從古至今，白酒在酒類消費者心目中都佔有十分重要的位置，作為“社交潤滑劑”也是社交、喜慶等活動中不可缺少的必需飲品。如何選購到適宜的白酒，大致可以分為以下三步和“三要”。

價格是決定購買的重要因素，同時也是衡量酒品質的重要標準。一般而言，選購的需求不外乎自用和饋贈，這兩種不同的需求直接影響到預算的高低，可依據“自用以實用為主，饋贈以高階為主”的原則來確定預算。

不論是自用還是饋贈，在選購之前，消費者內心都有一個心理價位。根據預算選定價格區間，可以大大提高選購的效率，更快的選購到適合的白酒。若是盲目選購，則看遍萬千酒水反而越看越亂，耗時耗力還不會有好成果。

白酒的價格體系劃分的很清晰，超高階、高階、次高階、中端、低端等不同價位，酒的品質也有所區別。選定價格區間後，範圍就縮小了很多，距離選到適合的產品就更進一步。

這一步選購時需要把握的原則是：超高階、高階價位選擇名酒企業代表產品，次高階、中端選擇省級酒企旗艦產品，低端選擇中小酒企經典產品。

大致圈定幾款產品後，就要面臨最後抉擇，各有多長到底選擇哪一款？這時候就要考量產品的品牌力、美譽度等多方面因素，品牌是產品品質的背書，而口碑是消費者對品牌的認可度，畢竟“金盃銀盃比不上老百姓的口碑”，選擇前可以透過網路檢索，檢視廣大酒友們對它的評價，以此為參考。若是選購網際網路白酒品牌，則更簡單，直接從產品評論及社交平臺上直觀的看到消費者對它的評價即可。

網際網路的快速發展，資訊日趨透明化，選購時“貨比三家”也更容易更便捷。不過，萬千白酒品牌仍然具有很大的迷惑性，消費者在選購時也要記住以下“三要”。

在選購酒品時，大家都知道要選“大廠嫡系”，因為它們品牌力強，品質有保障，價格穩定透明，不容易踩坑等諸多優點。比如，茅臺選飛天茅臺，五糧液選水晶盒五糧液，瀘州老窖選國窖1573，汾酒選青花汾等，絕對選不錯。

大廠的核心產品很容易分辨，但是大廠的其他產品卻很容易“魚目混珠”。比如，市面上售賣的茅臺酒，仔細看一下便可發現茅臺酒的生產廠家有些許不同，有茅臺酒股份有限公司、貴州茅臺酒廠集團保健酒有限公司、貴州茅臺酒廠集團技術開發公司等，外行的人看過去覺得並沒有什麼區別，都是“茅臺集團”的酒，甚至會覺得“集團比公司大，生產的酒更好”，其實不然，只有茅臺股份有限公司生產的酒才是嫡系產品，其他的都是“庶出”，產品品質不可一概而論，差異也是不小。像茅臺這種“大家大業”的酒企有不少，汾酒等也都存在“xxx股份有限公司”和“xx集團”的差別。

當看到大廠產品，請務必擦亮眼睛仔細辨別。當生產者是“xx股份有限公司”，就表示這是該品牌主廠窖池釀的酒，是“嫡系”，若生產者是“xx集團”，就需要再進一步考察其他條件來選購。

如今很多白酒，包裝十分奢華、上檔次，不懂酒的人會下意識的將其當作價高質優的好酒，認為“光看這酒的包裝，就便宜不了”、“包裝這麼好的酒，一看就上檔次”。其實不然，很多有心人士正是抓住了華人好面子的特點，特意在包裝上下功夫，以混淆視聽。

包裝的確是判斷白酒價位高低的一種方式，但只是很小的一部分。名優酒企在生產白酒時，已經不再過度看重高調的奢華風，更加註重產品細節之處帶給人們的高階感。優質白酒的包裝並不一定華麗，但卻肯定用心。比如郎酒，青花郎的瓶子是自家車間生產，品控十分嚴格，哪怕是瓶底有一絲劃痕，都會直接判定不合格，直接淘汰。

若是隻看包裝的話，那你可能會覺得光瓶酒李渡高粱1955和牛欄山二鍋頭差不多。

網際網路的快速發展也帶動了電商、直播等行業的變革，購買產品的渠道也更多元化，網上售賣白酒的廠家無處不在，哪怕是文章評論處也不乏宣傳自家好酒的廠家。行業百花齊放自然好，消費者有更多選擇性，行業也日趨壯大。這也給消費者辨別品質高低增加了難度，單看產品介紹，感覺全是價格實惠的好酒，真正購買後喝到嘴裡才發現和品牌白酒的差距。

有些朋友為了證明自己眼光獨到，特意購買那些宣稱有著悠久歷史卻低調到不為人所知的“好酒”，甚至“來路神秘”的酒，這種酒偶爾嘗試一下可以，但若是長期飲用，請務必慎重選購。

