年夜飯不要拘泥於傳統，現在獨生子女比較多，其實大年夜完全可以把兩個家庭的老人接到一起來過。菜系也不要拘泥於以前的大魚大肉，可以適當創新一些菜系。

其實這個問題一直想好好的談談。

現在人們生活水平不斷提高，各種物資不斷豐富，平時基本上也是想吃什麼就能買到，所以，其實現在過年無非也就是平常經常吃到的家常菜。以前物資匱乏的年代，不論是肉，米，油都是憑票供應，加上家裡孩子多，豬肉這些相對貴的食物平常是吃的很少的，只有過年，家裡才會多采購一些，放開了吃。所以那時候的人們是很盼望過年的。

現在經濟好了，但很多人都說年味越來越沒有了，其實說白了，以前的人知足常樂，而現在的人已經不是僅限於吃飽穿暖，現在已經是比誰家房子大，誰的車高階，誰一年掙多少錢。吃，是最沒存在感的存在了。

如果非要說什麼是過年，可能一家人在一起團聚才是最幸福的，吃什麼已經不太重要了，如果非要說一個年夜飯的代表，在中國可能最具代表性的就是餃子吧！！！

很高興回答你的問題，從古至今，年夜飯可謂是中國人一年中最溫暖的儀式。雖然時光變遷，但家庭的歡樂、祥和、團聚一直是年夜飯不變的主題和味道。我是安徽的，所以就說說我們那邊吧。 1.早上起來要貼門對子，然後給長輩拜年。小時候這是很開心的事情，因為會用壓歲錢。現在沒有了，也依然要問好，如果不在身邊可以打電話問好。 2.中午會和家人吃飯，如果想有年味，還是要在家做飯吃的。但最近幾年，因為家裡人多了起來，也就選擇在飯店吃團圓飯。吃完中午團圓飯，會和同輩的人打打牌娛樂一下。因為我們平時是不打牌的，所以過年的時候可以打牌也可以開心一下。 3.晚上的時候就是年夜飯了。當然要吃餃子了，餃子是長輩在下午包好的。有芹菜肉的，白菜肉的，韭菜雞蛋的，很多種餡。會做出一些造型餃子給孩子吃，也會在餃子裡放錢。吃到了會有好彩頭。很多人，吃著熱氣騰騰的餃子，也是很熱鬧的氛圍。

年夜飯怎麼會少的了魚呢！

下面教大家制作糖醋鯉魚的做法

準備的食材有

鯉魚一條 白糖 米醋 油 生抽 番茄醬 生粉 麵粉

料酒 鹽 白胡椒粉 蔥 姜 蒜末

做法

1 把鯉魚宰殺後，清洗乾淨。把魚去筋.頭尾各切一刀，拍拍魚身把筋去掉

2 然後用刀切一下魚身，記得不要切穿魚身。

3 改斜刀順魚骨片3cm左右

4 用料酒,鹽.白胡椒粉搽滿魚身，醃製10分鐘。

5 現在來調炸糊:麵粉和生粉的比例1:1

6 用清水調勻，不要調太稀，麵糊要能掛在魚肉上不流下來才行。

7 燒熱油後給魚掛糊:提起魚尾讓片過的魚肉片翻轉垂下，均勻地抹上炸糊

8 用毛巾包住魚尾抓牢，倒提著魚在油溫7成熱把魚頭入鍋開始中火炸制，用勺子不斷往魚身上澆熱油，讓其慢慢定型。

9 炸糊定型後，把整條魚放到油鍋裡炸透，炸製成金黃色，就可以了，把魚撈出來裝盤，

10 將炸好的魚放入盤中

11 鍋裡留一點油燒熱，爆香蔥薑蒜末。放入米醋和番茄醬，

水澱粉中加入生抽勾芡，芡汁濃稠，透明，均勻。

小心將糖醋汁澆在魚身上，

這樣糖醋鯉魚就做好了

都說現在沒有年的味道了，仔細想想平時吃的那麼好，過年還能吃什麼呢，以前吃不起肉，油都少的可憐，過年炸丸子藕夾吃就是一種享受了，放鞭炮都不捨的一次放一掛，摘開一個個的放，現在年夜也不玩這些了，大人小孩都是看手機打遊戲，吃的也就是水餃，然後做幾個喜歡吃的菜，真的不如以前缺吃少喝的時候有年夜的味道了！

