你這問題提得太含糊啦，二十條魚是什麼魚？20條沙丁魚？20條羅非魚？20條秋刀魚？20條鱸魚？等等......

中國烹飪博大精深，你詳細的發問，會有很多方法教你的。

我可以理解為打錯字了，

應該是:要做二十道魚的美食，怎麼做？

關鍵是二十條什麼魚啊，要是二十條沙丁或者小黃花，直接炸了完事兒。

要是二十條大魚，那花樣可就多了。

光整魚就有清燉、紅燒、糖醋、油潑四種常規做法。

精細一點的，可以把魚分解，魚肉可以做沸騰魚、魚丸子、軟溜魚片、水煮魚、酸菜魚、茄汁魚片、剁椒魚片、魚片粥。如果是在家請客，魚皮魚骨拿不出手又捨不得扔，醃好放到冰箱冷藏起來，下頓自己炸著吃，或者紅燒一下，又是一道美味。

至於要求較高，又不嫌費工夫的話，菊花魚、松子魚、開屏魚、牡丹魚片都是不錯的選擇，既美味顏值又高，擺上桌倍有面兒。

這些做法對付二十條魚怎麼著都夠了，就是這問題問的太籠統，具體情況還得具體安排。

你好我給回答關於二十條魚的美食。

紅燒魚 西湖醋魚 金毛獅子魚 清蒸魚 水煮魚 香煎魚 脫骨八寶魚 酸菜魚 醬香溜魚片 剁椒魚頭 錫紙烤魚 火焰魚 鐵鍋燉魚 松子魚 菊花魚 糟溜魚片 清燉魚 砂鍋魚頭豆腐湯 茄汁魚片 椒香魚柳 你這問題搞的讓你有點不懂，還要怎樣做，這就有點麻煩了二十條魚的做法如果都寫下來這的多少字啊？

你也沒有寫什麼魚，是鯉魚還是草魚？

水煮魚，酸菜魚，番茄魚，餈粑魚，紅燒魚塊，香煎全魚，魚頭豆腐湯，醬香魚頭，剁椒魚頭，乾鍋魚頭，清蒸魚，魚丸湯 松鼠魚，糖醋魚 乾煸魚，臭味魚 醋溜魚片。平鍋魚， 涼拌魚皮 燻魚塊

大家好，我叫老莫，要做二十條魚的美食，怎麼做？二十條魚有不同的做法，比如青蒸魚，就簡單了，殺好魚的料酒，醬油，鹽，醃製十分鐘，把魚蒸好放點薑絲和、蔥，青椒，撒點熱油。一道青蒸魚就做好了。紅燒魚，洗淨魚腹，魚身劃刀口，擦乾水分準備姜蒜片，八角，幹尖椒，花椒若干，鍋燒到很熱，然後把油燒到起油紋快到煙點，放魚進去煎，這時才會不沾鍋，兩面略煎變黃後放入配料，晃鍋炒香，加入開水，沒到魚身一半或三分之二，倒入老抽，生抽，冰糖，少許糯米酒或料酒，蓋蓋悶燉，期間開蓋幾次，將湯汁淋到魚身上，調入鹽，魚熟透後調入少許味精，淋一點點醋，關火，將魚盛出來，鍋中的湯調入調好的水澱粉勾芡，將魚湯淋到魚身上，灑把蔥花就好了。紙包魚，草魚一條，把魚殺好，清洗乾淨，在魚身上劃幾刀，這樣比較入味，料酒、雞精、鹽、醃製十分鐘，把幹辣椒、大蒜、炒好，醃好魚的擺好，炒的好大蒜、幹辣椒到在魚身上，在配點青紅辣椒、在放兩根香菜，用紙包好，愛寧電器蒸十分既可，一道香噴噴的紙包魚就好了。酸菜魚啊，水煮魚。這些等等，希望我回答能幫到你。

魚有很多種，下面我介紹做魚的方法步驟，有什麼不對的地方還請大家指正啦。

一、第一道叫孔雀開屏魚

1、準備的食材:鱸魚一條、姜五片、大蔥一根、小紅辣椒三個、小青辣椒3個、胡蘿蔔半根、鹽半勺、料酒兩勺、蒸魚豉油2勺。

2、鱸魚去魚鱗、掏空內臟，清洗乾淨淋幹水分。切去魚頭，用刀從魚背往魚腹切，注意魚腹不要，魚尾影響美觀，也可以直接切掉，加入鹽、料酒抓勻庵制15分鐘，小青辣椒和紅辣椒切小圈，胡蘿蔔切菱形。

3、醃製好的魚放盤子擺出孔雀的造型，魚頭豎在中間，魚尾塞在魚頭裡面，擺上胡蘿蔔片和辣椒裝飾。鍋裡水燒開，放入鍋中大火蒸6分鐘，燜2分鐘，掉一些蒸出來的水分，淋上蒸魚鼓油，鍋裡再燒2勺熱油澆在魚身上，香味四溢~

