黃金蝶魚其營養價值非常的高，有豐富的蛋白質和多種維生素等，但由於是海魚一類，重金屬含量也會有，這些重金屬對小孩會有一些傷害，不建議多吃啊

嗨，大家好，我是西遊，鰈魚肉嫩鮮美，含有豐富蛋白質，因為魚刺極少，很適合孩子吃，今天西遊就給大家分享兩道黃金鰈魚的做法！

第一道是啤酒燉黃金鰈魚，首先準備黃金鰈魚1條，啤酒1瓶，白糖、陳醋、老抽、食鹽、香菜、花椒八角、香蔥、姜、蒜各適量。

先將鰈魚洗淨，之後去鱗去內臟，改刀，把鰈魚表皮的水分擦乾，把蔥薑蒜切片，把炒鍋燒熱然後倒入大豆油，油熱之後分別將鰈魚兩面煎至金黃色，加入花椒八角大蒜，倒入1勺陳醋，翻炒均勻，倒入1瓶啤酒，翻炒均勻，倒入1勺老抽翻炒均勻，加入2勺白糖翻炒均勻，加入1勺食鹽翻炒均勻，然後蓋上蓋子慢燉收汁，10分鐘後出鍋盛盤，放入適量香菜，就可以吃了。

第二道是香蕉鰈魚，首先準備黃金鰈魚1條，幹辣椒3個，香蔥1根，姜3片，蒜1頭，食鹽，生抽，料酒各適量。

先將鰈魚去鱗去內臟，改刀，塗上料酒和食鹽，醃製半個小時，把蔥薑蒜和辣椒切碎，把醃製好的鰈魚對半剪開，然後在鍋內加入適量大豆油，等油熱了把蔥薑蒜倒入鍋中爆香，倒入鰈魚，小火煎至金黃色，翻面將另一面也煎至金黃色，倒入1勺生抽，加入適量的水，蓋上鍋蓋小火收汁，出鍋，撒上幹辣椒和蔥花。

趕快學起來給孩子做做吧！

黃金碟魚聽名字就是高大上，味道一流。把魚刺挑出來後蒸給小孩吃很不錯。黃金鰈魚是一種海魚，魚鰭呈金黃色，所以被稱為黃金鰈魚。黃金鰈魚美味又有營養，可以預防多種癌症，還可以延年益壽。但是黃金鰈魚和豆腐相剋，如果黃金鰈魚和豆腐同吃的話，就等於在吃慢性毒藥了。小孩吃清蒸不放辣椒。

黃金鰈魚，因它身上的魚鰭是金黃色而得名，又叫做黃金比目魚。它們生長在北緯49度到北緯70度之間的珊瑚礁海域內。由於它們生長的環境裡水溫很低，所以生長速度緩慢，從而壽命比普通的要長。黃金鰈魚完全成熟需要10年的時間，成熟的雌性鰈魚體長在30釐米以上。

黃金鰈魚，多麼霸氣的名字，用它作為主料的菜式，當然也不能土裡土氣的，需要有“黃金汁”給它上色，下面就為大家介紹一下黃金鰈魚的做法。

主料：黃金鰈魚、香芋粒、彩椒、胡蘿蔔、鮮榨橙汁。

輔料：鹽、糖、澱粉、牛油。

做法：

把黃金鰈魚去鱗，並清洗乾淨。

少熱油鍋，把黃金鰈魚放進油鍋內煎，煎至兩面金黃就可以放到碟子上。

把彩椒、胡蘿蔔、香芋粒切成大塊後，放進鍋內炒熟，然後放在剛才煎好的黃金鰈魚的兩側。

把鮮橙汁、糖、鹽和澱粉加水調勻，然後放進鍋內煮熱，等到汁兒變粘稠之後就可以澆到黃金鰈魚以及周圍的配菜上了。這樣做出的黃金碟魚一個人都不夠吃。

二歲左右的寶寶不適合多吃。

鰈魚的營養價值

眾所周知，鰈魚除了味道鮮美以外，營養價值很高，富含豐富的蛋白質和各類維生素，還有許多人體所需要的微量元素。在鰈魚的每一百克肉中，含有脂肪1.2g，但是蛋白質的含量在19g，鈣在107mg，其中提供的熱量在385.1千焦。

