我是廣西柳州的，我們10月底，11月初就已經培育秧苗了。現在已經有筷子那麼高了。

來年開春就下地種。

辣椒是我們常吃的調味料、蔬菜，隨著科技的發展，以前的季節性蔬菜，現在一年四季都可以種植了，不但讓我們四季都有新鮮蔬菜吃，還增加了菜農們的經濟收入。

辣椒喜溫怕寒，須在無霜期內栽培，大多數地區於冬春季育苗，終霜後定植，晚夏拉秧或戀秋栽培至早霜降臨時拉秧。華南地區於9月上中旬播種育苗，10月上中旬定植；或於12～1月在簡易設施內育苗，2～3月定植。長江中下游地區則於11～12月利用溫床育苗，3～4月定植。北方地區則多於春季在保護地內育苗，4～5月定植。

設施栽培，塑膠大棚多進行春提前栽培和秋延遲栽培，中小拱棚多進行春提前栽培，日光溫室茬口主要有秋冬茬、越冬茬和冬春茬。

辣椒的前茬可以是各種綠葉菜類，後茬可以種植各種秋菜或休閒。華北等地區還可以種植夏茬，春季育苗，麥收後定植，晚霜前拉秧。

設施辣椒栽培以日光溫室、塑膠大棚栽培為主，下面二妹子以塑膠大棚春提前栽培來分享辣椒設施栽培技術及要點。

一、品種選擇

一般設施春季栽培應選擇早熟、豐產、株型緊湊、適於密植的品種，如農樂、農大8號、中椒5號、甜雜6號、津椒3號、農大21號、湘研11號等品種都是不錯的選擇。

二、育苗

1、育苗方式:一般為保護地春提早、秋延後和冬春季的辣椒栽培提供優質壯苗的方式叫保護地育苗，保護地育苗因栽培方式和栽培季節的不同又分為保溫育苗和降溫育苗，保溫育苗又因熱源不同分為冷床育苗和溫床育苗。只利用自然陽光不增加其他熱源的保護地保溫育苗叫冷床育苗，常見的有非加溫溫室育苗，塑膠大、中、小棚育苗和陽畦育苗。可根據自己的情況進行選擇。

2、種子處理

（1）種子消毒

其目的就是殺死種子所帶的病菌，增強幼苗的抗性和促進生長髮育。常用的方法有溫湯浸種、藥劑浸種和藥劑拌種。

①溫湯浸種:先準備一個普通的棒狀溫度計和一個小木棍，將種子用紗布袋裝好置於涼水中浸泡8～10分鐘後，放入55℃溫水中完全浸泡，水與種子的比例為5:1，然後用木棍不斷攪拌。約15分鐘後，將種子置於30℃的熱水中自然浸5小時左右。泡時要不斷的攪拌種子，以免燙傷種子，影響出芽率。

②藥劑浸種:先將種子用清水浸泡3～4小時，再浸入濃度為10％磷酸三鈉水溶液中20～30分鐘，撈出用清水沖洗乾淨，晾乾。

（2）催芽

催芽的目的是為了出苗整齊。將處理過的種子用清水漂洗3～4次，撈出後進行催芽。催芽時用種子2倍的細沙洗淨後與種子混勻放在瓦盆裡，上面蓋通氣好的溫布。催芽初期溫度控制在28℃～30℃，當有種子發芽時，將溫度降至20℃～25℃，一般5～6天便可出齊。催芽過程中，見干時要適當噴水。

3、苗床準備

①營養土要求:辣椒苗期需肥量不大，但是要求養分均衡全面、有較強的保水能力、良好的空氣通透性、無病菌和害蟲等。

②營養土配製方法:育苗營養土可以取未種過茄果類作物的大田土過篩6份，再加上充分腐熟的優質農家肥過篩4份，每方土地加地旺、苗菌敵或多菌靈100克左右、敵百蟲100克左右，充分混合拌勻，也可以每方土地中加拌500克“蠟質芽孢桿菌”生物殺菌劑，但是這個藥不能和其他殺菌劑混用，這樣做就可以很好的預防苗期的多種病害。

4、播種:播種前苗床應該先澆足底水，等底水全部滲下後，把種子均勻的撒播在苗床上即可。每50克種子撒播10平方米左右的苗床面積。再用苗菌敵每袋拌土30公斤作為覆土，以預防猝倒病的發生。蓋營養土厚度1cm即可，之後可以加蓋一層地膜既有保溫保溼的作用，又可以防止“戴帽”出土。

5、苗期管理:

溫室育苗，早熟品種苗齡80～90天，晚熟品種90～100天。可根據當地的定植期推算適宜的播種期，期間要做好苗期管理。

①澆水:出苗後，苗床應該有充足的水分，但是又不能過溼，若床土過干時，可以適當的用噴壺澆水，但是不宜過多，以保持土壤溼潤為宜。

②施肥:出苗後，為了植株健壯，可以噴灑2~3次0.2%的磷酸二氫鉀進行根外追肥。平時還要注意溫度的控制，溫度過高，秧苗容易徒長。

③分苗:當辣椒苗長出2片真葉時，分苗一次，分苗前必須進行低溫煉苗2~3天。分苗的方法有苗床分苗和營養缽分苗兩種，分苗時宜選擇“冷尾暖頭”的晴天進行。在分苗的前一天，幼苗要澆“起苗水”，以便於起苗，防止散坨，減少傷根，促進緩苗。並且在分苗一週之內，苗床都要保持較高的溫度，有利於生根緩苗。

