去過西方的人都有過類似的經歷，找遍很多地方都沒有熱水喝，這讓我們從小習慣喝熱水的國人，尤其是女性比較頭疼。

這西方人怎麼就不喝熱水呢?其實這個問題由來已久，既有歷史原因，又和飲食習慣、生活習慣等息息相關。

身體需要“滅火”

西方飲食主要以牛羊肉為主，加上培根、乳酪、黃油，每天還要喝牛奶，產生的熱量很大。所以西方人每天攝入的肉食量、蛋白質量和熱量，都比咱中國的飲食高。

東南大學附屬中大醫院健康管理中心主任、中醫內科副主任醫師朱欣佚表示，從中醫角度講，這樣的吃法會導致“上火”。火旺，則陽盛;陽過盛，則需陰水來平衡，而冰水，則是陰性較強的水了，可很快使身體恢復平衡。簡單地說，老外喜歡喝涼水，也是因為平時吃得比較油膩，身體需要“滅火”。同樣，這也是為什麼很多人吃完很多辛辣刺激的東西，就想來一杯涼水會感覺很爽。

重視水質發展直飲水

父母常教育我們說喝生水容易拉肚子，可是西方人一直都是喝生水，為何他們沒事兒呢?這裡就涉及到水質問題，他們喝冰水最基礎的一個前提是直飲水的出現，而中國至今為止仍然沒有發展出健全的城市直飲水系統。

在這方面，他們也不是一開始就重視的，歷史上，水源的汙染，疫病的流行，曾讓他們付出過血的代價。在中世紀的歐洲，所謂護城河其實就是環形糞坑，掉到護城河裡很可能不是被淹死，而是被燻死的。隨後，工業革命加劇了城市人口的聚集，同時航海貿易的繁榮也將霍亂等由於水源引發的疾病，從印度河傳入整個歐洲，這導致了歐洲歷史上多次大規模霍亂的流行，死亡人數眾多，教訓非常深刻。

於是，西方高度重視水源問題，直到今天，西方的水質標準都是世界上最嚴格的。反觀我們中華文明，從很早開始就有燒水習慣，我們早前更健康，但現在的供水系統水質確實落後於西方。

先民沒發明出煮水器具

也許有人會繼續追問，為什麼西方人當時不把水燒開，要喝那種不乾淨的生水。其實不是不想而是不能。有位從事30多年中西文化比較研究的學者陳明遠曾講述了這個原委。在新石器時代進入農耕社會以來，中西方都廣泛使用陶器，但仍有差異。世界各大博物館展覽的古埃及、古希臘陶器,都是用來盛裝物品的,沒有發現一件類似古代華夏的煮水炊器。也就是說，煮水炊器，是華夏祖先在陶器時期的獨特發明。

所以說，在西方一直就沒有燒開水的習慣，這也促成了他們從小就一直喝冷水的習慣。而中國人一直都有燒開水的習慣，而且古時以來就有“不喝生水”的說法，歷史文化的不同造就了今天東西方飲水習慣的差異。

冷熱皆可，平衡是關鍵

中國自古就有溫水養生的說法，朱欣佚表示這和咱們國人的體質和生活習慣有關係。在中國人飲食中，澱粉類吃得多一點，體質相對偏寒，所以更願意喝熱水。飲食習慣可能對體質起到潛移默化的糾正。熱性食物吃得多的時候，就喜歡喝點涼水;涼性食物吃得多的時候，就喜歡喝點熱水，這樣相對中和一下。

對大多數人來說，喝熱水還是冷水，都是從小生活習慣所造成的。人的適應能力很強，大多數人是能夠接受涼水和熱水的，老外也不是一點熱水都不喝，咖啡和茶也都是熱的。人是恆溫的動物，太涼或太熱的水都不太好，會引起身體諸多反應。根據中醫的說法，平衡是關鍵，熱水或溫水對於平衡寒溼不可或缺。

以前我們不沖茶喝的時候。誰會燒水喝？井水溪水直接喝。近幾十年，是我們養成了燒涼白開的習慣。說白了就是我們的水汙染嚴重。桶裝水都不省心。別說自來水了。如果水龍頭一開啟就是對身體無害的水。沒人會多此一舉燒開了再放涼喝涼白開。中國喝熱水的習慣都是水質不安全而養成的。