在中華民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食。吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。此外，餃子因為形似元寶，過年時吃餃子，也帶有“招財進寶”的吉祥含義。餃子餡料的選擇和寓意有著直接關係，最常見的韭菜餡寓意著久財之意，因為久即時間長、久遠，謂之久財。冬季典型的白菜肉餡即百財之意。香菇最有養生功效，將其包進餃子餡裡寓意著鼓財之意，鼓即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，或為股票大盤的走勢，向上、飽鼓之意，謂之鼓財。最後還有南京人愛吃的酸菜，據說有算財之意。

1、餃子

北方大部分地區，如河南、東北在過年有吃餃子的習慣，有俗語道：冬天不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管，餃子象徵團圓，“更歲交子,團圓福祿”說的就是餃子，它有著辭舊迎新的意義。而且大年三十，一家人坐在一起包餃子也是其樂融融，有的有講究的人家，還會在餃子裡包上一枚硬幣，吃到硬幣的人，一年都會有福氣。而且包的餃子餡也都是有寓意的。韭菜餡意味著長長久久。白菜餡意味著白頭偕老，百年好合，通常用來祝福新人。芹菜餡為勤勞。豬肉餡則是意味著諸事都順，也是一種美好的祝福。不管怎麼說，那薄薄的皮下裹著大大肚子的餃子，一口下去，湯汁四射，這一年以來的辛苦，都是值得的。

2、湯圓，南方大部分地區，如江南一帶過年有吃湯圓的習俗全家人圍桌吃湯圓，寓意著闔家團圓。湯圓本是元宵節的特色食物，和端午節吃粽子是差不多的，但是湯圓也有代表親人團聚的意思，所以說過年也會吃上湯圓。有的地方會管湯圓叫做元宵，不過都是一個東西。

我們這邊過年除了吃餃子，其實也會吃湯圓，不過湯圓一般上是放在晚上當夜宵的，不會是正餐。記得小時候，看跨年的春節聯歡晚會肚子餓了，家裡人就會燒上一壺米酒，配上湯圓，熱滾滾的湯圓塞入口中，驅散了冬天的寒意。

3、餛飩蘇州人在新年吃餛飩以憶西施。據說，吳王一日吃膩山珍海味，西施就包出一種點心獻給他，思及這昏君渾渾噩噩混沌不開，便給點心取名“餛飩”，據說，這就是餛飩的由來。餛飩外形像金元寶，有著招財進寶的寓意。其實我覺得餛飩就是隻包了肉的餃子，需要配上香油、香菜等佐料的湯底，才能真正的入味。

4、團圓飯

全國所有人民都會吃團圓飯，團圓飯就是在除夕吃豐盛的晚餐，俗話叫做“年夜飯”，也有的地方叫做“閤家歡”、“分歲酒”、“守歲酒”、“辭歲酒”。團圓飯自晉朝以來就很盛行，當夜骨肉團聚，兒孫繞膝，燈紅酒綠，共話團圓。無論是吃餃子、湯圓、還是餛飩，都是一種形式，重要的是一家人其樂融融的氛圍，一年到底，或許能夠相見的，也就這幾天了。趁著我還沒老、父母健在，多陪陪家人吧，或許下一次見面，就又是一年後了。

家人佳餚話往昔，

溫言淺笑福相依。

不抒大展宏圖意，

年年歲歲如今夕！

祝

人壽年豐

見笑，見笑，圖一樂。

年夜飯

家人在一塊兒才有過年的味道！

當然，各種美味及家鄉特色是重點，大家做點拿手菜其樂融融。

很多時候，年夜飯成了父母操持的家務，他們也樂在其中。不過，隨著年齡的增長，我已經悄悄接過“主廚”的榮耀。

在國內奔波多年，最嚮往的就是年三十前，趕到家裡。其實吃什麼已經不關鍵了，嚮往的就是一塊兒熱熱鬧鬧的氛圍。

每個人對生活的品質要求可能不會相同，在外奔波勞累的人，最希望的恰恰父母的“嘮叨”，家人的希望。

當一個人肩上扛著責任時，

心裡什麼時候都懷著希望。

生活多元化的今天，

在我們這一代人中，

對親情的理解可能與一些人不同，

相同的是對美好生活的渴望！

與君共勉

年夜飯是家人聚會，熱熱鬧鬧過年的美好時刻，更是各種美食聚集的時刻，年夜飯必不可少的一定是餃子，大年三十晚上，全家人一起動手包餃子，其樂融融地迎接新的一年。

每逢佳節，家裡的老老少少都要包餃子，餃子也成了必不可少的節日佳餚。餃子取“更歲交子”之意，大家在外忙忙碌碌一年，從外回到家裡，吃一碗熱騰騰的餃子，也預示著來年一家人，團團圓圓，幸福美滿的生活。

