回覆列表
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1 # 咔客烘焙食育教養
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2 # 包頭青歌愛美食
作為職業職業烘焙師來回答您的的問題，目前市面上有大概三種蛋撻也做的蛋撻。
1.用牛奶，糖，雞蛋，淡奶油調製出來蛋撻液，這種蛋撻也做出來的蛋撻香嫩，入口即化，像蛋羹一樣嫩滑，淡奶油並不是很甜，只是它的奶味會香醇一些，這樣的蛋撻好吃，健康。
2.有些商家為了降低成本，口感稍稍降低一下，會有牛奶或者植脂奶油，成本稍微好點會用乳脂奶油，。
3，就是現在有的商家已生產出調製好的現成蛋撻液，論口感很一般，至於裡面有沒有奶油，就要看您買的價格如何。
如果家裡吃，建議使用第一種用淡奶油的比較好，無奶油的蛋撻吃起來口感不是很好，沒有了奶香味，也就是第二種把淡奶油換成了牛奶。
最後根據自己的口味來選擇。
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3 # 漫步家美食
加入奶油的蛋撻口感比較細膩比較香甜，一般麵包店賣的都會放奶油的，而自己家裡做的簡易的是可以不放奶油的，可以參考一下前幾天我釋出過的影片，有家庭版無油蛋撻製作方法。
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4 # 建材閒人
一看，看蛋撻中心顏色，雞蛋黃顏色明顯不上色的膏狀的為無淡奶油，二聞，有沒有烤奶油的香味，兩者之前口味相差巨大感覺不是一樣東西。
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5 # 桃子醬vlog
一個放奶油了，一個沒放，就是這麼簡單
奶油蛋撻就是外面買的淡奶油，在加入一些牛奶和白糖混合就看了，比較香，我做過，烤出來特別的嫩
五奶油蛋撻就是沒有放淡奶油，味道會比較單一
作為職業職業烘焙師來回答您的的問題，目前市面上有大概三種蛋撻也做的蛋撻。
1.用牛奶，糖，雞蛋，淡奶油調製出來蛋撻液，這種蛋撻也做出來的蛋撻香嫩，入口即化，像蛋羹一樣嫩滑，淡奶油並不是很甜，只是它的奶味會香醇一些，這樣的蛋撻好吃，健康。
2.有些商家為了降低成本，口感稍稍降低一下，會有牛奶或者植脂奶油，成本稍微好點會用乳脂奶油，。
3，就是現在有的商家已生產出調製好的現成蛋撻液，論口感很一般，至於裡面有沒有奶油，就要看您買的價格如何。
如果家裡吃，建議使用第一種用淡奶油的比較好，無奶油的蛋撻吃起來口感不是很好，沒有了奶香味，也就是第二種把淡奶油換成了牛奶。
最後根據自己的口味來選擇。