老年人年齡大了，身體中的鈣容易流失，所以也容易骨折，如果常吃鰈魚的話，能夠補充維生素D，給身體提供所需的鈣，防止老年人出現骨折。除此之外，鰈魚對患有高血壓、高血脂的人，也有很好的作用。

鰈魚的做法

一般人喜歡吃清蒸鰈魚，可以先把魚處理一下，把鰈魚身上的魚鱗刮掉，然後把肚子劃開，取出內臟，洗乾淨。再在魚的身上劃幾刀，把薑絲放進去，這樣容易入味。隨後，在魚的身上灑些鹽，加一些料酒放到盤子裡醃製二十分鐘。這時，在魚盤的中間撒上蔥絲和薑絲做準備。

等一切準備好了，把醃好的魚拿起來，控下湯汁，放到準備的魚盤內，魚的身上需要再撒一些蔥絲和薑絲，鍋內放入開水，蒸上八分鐘。在這個間隙切一些彩椒絲和蔥絲。等魚蒸好了以後端出來澆上一些蒸魚豉油，把切的彩椒絲和蔥絲放到魚身上，再澆上些熱油，就可以吃了。

鰈魚的功效與作用

經常會聽到有人說，吃魚會聰明，吃魚頭會更聰明，事實證明，吃魚的好處非常多。魚類含有豐富的蛋白質，如果是正在長身體的小孩吃了可以促進骨骼的生長髮育，如果生病了或者身上有傷口，多吃魚也可以促進傷口的癒合，而且魚肉吃起來細嫩，也容易消化，老年人和小孩可以多吃。

近些年來，研究表明，常吃鰈魚不僅可以預防高血壓、高血脂，還可以預防糖尿病和白內障。對人體的好處是很多的。

鰈魚的食用人群

隨著現在生活條件的逐步提高，患有高血壓、高血脂的年齡逐步年輕化，讓很多人很頭疼，大家紛紛用食療來調理自己的身體，鰈魚對這些疾病的治療就有很好的作用。

鰈魚含有豐富的維生素和大量的蛋白質和鈣，正在長身體的小孩長期吃，可以促進骨骼的發育，為身體提供更充足的營養，常吃鰈魚還可以預防很多種疾病。所以，鰈魚的食用不分人群，一般都可以吃，除了有些對鰈魚過敏的人不能吃。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

魚肉營養好，富含優質蛋白、DHA和多種維生素、礦物質等，不但有助於寶寶骨骼和肌肉發育，同時還能加快大腦和視力發育。

寶寶吃魚不必專挑名貴的魚，可以就地取材，選擇價格相對實惠的魚。要注意多給寶寶嘗試不同品種的魚，這樣可以讓寶寶品嚐不同的口味，綜合攝取不同營養特點的魚肉。我們選擇魚時除了要看DHA含量，還要注意汞的含量。相比較而言，海魚DHA含量要高於淡水魚，而汞含量要低於淡水魚。

7~12月齡：25~75克，新增時按照由少到多的順序。

1-5歲：50~75克。

推薦烹調方法：清蒸、水煮、入餡。

注意挑魚刺，避免卡到寶寶喉嚨；

製作時不加鹽及其他調味品；

現做現吃，不吃不新鮮的魚肉。

黃金鰈魚，因它身上的魚鰭是金黃色而得名，又叫做黃金比目魚。它們生長在北緯49度到北緯70度之間的珊瑚礁海域內。由於它們生長的環境裡水溫很低，所以生長速度緩慢，從而壽命比普通的魚類要長。黃金鰈魚完全成熟需要10年的時間，成熟的雌性鰈魚體長在30釐米以上。黃金鰈魚是一種海魚，魚鰭呈金黃色，所以被稱為黃金鰈魚。黃金鰈魚美味又有營養，可以預防多種癌症，還可以延年益壽。但是黃金鰈魚和豆腐相剋，如果黃金鰈魚和豆腐同吃的話，就等於在吃慢性毒藥了。