做點心的核桃可以炒，也可以不炒！

如果不炒的話，會保留核桃原有的味道，加在點心裡面吃起來就像吃生的一樣，當然味道不會差！

如果炒的話，在生核桃原有的味道上會有提升，會增加核桃的香味，在和點心其他輔料加在一起，吃起來味道是相當的不錯！

hello，大家好，我是美食偵探小秋，今天，我給大家介紹一下點心核桃的不一樣的做法。

核桃仁糕點的用料

雞蛋 5個紅糖 50g白砂糖 15g麵粉 340g泡打粉 5g小蘇打 5g可可粉 5g蜂蜜 160g牛奶 160g植物油 180g核桃 適量葡萄乾 適量

核桃仁糕點的做法步驟

將做法儲存到手機

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

提前先把所有材料準備好

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

所有粉類混合過篩（紅糖和白糖除外）

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

紅糖顆粒如果過大請磨成粉 在倒入雞蛋中

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

打蛋器高速打發至少五分鐘

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

打發到粘稠提起畫8 不會立刻消失

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

在依次從盆邊加入 蜂蜜 牛奶 植物油 攪拌均勻 加入一種材料攪拌均勻後在加另一材料此時烤箱預熱150℃

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

麵粉過篩 分四次加入蛋液中 攪拌均勻 請上下攪拌 不要畫圈攪拌

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加入葡萄乾和大半份核桃 可根據個人口感加紅棗 藍莓等 我加了藍莓幹

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

倒入模具中 整理平整

步驟 10

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

最後表面撒上剩餘核桃仁

步驟 11

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

上烤箱 中層150℃ 40分鐘 香噴噴出爐

做點心核桃用炒嗎？我的答案是：需要炒或者烤熟。

原因如下：

核桃等堅果烘烤後在放入蛋糕，餅乾等點心中，可以增加甜點成品的香氣，還可以去除油耗味。加熱的方式可以用平底鍋，微波爐或烤箱。

平底鍋

將堅果平鋪在平底鍋裡，用小火慢慢加熱翻炒，直到有香氣出現。

微波爐

在盤子上平鋪堅果，放入微波爐後每次加熱1分鐘，不同的堅果加熱的時間長短不一，通常加熱到堅果變色，帶有香氣就可以了。

烤箱

要加熱大量堅果用烤箱是最方便的，同樣將堅果平鋪在烤盤上，以160～190度烘烤，依照堅果顆粒大小及多少來決定烘烤時間。每隔幾分鐘就翻動一下堅果，使他們能夠上色均勻，通常烤個10分鐘就OK了。

核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細胞衰老，增強記憶力和延緩衰老，非常適合學生和老人食用。

核桃餅

材料：

麵粉1斤 核桃仁適量 食用油適量 鹽、酵母適量

核桃餅的具體做法：

1、核桃仁小火炒熟，炒熟後用擀麵杖擀碎，也可用料理機打碎，放入碗中加入鹽、食用油攪拌均勻備用；

2、1斤面可用2克的酵母發麵，面發至兩倍大就可以用了，將發好的面切成小劑子，劑子小一點，擀成小圓餅，放上炒好的核桃碎，將餅捲起來，壓扁，再擀成圓餅；

3、將擀好的餅放入電餅鐺裡，蓋上蓋子，每面烙至金黃就可以出鍋了，美味的核桃餅就做好了。

核桃露

冬天，早餐來一杯核桃露喝完以後身體暖暖的，人也有精神，也很好做。

材料：

紅棗6個去核 核桃6個 花生1把

水適量 冰糖適量

核桃露的具體做法：

1、將核桃去皮，放入烤箱10分鐘，去除外面包裹的一層皮；

2、碗中加入烤好的核桃仁、花生、紅棗；

3、材料放入豆漿機內，加入適量的水，用果仁露功能就可以，營養又美味的核桃露就做了。

琥珀核桃仁

材料：

核桃仁適量 白芝麻適量 冰糖5顆

蜂蜜1勺 花生油適量

琥珀核桃仁具體做法：

1、將核桃放到鍋中煮熟備用，重新起鍋，鍋中放入適量清水，放冰糖和蜂蜜，小火熬製粘稠冒小泡，放入核桃仁攪拌均勻，使每個核桃仁均勻的裹上汁，一定要收幹再出鍋；

2、起鍋，鍋中放入足量的花生油，開到小火，由於核桃仁是熟的，少炸一會就可以撈出；

3、將核桃仁裝盤，撒上芝麻就可以了。

炒或烘焙後的核桃更酥脆

生的比較多漿，建議烘熟

分享個核桃仁小吃做法：

琥珀仁：扒好核桃仁，烤箱預熱3分鐘130度烤10分鐘。鍋裡放一點水，放冰糖或者白糖放蜂蜜，熬開，直到粘稠。到入核桃翻炒均勻還有一個方法就是核桃過油然後另外起鍋，放水白糖蜂蜜！