可以按面的10%－－－25%來放棗依據個人喜好，另外可以增加一些葡萄乾，一口咬下去會有一些甜甜的小驚喜。希望您能接受我的答案

你好，15斤面可以放5斤左右的紅棗

轉眼間又到年底了，在我的老家，一到年底家家戶戶都會蒸一點紅棗年糕吃！我相信說起年糕，大家一點都不陌生吧，不管是南方朋友還是北方朋友，應該都吃過紅棗年糕吧。現在分享一下我的做法

【紅棗年糕】

【原材料】：紅棗120克、紅糖150克、溫牛奶320克、糯米粉420克。

1：首先準備紅棗120克清洗乾淨，取出一根吸管，把棗核取出來，再把紅棗切碎（如果家裡沒有吸管的時候，可以在紅棗的中間用刀劃一圈，然後再把紅棗擰一下，把棗核取出來就可以啦）把紅棗切碎放在碗中作為備用。

2：準備一個大碗，倒上紅糖150克，溫牛奶320克攪拌均勻使紅糖化開，再加上糯米粉420克攪拌均勻，攪拌粘稠就可以了，把紅棗碎和葡萄乾放進去攪拌均勻。

3：準備一個模具，在裡面鋪上一層油紙（如果家裡沒有油紙的話，刷上一層食用油就可以）把糯米漿糊放進去，用鏟子壓結實，蓋上一層錫紙（放上錫紙的目的是防止水蒸氣滴在上面）。

4：在鍋裡倒上水，把糯米漿糊放進去先開大火把水燒開，再蒸45分鐘，時間到了先不要急著出鍋，先關火等5分鐘出鍋。

以上就是紅棗年糕的做法，你學會了嗎？是不是很簡單呀？年糕出鍋後稍微晾一會，然後再切成片就可以啦！最後我再為大家做一個小總結！

小總結：

1、取紅棗核之前，要先把紅棗放在水中清洗乾淨啊。

2、紅棗要用刀剁碎了，不要用機器絞碎。

3、蒸熟之後，不要急著出鍋，先關上火等5分鐘出鍋即可。

根據家人的口味來選擇，喜歡吃棗就多放點，不喜歡就少放點，我一般就是把年糕做成窩頭形狀上面放三四顆棗，一般十五斤面大概要放4-5斤棗吧。當然這也要看棗的大小來定。

一、用料

二、蒸年糕的做法

稱好麵粉放進大的容器，開水澆到麵粉裡不停攪拌成圖片狀。

鍋裡放上屜布，將煮熟的紅豆均勻的撒到屜布上。忘記拍照了，這是最後一步和第一步差不多

撒完紅豆撒一層面粉撒一層棗然後再撒一層面粉

最後一步撒勻在撒一層豆子大火開蒸，大約蒸1個半小時。關火放涼然後切成小塊凍起來，想吃的時候拿一塊出來，蒸一下就可以了。