二、第二道叫清蒸鱸魚

1、準備的食材:鱸魚1條、青蒜1根、生薑1塊、蒸魚鼓油2勺、料酒1勺、蔥花1根。

2、把魚清洗乾淨後，用廚房紙洗幹表面的

水分，然後在兩面魚身劃刀口，接著抓一把鹽把魚內外都抹一遍，再倒一勺料酒，把切好的青蒜葉和生薑絲塞在魚肚和魚身的刀口以及鋪在魚身上，醃製10分鐘左右。

3、在鍋裡倒入小半鍋清水，放上架子，

把庵制好的魚放上去蓋上鍋蓋開大火蒸，大概蒸上個10分鐘即可。把蒸好的魚端出來，把蔥花洗淨後拉絲放到魚身上點綴和增香。

在鍋裡燒熱一勺油，然後澆灌在魚身上。再往魚身上淋上2勺蒸魚鼓油，即可準備上桌啦！

三、第三道叫椒麻龍利魚

1、食材準備:龍利魚300g、花椒、蔥花、大蒜、芝麻、辣椒麵、生抽、香醋、白糖、白胡椒粉、料酒、鹽、食用油。

2、龍利魚洗淨切片，加一小勺鹽，一點白胡椒粉，一勺料酒，一勺澱粉，抓勻制10分鐘。鍋裡煮開水，放入魚片悼熟，撈出放碟子裡。

3、碗裡放蔥花，蒜粒，芝麻，辣椒麵；鍋裡放一大勺油，放點花椒，燒熱淋到碗裡。

激出香味後，碗裡再加兩勺生抽，一勺料酒，半勺白糖，攪和均勻，淋到魚片上~開吃！

四、這一道叫蔥蔥燜魚

1、食材準備:羅非魚一條（另的魚也可以）、蔥花一把、蒜片、薑片、鹽、料酒、生抽、老抽、鹽。

2、魚洗淨特別是魚肚子的黑膜，魚身劃幾刀片，蔥白和蔥葉切成段。把魚放進鍋裡之後立即轉中火煎，把魚扒到一邊，下薑片、蒜片、蔥段爆香。鍋里加水（水量是要沒過魚身三分之二）、加二勺生抽，二勺老抽，半勺料酒，蓋上鍋蓋燜魚5分鐘。

3、水開了就可以嚐嚐湯汁味道再作調整，魚全身煮酥軟入味後，輕輕盛出，加點蔥花，再燜1分鐘出鍋。煎魚小竅門下魚煎時，鍋一定要熱，要不然魚很容易爛。

容易沾鍋。

五、第五道叫清蒸多寶魚

1、準備食材：多寶魚一條，生薑，香蔥，料酒1小勺，食用鹽1小勺，蒸魚鼓油2勺，熱油。

2、魚處理乾淨魚內臟，用清水多洗2遍，用刀在魚身劃上幾刀，方便入味。魚抹上鹽和少許料酒脆制十幾分鍾，然後把俺制好的魚取出。

3、蒸魚的盤子，盤底擺上蔥姜墊底（可去腥），再放入魚，魚肚子裡也可以塞點蔥姜。水開蒸8~10分鐘，關火再燜5分鐘。蒸好的魚去掉蔥薑絲，倒掉盤裡的湯汁，重新

放點蔥薑絲，加入2勺蒸魚鼓油，澆上熱油，瞬間香味撲鼻。

六、第六道叫檸檬魚

1、準備食材：黑魚1300克，檸檬2個，生

姜20克，蒜頭20克，小米辣40克，蔥葉10克，雞蛋1個，澱粉5克，鹽適量，白胡椒粉適量，雞精少許，白芝麻適量。

2、黑魚清理乾淨，魚肉片成片，魚骨切段，檸檬切八片待用，把剩7的檸檬汁擠到碗裡，姜洗淨切片，蒜去皮拍扁，小米辣切圈，蔥葉撕成絲。

3、把魚放入大碗裡，倒入檸檬汁，1個蛋清，適量鹽，適量白胡椒粉，5克澱粉，用手抓勻，脆制15分鐘。鍋裡放入適量油燒熱，把蒜瓣，薑片和一半的小米辣放入炒香，倒入1500毫升水燒開，放入檸檬片，加入適量鹽調勻，把魚頭和魚骨放入，煮熟

撈到大碗裡，再把魚片放入燙熟，加入少許雞精調勻，把魚倒到魚骨上面。放上剩下的小米辣，撒上適量白芝麻，鍋裡燒熱油澆到魚片上，再放上蔥絲點綴即可。

七、第七道叫香酥熘魚段

1、準備材料:龍利魚、青椒、胡蘿蔔、蔥花、蒜末、澱粉、青椒切塊、胡蘿蔔切片。

2、龍利魚切塊，加食鹽，料酒，胡椒粉抓勻脆制10分鐘。2碗汁：生抽3勺，蠔油2勺，白糖半勺，白醋半勺，食鹽，玉米澱粉，清水攪拌均勻。澱粉加水，食用油和成麵糊，將魚塊放入裹勻面糊。鍋中燒油將魚一塊一塊放入，炸至金黃酥脆即可。

3、起鍋留油加青椒胡蘿蔔炒勻，加蔥花炒香，倒入碗汁煮粘稠，放入魚塊，蒜末，快速翻炒均勻即可。

八、第八道叫香酥魚

1、準備材料:龍利魚、青椒、胡蘿蔔、蔥花、蒜末、澱粉青椒切塊、胡蘿蔔切片、龍利魚切塊、加食鹽、料酒、胡椒粉、生抽3勺、蠔油2勺、白糖半勺，白醋半勺，食鹽，玉米澱粉。

2、先把魚抹上所有調味料醃製、澱粉加水、食用油和成麵糊、將魚塊放入裹勻面糊、鍋中燒油將魚一塊一塊放入，炸至金黃酥脆即可。

3、起鍋留油加青椒胡蘿蔔炒勻，加蔥花炒香，倒入碗汁煮粘稠，放入魚塊，蒜末，快速翻炒均勻即可。

把魚做成二十道不同菜。

魚可以清蒸，紅燒，乾燒，燒湯，糖醋。做魚羹。名菜西湖醋魚，松鼠桂魚。酸湯魚，酸酸菜魚。沸騰魚片。芙蓉魚片。菊花魚球。魚頭豆腐湯。總之可以做上百道菜