三、適宜定植

1、施肥作畦:辣椒是喜肥作物，一般按每667m2施入腐熟優質糞肥4～6m3，優質複合肥50 kg。其中2/3鋪施翻地後耙平，餘下的1/3混勻後集中施入定植溝內。起壟或做成高畦。壟作採取大小壟距起壟，大壟距60～70cm，小壟距30～40cm；高畦畦高20～25cm，寬60cm，溝寬40cm。

2、定植:當大棚內10cm地溫穩定在12℃以上時定植。提前半個月扣棚烤地，以提高地溫。壟作每壟1行，高畦栽培每畦栽2行，畦內行距40cm，穴距30～33cm，每穴1株，每667m2 4000～4500株。深度以苗坨與畦面相平為宜，栽後封嚴定植穴。

四、定植後管理

1、溫度管理:辣椒定植後一週內要密閉大棚不通風，棚溫維持在30℃～35℃，夜間棚外四周圍草苫保溫防凍。緩苗後開始通風，棚溫降至28℃～30℃，高於30℃時放風降溫。進入開花結果期，白天20℃～25℃，夜間15℃～17℃。辣椒越夏後進入秋季，當日均氣溫20℃～22℃、夜間最低氣溫在15℃時，開始扣膜，並逐步減小放風量。當日平均氣溫下降至15℃時扣嚴薄膜，低於10℃時採取保溫措施，當外界氣溫過低，棚內辣椒不能正常生長時，及時採收，以免果實受凍。

2、肥水管理

（1）澆水:緩苗後澆水，並中耕蹲苗。當大部分植株門椒坐果後，結束蹲苗開始澆水，保持地面經常溼潤。盛果期每隔4～5天澆一水。春季宜在晴天上午澆水，水量不宜過大，每次澆水後要加強放風排溼，保持棚內空氣乾燥，陰天也要適當放風排溼，雨天關閉風口防止雨水淋入棚內誘發病害。夏季剪枝更新後，要增加澆水，促進新枝的發育和開花坐果，力爭在扣棚前大量坐果。扣膜初期棚內氣溫較高，植株生長較快，要及時澆水，當密閉棚膜後，減少澆水量，做到不旱不澆以防空氣溼度過大，引起徒長和病害的發生。

（2）追肥:

①門椒坐果後追第一次肥，每667m2隨水衝施尿素20～25 kg。

②以後每澆1～2次水追肥一次，每次每667m2交替追尿素和複合肥15～20 kg。

④夏季修剪後和秋季扣膜後，要分別隨水追肥，促進植株生長和結果。

3、植株調整:大棚辣椒植株生長旺盛，為防倒伏應進行簡易支架，並於封壟前結合中耕除草在根際培土，厚5～6cm。當株高25cm左右時，將分杈以下葉片及這些葉腋上發生的側芽全部摘除，以利通風透光。在四門斗椒坐果後，保留上部一個長勢強的側枝，將另一側枝留1～2片葉摘心，及時去掉下部的病葉、老葉、黃葉。

4、保花保果:大棚內的高溫高溼是造成落花的主要原因，除控制溫度、加強放風外，還應採用化控措施保花，於開花期，用40～45mg/L防落素噴花促進坐果。

五、採收

青椒栽培一般於開花後25～30天採收上市。門椒宜早採。長勢旺的植株可適當晚採，長勢弱宜早採，以協調秧果關係，平衡長勢。

六、剪枝再生

進入高溫期，植株結果部位上移，植株衰弱，生長處於緩慢狀態，花、果易脫落。為使秋季多結果，可採取剪枝再生措施，促使重發新枝開花結果。修剪的方法是把第三層果以上的枝條留2個節後剪去。為防傷口感染，第二天應噴灑50%甲基託布津800倍液防病。

新株現蕾時施複合肥20 kg，隨後灌水，促新株生長。坐果後施尿素15 kg，開始採收時再追一肥，促進秧果生長。外界氣溫降至15℃左右及時合風口保溫，前期適當提早採收，溫度下降以後，儘量延遲採收。

八、病蟲害防治

辣椒病害主要有辣椒疫病、炭疽病、青枯病、病毒病等，辣椒蟲害主要有蚜蟲、白粉蝨、茶黃蟎、棉鈴蟲和煙青蟲等，在培育過程中，要做好管理，種子、土壤要消毒，經常給室內通風換氣等，要以預防為主，混合防禦的措施，把病蟲害扼殺在萌發之前。

冬至，二十四節氣中的一個重要節氣。古人云＂天時人事日相催，冬至陽生春又來＂，冬至是＂陰陽＂相爭之日，陰氣達到極致，陽氣開始生長，春天自然就不遠了。民間有一說法，說冬至這天如果是陰天的話，那麼過年就是晴天，反之則可能是陰天，甚至下雪。今天是12月22日，農曆的11月27日，冬至日，我們這裡陰有小雨，我驗證一下春節期間是否天氣晴哈，您也可以驗證一下哈。

