我是湘西的，每到年關臨近，最具代表性的就是餈粑，大家聚在一起，餈粑可以用炭火烤制，不需要放油，外皮焦香，內綿軟粘牙，粘上油辣椒，香味十足。

我的家鄉每年冬至吃水餃，說那天吃了水餃能在冬天不凍手、不凍耳朵。到了臘月每家每戶打年糕（餈粑）春節吃，殺年豬曬臘肉，臘八節喝粥等一股濃濃的新年味來了。

座標“山東省泰安市”我的家鄉，昨天是臘八節，家裡在醃臘八蒜，做臘八粥，突然想起這個問題，每到冬天我家都會用:花生、黃豆、藕、豬蹄來煮肉凍鹹菜吃，這是讓我最難忘的！不同地區風俗習慣不同，口味也不同，只能說一方水土養一方人！這就是地地道道的家鄉味道！

我是江西贛州的，我們家鄉的贛南臍橙採摘的季節就預示著冬天的到來，一年辛勤忙碌，就為這個季節的到來，在冬季基本家家戶戶都會拿臍橙來招待客人，一吃可以吃近一年的水果

東北長大的我最有代表性的冬天食物首選凍梨啦[偷笑]（沒吃過的在三九寒天裡肯定接受不了[偷笑]）酸菜是家家戶戶離不開的，在配上天然凍成的凍豆腐味道那個鮮美[偷笑]主食一定要是粘豆包哦還有炸地瓜，炸丸子，炸蝦片……過年的小雞當然是逃不掉的啦[憨笑]

糯米粄，廣西客家冬至食品。比餃子軟糯，吃上一口回味無窮！冬至時節，鄉親喜歡做一種糯米制品，裡面釀蘿蔔、豬肉、油豆腐、蔥。也有一些人喜歡釀豆芽陷，或者芝麻白糖陷，可以水煮、隔水蒸、生煎。

“三九補一冬 來年無病痛” 按我國傳統民間習慣，“立冬”代表著冬季的開始。“冬者，天地閉藏，水冰地坼。”自然界陰盛陽衰，各物都潛藏陽氣，以待來春。“寒”是冬季氣候變化的主要特點，冬季除了要注意防寒保暖外，飲食保健也很重要。 冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解，以增加機體的禦寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，冬天營養應以增加熱能為主。可適當多吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。 冬天又是蔬菜的淡季，因此，往往一個冬季過後，人體出現維生素不足，如缺乏維生素C，並因此導致人發生口腔潰瘍、牙根腫痛、出血、大便秘結等症狀。那麼人們可適當吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C、維生素B，還有維生素A，紅心甘薯還含較多的胡蘿蔔素。多吃薯類，不僅可補充維生素，還有清內熱的作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應選擇圓白菜、心裡美蘿蔔、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富，要經常調換品種，合理搭配,補充人體維生素需要。 俗話說“三九補一冬，來年無病痛”，冬季也是進補的好時機，但要提醒大家的是，進補時，要使腸胃有個適應過程，最好先做引補，一般來說，可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，亦可煮些生薑大棗牛肉湯來吃，以調整脾胃功能。冬季喝熱粥也是養生的一個好選擇。如吃“臘八粥”有助於增加熱量和營養功能。小麥粥有養心除煩的作用、芝麻粥可益精養陰、蘿蔔粥可消食化痰、胡桃粥可養陰固精、茯苓粥可健脾養胃、大棗粥可益氣養陰等等。 立冬補冬 不可盲目“進補” 飲食調養要遵循“秋冬養陰”、“無擾乎陽”、“虛者補之，寒者溫之”的古訓，隨四時氣候的變化而調節飲食。少食生冷，但也不宜躁熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆漿、牛奶，多吃蘿蔔、青菜、豆腐、木耳等。這裡須要注意的是，我國幅員遼闊，地理環境各異，人們的生活方式不同，同屬冬令，西北地區與東南沿海的氣候條件迥然有別。冬季的西北地區天氣寒冷，進補宜大溫大熱之品，如牛、羊、狗肉等；而長江以南地區雖已入冬，但氣溫較西北地區要溫和的多，進補應以清補甘溫之味，如雞、鴨、魚類；地處高原山區，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。