一來因為國外的自來水以前很多都達到引用標準，可以直接喝，沒有必要燒開消毒；二來因為大多數西方國家習慣飲用冷水（甚至是冰水），所以現在即便有些城市水質已經大不如以前，大部分人還是喜歡要麼買成桶的純淨水要麼就是單獨購買各種加過濾的裝置。由於長期習慣喝冷水，我見過很多人在喝溫水或室溫的涼白開的時候，確實會出現腸胃不適——中國人很難理解，但反之外國人也很難理解中國人怎麼那麼喜歡喝熱水，習慣不同而已。

這裡有個誤區，大家總覺得國外的自來水是乾淨可以直飲的，但其實能直接從自來水裡喝水的國家沒幾個。 老外是不習慣和熱水，但不代表他們喝的是自來水。我們在海外工作的辦公室，一個飲水機，我們中方喝左邊的開水，老外喝右邊的冰水，都喝純淨水。從來沒見那個老外去接一杯自來水喝的。

另外，老外喝冰水，與他們的飲食關係確實很大，我有一個星期跟他們一樣中午晚上吃牛肉羊肉，最後也是要喝冰水才能壓住體內的火氣，那可是冬天零下溫度。

最後，感覺這個和生活習慣也很有關係，中國人要睡午覺，老外有些跟著我們午休幾次後，也每天都跑去睡覺，他也知道舒服。

西方的確不喝

熱水

，不過這個並不是他們水質比我們好的原因。喝

熱水

是一種東方飲食習慣，源自華夏先民對於陶土器作為

加熱器

皿的廣泛使用。喝

熱水

和喝冷水，就和使用筷子和叉子區別一樣，文化習慣的差異而已至於有種 “中國水質不好” 的說法，我有如下一些看法:​1，西方從古至今的飲食都是喜喝冷水 （他們古代時候的水基本也就是井水河水之類，與水質無關係）2，現代的情況下，對於自來水之類，目前而言主要是在臆想而說國內水質差什麼的，沒有任何依據。國內不少城市有設有

直飲水臺

之類的，但因為文化飲食的差異，基本沒人使用。（那些

市政建設

人只知道照搬，沒有考證過實用性，真是……咳）​3，我在青旅認識的幾個法國老外在我們這裡喝水只喝涼水，自來水也灌，體質的確不錯，一直沒見有啥鬧肚子之類的發生。​4，水質說，的邏輯：中國人喝熱水 -為什麼喝熱水-喝熱水乾淨老外喝冷水-為什麼喝冷水-水夠乾淨（這是中國人自己用喝熱水邏輯的對比推論~）外國冷水=中國熱水 = 外國水質好這個推論的基礎就是用熱水邏輯去臆想冷水的標準~~~~~不要臆想什麼水質就怎麼怎麼了，西方文化當下屬於世界強勢文化，因此會造成一些優勢觀念，但很多東西，我們多研究一下，就能看到其實我們不需要去比較什麼。

小時候在農村家裡就一水缸。父母都下田沒人管。下學回家渴死了直接舀水喝，啥事沒有。冬天凍的嘴都麻了。就是習慣問題。

1不是不想 而是不能

在古時代，把水燒開可不是一件容易的事。由於古代西方的陶器大多用來盛放食物，而華夏先民發明的煮水炊器不是你想有就能有的呢~（傲嬌臉）僅此一家，絕無分店哦。

2水可直飲 不用燒開

小時候總是被耳提面命不許喝自來水，那為啥歪果仁就可以呢！難道他們的胃是鐵打的?