事事皆學問，白酒選購說起來也是一門不小的學問，想要從萬千酒水中如探囊取物般輕鬆選到物美價優的好酒，掌握更多酒水相關知識是關鍵。平常可以多閱讀些白酒書籍，觀看相關影片來進行系統的學習，如酒業博士鄒江鵬《鄒博士話白酒》等，想要成為專業人士，專業的學習少不了。

選擇白酒怕上當？不妨掌握一些鑑別知識，讓你更會買白酒，今天鬼哥為大家分享幾個鑑別知識。

首先就是可以採用搖晃法，所謂的搖晃法就是在你購買的時候可以拿著白酒瓶子進行一定程度的搖晃，觀察酒當中所產生的酒花數量和消失的時間。如果是純糧酒的話，一般酒花消失速度比較慢的，那麼就能夠判斷出來是品質較好的酒，如果是那些劣質的白酒在搖晃的時候，不僅產生的酒花非常少，同時消散的速度也比較快，因此可以透過這樣的一種方式來自行辨別，但是儘量要選擇一定對比性。

其次就是觀察酒的顏色，我們知道白酒本身就是澄澈透明的，如果沒有懸浮物和沉澱物的話，那麼就證明酒質本身就比較好，如果將白酒注入杯中，杯壁會掛著水珠，慢慢地留下，這就是所謂的掛杯現象。劣質白酒通常會看一些物質微粒，呈現出沒有光澤的情況，同時酒色也有著一定的懸浮物呈現出乳白色，有白色沉澱，黑色沉澱的，這些都是可以發現的一些比較明顯的特徵，如果屬於這種情況的話，很有可能就是劣質酒。

除此之外，也可以根據白酒的香型來進行分辨，我們知道，白酒的香型呈現出來的味道是與眾不同的，如果是清香型的話，那麼比較清香純正，曲香型的話就是芳香濃郁，醬香型白酒就是醬香味道比較醇厚，這些都是可以用來判斷的細節特徵。可以滴兩滴白酒在手心上，然後反覆揉搓來聞這個酒發散出的氣味。好酒的氣味你會聞到純正的酒香味，是一股糧食味和酒糟味。如果酒的質量不好，你則會聞到刺鼻的酒精味或者糠味以及其他的怪味。因此，透過氣味也能判斷酒的品質和真假。

還有一招就是可以在酒里加些東西來判別。比如我們在酒里加點水，純糧酒和勾兌酒化學反應則會不同。如果是純糧打造的白酒，裡面滴入幾滴水後，酒色很快就會失去光澤，或者出現渾濁的現象。而勾兌的酒，裡面加了水後，則不會失去光澤。這是因為純糧食酒加入了水後，其純度會降低，從而析出，導致酒色會失光或者出現渾濁。而勾兌過的劣質酒，純度本身較低，所含的可溶性物質較少，這樣加水後，很難析出，就不容易出現變渾濁的現象。這些都是在分辨好壞酒時候可以選擇的方式。更多白酒知識，可以關注鬼哥獲得，讓你變得更懂白酒。

鬼哥已經在茅臺鎮進行多年的釀酒工作，有著很久的釀酒經驗，作為一個醬香人，對於醬香酒自然是十分熟悉。如今市場上存在著很多以次充好的商家，本人也是非常痛心，想要獲得好酒就需要經過仔細的甄別，及時更新醬酒知識才是王道。茅臺鎮散酒作為採用坤沙工藝製作的優質酒，口感獨特回味醇厚，和劣質酒對比十分明顯，有想要深入瞭解茅臺鎮散酒的酒友們，可以關注鬼哥獲得更多資訊。

傳統坤沙工藝精製，採用當地紅纓子高粱，釀造高品質好醬酒，帶來優質好感受，讓酒友們品味到真正的坤沙醬酒

酒的選購

中國酒名的命名規律

(一)根據地名命名例如漢朝時就以釀造著名而直到唐宋還常見於詩文中的新豐酒(今陝西臨潼一帶),六朝時的關中桑落酒,唐朝時屢見於詩歌的蘭陵美酒,宋元時南方稱珍品的建章酒,明代南北馳名、多次出現於《金瓶梅》中的金華酒(今浙江金華一帶),清代初期興起至今流行全國乃至行銷海外的紹興酒,現今擁有極高聲譽的茅臺酒(產於貴州仁懷市茅臺鎮)、瀘州大麴(四川瀘州)、汾酒(山西汾陽)等都是以地名命名。又如有些歷史上很著名而現在已經不大為人注目的京口酒(今江蘇鎮江)、宣城酒(今湖北宣城)、烏程酒(今浙江湖州)等等,名目繁多,舉不勝舉。還有一些酒雖然品質已更新換代,但是仍然承襲古代酒名的如西風酒(今陝西風翔帶,古代是米釀酒,今為蒸餾的燒酒)等均以地名命名。