閒言碎語不多講，表一表好菜小辣椒。

辣椒屬於喜歡溫暖的作物，辣椒種子發芽的適宜溫度為25–30℃，溫度超過35℃或者是低於10℃均不會發芽。苗期往往會因為地溫和氣溫低的影響，生長的很緩慢，所以得采取人工增溫的方法來防寒防凍。

幼苗出土後，隨著秧苗的長大，耐受低溫的能力也在慢慢增強，到具有3片以上的真葉時，就能耐受5℃的低溫了。但如果超過25℃，幼苗生長的非常快，貪長忘了吃，造成身體的極其細弱，所以必須要降低溫度至20℃左右，讓它既不耽誤長，又不忘了吃，所以就能緩慢地，穩健地生長，從而葉大稈粗，而且堆初生的真葉和花芽的分化有利。

辣椒生長髮育最適宜的溫度為20–30℃，溫度如果低於15℃，辣椒就完全不長了，就呆了。持續低於5℃的低溫，辣椒就遇到大麻煩了，可能會受凍，0℃就更麻煩大了，很容易被凍傷。辣椒生長髮育期間以白天26–27℃，夜間16–20℃，晝夜溫差在6–10℃，那是辣椒最舒服的感覺，它可以在白天進行較強的光合作用，到了晚上就能很快地把白天製造的養分充分轉移到根系，莖尖，花芽，果實等生長中心部位去，並且還能減少本身的呼吸作用對營養物質的消耗。它到是很會過日子哈，不浪費。

辣椒進入了開花授粉的時期，要求的溫度為15–20℃，低於15℃會導致授粉受精不良，開始出現大量的落花。如果在此期間的溫度低於10℃，辣椒直接就不開花了，罷工了，花粉被凍煞了，落花落果會很嚴重，即使偶爾坐住的有果也因低溫而呈現畸形生長，癟犢子癩像滴，不肥大。

辣椒不但怕冷，又怕熱，當溫度高於35℃以上時，花粉就變態或者是出現不孕不育，從而導致落花。就是偶有例外，受精成功了，但是那個辣椒也不長，最後也就乾乾巴巴滴萎縮掉了。

辣椒在果實的發育和轉色期，要求的溫度得在25℃以上。

總的來說吧，辣椒雖然嬌氣，但是在植株的生長期，對溫度的適應範圍還算是比較廣的，既能耐高溫，也能忍受低溫。但在各生育階段也存在著對溫度要求的不同，如從子葉展開到具有5–8片真葉時，對溫度的要求就比較嚴格了，如果此期間出現了溫度過高或過低的現象，就會影響到花芽的形成，最終就會導致產量的下降。辣椒不同品種之間對溫度的要求也存在著很大的差異，一般來說，小果型的辣椒要比大果型的辣椒耐高溫。

我們瞭解了辣辣對溫度的要求，那麼就可以按照它對溫度要求的這個特性，來選擇播種時間。下面就隨我來吧。

辣椒的播種時間要根據當地的氣候條件，不同的栽培目的，辣椒品種的特性及育苗設施的條件，育苗的技術水平而定。

首先要做的就是，定準一個定植期和適宜的苗齡。

露地栽培辣椒的定植時間必須是在當地的終霜期以後，否則就被凍壞。那保護地栽培辣椒就可以適當的提前一段時間。辣椒最適宜栽培的幼苗一般是苗齡80–90天的幼苗，以具有8–10片葉子為以，因此播種育苗的時間必須要考慮到當地的終霜期和苗齡，使育出來的幼苗恰恰適宜移栽定植到大田中。

如在長江中下游地區，採用冷床播種辣椒，播種期一般就在10月上旬至來年的1月中旬之間。如果採用電熱溫床育苗，播種期一般是在11月上旬至12月下旬。如果你要選擇栽培早熟辣椒品種，目的是提前成熟早上市，那就可以適當早播一段時間，如果你想選用中晚熟的辣椒品種，想的是讓辣椒高產，以豐產來達到自己的目的，那你就可以晚一些時間播種。

另外你還得考慮育苗的設施情況，能否保證在育苗期間的溫度調節，再就是你那育苗的本事兒怎樣，也就是說你那育苗技術是否完善。如果你想採用電熱溫床育，還要考慮到供電是否充足的問題，別育苗到半路上停電了，或者是電忽有忽無，斷斷續續，那可就苦了辣椒苗了，有可能會感冒了。說這些話的目的就是，你一定要確保有效地控制好日曆苗齡，別到了適宜的定植時間，你那辣椒苗還在吃奶，那就晚了三秋了，高不成低不就滴。

如果你的育苗設施很好，技術也很不錯，供電也很充足，能夠有效地控制日曆苗齡，那就可以適當晚播些時日，否則你得適當早播。

從以上介紹可見，在冬至(12月22日)前後，是可以播種繁殖辣椒的，為明年的辣椒栽培育苗的。你知道如何育苗嗎？如果你比我歷害，以下內容可以忽略，俺就是為了一吐為快，私底下也是為了那個什麼哈。