nonono~原因在水不在人，國外比較早就有了完善的直飲水系統，他們的“自來水”可以適合人們直接飲用，而不需要像我們需要透過高溫煮熟之後才能飲用。​

我在日本秋葉原的時候，開始不習慣喝自來水，口渴的時候四處找開水喝，沒有暖水瓶，也沒有看見誰用咱們遍地的開水煲，於是我就不好意思問一個同事，他很驚訝說:有自來水啊，為啥要喝開水，多浪費資源。然後他以為我不懂日語，就演習了一遍，像狗一樣俯下身子喝自來水。我才知道外國的自來水是可以隨便喝的。我留意了一下週圍，自來水水龍頭哪裡都有，日本人從衛生間出來，洗了手就喝水，洗澡也喝洗澡水，街邊有較低的水龍頭，慢慢滴水，流浪狗流浪貓都去喝水，有些路人也俯下身子喝水，也不嫌髒。不過，日本真的很乾淨，這個不止是東京，所有日本地方，包括北海道的農村都很乾淨，幾乎看不見中國那種汙水翻著泡沫飄著死貓爛襪子的河流，他們的生活汙水都流到下水道，日本的下水道據說很大，我也沒有看見過，我好奇的是下水道的水又流到哪裡去了。日本超市也有瓶裝水，但是很貴，基本都是什麼名泉有什麼特殊物質之類，我一瓶也沒有買過，我也有點崇洋媚外，相信日本的衛生條件，後來口渴了就直接喝自來水，走到哪喝到哪兒，忘記了從小媽媽教導了幾十年的經驗，千萬不能喝生水。也從來沒有拉肚子過，我原來經常拉肚子，一年三五次最低，非常注意生活，什麼不吃冷的辣的喝生水，還是會不明原因拉肚子。日本一年零三個月完全沒有拉肚子，甚至吃生魚片冬天吃冰淇淋喝冰水 ，也真是奇怪了。我的房東有一個孫子 ，剛會走路，就知道扭水龍頭喝水，大人也不阻攔，看來日本人對自來水的質量安全是百分之一百的相信。再一個也可能是生活習慣造成的，他們都喜歡吃生的東西，感覺生的蔬菜肉類營養不流失吧！吃生南瓜茄子，在超市買的生菜，也不洗，不加鹽不加醋，配著三明治咔嚓咔嚓吃，有點像野人。日本的生活習慣我無法接受，個人感覺還是中國飲食習慣好，加熱又不費事，肯定能殺死寄生蟲，對身體好一點吧！

其實標題改為"為什麼只有中國人喝熱水"會更合適，因為全世界就只有中國人是喝熱水的。

古人是喝生水的，河邊，溪邊，井邊都能喝，古代生火燒水成本太高，所以大部分都是喝冷水，當然，喝茶的時候除外！所以古代一旦爆發瘟疫傳染速度都非常快且難以控制，病從口入是關鍵！

新中國成立後國家推行讓民眾喝熱水的政策，在這個政策下我國的傳染病明顯減少了，民眾也看到了喝熱水的效果而且喝冷水確實會拉肚子，所以大家都不喝冷水了！

我國的水質並不好，由於人口眾多等原因所以直飲水的系統也難以佈局，而且大家都喝熱水所以乾脆不做直飲系統也是正常的

歸根結底是體質的差異，西方人多肉食，內火旺，一個個胖的像白皮豬，喝涼水可以壓壓內火，中國人以澱粉類為主要營養源，相對來說熱量短缺，所以習慣喝熱水。另外，喝水在中外也是兩個概念，中國人喝水，很少單純以補充水分為目的，多數是左以茶葉等，而白皮豬則更多是以補充水分為主。

​​我們從小就被教育不能喝“生水”,於是“喝生水要拉肚子”就成了一個信條。到了國外一看,原來他們根本沒有喝開水的習慣!——即使是剛剛生完孩子的產婦,護士送來的也是一大杯冰水。那麼,喝開水還是喝涼水,差別在哪兒呢?

1、水裡可能有什麼?

人們說“一滴水就是一個世界”。即使是看起來很“乾淨”的水,裡面也含有各種各樣的東西。對人們的健康來說,可能的有害物質主要有這麼幾類:一是有毒無機物,如汞、鉛、砷以及亞硝酸鹽等等;二是致病細菌;三是某些分泌毒素的藻類。這些物質往往是天然存在的,通常所說的“水質”往往也就取決於這些成分的含量。

致病細菌能對人體產生立竿見影的危害,所以對水進行滅菌處理也就成了飲用水的常規步驟。自來水一般用氯氣或者次氯酸鹽處理。這種手段的滅菌效果很顯著,對減少致病細菌導致的疾病立竿見影。但是後來發現,這種處理產生的副產物有一些可能帶來健康風險,所以科學家們一直在尋求更好的方式,比如現在瓶裝水所用的臭氧處理。但是,它產生的副產物溴酸鹽卻也還是一種可能致癌的物質。在目前已經嘗試過或者正在嘗試的水處理方式之中,“完全不產生滅菌副產物”的方法根本不存在。​2、燒開水能解決什麼問題?