春節時僅有以上幾種食物，當然不算是豐富，像古代祭神祭祖用的糕點———蜜供、沙其馬等，不僅是北京地區滿蒙等少數民族食品，亦是北京人家中必備的食物。一些小康的北京人，昔日還有除夕夜食魚的習俗。魚必須是鯉魚，最初是以祭神為名目，後來則與“吉慶有餘”的吉祥話相聯，魚既是美食，也是供品。

　　至於除夕之夜的餃子，其中的素餡餃子要用來敬神，大家吃的則是肉餡的；生活不富裕的人家，則以肉、菜混合為餡。即便最窮的人家，過年時吃餃子的“程式”是不會少的。在餃子、年糕這些眾所周知的美食之外，“老北京”人家還要打“豆兒醬”———一種由肉皮、豆腐乾、黃豆、青豆、水芥等等做成的冷盤，色如琥珀，類似於“肉凍兒”。此外還有“芥末墩兒”，這是用來佐酒和開胃的冷盤。節日中人們食用油膩食品多，易於“生火”、“生痰”，這些冷盤可以彌補這一缺陷。

　　當各式葷素大菜已備齊時，北京人還備糖果、乾果、瓜子和“雜拌兒”，所謂“雜拌兒”是今日之什錦果脯。當年這些小食品是人們圍爐閒坐、守歲辭歲時的美食。

　　今天那些以祭祖祭神為名的供品和傳統食品，幾乎全保留下來了，只是不那麼引人注目。至於如今的春節，餐桌只能用“豐盛”一詞所概括了，什麼川魯大菜、生猛海鮮，都會出現在尋常百姓的除夕餐桌上。講“新派”的人家還會到大飯館裡去“撮一頓”來喜迎新春呢！

我的家鄉四川

冬天到了，菜市場就會有新鮮的羊肉賣，其它季節不賣羊肉，還有冬至這天有吃羊肉湯的習俗，民間有"吃了羊腸，不穿衣裳”的諺語，因為人們覺得冬天吃羊肉會暖和身體，冬至這天吃更是大補，所以羊肉館子的生意也是一年中最火爆的一天，所以冬至這天的羊肉都會略微漲價！有些家庭會去賣羊肉湯的館子打包，回家配上時令蔬菜，冬天的圓白蘿蔔、大白菜、豌豆尖等，邊煮邊吃！圖實惠的家庭還是買新鮮羊肉，自已在家燉！

冬天到了，有些家庭會想念香腸和臘肉的味道，所以一進冬，菜市場就有人家開始灌香腸、醃製醬肉，燻臘肉。香腸灌麻辣味的居多，也有灌廣味的，還有用排骨灌香腸的。但大多數家庭，都會選擇在冬至的前後這段時間灌香腸臘肉，因為這段時間氣溫偏低，也快要過年了，過年前做好香腸臘肉是四川家庭年年必備的！

冬天到了，就會有相應的時令蔬菜上市，比如冬天的紅頭香蒜苗，做四川的回鍋肉，它是最香的，簡直是絕配！還有紅蘿蔔、胡蘿蔔、圓白蘿蔔、豌豆尖、娃娃菜等！民間有諺語:"紅蘿蔔咪咪甜，看到看到要過年！”就是說吃紅蘿蔔的季節到了，也表示著快過年了！

我家鄉以前過年的時候都會提前買很多肉，然後炸油條，炸焦片，炸丸子等等，會準備好多東西來過年吃，現在條件好了，過年也不像以前準備那麼多東西了，現在什麼東西都能買到了，一般就是包餃子和買點肉類的熟食。

二十三糖瓜兒粘，二十四寫福字，“臘月到，蒸豆包，熱氣冒，香味飄”說的就是粘豆包，每逢這時東北人就開始張羅著做粘豆包了。與這片粗獷的白山黑水一樣，東北人的粘豆包之風格也是粗礪的，和酸菜、凍豆腐、醃鹹菜、殺豬菜等一起，成為東北人的食物圖騰，粘豆包一切工藝源自於天然，粘豆包不但營養均衡，更包涵了古老的文化傳承，是粗糧細作的先河！有著寒冷的天時，包粘豆包是東北每戶人家必備的速凍食品；利用熱炕頭的地利，粘豆包還是鄰里間互助聚會的由頭之一；佔盡中國傳統家庭的人和，粘豆包更是祖孫三代共同勞動彼此依賴的親情交融。還有媽媽那悠悠的一聲:熟了！！壯哉我大東北！