閒言碎語不多講，表一表辣椒怎育苗。

確定好了育苗時間以後，就該進行辣椒的育苗準備工作了。

1，浸種催芽

辣椒的浸種，催芽應該是在播種前的3–5天進行。

辣椒的浸種有清水浸種，熱水浸種，藥水浸種和微量元素肥浸種等。這個你可能都會，也有很多的同行寫過，我就部再囉嗦了，扯乎，進入下一環節——催芽。

辣椒是在25–30℃的溫度下，一般需要3–5天內就可以催出芽來，溫度降低則發芽推遲。辣椒催芽的方法有很多，有的用恆溫箱，有的用電燈泡加溫，效果都很不錯。我見過更奇葩的催芽法，用自身體溫來催芽的，把浸泡後的辣椒種用溼布包好，外面套上一層塑膠袋，揣在自己貼身的內衣口袋裡，用體溫來催芽。一般3天左右就可以催出芽來。此法僅適宜於播種面積小的，用種量少時，否則很難辦。

當辣椒種有70%左右根芽露白時就可以進行播種了。如果不能及時播種，那你就把種子放在5–10℃保溼條件下儲存待播。

播種方法就不詳聊了哈，記住蓋土別太厚就行了，1–1.5釐米即可，然後蓋上一層地膜，起到保溫保溼的作用。重點介紹一下苗床上的幼苗管理。

辣椒是喜溫，需陽光充足，忌溼的一種作物，在苗期階段以調節床溫，增加光照，合理控制溼度為主。

1，控制床溫

辣椒出苗前苗床要維持較高水平溫度和溼度，幼苗出土後，降溫的程度以不妨礙幼苗生長為宜。白天床溫可降到15–20℃，夜間5–10℃，直到露出真葉為止。辣椒幼苗生長出真葉後，提高溫度，白天為20–25℃，夜間10–15℃。

2，光照管理

辣椒必須給予種子，植株以充足的光照，保證光合作用的順利進行。為了使苗床有足夠多的光照，育苗設施就得用投光度高的覆蓋物，保持薄膜，或者是玻璃等覆蓋物的清潔，增加投光率。

在保溫的前提下，要對加蓋的草苫，草簾，保溫被等覆蓋保溫材料進行早揭晚蓋，延長受光時間。

3，溼度管理

冬春季節辣椒的育苗，如果苗床溼度低，可適當澆水，應少量勤澆，忌澆水過量，應選擇晴天的上午10–12時進行補水，忌傍晚和陰天澆水。

如果苗床土壤出現溼度過高的問題，可採用通風除溼或者是撒乾土或草木灰吸溼的辦法來降低溼度。

4，中耕除草

辣椒幼苗期間，應注意鬆土，使表層土壤疏鬆，防止出現板結，減少水分的流失，還可提高床土溫度。

辣椒幼苗在子葉展平後可以進行第一次間苗，為防止病害的發生，也為了防止形成高腳苗，一般得進行2–3次的間苗，間掉那些受傷的，畸形的，頂殼帶帽的，瘦小的劣質苗。

5，適當追肥

辣椒幼苗期一般不用進行追肥，因苗床基肥足，但如果因苗床基肥不足，幼苗出現缺肥現象時，要及時追肥。

辣椒幼苗的追肥，一般是採用葉面噴施的方法，如氮磷鉀大量元素葉面肥，尿素水➕過磷酸鈣浸出液，硫酸鉀，磷酸二氫鉀等，切記濃度不要過高，須在晴天的上午10–12時之間進行噴施。

苗床上注意枯萎病，猝倒病，及立枯病等病蟲害的預防。

最後問一句，冬至您那裡吃什麼？

冬至過後還不能培育明年的辣椒種子，現在的氣溫還不適合辣椒種子發育成長，我老家是山東菏澤我們這邊一般都是正月十五前後開始培育辣椒種子。

首先是要把土壤整鬆軟，用篩子把土過一遍，把炕整平把篩好的土均勻撒好。然後炕裡面灌水，等水全部滲沒有了開始撒種子。

撒種子需要注意，先找個盆子裡面裝上土把種子倒裡面拌均勻，目的是能夠把種子撒的均勻，因為種子太輕不易撒容易積堆。

撒好種子以後上面再撒一層土能把種子蓋住就可以，然後敷上薄膜，薄膜上面再做個小大棚，棚上的要用厚點塑膠布整上四周用土壓上避免風進去。

今天冬至，也就是說寒冷的冬天來了，氣溫會有一個逐步的下降。以我們當地的氣溫來說，現在平均氣溫在3－5℃，雖然還沒降到零下，但是這個溫度是不適宜辣椒苗生長的，即使去培育明年早春的辣椒秧，都還是比較早的。

都說“冬至在月末，大寒在二月”，具體老話準不準，我們不知道，但是就現在的氣候來說，大寒的天氣確實還沒有到，後面突降的氣溫，是非常有可能發生的，甚至我個人覺得明年的倒春寒也會更加嚴重一些。所以對於我們大眾來說，現在培育辣椒秧確實還很早。不過，這個也看具體種植的方式和地區的不同。有些地區，氣候適宜，那麼早春辣椒播種早，但是有可能，或者採用溫室大棚栽培辣椒，也是可以的。這裡我僅僅以露天辣椒種植來說的話，我個人覺得現在秧辣椒苗還是有些早的。

