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1 # 小芳De美食日記
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2 # 莞深探店小超人
一年到頭最重要的一頓年夜飯是最為隆重的，怎麼樣才能有條不紊的準備一頓豐盛的年夜飯呢？小超人教大家一些小技巧：
一、冷盤/滷菜冷盤是年夜飯中的開胃菜，素食可以選擇黃瓜、毛豆、木耳、豆皮和粉絲之類，提前泡好，做菜時只需要切好淋上汁即可。
葷菜則可以選擇最簡單的滷肉，滷豬耳、滷豬蹄和滷牛肉等，南方家庭也可以選擇白切雞或口水雞這類。
二、油炸菜油炸花生米、炸春捲、炸南瓜餅和小酥肉也都是常見的年夜飯開胃菜了，也是可以提前準備好的食材，簡單油炸一下就可以出鍋啦~
三、炒菜這一部分是年夜飯的重頭戲，也是真正展現廚藝的時候，有一兩道硬菜即好，其他的菜以拿手為準。
四、湯品湯品也是年夜飯必不可少一道菜，肉和素菜的比例搭配好，根據家人的口味適當安排，喜歡喝湯的可以提前吊高湯，對湯不是很在意的做一道青菜肉丸湯即可。
五、工具必要的刀具一定要準備好，比如削皮器等；然後是需要提前處理比如泡發的食材，一定要提前處理好，且最好心裡有個大概的流程，這樣做起來才不會手忙腳亂。
希望小超人的回答能夠幫助到您，關注小超人，為您帶來更多美食相關資訊~
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3 # 慢吞吞的鄂姨
1、可以提前滷一些熟食，炸一些肉丸、春捲、藕夾等等。
2、蒸鍋、烤箱、微波爐、電飯煲、電磁爐同時用也可以提高團年飯出菜的效率。
3、用可食的一些花花草草擺盤裝點一下。
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4 # 浦東老翁
首先要有一對火力旺盛的爐灶，一大一小二個炒菜鍋，一口大蒸鍋，把年夜飯的菜品分一下種類（冷盤，熱炒菜，蒸菜，熱湯菜）依次準備好，把冷盤可以先行裝盆，蒸菜先準備好提前裝盆上蒸鍋，把熱炒菜，熱湯菜也多分品種清洗切好，各種燒菜用的調料，也各放置炒鍋邊備用，各項準備工作做好了，到時就能有條不紊的依次上菜，高高興興，團團圓圓的吃上豐富的家庭大餐
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5 # 月牙彎彎掛天邊
有好的廚藝，如果沒有好用的廚房工具，你的好水平相信也不能全部發揮出來，所以，一些好用得力的廚房工具，對一個下廚的人來說，真的是特別重要的！這不，快過年了，如果你也在為春節團圓飯做充分的準備，建議你巧妙利用以下這3樣廚房工具，它們能幫助你大展廚藝！
1、 烤箱烤箱，越來越多進入到普通家庭了，因為它的真很實用，不僅僅可以用來烤蛋糕、做麵包、烤蛋撻，還可以烤雞亦、烤全雞、烤魚、烤紅薯、烤香腸、烤肉串等等，而它們所花的時間，比平時正常做的時間，真的節省很多！
而且做出來的味道，真的不是用鍋做就能比擬的！就比如弄只烤雞，只要把雞用醃製好，直接串在烤架上，放進烤箱中，調好溫度及時間，一鍵啟動就OK了！好了，你可以去忙自己的事情了！
當然了，過年了，大家都聚集在一起，把烤雞這樣好玩的事情交錯給男人和小孩子去做，相信他們也是很樂意的吧！只是，如果沒人幫忙的話，我覺得用烤上烤箱還是蠻不錯的哦！
2、 砂鍋平時我是很少用砂鍋來煮東西的，但過年就不一樣了，有些菜需要提前煮好熱著，砂鍋的作用就顯示出來了！它保溫性好，菜涼了還能隨時放灶頭上加熱一下，也是很方便的呢！就比如那種燜牛腩、沙姜雞這種，做好後放在沙鍋裡，熱熱乎的，吃起來都會香一些！
3、 絞肉機
過年了，免不了要剁肉餡、姜沫、蒜泥之類的，這些東西平時用得少，用刀剁剁還無所謂，但過年用得量大啊，如果再用刀剁的話，那也太費時間和精力了！所以用上絞肉機，不僅方便省事，而且剁得均勻細膩，大大減少做這些瑣事的功夫！
每個家庭做事的方式不一樣，廚房裡的用具也不一樣，希望每個掌勺人，都能有一套用得順手的廚房用具，讓自己做起來事，輕鬆簡單，事半功倍！
回覆列表
大家好，我是小芳，一位90後寶媽喜歡美食，分享美食。我覺得這些東西提高準備團圓飯的效率，幫助我大展廚藝。
1.首先是烹飪菜餚的鍋，一個得心應手的鍋可以更好的提高準備效率，大展廚藝。
2.烹飪需要的各種調料要準備齊全，菜餚才會更加美味，大展廚藝。
3.各種盛飯菜的廚具要準備齊全，每道菜用什麼樣的廚具這樣更加完美了。
4.各種飯菜的食材，準備自己比較拿手的一些菜的食材，更加提高效率，提現廚藝。