷售，其餘約90%的作為勾兌混合威士忌酒時的原酒使用。所以很少外銷。著名品牌有：格蘭多納、本諾曼克

2.穀物威士忌（Grain Whisky）

穀物威士忌採用多種穀物作為釀酒的原料，如燕麥、黑麥、大麥、小麥、玉米等。穀物威士忌只需一次蒸餾，主要以不發芽的大麥為原料，以麥芽為糖化劑生產的，它與其它威士忌酒的區別是大部分大麥不發芽發酵。因為大部分大麥不發芽所以也就不必使用大量的泥煤來烘烤，故成酒後穀物威士忌的泥炭香味也就相應少一些，口味上也就顯得柔和細緻了許多。穀物威士忌酒主要用於勾兌其他威士忌酒和金酒，市場上很少零售。

3.兌和威士忌（Blended Whisky）

兌和威士忌又稱混合威士忌，是指用純麥芽威士忌和穀物威士忌摻兌勾和而成的。兌和是一門技術性很強的工作，威士忌的勾兌摻和是由兌和師掌握的。兌和時，不僅要考慮到純麥芽威士忌和穀物威士忌酒液的比例，還要考慮到各種勾兌酒液陳釀年齡、產地、口味等其他特性。

兌和工作的第一步是勾兌。勾兌時，技師只用鼻子嗅，從不用口嘗。遇到困惑時，把酒液抹一點在手背上，再仔細嗅別鑑定。第二步是摻和，勾兌好的劑量配方是保密的。按照劑量把不同的品種注入在混合器（或者透過高壓噴霧）調勻，然後加入染色劑（多用飴糖），最後入桶陳釀貯存。兌和後的威士忌菸燻味被沖淡，嗅覺上更加誘人，融合了強烈的麥芽及細緻的穀物香味，因此暢銷世界各地。根據純麥芽威士忌和穀物威士忌比例的多少，兌和後的威士忌依據其酒液中純麥芽威士忌酒的含量比例分為普通和高階兩種型別。一般來說，純麥芽威士忌酒用量在50-80%者，為高階兌和威士忌酒；如果穀類威士忌所佔比重大，即為普通威士忌酒。

整個世界範圍內銷售的威士忌酒絕大多數都是混合威士忌酒。蘇格蘭混合威士忌的常見包裝容量在700ml—750ml之間，酒精含量在43℃左右。

口味

剛蒸餾而成的新酒是無色無味的，而且不宜入口，必須經數年窖藏，去其火性，方會純厚芳香。一些酒廠把曾載些釐酒的木桶盛載威士忌，遂使威士忌變得金黃，但另一些酒廠則使用橡木桶，因而酒色淡黃。威士忌需要經過酒精濃度及色澤的試驗才可入瓶。

特點

只在蘇格蘭釀製；由麥芽發酵經蒸餾而成；最少於木桶內釀藏三年；由麥芽或穀物所制，或兩者混合調製而成，在蘇格蘭出生的人被稱為蘇格蘭人（Scots），他們釀製的威士忌亦稱為蘇格蘭威士忌（Scotch），兩者絕不會混淆。全世界再沒有其他國家能象蘇格蘭一般，與威士忌酒的關係那麼密切，亦沒有象蘇格蘭那麼多威士忌釀酒廠。

蘇格蘭威士忌

方法

蘇格蘭威士忌的飲用方法有多種，最常見的是淨飲（不加水），或加冰、加水、蘇打水等。蘇格蘭威士忌亦可在餐前飲用，以促進食慾。或與三兩知己低斟淺嚼，其樂無窮。

威士忌中的乙醇可以讓大腦的某些神經元正常運作，讓大腦變得更活躍，起到增強記憶力，預防老年痴呆症的作用。

慢慢品嚐威士忌可以讓人的神經得到放鬆，緩解壓力和焦慮。

長期適量飲用威士忌可以促進人體健康，預防多種疾病，延緩衰老，從而延長生命週期

地處37°北緯線，擁有“山、海、島、泉、河”的天然優勢，其獨特的低山丘陵地貌和四季分明的溫帶海洋季風氣候，涼爽多溼、空氣清新，昆嵛山天然飲用岩層水，為威士忌的釀造創造了得天獨厚的自然條件，半島產區所處的緯度和自然環境與世界五大威士忌產區相媲美，，吉斯波爾最近釋出的“吉斯聖寶”三次壺式蒸餾威士忌值得擁有