在我們當地，辣椒栽培的時間一般在清明前後，基本上這個時候栽培的人比較多。這裡是指移栽到田的時間，若要是進行育苗的話，就可以早上一個月左右。不過，這個時候溫度還比較低，不適宜露天直接育苗，一般要採用小拱棚育苗，甚至在防止倒春寒的時候，要給小拱棚加蓋保溫被最好。

辣椒苗的培育要點基本上就兩個方面:溫度和蹲苗。辣椒屬於喜溫暖的作物，不具有抗寒性，所以我們育苗及栽培都要考慮到溫度適宜。一般來說辣椒種子發芽的溫度在10℃以上，所以透過小拱棚育苗時，地溫需要保持在10℃以上。這個時候，一般在2月份的時候，透過覆蓋拱棚基本可以達到這個溫度要求。

說到蹲苗的原因是辣椒苗在小拱棚裡面發芽以後，適宜的溫度是比較適合辣椒快速生長的，但是辣椒最後是要移栽到露天田裡的。外界氣溫也沒有小拱棚那麼適宜，所以在移栽之前，我們需要透過蹲苗，培育壯苗，也為了使幼苗慢慢適應外界的氣溫環境。

所以我個人覺得現在剛剛冬至，在我們當地還是不合適這麼早就開始培育辣椒幼苗的。一般我們宜昌地區培育辣椒幼苗在2月份的時候，3－4月份栽培辣椒。

今天是冬至，有打算的勤快人已經開始合計著要培育明年的辣椒秧苗了，冬至日是這一年當中晝最短夜最長的日子，但並不是一年當中最冷的日子，由於現在配合了大棚種植，所以辣椒一年四季都可以種，不過現在剛到冬至的時候，就培育明年的辣椒秧還是稍微有點早，再等等過完年之後培育也可以。

對於辣椒播種期的選擇有很多，春播可以於11~12月份播種，也就是差不多現在這個時候，苗期覆蓋薄膜越冬，2~3月定植，可提早在四五月份就上市；秋播可以選在7月下旬到8月份這段時間播種；冬播於9~11月份播種。

①種子消毒。用紗布將種子包起來，用1%的高錳酸鉀溶液或者10%的磷酸酸鈉浸泡20分鐘左右，然後再用清水沖洗乾淨。

②浸種催芽。將消過毒的種子放在溫水中再浸泡8個小時左右，然後將種子沖洗乾淨放在25度到30度的環境中進行催芽，注意在催芽的過程中每天要翻動種子，一天最少要翻動4次，並且用清水沖洗一次，大概過個三四天看到種子露白之後就可以進行播種了。

Ⅰ 營養缽育苗：可以用八九釐米大小的營養缽，營養土一般由過篩的雞糞，豬糞，草木灰等肥料，還有乾淨的土壤，或者沒有種過菜的大田土配製而成。要求是配置的營養土實而不死，松而不散，營養土的配方，一般情況下是水稻土：火燒土：草木灰=6:3:1。

Ⅱ 苗床育苗：苗床最好是選擇一塊新地，不要選剛種過茄科作物的土地，在苗床上鋪好營養土整瓶，然後澆足底水，當水滲下後，將種子均勻的撒在床面上，覆蓋上0.5釐米左右的土，播種後要保持20度以上的地溫，這樣才可以促進出苗快而且整齊，幼苗出苗之後，白天溫度要保持在20~25度，夜間溫度最低要在15~17度，晝夜溫差不能大於10度。

播種下之後，要在最頂上覆蓋一層篩過的腐熟土雜糞，然後再覆蓋一層薄薄的秸稈稻草每天淋點水，這樣能更好地促進出芽。

④苗期管理

Ⅰ 水肥管理。幼苗1~2片葉子時就可以追肥，此時一般是用淡糞水，儘量不要使用氮肥。幼苗期澆水不宜過多，保持溼潤就可以了。

Ⅱ 溫度管理。辣椒幼苗對溫度的要求跟茄子差不多，在培育辣椒苗時，可以採用較高並且穩定的溫度來培育。白天溫度在25~28度，晚間溫度在16~18度，因為育苗期正值冬季，氣溫太低，遠遠不能滿足根系發育的需要，因此應該採取增溫保溫的措施提高地溫，這是培育優質壯苗的技術關鍵。

Ⅲ 光照管理。之前就說過，辣椒對光照強度的要求比較低，但是也不能完全不見，光在無風的晴暖天氣，可以在上午8點左右接去草簾，多爭取一些光照。

Ⅳ 水分管理。辣椒苗期水分管理的技術要點是，播種前要澆底水，播種後不澆水，出苗時澆齊苗水。澆水時從一端澆起，一次澆足，不能來回反覆地澆，以免引起土壤板結。等到澆水之後葉片幹了，還可以再撒下點稻草，利於保墒還可以預防土壤板結。

Ⅴ 病蟲害防治。辣椒的苗期主要容易得的病害就是，猝倒病和立枯病，蟲害一般是青蟲和蚜蟲。防止猝倒病的方法是可以選用64%的防毒礬可溼性粉劑500倍液，根據情況進行噴施。