這我們家鄉一到年前，有一種食品家家必備叫爐糕，用小米麵經過發酵，和成糊狀，再用特有的一種鍋，叫爐糕鍋去攤，有個謎語說，盆裡過，碗裡過，刺啦又一個，謎底就是爐糕

座標湖北黃岡的我，小時候每年年底的時候家家戶戶都會辦年貨，其中有做紅苕片幹豆絲，還有年關將近的時候還會打豆腐做餈粑。其中記憶最深的還是做紅苕片，把紅苕休皮以後放大鑼罐裡煮熟放點橘子皮調味，然後起鍋像揉麵一樣把它揉成坨，再用擀麵杖把它像餃子皮一樣擀開，放在太陽☀️底下曬乾，吃的時候拿出來放鍋裡像炒板栗一樣炒熟，香香甜甜回味無窮，直今記憶猶新！

很高興回答你的問題，可以代表我們家鄉冬天和過年的食物有很多。 簡單說幾樣吧！貴州的冬天最具有代表性的就是醃製的燻臘肉了，吃過的應該知道，一到冬天就把家裡面養了一年的豬殺了做燻臘肉，這樣有利於儲存更好放一年也不會壞，還有快過年的時候吃殺豬飯，誰家殺豬了，就請左鄰右舍的人來吃，真的很開心很有過年的氣氛，再一個就是大年初一的時候必吃的就是餃子了

我是煙臺人，要說冬天我們這邊最具代表性的食物我認為就要屬大白菜了。家家戶戶都種大白菜，上凍的時候就把大白菜挖個泥坑放進去，吃的時候再去挖。天天吃頓頓吃，一吃吃一冬

由於習慣和地理位置的不同，每到一個季節或者是一個節日的時候，每個地方都有不同的習俗。就比如現在正值冬季，進入冬季之後，大部分地方都有自己代表的食物，也就象徵著，冬天到來了，冬天一到新年就進了。

每個地方都有不同的食物代表著冬天的到來，就比如我的家鄉山東。如果很多家庭在製作油炸的東西，那麼就代表著冬天來了，因為在冬季天氣比較寒冷，人們胃口比較好，大部分人都喜歡吃油炸的東西，香酥可口，就比如油炸丸子，油炸帶魚，油炸麻花。等等，這些油炸的食物不僅是進入冬天以後，大家做的多，特別是快到新年的時候，家家戶戶都張羅著做油炸的食物，臨近過年的時候，除了製作包子餃子，最重要的就是製作油炸的食物了，接下來就給大家分享一下，油炸麻花，油炸丸子的做法。

麻花一直是中國的一種特色食品，從古到今都一直很受歡迎。它的外觀不僅好看，吃起來口感更加酥脆可口，咬一口嘎嘣脆，不管是老年人還是小孩子，都喜歡吃油炸麻花，油炸麻花算是一種比較休閒的小零食了，作為待客小零食也是不錯的。

食材：麵粉250克，食鹽2克，泡打粉2克，雞蛋一個，白糖一勺。

1，麵粉中加入白糖，泡打粉，食鹽拌勻，磕入雞蛋。再加入適量清水，攪拌成絮狀，揉成光滑麵糰，揉好後放一旁靜置15到20分鐘。

2，拿出麵糰分成小劑子，塗上一層食用油。取出一個小劑子，搓成細長條，按住一頭，另一頭搓上勁，兩頭提起自動形成麻花，重複剛才的動作，麻花生坯就做好了。

3，鍋中放入大量食用油，油五六成熱放進去麻花生胚進行炸制，炸至金黃盛出，香酥可口的油炸麻花就做好了，特別香。

油炸丸子可以說是很多人都喜歡吃的一種丸子了。過年必做的就是油炸丸子。製作油炸丸子大多數都是用一些胡蘿蔔，豆腐，芹菜製作丸子，今天就給大家介紹一下用金針菇製作的油炸丸子，外酥裡嫩香酥可口，非常好吃。