燒開水是最直接最簡便的殺死致病細菌的手段,這也是“喝開水不拉肚子”的原因。

不過,燒開水不能解決藻類的毒素。如果水質有問題,存在有毒藻類,加熱甚至有助於毒素的釋放。它也不能解決有毒無機物的問題。

所以說,燒開水只能解決一個看得見的問題,對於影響飲用水安全的其他問題是無能為力的。

3、飲用水安全的關鍵

不難看出,飲用水的安全,燒不燒開不是關鍵,裡面有什麼才是最重要的。

對於合格的自來水、瓶裝水、純淨水,已經經過了滅菌處理,燒開的意義已經沒有了。我們需要關注的是,這些水源的水質如何,以及經過了什麼樣的處理。簡單說,就是它是否合格。如果合格,那麼沒必要燒開;如果不合格,那麼燒開了也沒啥幫助。

4、自己能夠做什麼

如果要把水裡的“有害物質”完全除去,且不論是否能夠做到,那成本不是一般人能夠承擔的。所以,現實的飲用水中,一定量的有害物質就是不可避免的。好在人體本身有一定的承受能力,所以只要這些有害物質的含量低到一定程度,對於人體的危害就就可以忽略。技術進步的目標,就是找到效果更好、成本更低的方法。​兩點實用的建議

水就是水,衛生安全是最重要的。那些似是而非的“保健處理”都是商家的炒作,找不到科學的支援。有一些地方的自來水符合“直飲”標準,那麼燒不燒開,就沒有太大關係。如果自來水公司沒有承諾“可以直飲”,那麼為了“保險起見”,就還是燒開了放涼再喝唄。​許多有錢有閒的人喜歡到某個“好水源”的地方打幾大桶的水,運回家裡慢慢喝。實際上,這是一種一廂情願的想法。新打的水可能是“好”的,但是未經任何滅菌處理的水就是細菌和藻類生長的樂園。在你看不見摸不著的時候,它們已經在裡面星火燎原——之後,不管燒開還是不燒開,都不是“好水”。

外國人不喝開水，或許是和體質和平時的習慣有關。

仔細想想，中國人吃的飯菜必須是熟的，而且必須儘可能的趁熱吃。不熟的飯菜或者冷了的吃進肚子，會導致一些人出現身體不舒服等症狀。而反看外國人，他們所吃的西餐，肉類呀牛排呀都是幾分熟，還有血水，從小就是這樣的飲食生活習慣。還有一點不知道我說的正確與否，中國人保持健康喜歡養生，吃什麼好喝什麼好應該注意什麼，而外國人更加註重的是身體鍛鍊，所以比我們也要強壯很多。

不要說水質的問題，自來水從廠裡出來後，要經過管線才能被我們使用，而我國的管線在材質和施工方面確實不能被信任，這都會造成水質的二次汙染。現在居住環境尤其是大城市，多以高層建築為主，這裡有很大一部分是在樓上有蓄水箱，這個需要定期清理衛生，看看你居住的小區，蓄水箱裡有多厚的泥，有沒有死老鼠，有沒有各種蟲子。恐怖事件裡那個藍可兒，最後屍體在水箱裡發現，求證飲水者的心裡陰影，這說明國外的飲用水也不可靠。中國有相當一部分地區是飲用地下水，由於各種汙染等環境問題，被汙染的地下水佔80％以上。所以，教育我們都要喝加熱處理過的水是必要的。出國旅遊時總喜歡帶一個小電熱壺，我本人喜歡喝帶氣泡的水，國外這個也很多，購買方便。老婆喝涼水容易肚子疼，這個女孩子們都懂。而且國外對飲料的消耗也遠大於中國，牛奶，咖啡，啤酒，軟飲，甚至酒，這樣對飲用水的消耗也小於中國。就連伊拉克這樣的國家，我父親上個世紀80年代參加過建設，當地水質不好，啤酒便宜，中國過去的好多用啤酒代水。