(二)根據文化命名

1.按古代習慣命名

唐人的酒都命名為“春”,“春”成了酒的代名。清人郎廷極《勝飲編》中列舉唐人以“春”命酒名的。如劍南春(劍南為今四川劍閣以南至長江以南地帶,唐代在這一地區設劍南道。但唐宋時的名酒劍南春是米釀酒,而現在的同名酒是蒸餾的燒酒),古人對春與青未作區別,所以有甕頭背、竹葉青、蓬萊春、洞庭春、浮玉春、軟腳春等命名;江津老白乾則因古人有稱燒酒為老白乾的習慣命名。

2.按古代名人名

著命名如漢帝茅臺酒(公元前135年,南越使者唐蒙為漢武帝帶回茅臺生產的枸醬酒,漢武帝飲後稱此酒為“甘美之”而得名)、杜康酒(河南各地產,取古代傳說中的造酒者)、文君酒(四川產,取司馬相如的夫人卓文君為名,有文君當壚的典故)、麻姑酒(江西產,神仙故事中的女仙):以釀造家命名的,如董酒(貴州產,取釀酒人姓氏)、張裕金獎白蘭地(張裕為廠家名,曾在國際博覽得金質獎)宋代林希逸詩中的二孃酒,也屬於此

3.以特殊寓意命名

如金臺源、茅臺女王酒、茅臺王子酒、小胡塗仙、頤年酒、湘酒鬼、迎春酒、貢酒等

（三)根據生產命名

1.根據生產原料命名如唐宋時代杭州極有名的梨花春,就是在梨花開放時釀成的(或說以梨花搗汁和曲),所以白居易有“青帘沽酒趁梨花”的詩句。當今著名的五糧液,由高梁、小麥(1972年前用蕎麥)、玉米、糯米大米釀製而成;綠豆大麴(安徽產,以綠豆釀的酒);古代有淮南豆酒;常見的還有高梁酒、五味子酒、梅酒、紅果酒、山葡萄酒等。

2.根據釀酒所用的水來命名如古井酒(安徽毫縣產,以一口古井中的泉水釀造),還有郎泉酒、二泉酒、鹿泉酒等

3.根據釀酒用曲而得名瀘州產的麴酒,以基酒度(蒸餾層次)的不同分別取名為特曲頭曲、二曲等。如習水大麴、貴州大麴、六曲酒都是按用曲來命名這類命名方法可透過名稱知道酒的質量,白酒有大麴酒、小曲酒和麩曲酒;一般大麴酒的香味濃郁,質量較好。以頭曲、特曲、大麴命名的,一般為該廠的優質產品;以二曲或三曲命名的,質量差些,但價格便宜。

4. 按生產工藝名命

四川郫縣古代有著名的郫筒酒，是以當地出產的一種大竹子，截下竹節盛酒，以絲帶蒙上蕉葉包紮出售的。還有紹興酒，釀法極多，如加飯酒（煎煮入壇後又加入甜酒釀，又有加料的特加飯）也是按生產工藝命名的。

（四）根據酒品質而命名

1. 據酒質特點命名

如桂林三花酒、 透瓶香、 四特酒、 香美酒、 醇香酒、口裡酥等；

2. 以功能而命名

多為藥酒或補酒，如益壽酒、 祛風酒、茅臺不老酒、五加皮酒、洋參酒、半乾葡萄酒、多維酒等。

（五）根據酒的外觀包裝而命名

如以貯器上繪有花紋而取名的稱花雕酒；又如金波酒、 碧綠酒、堆花酒、 小瓶酒等均根據包裝而命名的。當前中國的酒類市場，各酒類食品企業基本上以這幾種方式為自己的產品命名，經常交叉使用。

為什麼選擇固體發酵白酒？

白酒的分類現代將白酒分為固態法白酒、固液結合法白酒和液態法白酒3類。

1. 固態法白酒種類按所用酒麴和主要工藝分類，在固態法白酒中

主要以下幾種。

（1)大麴酒：大麴酒以大麴為糖化發酵劑，大麴的原料主要是小

麥、大麥，加上一定數量的碗豆。大麴又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態發酵，大麴酒所釀的酒質量較好，多數名優酒均以大麴釀成。

（2)小曲酒：小曲是以稻米為原料製成的，多采用半固態發酵，南方的白酒多是小曲酒。

（3)麩曲酒：這是解放後在煙臺操作法的基礎上發展起來的，分別以純培養的麴黴菌及純培養的酒母作為糖化、發酵劑，此型別發酵時間較短，生產成本較低，為多數酒廠所採用，此種類型的酒產量最大，以大眾為消費物件。

（4)混曲法白酒：主要是大麴和小曲混用所釀成的酒。

（5)其它糖化劑法白酒：這是以糖化酶為糖化劑，增加釀酒活性乾酵母（或生香酵母）發酵釀製而成的白酒。

2. 結合法白酒的種類

（1)半固、半液發酵法白酒：這種酒是以大米為原料，小曲為糖化發酵劑，先在固態條件下糖化，再於半固態、半液態下發酵後蒸餾製成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。