辣椒在我們的生活中很常見，品種也多，如尖椒、甜椒、朝天椒、五彩椒等等，顏色有紅色、綠色、紫紅色等等。不同的辣椒品種，做法也有所不同。在湖南、湖北、四川等地，很多人喜歡吃辣椒呢。喜歡吃辣的人可以選擇辣味重的辣椒，不喜歡吃辣的可以選擇甜椒之類的。辣椒在很多地方都有種植，價格方面也還算可以，不是非常貴。今天是12月22號，剛好是冬至，進入冬至，意味著天氣更冷了，而冬季過後就是春天了。已經是冬至了，現在可以培育明年的辣椒秧了嗎？培育方法和要點是什麼？

一，關於現在能培育明年的辣椒秧苗了嗎？我說說自己的看法。要培育辣椒苗，那就需要了解辣椒種植對溫度、陽光、時間、辣椒育苗到能移栽要多長時間，這樣培育出辣椒苗之後才能種植（這裡是說露地種植辣椒，不是溫室大棚種植，溫室大棚可一年四季影響）。

1，辣椒生長對溫度的需求。辣椒是喜溫作物，生長適合溫度為20-30℃，低於15℃，生長受阻，低於5℃則植株受凍死亡。所以在種植辣椒的時候，溫度最好不低於15℃，不然影響生長。

2，辣椒對光照的要求。辣椒是喜溫作物，對光照也是有要求的，在生長階段都要求充足的光照。光照過弱，對生長、結果都有影響，比如果實色澤沒那麼好，品質有所下降。光照過強也不行，會抑制辣椒生長等等，所以光照過強的時候可用遮陽網進行遮陽。

3，辣椒種植時間。我國南北溫差大，不同的地方種植辣椒還是有區別的。像在我家這邊，一般都是3-4月份左右種植，這個時候不冷不熱，適合辣椒生長，而育苗時間則是1月下旬到2月份上旬左右。但在一些地方，溫度還是比較低，種植時間久會延後一些了。所以種植時間還是需要根據當地的氣溫來決定。

4，辣椒育苗到移栽需要多長時間的問題。辣椒從整地育苗到可以移栽，一般來說需要40-60天的時間。播種之後一般10天左右就看到它出芽了，以後經過30-50天的管理，辣椒長出8-10片的葉子就可以移栽了。如果氣候不合適，那出芽時間久會延長一些，育苗時間長短是受到各種因素決定的。

綜上所述，今天冬至是12月22號，如果現在培育辣椒苗，到移栽需要60天的話，也就是2個月，到時候就是2月22號左右。一般來說，這個時候在海南、廣東、廣西等部分地方，氣候並不是很冷了，是可以露地種植辣椒了，但是往北的一些地方，氣溫還是比較低的，不適合辣椒生長所需的溫度，還不適合露地種植辣椒。所以說，現在要培育辣椒苗，主要是看地方溫度來決定，不能一概而論。總之我覺得在海南、廣東等部分地方是可以培育的，但氣候比較冷的地方不適合現在培育辣椒苗。

二，培育辣椒苗的方法和要點

1，育苗前的準備

（1）選擇一塊土地作為育苗床，並對它進行消毒殺菌處理。選擇育苗床的時候，最好是土壤肥沃、透氣性好、疏鬆並且排水系統措施良好的土地，這樣利於種子的發育生長。在播種之前，先對土壤進行消毒殺菌處理，減少土壤中的細菌，避免辣椒苗遭受蟲害。消毒的時候可用生石灰或者高錳酸鉀，並且選擇在晴天，雨天的話就會沖走了，消毒效果就會降低。在播種之前，一般提前10-20天左右對土壤消毒。不過也有的人不消毒，這個可根據個人種植習慣了。

（2）對土壤進行耕翻並施放適量底肥。在播種之前先對土壤深耕，將土壤整碎，施放適量催熟農家肥，和土壤均勻攪拌在一起。

2，辣椒育苗

（1）選擇辣椒品種。辣椒品種多，可以根據自己要種的品種進行選擇，如果是大面積種植賣的，最好先了解市場的需要再選擇要辣椒品種。

（2）對辣椒種子進行浸種並播種。把選好的辣椒種子放入溫水中浸泡七八個小時，撈上來後均勻撒到育苗床上，覆蓋一層細土壤，並用噴壺輕輕淋上一層水，保證土壤溼潤利於種子發芽。種子輕、小，不可用大水澆，避免將種子沖走。種子發芽適溫為25-30℃，15℃以下，發芽率不好，而低於10℃或高於35℃都不能發芽，所以現在育苗，溫度過低的話最好使用小拱形棚進行保溫。白天適當放風處理，一般天氣比較好的話，選擇上午10天到下午4點放風，天氣不好就縮短時間。

（3）肥水管理。辣椒苗期對肥料需求不大，可根據它的生長情況進行施肥。在施肥的時候可以和水一起進行，而澆水次數根據土壤溼潤度來決定。

（4）適當間苗。因為是將種子直接撒到育苗床，所以有的地方可能種子會比較多，那長出來的辣椒苗會比較多。辣椒苗多就會導致營養不夠，辣椒苗弱小，所以這個時候可適當間苗，讓它有足夠的空間生長。