我是淨水器廠家的 我覺得我有資格說上一句 喝不煮沸的水比煮沸的水對人體更好 我們經常用一個形象的比喻去說喝冷水的重要性 如果用煮沸過的冷開水去養魚你會發現魚是不會存活的 因為水煮沸後裡面是不含氧的 因為世界上所有的動物都需要癢才能存活 肌體更需要大量氧去迴圈 而水佔據身體極大一部分 別說我們透過呼吸可以獲取 因為你仔細去尋找這個真相會讓你吃驚

極少有國家水質達到直飲標準 我們看電影看他們接水喝你們發現他們是不是都從鵝頸龍頭放出來的了嗎 其實這是從淨水器流出來的純淨水 國外淨水器普及率遠遠比國內高 因此經常有人說他們水是直飲水 事實上淨水器才是關鍵

還有國內那些淨水器沒幾家是自己生產的 別說什麼小米等這些新興品牌 全是我們這種大廠家代工的 相信我 我們對自己的寶寶的呵護絕對比領養的要好 再說濾芯 一百多一套的濾芯 小米叫價五六百 坑死人 記住要買淨水器首先看有沒有水批件 這個至關重要 我不是打廣告 只是說出一些良心話

西方人不喝熱水，只是相對而言，西方人愛飲茶，還是需要熱水。

這個與他們的生活習慣，生活理念，環保意識，科普知識等有關。西方人普遍認為冷水與熱水的營養價值相差無幾，但熱水需要消耗能源，影響環境，這與他們環保意識有矛盾，特別是第一次工業革命對環境造成了很大破壞，西方人特別重視評估各個行業發展對環境的影響，也包括了他們的吃喝。這只是相對來說。他們喝咖啡，喝茶，這就是生活習慣所致。受氣候影響，他們葷大於素，需要咖啡提神需要茶水解膩。由於西方人愛護環境，珍惜能源，因而環境在不斷最佳化，水質變好，飲用生水也習慣成自然。

清晨一杯熱水，有提升陽氣、清腎虛火之效。外國人不喝開水，這跟他們的飲食有關。外國人以高熱量食物為主，只有喝涼水、冰水才能抑制體內的熱量。表面上大多數外國人都是面紅耳赤，行為上以多運動來低耗體內過剩的熱量。中國人也有愛喝涼水或冰水的，這只是身體需要，而不是日常習慣。中國人愛吐痰，這不是習慣現象，而是胃熱因起的一種病症，俗稱上火，火上加火就是炎症，如咽炎等。如果要喝涼水、或冰水就能得到緩解，也不許要吃黃連上清丸或牛黃清熱片了。總之，喝涼水完全取自於自己的體質，虛寒體質的人，喝涼水會鬧肚子的。建意：清晨一懷熱水提升陽氣，睡前一杯涼白開清熱、祛火。

說起來，喝開水是中國人（可能也是亞洲人）最大的發明之一，因為開水可以非常有效的殺滅水中的細菌，從而讓飲用開水的人相比直接喝涼水的人更健康。

而外國人，主要指歐洲人沒有想到開水這一個偉大的技術，於是他們選擇釀酒啊！透過酒精進行防毒。

所以到今天，通常外國人的酒量都比中國人好一些

長時間以來養成的生活習慣吧。體質也不一樣。西方人古時是遊牧民族出身，喜食肉類，肉熱性，喝涼水去熱性。東方農耕社會出身，主食谷麥，喝熱水增熱性。話說我們祖先喝熱水的好處是將水消毒殺菌，這樣至少消除了一部分致病因素，增加了壽命（古代人可生不起病啊），導致有歷史以來東方社會的人口數量一直是最多的（農耕社會能供養更多的人口數量，人口多則最怕傳染病，熱食熱水減少了傳染的因素）。

　　我們從小就被教育不能喝“生水”，於是“喝生水要拉肚子”就成了一個信條。到了國外一看，原來他們根本沒有喝開水的習慣!——即使是剛剛生完孩子的產婦，護士送來的也是一大杯冰水。那麼，喝開水還是喝涼水，差別在哪兒呢？​