又到了快過年的時候了，還是很憧憬過大年的，雖然現在人們越來越喜歡在外邊吃年夜飯，可是我還是覺得，一家人聚在家裡，做些喜歡的菜，燉魚，炸丸子，再來點家裡老人們喜歡醃製的小菜，濃濃的家的味道，家的味道，不就是最好的年味。

現在大家的生活條件都越來越富裕，平時想吃什麼都可以很容易的吃到，可是過年的時候，還是要和家裡的老人，大人和孩子們湊在一起，一起動手包餃子，一起烹飪些美食，這樣年味才會很足。

家裡人做的一盤盤食物，大家一起包的餃子，都也不再是簡簡單單的一種食物，更是包含了愛你的人和你愛的人的心意，更像是一種情感，有溫度的美食，不就最有年味嘛。

北方餃子南方湯圓

吃什麼不重要，重要的是和誰吃……

父母，姊妹，愛人，孩子

一家人團團圓圓，這就是年味

【年夜飯吃出真正年味】傳說並非子虛烏有

1、餃子：招財進寶　在中華民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道美食。吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。此外，餃子因為形似元寶，過年時吃餃子，也帶有“招財進寶吉祥含義。　餃子餡料的選擇和寓意有著直接關係，最常見的韭菜餡寓意著久財之意，因為久即時間久遠，謂之久財。冬季典型的白菜肉餡即百財之意。香菇最有養生功效，將其包進餃子餡裡著鼓財之意，鼓即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，或為股票大盤的走勢，向上、之意，謂之鼓財。最後還有南京人愛吃的酸菜，據說有算財之意。 2、雞：吉利　除夕一桌豐盛的團年飯桌上，自然少不了雞。除夕晚上吃年夜飯，在許多地方開席時首吃的菜就是雞，因為寓意吉利。年菜必須有一隻雞在餐桌上，因為“吃雞起家”。廣州本地人拜神還要用雞鵝做“頭生”，都會選“走地雞”，喻求生生猛猛。　為了減少脂肪和卡路里的攝入，在烹飪前還是烹飪後去皮。其實，在雞皮和雞肉之間有薄膜，它在保持肉質水分的同時也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，應該在烹飪後才將去皮，這樣不僅可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美。　3、豬脷：大吉大利　豬脷代表著一年都大吉大利，所以豬脷每到過年的時候，就會被老街坊搶著來買的！ 4、魚：年年有餘　因為中國傳統有年年有餘（魚）的說法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚同“禮”諧音，過年吃鯉魚大吉大利。除夕夜吃鯽魚，鯽同“吉”諧音，過年鯉魚和鯽魚一就是大吉大利。除夕夜吃鰱魚，鰱同“連”諧音，過年吃鰱魚連年有餘。　為了吃出連年有餘的好意頭，您可以除夕兩條魚，年夜飯吃一條，大年初一吃一條，就年有餘。如果製作一條的話，年夜飯吃終端，大年初一吃頭尾，這樣就是連年有餘，有頭魚 5、蠔豉：好市　華南的年夜飯則多有雞、燒肉、髮菜、蠔豉等，因為“髮菜蠔豉”與“發財好市”諧音豉，也稱“蠣幹”，牡蠣（也稱蠔）肉的乾製品，是廣東人民春節必食的菜餚。蠔豉是補鈣好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收。　6、蝦：（粵語蝦與哈同音）哈哈笑　廣州人喜歡吃海鮮，蝦在過年都會是一個吉祥菜式，白灼蝦、炸蝦等，因為蝦寓意著每哈哈笑，笑哈哈。過年一道蝦，每年笑哈哈，開開心心。　7、長年菜：長壽　臺灣春節第一餐吃“長年菜”，是一種長莖葉，有苦味的芥萊。有的還在菜里加細長粉意即“綿綿不斷，長生不老”。在除夕當天，人們切菜時，將蔬菜切得比平時長，因而得名意長長久久，來年收益更多。而在除夕夜吃長年菜表示有剩餘留到第二年，代表了勞動人民好生活的嚮往，和對新年生活的期待。　8、芹菜：勤快年夜飯不止是一家的團聚和對來年的美好期待，也是教育孩子的一次機會，長年菜中的菜，“芹”與“勤”諧音，教育小孩子要勤勞，只有勤勞才能獲得美好的生活。 9、豬手：發財就手　豬手，可以燜豬手，也可以髮菜豬手，也可以花生豬手等等，吃法很多，因為豬手寓意財就手，做什麼都會順順利利，就手發財，幹什麼也都會發財就手。 年夜飯菜的寓意是什麼　10、生菜：生財　生菜讀起來與“生財”諧音，討個口彩，是過年必備的蔬菜。上面再擺一把金燦燦的油子，便是“金條生財”了。 11、腐竹：富足　腐竹寓意“富足”，也是除夕不可少的一道菜。我們都知道腐竹是黃豆的衍生物。專家出，腐竹與黃豆相比，更容易被人體吸收，營養價值也更豐富，因此經常吃一些腐竹，是很飲食習慣。　12、蒜：會計算　“臘八醃蒜，除夕吃”，臘八蒜的蒜字，和“算”字同音，寓意“會計算”。傳統的臘節，民間除了有喝臘八粥的習俗外，在北方地區還盛行著當天醃製臘八蒜的習慣，，白綠透亮的臘八蒜就著吃餃子，那叫一個贊。　臘八蒜具有去油膩、去腥等作用，口味酸甜，就飯吃還能增加食慾。但由於臘八蒜是用制，吃多了可能會對牙齒有一定的腐蝕，另外，胃不好的人吃臘八蒜也應注意，吃多了不利健康。　13、燒肉：紅紅火火　燒肉本來就很受歡迎，皮脆肉香。人們喜歡在年夜飯的時候有這道菜是因為燒肉寓意著赤壯，寓意著你每天都紅紅火火，是一個很好的意頭菜來的。　14、年糕：年年高　　過年要準備年糕，是表示喜慶。年糕因為諧音“年高”，再加上有著變化多端的口味，成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象徵著黃金、白銀，寄寓新財的意思。　北方的年糕以甜為主，或蒸或炸，也有人乾脆沾糖吃。南方的年糕則甜鹹兼具，例如蘇寧波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，還可以切片炒食或是煮湯。甜味的以糯米粉加白糖、豬油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精細，可以直接蒸食或是沾清油炸。