（5）病蟲害防治。在育苗的過程中，辣椒苗會出現一些病蟲害，如枯萎病、疫病等，這時候根據病情采取相對應措施。

三，在培育辣椒苗過程中要注意的問題

1，溫度過低的時候可使用小拱形棚。溫度達不到辣椒種子發芽的溫度需求，發芽率變低或者不發芽，所以在播種的時候根據情況來決定要不要用小拱形棚。搭建小拱形棚也簡單，砍幾根小竹子，然後插到育苗床兩邊形成拱形，再用塑膠薄膜蓋住，周邊用土塊壓住塑膠薄膜即可。

2，在育苗的時候，多播放一些種子，避免移栽的時候苗不夠。育苗時候，因為對種子發芽率以及移栽數量不穩定，所以在播種的時候要多播撒種子，寧可多育苗，也不要在移栽的時候辣椒苗不夠。

3，澆水問題。在育苗過程中，最好使用噴壺澆水，出水比較小又輕，避免種子被沖走。隨著辣椒苗長大，也建議使用噴壺，如果澆水力度過大，會造成一些辣椒苗東倒西歪，甚至有的辣椒苗會“畸形”。

總結：綜上所述，關於現在是冬至，可以培育明年的辣椒苗嗎這個問題，我覺得是得根據各個地方的溫度來決定，不能一概而論，比如海南、廣東等一些地方氣候比較溫和，可育苗，但在其它的省份，溫度會比較低，是不適合培育的。關於培育方法和培育過程中需要注意的問題，以上都是我的見解。

在早春辣椒種植中，進行冬季育苗，可以有效搶佔時間和土地利用。但是，辣椒育苗也要充分考慮當地的氣候環境，不同地區冬季的辣椒育苗所採用的技術措施會有一定差異。

在我國華南地區，冬季氣溫普遍還在十多度以上，氣溫大多數時間不會太低。因此，華南地區的辣椒冬季育苗通常在頭年的12月到第二年的1月左右，且播種中的操作和管理都要相對要簡單一些。

辣椒育苗時間比較長，尤其是冬季育苗，南方地區的辣椒苗齡會達到90-150天左右。因此，辣椒的育苗質量直接影響到後面的辣椒移栽，一定要加以重視。

即使是南方地區，冬季氣溫也比較低。因此，辣椒播種之前，進行種子的人工催芽就非常有必要。經過人工催芽，既可縮短出苗時間，又可提高辣椒種子的發芽率和出苗整齊度。

辣椒種子催芽時，可先浸種，即用布包好辣椒種子，放在清水中浸泡4小時，然後撈起用50℃的熱水浸泡15分鐘。浸種完成後，可採用草覆催芽法、電熱毯催芽法等。

辣椒人工催芽一般四五天後就可出芽，將發芽的種子撒播到準備好的苗床上，在覆蓋一層薄薄的細土，通常一星期後就可出苗。播種結束後，應及時用塑膠薄膜搭拱棚進行保溫，天氣過於寒冷，還可在拱棚上加蓋稻草、秸稈等進行覆蓋。

辣椒出苗後的管理，就是注意溫度和水分，有太陽的時候儘量多曬太陽，寒冷則注意拱棚內的覆蓋保溫。棚內幹了就澆水，但也不能過多水分。

總之，以上就是辣椒冬季育苗的主要過程和注意要點，做好辣椒的冬季育苗管理工作，培育出壯苗好苗，明年早春的辣椒種植才有保證。

現在雖然已經冬至了，但是採用塑膠大棚或中棚增溫的方式，是完全可以培育明年栽培用的辣椒苗的，即“春苗冬育”。

一、搭建塑膠大棚或中棚：根據育苗的數量，決定建棚的種類，一般小面積栽培，搭建中棚即可。雖然大棚增溫效果好，但是費用高，沒有必要。

二、製作育苗床：在大棚或中棚內的縱向中間地面上製作育苗床，挖一條長溝，溝寬1.2米，溝深25釐米一30釐米，溝長不限，根據育苗的數量決定。在溝的四周，用稻草或麥稈做圍牆，方法是：將稻草或麥稈豎立在溝的四周邊上，厚度10釐米左右，用竹塊夾住，中間隔一米長插一根木樁固定。在溝內鋪上幹稻草或麥稈30釐米一40釐米厚，邊鋪邊潑灑糞水，穿雨靴踩踏壓實後，再在上面鋪上20釐米厚的營養土，用清糞水加適量“敵克松”土壤消毒劑，攪勻後潑灑在營養土上。然後在育苗床上拱上一道小拱棚，蓋膜增溫。

三、播種：育苗床蓋膜後，一般3一5天草料發酵後，床溫可達25℃一28℃度，即可以播種。種子可以催芽，也可以不催芽，將種子拌入細沙或細泥土中，均勻地撒在營養土上面，種子間距1一2釐米。在種子上蓋上1釐米厚的營養土，營養土中可加入適量的“敵克松”土壤消毒劑。再在營養土上面蓋上一張塑膠薄膜，然後將育苗床上的小拱棚蓋嚴保溫。

