這個看你是怎麼做法了 如果是炸的話溫度150度左右吧 煎的做法如下：

中筋麵粉250克，白糖80克，花生50克，白芝麻15克，蘇打粉4克，泡打粉5克，水400克

做法

1.花生炒熟去膜，用攪拌機打成較細的顆粒，或者直接磨麵粉狀均可。白芝麻也要事先炒熟。白糖同樣入攪拌機攪成糖粉，三種粉混合在一起製成餡料。

2.中筋麵粉和蘇打粉、泡打粉、酵母等粉類一起幹淨的粉盆裡混合均勻。

3.加入全部溫水，用手動蛋抽把粉類和溫水全部混合均勻，攪拌成看不見乾粉顆粒細膩的麵糊。

4.料理盆包上保險膜，室溫靜置1小時讓麵糊中的泡打粉、酵母等發揮發酵作用。

5.1小時後，火上放上乾淨的平底不沾鍋，（我沒有擦油，要擦一層薄油也可，煎出來比較漂亮）把麵糊再次攪拌後倒一些入平底不沾鍋中，麵糊不要倒太厚，能鋪滿鍋底就行。

6.鋪好麵粉後立即把餡料均勻的撒在麵糊上，然後蓋上鍋蓋，小火燜，待煎盤周圍冒氣後（約5分鐘）開啟鍋蓋，用木鏟把滿煎糕對摺成半圓形，出鍋裝盤。

7.吃的時候直接切著吃就可以了。

準備食材：

1、麵皮：中筋麵粉（普通麵粉）75g、紅糖8g、白糖12g、食用小蘇打1g、無鋁泡打粉1g、清水70g、雞蛋1個。

2、餡料：花生米、黑芝麻和紅糖若干。

操作過程：

1、把所有材料統統倒進一個攪拌盆裡；

2、用矽膠鏟攪拌均勻，攪成糕糊，不能留有任何顆粒；

3、將糕糊蓋上蓋子，靜置15分鐘；

這時候我們來做餡料：

4、鍋燒熱，花生米幹焙，不能放油哦，等放涼了，用手將紅膜搓掉，取白仁，用擀麵杖擀碎，但不能太碎，要留有顆粒感；

5、我買的是熟芝麻，如果是生的芝麻，也要焙熟；

然後把花生碎、黑芝麻和紅糖一起攪拌均勻成餡料待用；

15分鐘到了，我們來煎制：

6、我用的是電餅鐺，調的是煎餅檔，如果沒有電餅鐺，用不粘平底鍋也行，但得微火慢煎；

不必放油，直接將糕糊倒進電餅鐺裡；

7、慢慢地你會發現糕糊有氣泡了，而且泡越來越多；

8、大約煎3分鐘時，糕糊的氣泡變得又多又大，表面有點要凝結了，趕緊將事先準備的餡料均勻地鋪在上面；

9、不要翻面，再煎2分鐘，對摺，起鍋；

10、放在案板上，用刀子切成等份，滿煎糕就做好了。

小貼士：

1、今天做的滿煎糕屬於速成版，如果有時間，將食用小蘇打和無鋁泡打粉換成酵母粉，等一兩個小時發酵，成品會更暄軟；

2、純正泉州味道，還應該有冬瓜糖，加進去會更地道，當然你也可以隨心所欲用你喜歡的堅果或果乾之類的食物，味道也很贊