年夜飯年夜飯的由來是什麼　民間世世代代流傳著這麼一個有趣的故事:太古時期，有一種兇猛的怪獸，散居在深山密中，人們管它們叫"年"。"年"的形貌猙獰，生性兇殘，一天換一種口味，從磕頭蟲一直吃到大人，讓人談"年"色變。慢慢地，人們掌握了"年"的活動規律，原來它每隔365天竄到人群聚居方嘗一次口鮮，而且出沒的時間都是在天黑以後，等到雞鳴破曉，它們便返回山林中去了。女女便把這可怕的一夜視為關煞，稱作"年關"，並且想出了一整套"過年關"的辦法:每到這一天上，家家戶戶提前做好晚飯，熄火淨灶，再把雞圈牛欄全部拴牢，然後把宅院的大門封住，屋裡吃"年夜飯"，由於這頓晚餐具有兇吉未卜的意味，所以置辦得很豐盛。　除了要全家老少圍在一起用餐表示和睦團圓外，還須在吃飯前先供祭祖先，祈求神先的保佑他們平平安安地度過這一夜。吃過晚飯後，誰都不敢睡覺，擠坐在一起閒聊壯膽。天色黑了下來，"年"從深山老林裡竄了出來，摸進人群聚居的村落。只見家家戶戶宅門緊閉，門前堆著芝麻稈，街上卻瞧不見一個人影兒。轉了大半個晚上的"年"毫無所獲，每次都如此便不再來了。因此年夜飯的習俗被逐漸發展，一脈相傳流傳至今。年夜飯通常是舊時關東農家中一最豐盛的一頓飯，必須要在年三十當天掌廚做出來。

年夜飯吃什麼才有過年的味道？這個問題我認為是吃什麼都不是主要，最主要的就是，過年是我們傳統節日中最重大的一個節日，是所有人都渴望團圓歡聚一堂的日子！不過對於飲食來說，根據當地風俗特色和經濟條件，就很難一同了！但豬肉是少不了的！廣東有話“無雞不成宴”，當然也少不了吃雞啦！我們當地還加一個“有錢沒錢，劏鵝過年。”所以我們年夜飯的主打菜就是“豬、雞、鵝”，其它就量力而為了。[可愛]