食材：金針菇，胡蘿蔔，大蔥，雞蛋，生抽，食鹽，麵粉，雞精，五香粉。

1，金針菇去掉根部切碎，大蔥切碎，胡蘿蔔切碎。

2，放進小盆中加入五香粉，雞蛋，雞精，生抽，食鹽，麵粉，拌勻。

3，手上戴手套，擠出丸子的形狀，用勺子挖出放進6~7成熱的油鍋中，炸制的過程中要不停的翻動，受熱均勻，炸至金黃，控油撈出。

這個油炸丸子的做法和平常做法差不多，只是食材有了變化，加入金針菇之後，又增加了金針菇的鮮嫩，口感很好，大家可以試一試。

進入冬季或者是快到過年的時候，除了製作一些肉食，最少不了的就是油炸食品了，除了我說的這幾種還有很多很多。大家在快過年的時候都吃什麼美食呢？

嗯，農曆新年一頓豐盛的食物來慶祝，象徵著來年的繁榮好運和新的開始，以下是新年最值得品嚐的食物，他們的背後象徵以及準備和享受它們最美味的方式這種傳統的食物可以追查近2000年前在農曆新年期間，餃子是慶祝活動中必不可少的一道菜，餃子經典褶皺形狀像元寶這是古代一種貨幣，人們相近，餃子做得越多，吃得越多，在新的一年裡就會賺到錢和財富，餃子代表著新時代變化和交換，吃餃子就是在迎接新年和新的財富通常家庭會去除席聚在一起包餃子，小麥粉卷在填滿當地的食材，如豬肉蝦，雞肉蔬菜和有時餃子會成小線線錢包的形狀，另一種象徵，這些財富的象徵，他們可以丁慧娟油炸魚在普通話聽起來像過剩這個詞，繁榮的象徵是整條魚是為了防固過年一年的銀魚讓來年更得變得更加繁榮，願它象徵著完美與通常是在餐桌上最後一道佳餚洗淨的整條魚，用薑片，蔥片和蠔油蒸熟，魚向前遊捕，從不後退，中華文化喜歡這種象徵的意義農曆新年，本質是春天的開始，所以春捲象徵著新的一年的開始，由於春捲是金黃色的形條形狀象條，所以春捲是幸運的，因為它代表著金條，象徵著財富春捲，可以用豬肉，蔬菜，紅豆等美味甜的餡料做成它，通常是油炸，你們可以烤著吃，站著腰，海虹吃鴨肉是春節餐桌上最受歡迎的菜餚之一，因為它代表著快樂，健康和繁榮的一年，成品的北京烤鴨皮是紅色的，這是中國文化吉祥的顏色脆皮鴨並不是春節慶祝活動，唯一的紅色食物，龍蝦，蝦殼，甲巷子農曆新年的好運麵條，尤其是場面，經常出現在新年，象徵著長壽的雨，承諾為了長壽，人們通常會在農曆新的第二年，第二天吃麵條，它們代表著你的希望和包裹在一床長串麵條裡蛋糕聽起來像高這個詞，根據中國傳統吃蛋糕是一種很好的慶祝方式根據中國傳統吃年糕是一種很好的慶祝方式，他是幸運的，因為預示著這個家庭在新的一年裡到高的新的高度，年糕也可以，有不同的形式和口味，最傳統的時候，米粉做的通常會間或真或者熟透橙子是富足幸福的象徵，所以在中國新年期間去當你去別人家拜訪時，帶一些水果很常見，許多家庭也會用橘子或者金桔樹來裝飾肌肉代表著幸福，健康和純潔，吃整隻雞象徵著完美和家庭的團結，在肌肉浸泡，在生薑沖和芝麻油的香味滴水中原後與姜蔥蘸汁一起使用葡萄象徵著好運，財富和繁榮，尤其是金綠色的葡萄，在新年期間很受歡迎，因為這種顏色與好運有關，葡萄不軍，代表著豐富的財富，也被認幸運的，因為他們與豐富食物提高生育力有關，有時還會展示葡萄與配合風水的設定，給家庭帶來好運，成功好好運

第一種，臘肉臘腸。臘腸和臘腸是很多地方的特色美食，就是專門為了過年吃而製作的。一般到了過年時候，各種臘肉、臘腸就可以吃了。所以很多網友都說，吃上家裡做的臘肉臘肉，就感覺快要過年了。

