這個看你是怎麼想的了，如果就是學做幾個家常菜還是沒問題的。

1.誰生來就會做菜呀，還不是後面學的呀，炒菜也是那樣呀，一回生兒會熟呀，對於一般人來說，要學會炒幾個家常菜是很容易的，也不用有什麼基礎，經常炒菜慢慢的就會了，炒幾個家常菜自己人吃，肯定是沒有什麼大問題的。

2.如果是要做廚師的，炒菜給別人吃，那就要有基礎了，要炒的好，炒的色香味俱全，就得請個師傅交手藝了，基本上好廚師都是家族傳下來的。有基礎，一般人要成為一個好廚師。還是挺難的。

3.所以說如果你就想炒幾個家常菜自己家人吃，還是沒問題的，如果是想要做一名廚師那還是要有點基礎的。

人不是天生的，一來就樣樣會，我們學知識不是從零開始嗎？是老師和父母的共同傳授，在於你的傾聽和善於學習，才得到現在的知識。學做萊也是一樣的，只要我想學，每到一處吃飯我都要注意觀察，每一道萊它的色，鮮，味，美，是怎樣加工而成的，要善於問，好心的人他會告訴你，有的他不會告訴你，那自己多動腦子，把菜買回來自已研究反覆幾次，做到好為止，那煮菜就會自然而然就懂了。

這有什麼不能的，你幹什麼不都是從零基礎學起的嗎?只要你用心，不要半途而廢，肯定能學會[機智][機智][機智][機智][機智][機智]

零基礎是可以學會做菜的。

做菜這件事才是真正的應了那句老話，只要你想做的你一定能做好，你不想做的，怎麼也學不會。

做菜不是一件難事，我曾經有個同事，還是個男生，他就對做菜非常拿手，只要他去飯店吃過的好吃的菜，他回家就能自己做出來。

我們即便達不到他那個程度，但是現在網路這麼發達，隨便一搜就有好多菜譜，講的圖文並茂，都比較詳細，比葫蘆畫瓢，照著做也不難學會。

比如我的父親，年輕時從沒進過廚房，大男子主義一個，吃穿用度都要母親侍候，經常說自己不會做飯，絕對的零基礎。到現在年紀大了，母親因為生病做過大手術，不能幹活，都是父親做飯。

剛開始都是母親指揮著父親做，時間久了已經不用指揮了，父親這個徒弟是青出於藍而勝於藍，比母親做的還要好。而且現在也學會在手機上查菜譜了，自己邊查邊做，學的有模有樣。

這就充分說明一個人如果喜愛做菜，想做菜就一定能學會，如果不想做就很難。另外很多飯店裡的大廚都是男人，所以我覺得，男人應該比女人更會做飯。

加油吧，你一定可以學會做菜的。

這有什麼不能的？什麼東西不是從零基礎學會的？再說了，做菜又不難，只要智商正常，用心學，那很快就能學會的，而且如果你有天分，看一眼也就會的差不多了，我也喜歡做飯做菜，都是看別人做過，自己記著大概步驟，用的調料，然後自己回家試著做，我有時候還會自己研究菜品，我覺得做飯就是一種享受。

其實做菜並不難，就看你有沒有這個心去做。從家常菜開始做，每到菜都細心加料理，炒的差不多時自己先饞一饞，味道合不合口，自己覺得不錯時，端上餐桌與家人或朋友分享你的菜餚。

當你通殺家常菜時，可以學習比較難做的菜，做自己想吃的菜，也可以去做自己的招牌菜，到時候開一家飯店也是很不錯的。

加油

能啊，同樣是人，人家能造飛船火箭， 做菜算什麼！不是說“只要功夫深，鐵棒磨成針”麼！我三十年的教學經歷告訴你，不管學什麼，不管啥基礎，只要用心定能成功！很多人之所以庸碌碌無為，缺的不是素質，而是自信！

可以啊，誰都沒有天生就會做某項事情。只要喜歡有耐心，有熱情，就會做成功。況且做飯並不是複雜的事情。可以先從簡單的做起，比如煮麵，炒雞蛋，清炒青菜等等。慢慢的增加難度，增加花樣，找到從中的快樂，會開闢新的一項樂趣[呲牙][呲牙][呲牙]

可以學會的，俗話說“萬丈高樓從地起”，這也是生活的最基本要求，一個獨立自主的人最起碼能照顧自己的起居生活，而做菜也是生活中最基本的技能。做菜，不一定要求會做滿漢全席，或許幾個農家小菜也能捕捉到客人的讚賞，當然你能學到更多更好。

在中國南北菜式各有千萬，口味各不同，當然只要有恆心，把做菜當作一門學問去做，你一定會學會的。

現代網路通訊發達，多在手機、電視、網路影片上了解和學習，只要自己墾嘗試，能夠用心和專注。做菜一是講究食材主料和配料搭配合理。二是做菜時調料要全，要適當的進行調味。三是做菜時講究火候，不同食材不同火候。多學學，多問問身邊的親人和朋友，多嘗試幾回，在實踐中多總結，就一定會做出很多美味可口的菜哦！

