主料

螞蚱150克

輔料

蔥適量

姜數片

花椒適量

尖椒數個

胡椒粉適量

鹽適量

油適量

飛蝗騰達的做法步驟

1.清洗個7.8遍。

2.薑切片，辣椒切段，準備花椒。

3.用開水焯一下螞蚱。一分鐘即可。

4.瀝乾水後小火油炸。

5.鍋底留少許油，先放花椒煸香，再倒辣椒和薑片。

6.倒入螞蚱，放鹽和胡椒粉翻炒均勻即可。

7.擺盤再撒些小蔥即可。

1.螞蚱先清洗6.7遍

2.紅椒切段，薑切片，準備花椒

3.開水焯一分鐘撈出

4.瀝乾水小火炸熟

5.鍋底留少許油，先放花椒煸10來秒，再放辣椒和薑片爆香

6.倒入螞蚱，放鹽和胡椒粉翻炒均勻。即可出鍋

飛蝗騰達怎麼做好吃？

飛蝗騰達其實就是炸蝗蟲也叫炸螞蚱，油炸螞蚱是中國北方地區一道傳統菜品，在中國食用螞蚱有悠久的歷史。螞蚱學名蝗蟲，對農作物危害極大。蝗災襲來，片刻工夫，遮天蓋地的螞炸會把地裡的莊稼吃得淨光。

北京、天津、山東等地人們都有吃油炸蝗蟲的習慣，名曰“油炸螞蚱”。古代經常受蝗蟲危害的蝗區人民，結合治蝗將捕到的蝗蟲作為食品，經醃製、曬乾或油炸後在集市上賣，名為“蝗米”、“旱蝦”。農村兒童捉來蝗蟲後，將其埋進燒飯的灶膛，利用熄火後的餘灰炙烤片刻後扒出食用。

油炸螞蚱是中國特有的一道風味小吃。螞蚱有止咳平喘、對百日咳、支氣管炎有較好的療效。

那麼炸螞蚱怎麼做呢？下面推薦一下簡單又美味的一種烹飪方法：

首先準備材料：螞蚱若干，油適量，鹽少許。

1、買回來活螞蚱先用開水燙一下，然後洗淨備用。

2、鍋中倒入油，洗淨的螞蚱下鍋小火慢慢炸。

3、繼續小火慢炸，用筷子不停的攪動。

4、炸到每隻螞蚱都通體透亮，變成紅色，肚子膨脹飽滿，就可以撒鹽拌勻出鍋了。

5、油炸螞蚱裝盤後就可以開始美味的享用了。

營養與功效：

秋季的螞蚱是高蛋白、低脂肪的食物，特別是雌蟲有很多卵，含有豐富的卵磷脂。卵磷脂被消化後，可釋放膽鹼，對增進人的記憶大有裨益。

螞蚱有止咳平喘、對百日咳、支氣管炎有較好的療效

蝗蟲富含蛋白質、碳水化合物、昆蟲激素等活性物質，並含有維生素A、B、C和磷、鈣、鐵、鋅、錳等微量元素，蝗蟲不但是美味佳餚，而且還是治病良藥，有暖胃肋陽，健脾消食，祛風止咳之功效。《本草綱目》記載，蝗蟲單用或配伍使用能治療多種疾病，如破傷風、小兒驚風、發熱、平喘、痧脹、鸕鷀瘟，凍瘡，氣管炎和防止心腦血管疾病等。可以十隻煎湯服，或炒存性研末服，五隻/次，凍瘡炒存性研末調香油塗患處。

飛蝗騰達展翅高飛寓意著吉祥的菜。飯店菜品以口味取勝，那麼大型餐飲店靠什麼？同樣一道菜如果廚師在裡面加一點點小創意，會達到非常好的效果。最近高考我們店有道菜賣的很好——幹炸蝗蟲。一道老菜改下名字，盤式改變一下，就是到旺銷菜，創意是這道菜的靈魂。

原料：蝗蟲（進價30多元/斤）100克。更多特色湘菜美食就在劉石強湘菜廚師團隊

調料：紅小米椒末20克，蒜米10克，一品鮮醬油5克，白糖3克，香油4克。

製作：1、冰鮮蝗蟲解凍，剪掉翅膀。

2、鍋下寬油燒至六成熱，下入蝗蟲小火浸炸約2分鐘至酥脆，撈出控油。

3、炸好的蝗蟲加入所有調料拌勻，如圖裝盤即可上桌。

味型：鹹香微辣。

製作關鍵.1、一定要將蝗蟲浸炸至酥透，然後拌入小米椒末，吸入醬油，這樣能增加鮮香味，徹底去掉昆蟲的草腥味。

2、拌制時動作要輕點，否則會破壞蝗蟲外形。

3、拌蝗蟲時不需要加鹽，炸酥的蝗蟲吸入醬油口味正好。飛蝗騰達 展翅高飛的吉祥菜的出來啦。