　　1、水裡可能有什麼？

　　人們說“一滴水就是一個世界”。即使是看起來很“乾淨”的水，裡面也含有各種各樣的東西。對人們的健康來說，可能的有害物質主要有這麼幾類：一是有毒無機物，如汞、鉛、砷以及亞硝酸鹽等等;二是致病細菌;三是某些分泌毒素的藻類。這些物質往往是天然存在的，通常所說的“水質”往往也就取決於這些成分的含量。

　　​致病細菌能對人體產生立竿見影的危害，所以對水進行滅菌處理也就成了飲用水的常規步驟。自來水一般用氯氣或者次氯酸鹽處理。這種手段的滅菌效果很顯著，對減少致病細菌導致的疾病立竿見影。但是後來發現，這種處理產生的副產物有一些可能帶來健康風險，所以科學家們一直在尋求更好的方式，比如現在瓶裝水所用的臭氧處理。但是，它產生的副產物溴酸鹽卻也還是一種可能致癌的物質。在目前已經嘗試過或者正在嘗試的水處理方式之中，“完全不產生滅菌副產物”的方法根本不存在。

　​　2、燒開水能解決什麼問題？

　　燒開水是最直接最簡便的殺死致病細菌的手段，這也是“喝開水不拉肚子”的原因。

　　不過，燒開水不能解決藻類的毒素。如果水質有問題，存在有毒藻類，加熱甚至有助於毒素的釋放。它也不能解決有毒無機物的問題。

　　所以說，燒開水只能解決一個看得見的問題，對於影響飲用水安全的其他問題是無能為力的。

　​　3、飲用水安全的關鍵

　　不難看出，飲用水的安全，燒不燒開不是關鍵，裡面有什麼才是最重要的。

　　對於合格的自來水、瓶裝水、純淨水，已經經過了滅菌處理，燒開的意義已經沒有了。我們需要關注的是，這些水源的水質如何，以及經過了什麼樣的處理。簡單說，就是它是否合格。如果合格，那麼沒必要燒開;如果不合格，那麼燒開了也沒啥幫助。

　　4、自己能夠做什麼

　　如果要把水裡的“有害物質”完全除去，且不論是否能夠做到，那成本不是一般人能夠承擔的。所以，現實的飲用水中，一定量的有害物質就是不可避免的。好在人體本身有一定的承受能力，所以只要這些有害物質的含量低到一定程度，對於人體的危害就就可以忽略。技術進步的目標，就是找到效果更好、成本更低的方法。

　　兩點實用的建議

　　水就是水，衛生安全是最重要的。那些似是而非的“保健處理”都是商家的炒作，找不到科學的支援。有一些地方的自來水符合“直飲”標準，那麼燒不燒開，就沒有太大關係。如果自來水公司沒有承諾“可以直飲”，那麼為了“保險起見”，就還是燒開了放涼再喝唄。

　　許多有錢有閒的人喜歡到某個“好水源”的地方打幾大桶的水，運回家裡慢慢喝。實際上，這是一種一廂情願的想法。新打的水可能是“好”的，但是未經任何滅菌處理的水就是細菌和藻類生長的樂園。在你看不見摸不著的時候，它們已經在裡面星火燎原——之後，不管燒開還是不燒開，都不是“好水”。

為什麼外國人不喝開水？首先問的就有毛病，中國人也不喝開水，因為太燙！

開個玩笑，言歸正傳！以下內容並無真憑實據，全是我瞎猜的。

為什麼外國人不把水燒開，而中國人要把水燒開再喝呢？我猜有以下原因。

第一個中國人把熱水做為一種替代品。替代什麼呢？替代酒。中國是農業社會，以前糧食產量不高，富人喝酒，窮人頂多辦喜事喝，平時想喝酒卻捨不得糧食，於是燒點熱水喝起來心裡也熱乎乎的。窮人都這麼幹，人多了就影響了全社會，最後就習慣了。外國人大多是遊牧打獵，吃慣了肉，不愛吃的糧食釀酒，再一個有馬奶酒之類的，不需要燒水代替。​

第二個中國人熬粥，古代窮人沒什麼米放，越放越少，最後沒糧食的窮人實在沒糧食，喝口熱水吧。外國人實在沒糧食，還可以跑馬肚子底下喝口奶，實在不行接點馬尿喝，就是用不著燒水。