第二種，皮凍肉凍。皮凍肉凍也是非常有年味的特色菜，一般用來當作下酒菜。是親朋好友來走親訪友的時候，喝酒常備的下酒菜之一。不僅味道好吃，還含有大量的膠原蛋白，營養也非常豐富，很熟大家的喜歡。

第三種，殺豬菜。這是流行於北方的一種特色菜。一般過年的時候肯定會吃，年底都會殺豬吃肉，家裡人也團聚在一起，所以通常都會做一大鍋殺豬菜。不僅味道好吃，而且鍋裡一直熱氣騰騰，吃著也有氣氛。

第四種，餃子。有人說，在北方逢年過節都會吃餃子，過年更是如此。有些家族人比較多的家庭，快過年的時候，大家聚在一起包很多餃子，然後凍起來，隨吃隨取。當看到家裡出現很多餃子的時候，就意味著快要過年了。

第五種，堅果瓜子糖塊。這些都是每個家庭過年必備的，專門給來家裡串門的小孩子吃的，或者準備在過年期間，看電視追劇的時候吃。當你看到家裡開始準備花生、瓜子、各種堅果、糖塊、水果之類的時候，說明就要過年了。

第六種，油炸食品。在很多地方，都有過年炸各種各樣食品的習俗，比如說炸丸子，炸油條、炸菜角，炸油菜，炸酥肉等等，方便過年做菜的時候用。所以當看到家裡開始炸各種美食的時候，說明到年底了，家裡在準備過年。

第七種，臘八蒜。這也是北方多見的一種美食，通常是臘八的時候開始醃製，過年吃餃子的時候，剛好醃好，顏色翠綠誘人，正好可以搭配餃子吃。因此一開吃臘八蒜的時候，就會感覺快要過年了。

1.有著春節代表性的食物

我們在慶祝新年的時候，餐桌上總有一些特定的食物，不僅是因為它們美味好吃，還因為它們都代表著非常吉祥的寓意。雖然我們更多的時候會選擇在農曆春節的時候才把它們端上桌，但是元旦也是新年，還是會有很多人選擇與這些美食相伴

魚

“魚”象徵著“盈餘”，我們看到一年下來賺取和節省下來的錢，自然是開心的。而且吃不同品種的魚，代表的吉祥意思也不同呢！

鯽魚：“鯽”與“吉”諧音，吃鯽魚寓意接下來的一年都會走好運。

鯉魚：“鯉”與“禮”諧音，也是象徵著好運。

鯰魚：“鯰魚”與“盈餘”諧音，象徵著這一年有盈餘。

元旦吃魚、春節也吃魚，就有連年盈餘的意思啦。

魚擺放的位置也很有講究。

一般魚頭會朝著尊貴的客人或者長者，只有魚頭指向的人開始吃魚之後，其他食客才能開始吃魚。魚不能隨意轉動，而魚頭、魚尾所指的兩個人常常共同舉杯慶祝。不過，這些風俗因地域的不同而有不同，而且有趣的成分更多，並不刻意一定要遵守。

在吃魚的時候，人們喜歡說“年年有餘”“魚躍龍門”等吉祥話。

2.代表性冬天食物

鮮美無比的----白菜豆腐湯

白菜燉豆腐是我冬天最喜歡的一道湯煲了，別看它是道素菜，可比肉肉還鮮美呢！白菜、豆腐，再加上黃豆芽和海米，嗯，燉出來那個鮮啊，那個美啊，我都是喝好幾碗呢！

秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的面板傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

而豆腐也是含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

這道湯煲做法簡單，味道鹹鮮適中，營養價值非常高，適合所有人，尤其是是老人、孕、產婦和兒童，以及腦力工作者。

中國地大物博，每個地方飲食習慣不一樣，對應的產物也不一樣。

作為西北人民一到冬天，最長吃的冬季蔬菜就是白菜，青蘿蔔，紅蘿蔔，蒜苗大蔥，菠菜之類的蔬菜。價格不貴，營養價值也很高，可以做出來各種美味。城裡人去菜市場買來吃，農村人菜地裡都種著這一類蔬菜，吃起來方便，還不花錢！

我的家鄉在黑龍江五常市農村，我就說一下我印象裡冬天的味道。

家鄉黑龍江自古都是苦寒之地，但是也造就了獨特的飲食習慣，每當到了秋天每家每戶都會晾乾菜，茄子