四、苗期管理：播種後，一般7天一10天種子就會出芽，可將蓋在營養土上面的薄膜揭去。當辣椒幼苗長到兩葉一心時，用防毒礬或瑞毒黴加氯氟氰菊脂對水噴霧防治病蟲害，藥物交替使用。根據天氣變化情況，要揭膜通風換氣，白天可將育苗床上的小拱棚兩頭的薄膜掀開，夜晚放下。隨著辣椒苗的長大，要加大通風量，以煉苗。當苗床營養土水分不足時，要用清糞水加0.2%尿素潑灑，保持營養土不幹不溼的狀態。

五、移栽營養缽：在辣椒幼苗高10釐米左右時，即可移栽到營養缽中。在大棚或中棚內的地面，將土地整平，用塑膠營養缽或報紙折成的營養缽，裝上營養土，栽上辣椒幼苗，一缽一株或雙株，用清水定苗，整齊地擺放在地面，寬1米，上面拱上小拱棚保溫保溼。一週後，移栽後的辣椒幼苗已經成活，在白天要適當的將小拱棚兩頭的薄膜揭開通風一陣。以後隨著辣椒苗的長大，要根據天氣變化，適度揭膜通風換氣，鍛鍊幼苗。營養缽內的營養土水分不足時，要用清水加0.3%的尿素潑灑。每隔10天一15天，用防毒礬、瑞毒黴或甲基硫菌靈加氯氟氰菊脂對水噴霧，防治病蟲害。

冬至是一年中最冷的數九寒冬的開始，即我們非常熟悉的數九歌就是從冬至開始的。雖然說冬季的時候在溫室大棚種植辣椒是可以的，但是作為2020年的時候種植春季辣椒的話是可以選擇在這個時期給辣椒育苗的。辣椒在我們北方地區從育苗到定植需要60多天的時間，現在是陽曆12月底了，這個時候育苗可以選擇在明年的2月份的時候定植。

但是對於我們種植戶來說現在給辣椒育苗所付出的投資成本應該比較大。辣椒籽發芽需要的溫度25-30°之間，低於15°不容易發芽，而現在我們豫東地區白天的氣溫基本上在零下三度到八度之間，越往後又可能越冷，直到出了六九以後（五九六九隔河看柳）。所以現在給辣椒育苗需要注意這幾點才能夠保證育苗的成活率:

辣椒在低溫狀態下能夠培育出健壯的幼苗，但是人工控制幼苗生長所需要的環境溫度也是必要的。即辣椒出苗前需要的溫度在25-30度，出苗以後把棚內的氣溫要降至22--28度之間比較適合幼苗的生長。

育苗床的土壤最好選擇3年以上沒有種植過茄果類蔬菜的土壤。苗床可以選擇使用微耕機犁地耙地，最好在用鐵耙子給拾掇平整。播種前最好能夠先澆一遍底水，等到沒有積水的時候可以選擇把發芽的種子均勻的撒播在苗床上，然後再敷上一層細土，最好不要超過1釐米，並且及時蓋地膜，也可以選擇蓋雙膜的方式。地膜能夠起到增溫保溼的作用，促使早出苗。

當出苗率達到90%以上的時候就可以撤去地膜了，當辣椒幼苗的子葉平展以後就要及時的剔苗，將過度擁擠的，有病的，畸形的和長勢不良的弱苗剔除。剔苗以後要在敷土護根。

辣椒苗期的管理主要包括溫度管理和水肥管理

溫度管理:辣椒出苗以後的溫度應該控制在24度左右，並且苗床要保持土壤溼潤，特別是在沒有揭地膜的時候一定要注意溫度的變化，防止出現燒苗的情況。

水肥管理:辣椒出苗以後要控制水，育苗床內的溼度過大的時候我們可以選擇撒施草木灰的方式，澆水也要根據土壤的乾溼情況來選擇。澆水最好選擇在晴天的時候。施肥一般都是選擇噴施葉面肥的方式補充營養，這樣的話就能夠在一定上防止高腳苗的出現。

大家好，我是天義，專注於三農領域。冬至剛剛過去，相信大家也是吃了水餃，把注意點放到我們的農業上來看，比如題目中是否培育明年的辣椒秧苗，其實是要看當地所處的地理環境，氣候特點或者是土壤情況來選擇的。

1，比如南方一些地區，四季溫暖入春，冬至後氣溫也比較高，所以很少情況下需要在大棚裡面來培育辣椒秧的，過了春節後自然環境下露天種植就可以了；反觀北方特別是東三省一些地區，氣溫降到零下十幾度，氣溫低只能在大棚裡面來培育。

2，由於辣椒這種蔬菜，一年會開多次花，結果也多，所以對於土壤的肥沃要求是比較高的，因此在培育辣椒秧苗的時候，可以透過人工輔助增肥的方式來提升肥力，無論是育苗前後，還是具體明年移栽到田地的時候，都要多注意補充一些鈣肥鉀肥這樣的化學肥料。

3，具體的培育方法和要點，首先是要選擇好辣椒的品種，種子是日後辣椒能否高產的基礎所在，從源頭就要把控好才行的。其次是注意培育環境的日常維護，比如經常通風，保持溫度或者溼度的統一，有時候天氣太冷的話，還需要室內增溫來促進種子的發芽。