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1 # 味蕾奇遇記
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2 # 舌尖食
1.先把CROWN貝在室溫中自然解凍，再去腮洗乾淨.九層塔呢就用水洗乾淨後瀝乾.(要用流動著水洗,別先泡著再洗)
2.辣椒蒜頭切片後下油鍋爆香.加入CROWN貝大火翻炒.
3.倒入米酒、生抽後繼續翻炒.
4.貝肉泛白轉中小火加入鹽和九層塔稍微燜一下.聞到有香味即可關火
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3 # 月夜luck
食材九層塔 25克CROWN貝 90克蒜 1顆紅辣椒 1只鹽 2小匙生抽 1大匙米酒 2大匙方法/步驟
先把CROWN貝在室溫中自然解凍，再去腮洗乾淨.九層塔呢就用水洗乾淨後瀝乾.(要用流動著水洗,別先泡著再洗)
2辣椒蒜頭切片後下油鍋爆香.加入CROWN貝大火翻炒.
3倒入米酒、生抽後繼續翻炒.
4貝肉泛白轉中小火加入鹽和九層塔稍微燜一下.聞到有香味即可關火.
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4 # 摘星殿
用雞油來考是非常好的方法，用櫻桃木生火燻烤，可以給貝中帶來自然的果木芳香，燒烤過程中將帶脂肪的肌肉放在貝肉上，讓雞油滲出滴進貝肉中，雞油除了讓貝肉更鮮香外還令口感滑嫩有粘稠的優質口感
食材
九層塔 25克
CROWN貝 90克
蒜 1顆
紅辣椒 1只
鹽 2小匙
生抽 1大匙
米酒 2大匙
步驟
1.先把CROWN貝在室溫中自然解凍，再去腮洗乾淨.九層塔呢就用水洗乾淨後瀝乾.(要用流動著水洗,別先泡著再洗)
2.辣椒蒜頭切片後下油鍋爆香.加入CROWN貝大火翻炒.
3.倒入米酒、生抽後繼續翻炒.
4.貝肉泛白轉中小火加入鹽和九層塔稍微燜一下.聞到有香味即可關火.