（2)串香白酒：這種白酒採用串香工藝製成，其代表有：四川沱牌酒等；還有一種香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精後串蒸而得。

（3)勾兌白酒：這種酒是將固態法白酒（不少於10%)與液態法日酒或食用酒精按適當比例進行勾兌而成的白酒。

3. 液態發酵法白酒

又稱“一步法”白酒。生產工藝類似於酒精生產，但在工藝上吸取了白酒的一些傳統工藝，酒質一般較為淡泊；有的工藝採用生香酵母加以彌補。此外還有調香白酒，這是以食用酒精為酒基，用食用香精及特製的調香白酒經調配而成

消費者在選購白酒產品時，應首先選擇大中型企業生產的國家名優產品。經過國家質量技監、工商、衛生等部門對白酒產品質量的監督抽查發現，名優白酒質量上乘，感官品質、理化指標俱佳，低度化的產品也能保持其固有的獨特風格。

建議消費者不要購買無生產日期、廠名、廠址的白酒產品。因為這些產品可能在採購原料、生產加工過程中不符合衛生要求，如甲醇、雜醇油等有毒有害物質超標。

白酒產品並非“越陳越香”。低度白酒（通常指酒精度40°以下的產品）是中國當前白酒產品中的主流，它的發展是中國白酒行業遵循產品結構調整方針的結果。近幾年來，低度白酒在存放一段時間後（通常指一年或更久）出現的酯類物質水解，並導致口味寡淡的問題已逐步成為白酒行業關注的焦點。因此，在購買低度白酒時，最好應選擇兩年以內的白酒產品飲用。

首先，要買到合適的酒。這個合適與否往往與你的用酒場合（或者目的）密切相關，比如你是宴請客人或者送禮用的，那麼最好先打聽好對方的喜好，按照對方的口味來選擇一般情況下是沒錯的。如果你再有渠道弄到一些品牌的老酒或者年份較早的酒，那就更好了。再比如，如果你是孝敬父母長輩的或者買來自己喝的，也常常有2個選擇方向，一是買一些平時不常喝的知名白酒，算是給長輩嚐嚐鮮的，比如茅臺飛天或者五糧液。二是質優價適的，質優就是選擇知名企業或者當地口碑好的，選購時候仔細檢視商標，優先買入特級酒，價適就是根據自己的消費能力以及其他一起消費的人的消費能力，合理選擇。

其次，要買到真的酒。現在買酒的渠道非常多，超市，專賣店，電商，專業電商，名煙名酒店，但越是知名的酒假酒就越多，比如假茅臺就很多，早年間就有大概市場上9成茅臺都是假貨的說法，所以擦亮眼睛非常關鍵。正常的優先順序是京東或者天貓的旗艦店，酒廠授權的專賣店，大型連鎖超市，儘量不要選擇小商店或者那些名煙名酒店。

再次，儘量不要買一些名酒產地的小酒廠的酒，去過仁懷或者洋河的朋友都知道，小鎮上到處都是酒廠，多的時候據說都有上百家，他們的名字也都冠以“茅臺”或者“洋河”字樣，不知底細的人很容易上當，或者大價錢買了假酒，或者便宜無好貨，這個一定要注意。當然也不是絕對的，有些小企業的酒質量也還不錯，但你要非常瞭解才行，碰大運的話基本都會上當。

無論是商務宴請還是親朋聚會，酒都是助興的必備之物。雖然現在啤酒、紅酒選擇多多，但白酒仍是正式宴請場合的不二之選。而當下白酒產品琳琅滿目，還不乏魚目混珠的假酒、差酒。因此，如何選到真資格的酒尤為重要而又有難度。往期推文給大家分析了一些購酒渠道，本期就為大家介紹一些選購技巧，能幫助你大機率選到真酒、好酒，從而在請客做東包括送禮時不會丟顏面。

01、選主流

這裡就要引入一個酒界名詞，大廠嫡系。

第一、儘量選擇大酒廠的酒，因其在裝置、產能上能得到保證，尤其是選擇名優白酒。

第二、選主流產品。因為知名品牌系列產品眾多，品質良莠不齊。正如古代望族往往擁有正支嫡長系血脈，它們有主流產品和系列酒、貼牌產品之分，以茅臺為例，飛天茅臺、茅臺王子酒等屬茅臺酒股份有限公司，為其嫡系產品，而其他數家系列酒有限公司的產品，只是有一個品牌標籤，但卻無茅臺的血緣關係。

所以，買酒時儘量買大酒廠本廠生產的酒，這些主流產品均是酒廠歷經時間考驗出來的大單品，無論在品質上還是在口感上，都經得起考驗。而單純貼牌的酒，很多是酒品開發者自己尋找廠家代工的，在不瞭解他們的背景的情況下，不要輕易入手。

