為什麼廣東人愛吃燒鵝，而廣西人卻更愛吃燒鴨？

兩廣人一直被譽為“地表最強吃貨”，不管什麼食材，天上、地下、海里遊的，只要能吃，就註定難逃被他們吃掉命運。雖然兩個地方的人都能吃，但是他們的飲食習慣並不完全相同，比如今天要說的：燒臘。廣東人與廣西人都有吃燒臘的習慣，但是口味偏好卻不一樣。廣東人更愛吃燒鵝，而廣西人更鐘愛燒鴨。

所謂一方水土養一方人，燒臘在兩廣都很常見，但廣東人更愛吃燒鵝。因為廣東的氣候條件適合養鵝，而且廣東人吃鵝已經有幾百年的歷史。據記載，廣東人為了培育出優良品質的鵝，花了700多年。如今烏鬃鵝、鵝陽江鵝、獅頭鵝均是十分優良的鵝品種，而且無一例外這些鵝的命運最後都被送上了餐桌。

相反地，廣西地區各種江河溪流縱橫，更適合繁殖鴨子。在廣西隨處可見各種青頭鴨、西洋鴨、麻鴨、野水鴨、雙鬼頭鴨、嬰桃鴨,、蛋鴨，至於鵝不像廣東人愛吃的那種小鵝，廣西的鵝生長週期緩慢而且體型肥大、吃起來很柴。所以廣西人更熱衷於養鴨子、吃鴨子，各種燒鴨美食琳琅滿目，經常在各大宴席中出現。

廣東燒鵝要數清遠產的黑棕鵝為之上乘，不僅如此，所選的黑棕鵝個頭應適中，太大或太小都不好，製作燒鵝的過程極其複雜，光是醃製的時間就要8小時左右，做好的燒鵝切成合適大小，色澤金黃，肉香味濃肉彈，令人回味無窮。廣西燒鴨廚藝也是與時共進。燒鴨分為北派和南派，南寧燒鴨可以北京烤鴨分庭抗禮。在廣西人的心目中，鴨子可以清熱去火，做好的燒鴨光澤油亮，再蘸上獨家的冰糖梅子醬，口感實在太棒了。

實際上，廣東人與廣西人在燒臘方面並沒有什麼偏愛，無論是廣東還是廣西的燒臘檔，同時有燒鵝和燒鴨，說明兩廣人燒鴨、燒鵝都愛吃。只不過廣東的鵝更優質，而廣西的鴨品種更好，所以相對來說，廣東人吃鵝更多，而廣西人吃燒鴨更多。說了那麼多，小編差點流口水……不知道大家更愛吃哪一個呢？

為什麼廣東人愛吃燒鵝，而廣西人卻更愛吃燒鴨？

兩廣人一直被譽為“地表最強吃貨”，不管什麼食材，天上、地下、海里遊的，只要能吃，就註定難逃被他們吃掉命運。雖然兩個地方的人都能吃，但是他們的飲食習慣並不完全相同，比如今天要說的：燒臘。廣東人與廣西人都有吃燒臘的習慣，但是口味偏好卻不一樣。廣東人更愛吃燒鵝，而廣西人更鐘愛燒鴨。

所謂一方水土養一方人，燒臘在兩廣都很常見，但廣東人更愛吃燒鵝。因為廣東的氣候條件適合養鵝，而且廣東人吃鵝已經有幾百年的歷史。據記載，廣東人為了培育出優良品質的鵝，花了700多年。如今烏鬃鵝、鵝陽江鵝、獅頭鵝均是十分優良的鵝品種，而且無一例外這些鵝的命運最後都被送上了餐桌。

相反地，廣西地區各種江河溪流縱橫，更適合繁殖鴨子。在廣西隨處可見各種青頭鴨、西洋鴨、麻鴨、野水鴨、雙鬼頭鴨、嬰桃鴨,、蛋鴨，至於鵝不像廣東人愛吃的那種小鵝，廣西的鵝生長週期緩慢而且體型肥大、吃起來很柴。所以廣西人更熱衷於養鴨子、吃鴨子，各種燒鴨美食琳琅滿目，經常在各大宴席中出現。

廣東燒鵝要數清遠產的黑棕鵝為之上乘，不僅如此，所選的黑棕鵝個頭應適中，太大或太小都不好，製作燒鵝的過程極其複雜，光是醃製的時間就要8小時左右，做好的燒鵝切成合適大小，色澤金黃，肉香味濃肉彈，令人回味無窮。廣西燒鴨廚藝也是與時共進。燒鴨分為北派和南派，南寧燒鴨可以北京烤鴨分庭抗禮。在廣西人的心目中，鴨子可以清熱去火，做好的燒鴨光澤油亮，再蘸上獨家的冰糖梅子醬，口感實在太棒了。

實際上，廣東人與廣西人在燒臘方面並沒有什麼偏愛，無論是廣東還是廣西的燒臘檔，同時有燒鵝和燒鴨，說明兩廣人燒鴨、燒鵝都愛吃。只不過廣東的鵝更優質，而廣西的鴨品種更好，所以相對來說，廣東人吃鵝更多，而廣西人吃燒鴨更多。說了那麼多，小編差點流口水……不知道大家更愛吃哪一個呢？

浙江各地不太一樣，比如杭州比較喜歡吃帶點甜的，比如稻香肉，而溫州一帶的人比較喜歡 鹹鮮味，海鮮之內的，肉的話一般藤橋燻雞當地有名，鴨舌之內。

小編的問題莫名其妙，前後兩句邏輯混亂，不成因果。兩廣也不止燒鵝燒鴨，還有滷鵝、炊鵝、碌鵝，三鳥的烹調五花八門，林林總總，只是與你後句所言的江浙菜沒半毛錢關係。至於評論中揚浙貶粵的說辭大可不必，任何菜都有它存在的價值和原因，你喜歡大煎大炸，巨辣巨鹹，我中意味鮮肉嫩，各有所愛，何必相噴？