我覺得年夜飯首先最重要的就是全家務必到齊，團團圓圓才能過個好年。

年夜飯各地菜餚都有自己的特色，我是一個客家人，我就說說我家這邊年夜飯都有些啥

首先雞是必不可少的一道菜，我們那過年會用自己養的雞煲湯，自己養的雞煲湯特別甜，非常好喝

年夜飯魚也是必不可少的，象徵性年年有餘，我們那年夜飯那天吃魚是不吃魚頭跟魚尾，魚頭跟魚尾是留著第二天再吃，這樣就是年年有餘，有頭有尾

我們老家過年還會做麻團，象徵著團團圓圓的意思

我覺得我們那過年這幾樣東西是必不可少的，年夜飯只要能一家人團聚，吃啥都有年味，團團圓圓就是最美好的新年

希望大家幫忙點點關注

我個人覺得年夜飯，吃什麼不重要，重要的時能不能和自己的家人在一起這才是最重要，兒行千里母擔憂，有父母的地方才叫家和父母在一起不管吃什麼都是高興的而快樂的，

在我們家決對是吃肉丸丶魚丸。因為這是我們家鄉的美食，可今提供美食原村料的老人家倒下了，腦溢血還沒醒過來，我們五六個家庭在醫院忙碌著，年一天天靠近，真希望老人家能醒過來，開開心心過個好年！！！吃上肉丸、魚丸啊！！！！[祈禱][祈禱][祈禱][祈禱][祈禱][祈禱]

年夜飯首先要和自己的家人一起吃，才能稱之為年夜飯啦！過年肯定以當地習俗為準準備一些菜咯！比如我是四川的，臘肉，香腸，臘豬肝，臘腰子，之類的一定是必備品，過年的時候燒雞燉魚，我們過年基本都是這些菜

現在生活條件都好了，哪家都不缺吃的。年夜飯吃什麼並不重要，一家人能夠團聚在一起，其樂融融，享受天倫之樂那才是最幸福的事，才有過年的味道。

答：做一桌豐富的美食，把家裡面親戚朋友叫在一起熱熱鬧鬧的一起吃才叫團團園園這才有過年的氣氛，年夜飯這樣吃才叫年夜飯

還有半個月就要過年了，算一算時間過得可真快，眼看著2020年春晚節目單都要定下來了，我想問問大家今年的年夜飯選單定下來了嗎？

年夜飯可是過年的頭等大事，多少人像期盼春晚一樣期盼這一頓，對於小孩子來說，可以一次性吃到好多喜歡吃的東西，對於我們來說，其實吃什麼不是最重要的，重要的是辛苦了一年，全家人終於可以坐下來熱熱鬧鬧的吃一頓飯，這種難得的團聚時刻是多少人一年的期待！

當然，年夜飯吃什麼是有講究的，中國人都喜歡討好彩頭，喜歡好寓意，特別是過年這一天。我們父母輩那一代在吃年夜飯前還要燒香祭祖，飯桌上很多食材是必須要有的，以求吉祥之意。下面我給大家介紹一下我心目中的年夜飯吃什麼有年味？

餃子：餃子一定是必備！餃子外形像元寶，有“招財進寶”、“吉祥如意”的好寓意，所以餃子是飯桌上的必備；

魚：“年年有餘”這個成語即說明了一切，年夜飯一定要有魚，鯉魚即大吉大利，鯽魚即吉祥如意，還有哦，大年三十晚上吃一半，大年初一吃一半，就是連年有餘，也是討一個好寓意；

雞：雞即“吉”，也是吉祥之意，不管是燉雞、炒雞、滷雞還是雞湯，年夜飯桌上雞肯定是必備的，還有一種說法是：吃飯時第一口就要吃雞，有吉祥到家的意思；

年糕：年糕這道菜在南方人的飯桌上比較多，有“年高”的諧音，蒸年糕、炸年糕、炒年糕等，另外還有些人會把年糕做成各種顏色，象徵著黃金珠寶，有發財之意；

青菜：大魚大肉吃多了，一道清清爽爽的小青菜也是飯桌上的必備，不管是青菜、菠菜，還是芹菜，清白單純、平安是福，這是大多數老百姓們的願望，因此年夜飯上一道青菜也是必不可少的啦！

好啦，以上是我對“年夜飯吃什麼有過年的味道”問題的回答，感謝~