02、看標示

市場上有很多低端酒在包裝上假冒偽劣高檔白酒，需要我們從外盒、瓶體、外標等包裝上加以注意。

外盒：優質白酒包裝精緻，紙質優良，包裝製作和標貼印製規範精美，凹凸版印刷，圖案文字清晰鮮明，套色準確，裁邊整齊，邊緣接縫應齊整嚴密，無鬆緊不均、留縫等現象。

瓶體：優質白酒的酒瓶用料考究，不應出現裂紋和砂眼，同時，許多名酒都採用獨特的瓶型;瓶蓋大都使用金屬防盜蓋，並且瓶蓋的材質優良，製作精湛，形狀一致，一扭即斷。

一般來說，名優白酒多有產品溯源系統，可透過瓶身的防偽碼和溯原始碼進行查詢。

外標：瞭解品牌酒的品質尤其是在選購純糧酒上還有一個小捷徑，查詢酒身上是否有純糧固態標識。

2005年8月9日，中國食品工業協會白酒專業委員會發布固態釀造標誌。從那以後起，國內擁有固態釀造標誌的品牌，都必須確保採用純糧固態發酵工藝生產，才可獲准使用該標誌。不僅如此，使用純糧固態發酵白酒標誌的產品必須要有足夠的生產能力(如窖池數量等)相匹配。

因此，一些不冒煙、甚至連窖池都沒有的酒廠是不可能有“固態釀造”標誌的。所以通常情況下，有固態釀造標誌的酒一定是傳統工藝、純糧釀造的。(不過，需要注意的是，沒有固態釀造的標準，不一定是差酒)

03、避噱頭

市面上有很多酒為了營銷，各種花樣噱頭層出不窮。比如說“xxx特供”、“xxx專供”、 “珍藏版”、“xxx年份”、“原漿”。所以建議大家購酒時不要迷信這些噱頭炒作。

因為，年份酒怎麼標、標多少年，目前中國尚無相應的標準和法規，市面上的年份酒虛標酒齡成廣泛現象。而且我們往期推文請專家為大家講過，白酒都是經過勾兌的，真正的原漿酒是並不滿足好酒的標準的。至於特供、內供，走心一點就能想到，這樣的酒即便是有，它們也屬於非賣品，怎麼會允許在市面上銷售呢。

簡言之，記住“大廠嫡系”關鍵詞，儘量選大廠主流白酒，貼牌系列先了解再抉擇;睜大眼睛細看包裝，擅借純糧固態標識;分清營銷炒作，不盲目迷信噱頭概念。

第一，最直接的方法:瓶裝酒看包裝的生產發酵方式，一般進入超市和正規賣場的瓶裝白酒在標籤上都會標註生產發酵方式（液態法，固液態，固態法），看你自己的需求進行選購。如果按國家白酒執行標準規定正規生產，固態白酒的品質和價格是所有白酒中最好和最貴的，一般的也二三百一斤，酵藏的年份酒更貴。最次的就是液態法白酒，也叫調製白酒，大多都是食用酒精，水和香精調製的，也是市場佔有量最多，價格最便宜，品質最次的白酒。固液法白酒是居於固態法和液態法白酒之間，也是調製白酒，但是品質較液態法白酒要好點，因為在調製過程中加入了固態白酒進行勾兌，但是加入的量佔比較少。

第二，散裝白酒也同樣分液態法，固液法，固態法白酒；散裝酒的分辨較瓶裝更難，但是它也有自己的規律和辨別方法，一般固態法白酒它有糧食特有的糧食香，反之酒精勾兌酒它就沒有特有的糧食香味，聞到的就是酒精和香精的味道。而且固態糧食酒口感柔，入口不衝不易打頭，酒後醒酒快。最主要的是勾兌酒可能在加入香精和其他物質後由於調酒師技術水平不一，有可能會導致新增劑過量給人體造成看不見的傷害。散酒的選購最好是認識的熟人生產的或者是偏遠山區小作坊生產的白酒，原因有是熟人一般不會把劣質的當成高價的賣給你，最起碼品質保證；偏遠山區的釀酒訪大都是純糧固態法白酒，它最主要的經濟來源不是出售白酒的利潤而且酒糟養殖的效益，這些酒坊不但白酒品質得於保證而且價格最實惠，因為它只要保證白酒能把糧食，人工等基本成本收回即可出售。

我不想從釀酒工藝，質量，香型等方面推薦選購方法

第一，國家允許液態法釀酒那就應該沒有安全問題，也是合法的。

第二，一般人也沒法判斷酒質好壞，即使打了GB10781也無法確定是不是真的固態法。

我推薦從市場角度去思考。

首先，要選品牌，為什麼要選品牌？

品牌是企業的背書，是企業為消費者服務，降低消費者選擇成本的做法。是企業生存的根本。是企業向消費者的承諾，承諾如果出問題，消費者就來懲罰我吧。不信仔細觀察，牛欄山的白牛，明確標註液態法釀酒，但是消費者喝了也不難受，也很喜歡。為什麼？因為他們不想砸自己的牌子，他們有屬於自己的特殊工藝。

其次，選香型，品牌酒中選香型。愛喝醬香茅臺肯定第一，愛喝濃香那比如是瀘州，五糧液，郎酒等，還有西鳳的鳳香型，汾酒的清香型。雖然工藝有複雜，成本有高低，但是誰也阻擋不了你的口味偏好，對不對。

然後，選特色。中國地方酒特別多，代表著地方特色，內蒙的悶倒驢，草原白，青海的青稞酒，江西的四特酒，桂林的三鞭酒，紹興的女兒紅，河北的山莊老酒，大清獵酒都是具有典型的地方特色文化酒。作為旅遊，接待，特色禮品酒那肯定是非常有面子的。

最後，我不推薦購買作坊的燒酒，雖然是糧食釀酒，但燒酒過程會產生很多雜誌，作坊工藝跟不上，去雜質的工作不一定能做好，如何喝了含甲醇的酒，後果很嚴重，還是少喝的好。

首先從口碑中選擇，不論價格貴賤白酒，口啤還很重要你送禮也好，自己朋友喝也好，價因素除去，還口碑選擇為好大家喜歡心裡歡樂。人不知道酒喝了就忘了多不好。白酒自己喝的，大家喝的大家說不錯，多有面子，心情也較好。如果酒場 ，熱血沸騰，就是好酒，人家說來幾句不好聽的，引起爭吵，發生問題後果就更嚴重。口啤好，會減少很多麻惱。更不要說買了苦辣麻，上頭難受本身就是歹酒的酒影響更壞。

瓶裝的酒要看形象，用力晃晃酒瓶，細密泡多常久存留有的是為好酒，泡少粗短大的為次酒。三品嚐，甘冽悠長，濃香久溢喝了暢心愉懷是好酒，青湯淡水，麻辣塞喉，頭痛欲裂，當場昏迷 ，當然歹酒。

選購白酒是人生中常有事。買酒好壞，有人的地位，聲譽，職位，家業，身價的大小多少的份量有很大關係，決定你了買酒檔次，種類，價格多少的區別。即是人情的交往，還是權力象徵，即是財力的顯示，又是能力的表明。即有代表自己豪華的家事，又有掏心掏肺的無言訴說。即有一兩重幹斤的希望冀託。更有打遍天下無敵手豪傑綻放。是幹思萬想無限情深報達胸懷，更是投機取妙謀取利益的敲門磚頭。是妙取豪奪的的炮彈，還是領回愛人的心情送出。有無限情，有無窮義，更多愛，更多望的代表。買什麼買什麼好，讓人家的稱心，使自己如意。在幹萬種白酒品牌中找到，能成為歡樂劑，連心鎖，開富門的鑰匙。是不大容易，但口啤為上，值貴為好，情真意切為美的原則，買白酒應該不會犯有大錯。

衷心感謝酒網酒友邀我作答！

不過，我喝酒幾十年，我覺得好的白酒都有一個共同的特點，那就是味兒香，順喉不上頭。

具體選購白酒時，根據我的經驗體會，可按白酒的清濁程度來判斷其好壞。透過玻璃瓶從外觀上看，好的白酒應是絕對清澈透明的，而且沒有沉澱，越清澈透明越好。可將酒瓶拿在手中，慢慢倒置過來，觀察瓶的底部，看看有沒有下沉物質或雲霧狀現象。按照常規，如果酒花呈均勻分佈，上翻密度間隙很明顯，而且酒花緩慢消失，酒液清亮透明，則是優質酒。如果酒液渾濁，有漂浮的雜物，酒花密集上翻，分佈不均且很快消失，就可能是不好的白酒。

此外，選購白酒時，還要注意酒瓶包裝，看酒瓶封口是否嚴實，瓶體是否有裂紋和砂眼兒等。如有上述紕漏，則酒容易漏氣、跑“度”和虧量。

答，喜歡喝白酒的人，一般都不到市場上選購白酒，為什麼？喝慣了酒的人知道地方上哪家白酒好，不上頭，不辣喉，色清味醇，伝格合理，可以放心喝。說句實在話，喝市場上的瓶子酒最擔心的酒精勾兌酒，一不留神又上當了，真正的醬香型好酒等，牌子大，伝格昂貴，喝一瓶相當於喝主糧散裝白酒幾十斤或百把斤，人呀！舌尖上有分寸，好酒，次質酒一試就明白，主糧酒，勾兌酒一喝就清楚，有錢，冒錢喝好酒有理，伝格符合，人人喜歡，所以，選擇白酒還是吃夲地的主糧白酒好，如果請客送禮瓶裝酒還是選擇高檔的如:茅臺，五糧液…。

如何選酒，一看自己的喜好，二看品牌！醬香型茅臺，濃香型五糧液，洋河等！選擇大品牌，一是工藝規範，二是售後正規，有保障！

我喝酒選的是洋河酒，特別鍾愛於海天系列！聽說升級後第五代藍色經典更是綿柔，都是選用陳年老酒，口感上更好，而且瓶身設計也更是好看。

很簡單，按自己的需求選購，首先看你要什麼香型的，什麼度數的，什麼樣釀造工藝的，最直接的是需要什麼價格的。

超市裡面貨架上的白酒品種琳琅滿目，難免會挑花了眼，首先是選擇香型，看是需要濃香型，清香型，米香型，董香型還是醬香型，還有就是高度還是低度，這些都是能在瓶身直接可以找到的，

還有就是需要什麼樣的釀造工藝的白酒，如下圖的產品標準號，能夠清晰的分辨出我們的酒是屬於什麼樣工藝的白酒

直接說就是酒精勾兌的，一瓶酒精酒的構成是水加酒精香精，糖酒。

比如醬香型白酒，固液法白酒就是在我們的傳統的釀造工藝釀造完成的白酒要丟棄的酒糟加上酒精再次蒸煮，出來的酒也叫“串酒”稱不上真正的醬香白酒。

固態發酵的是我們傳統的釀造工藝，比如醬香型白酒的固態發酵，就是需要一年一個週期，兩次投料，九次取酒，八次發酵，七次取酒，再經過5年存放勾兌以後才能出廠，

其他香型的不是很瞭解，就讓瞭解的大神繼續解說

還有的就是價格，便宜肯定沒有好酒，當然貴也不一定買到好酒，這個還是的需要找的合適的渠道，和信任的人了，最重要的不是怎麼選購酒，重要的是自己喜歡。

怎樣選購白酒？

今天跟大家分享一下20年從業經歷的專業人員的選購秘笈，為了防止買到假白酒，喝了以後損害健康。建議大家收藏轉發，分享給更多的朋友！

想要選對白酒，一定要從大品牌，大廠子的主流香型的主流產品入手，然後再從酒質、酒體、喝完以後身體的感受反應做評判！

第一步：選擇大廠、大品牌的主流香型的明星單品，爆款單品！

第二步：看包裝配料表的執行標準，一般情況下貼有綠色食品標識的都可以放心購買，無需看執行標準。（中高檔的產品執行標準都是執行的企業標準，企業標準高於行業標準，行業標準高於地方標準，地方標準高於國家標準！）

第三步：看酒體，正常的酒體只能是出現微黃色，因為30年基酒的顏色才是淡黃色，正常年份的酒不可能出現太深的顏色，好的酒體應該是清澈明亮的！

第四步：看酒花，以玻璃瓶為例，將酒瓶倒置搖晃後，然後正向放置，好的酒還有慢慢升騰的小酒花，然後酒花到瓶口處慢慢消散，酒花持續時間越長，酒質越好！

注意：市場上100元以下的酒多多少少都會勾兌酒精，20元以下的酒全部都是酒精跟水勾兌而成。飲用劣質酒最多不能超過3兩。

第一步，倒出白酒入玻璃杯，輕輕搖晃，聞一聞酒體中是否有酒精味、或者是香精的味道。

第二步，白酒入口，將酒體從舌尖到舌根鋪滿整個舌面，用舌尖感受酒體的甜味，如果有甜味劑，會有甜膩的味道，而不是甘味。

用舌根感受一下酒體是否有苦味，用兩頰感受一下是否有酸味。

正常情況的酒質，應該是有甜味，花香、果香的味道。過苦，過酸酒質都會偏差。

第三步，入喉以後，讓喉嚨感受一下是否有刺激感，辣嗓子的感覺。正常酒可以濃烈，但是不應該有辣嗓子的感覺。

第四步，看酒喝完以後，會不會有生津回甘的感覺，一般有生津回甘也是好酒質的一個評定標準。

第五步，如果上述四步都不能斷定酒的好壞，那是因為勾兌大師的技術高超，可以將等級差的酒勾兌成較好的口感。這個時候就需要破壞性檢測，就是喝多了以後，看看身體的反應。重要的指標就是看看夜裡嗓子幹不幹，是否想喝水，頭疼不疼！

大家好我是小九妹，選購白酒 是有方法的，為了避免劣質白酒傷害身體，根據以下幾點選擇，可以避免入坑。

一.選購品牌白酒

根據自己的經濟條件，選擇大品牌白酒，並非大品牌白酒都是貴的，品牌白酒也有中高低價格段的，品牌白酒在品質和工藝上會比一些小品牌甚至沒品牌的放心很多。

二.看背標引數

要懂一些酒的專業知識，看背標配料表，酒有規定如果加有食用酒精，要標識出來，還有產品標準號 正規合格品牌標識優級的可以放心買，優級可以理解為純糧釀造，如果是 A級或者其他的標識，要小心購買。

第三 防偽驗證

可以從以上三個方面選購白酒，可以選擇一瓶品質上面不錯的白酒，因為每個人的口感味覺都不同，千人千味，有人喜歡醬香型白酒，有人喜歡濃香型白酒，根據自己喜歡的口感選擇，也不是貴的都是喜歡的。

去找一些沒有出現過假酒現象的酒品。

建議你選購“地瓜燒”。地瓜燒是一款用糧食釀造的糧食酒，酒品特徵顯著，是假酒大師都難以仿製的糧食酒。

白酒如今作為我們的日常飲料，市場上不缺乏好酒，但也有很多的一些劣質酒，如果經常喝到一些劣質酒，就會對身體產生不良的影響。那今天彬哥就教你幾招，如何選擇一款好的白酒。

1、選擇老廠、大廠的品牌。

傳統的白酒大企業因其規模、技術水平、檢測裝置設施完善、人才隊伍、質量管理等嚴格和規範視聲譽為生命，產品質量更加有保障。

2、選擇純糧食酒

純糧酒就是完全由糧食發酵而來的，沒有新增任何的食用酒精和新增劑。這種酒對身體不會有影響，所以大家購買的時候一定要選擇純糧酒，不要選擇酒精勾兌酒，純糧酒可以透過以下兩個方法去判斷。

（1）看執行標準：固態法白酒就是純糧食酒，GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型）

大家購買可以參考這個圖片的標準購買

（2）看原料：純糧食的原料是高粱、小麥、玉米等農作物。其中，醬香型白酒對原料的要求更高，選擇的是產自貴州的糯高粱。

3、看產地、酒廠

圈內的人都知道，好酒的釀造離不開得天獨厚的釀造環境，不僅水質要好，原料也要給力，釀酒的環境溫度、溼度一定要達標，行內人都明白，出了茅臺鎮酒釀不出好的茅臺酒，就是這個道理。

4、千萬不要選擇噱頭產品

之所以說白酒市場魚龍混雜，想必大家也發現，市場上的白酒定價、包裝都沒有統一的標準，所以在購買白酒的時候，我們不能根據包裝的好壞來辨別白酒的檔次，比如包裝上有“珍藏、評鑑、專供、特供、內供”等字型，看到高階大氣上檔次，但勸你不要買這種，真的這些酒是不會大量流入市場的。

我們喝酒喝的是品質和口感，希望酒能給我們帶來不一樣的感受，但如今的白酒市場魚龍混雜，所以大家在購買白酒的時候記住以上四點，能讓你少花冤枉錢。

選購白酒，應瞭解市場趨勢，自己的口味愛好。當今世界，醬酒可謂是一枝獨秀。以極少的產量，獲取了行業最大的利潤。

白酒中，醬香型白酒的產量可謂是上陳。貴州茅臺鎮是中國第一酒鎮，其盛產醬香酒，在全國知名度極高。而金醬酒業便是其中之一，更是酒企中名列前茅的存在。其金醬酒金典更是榮獲首屆遵義是大名酒。有興趣的可以瞭解一下。

選酒要選適合自己的酒！如果買的和喜歡的不是一種酒，那再昂貴也沒用！我買酒一是看口感，二是選品牌！綜合起來我選擇洋河酒！特別是洋河的夢之藍！洋河夢之藍酒，經過180天超長期發酵，選用優質原酒製作而成，具有高而不烈，低而不寡，綿長尾淨，豐滿協調的特點，喝過的人都說好！

剛接觸白酒時的你，不知道是不是也有過這樣的疑惑呢？不懂酒？不會選？怕買貴？

今天小鈺就來告訴你白酒選購需要注意的事項！

渠道選擇很重要，靠譜的渠道可以保證產品質量，提供售後服務，畢竟誰都不想花錢買假貨。

靠譜的渠道通常為大型商超、電商自營、品牌專賣店等，比如：家樂福、沃爾瑪、大潤發、京東自營、天貓超市、蘇寧自營等；

建議大夥們平時多用手機看看京東、蘇寧、貓超等電商平臺，多對比一下價格，在促銷活動時入手，可以省下一大筆。

當然，其他渠道也是可行的，只是站在白酒小白的角度上看，選擇以上的渠道，更加穩妥，降低買到假酒的機率。

買酒首選大品牌！很多朋友會存在誤區，認為大品牌就是貴，其實並不是這樣的，大品牌產品有分為高檔產品、中檔產品、低檔產品，買大酒企的產品，選那些戰略產品裡面的中低檔產品就不錯，品質好，價格不貴。

大品牌產品質量有保證，喝起來放心安全，而且每一個大酒企都有其獨特的歷史文化和情感文化，知名度高，體現的是喝酒人的品味和格調。同時大品牌白酒更具有收藏價值和升值空間。

純糧酒執行標準：GB\T10781；採用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等原料，固態糖化發酵，自然微生物接種制曲，甄桶蒸餾，貯存、勾兌等一系列獨特的工藝和裝置釀製而成。

純糧食酒口感最好，感受酸甜苦辣等滋味，口感醇厚，層次分明，有獨特的糧食發酵的香味，好酒不易上頭，對人體健康最有益，它涵蓋3000多種微量成分，其中有幾百種都是對人體有益的功能性物質，喝的就是健康。

關於更多的白酒選購內容，可以看我上一篇文章哦~