答案是肯定的，所謂世上無難事，就看你的心情而已！做菜也不是那麼難，先做一些你比較感興趣的簡單點的。逐漸的累積。當你能得心應手的做好一個菜時，有時間做給你身邊的親朋好友一起吃。看著他們歡快的吃著你做的菜，是一件幸福而欣慰的事！

零基礎作菜：我來說一下我吧！我九歲就開始自動手炒菜煮飯，父母幹農活忙，所以做飯炒菜任務就交給我了，學會炒菜做飯以後不管你去那或者嫁人都不用擔心自己不會做菜，對吧！

你主要是想，做菜有什麼難呢。現在網路媒體這麼多影片教程，家常菜應該很容易入門，如果你是想當大廚，那就必須去飯店從幫廚幹起，從學徒幹起，當然有條件去廚師學校更好。做菜關鍵要用心，也喲動腦哈

我最近剛開始學做飯，意外的，百分之八九十都挺好吃的。

建議從炒菜、燉湯開始。

怎麼用下廚房呢？

搜你想做的菜、會有n個菜譜，選擇一個最簡單最適合你的：如果需要特別的鍋啊刀功啊調料啊，繞開吧。

鹽慢慢放。這個很重要。

火不要開太大。這個更重要。不管是蔬菜還是肉，火太大會燒老，一不小心還會燒糊。

油要不多不少哦，最好搖搖鍋，這樣不容易粘鍋。

各種蔬菜炒肉順序：醃肉、炒肉、炒蔬菜、放肉、加調料、起鍋。（肉和蔬菜不要一開始就一起炒，他們熟的時間不一樣，容易不熟或者太老）

各種炒雞蛋出了不要醃以外，順序和上面的差不多。另外，雞蛋裡放點水會更嫩。

炒青菜什麼的手腳要快，縮水了就趕緊放鹽味精什麼的，嚐嚐味道就起鍋。

肉燒得嫩的訣竅在於醃：料酒生抽姜生粉…大塊肉一定要醃，十分鐘以上最好…一般我準備的時候就最先醃肉，這樣基本有二十分鐘的時間…大塊的肉（排骨紅燒肉雞鴨肉塊）寧願小火多煮一會兒，也不要十分鐘就盛出來。大塊肉我想你會需要八角桂皮香葉冰糖什麼的，一起燉，特別香。（燉肉用小火）

熗鍋用品：一般大蒜就夠了，適合大部分的青菜和肉。大塊肉可以用薑絲熗鍋。吃得辣可以放點幹辣椒或者辣椒麵。先炒後燉的肉也可以放八角桂皮香葉幹辣椒一塊熗。還有大蔥，孜然牛肉的絕佳伴侶。

燉湯更簡單。但一定要記住排骨要拿開水焯一下。不然湯不清。我這邊沒有高壓鍋，一般是在鍋裡燒開幾分鐘後放完東西以後就轉移到電飯煲裡，燉差不多一個小時。各種燉湯的蔬菜煮的時間不一樣。燉湯時就先放點鹽，不然不入味。

蔥花最後加。蔥花和青椒紅椒都是點綴用的。

最後，做魚需慎重。我已經毀了一條魚了…

還有，把菜譜背下來，別急急忙忙地拿著鏟子看菜譜。啤酒鴨

我認為世上無難事只怕有心人，這個世界除了生孩子就沒有男人學不會的東西。做菜，小事情。這麼說強調的是客觀上的努力，但也不否認那些對美食有天賦的人，什麼菜一看就會。

學做菜和考證沒有什麼區別。首先要設定一個學習目標，根據需要分為四個層次：

第一個層次，能夠照顧好自己，一日三餐可以自己解決。

第二個層次，如果舉行家宴，能夠做的出幾個拿手菜。

第三個層次，可以掌一店之大勺，做出經得起檢驗的美食。

第四個層次，成為食神，這世間的東西在你眼中就剩下兩樣，能吃的和不能吃的。

制定好目標，就要做好學習計劃。從做菜的基礎學起，按範圍分為以下幾個領域：

第三個領域，廚具和餐具的選擇。廚具當然選自己順手的，餐具則體現你的品位。

第四個領域，就是技術領域。這個怕是自學不來，需要找個師傅，什麼切剁改刀、油溫火候的、調料製作，各種心得。

看起來做菜是一個龐大的系統工程，想要面面俱到不經過專業學習很難學會。但如果僅僅是第一、第二個層次的目標，學習範圍將大大縮小。

主食常見的米麵，會燜個米飯擀個麵條就足夠了。把家鄉產的菜認全，經常做的家常菜來上哪麼三四個，就足以應付日常活動了。不要把做菜想的那麼複雜，定個目標，制定好計劃就可以行動了。

您好，很高興回答這個問題！我覺得沒有任何生下來就會做飯做菜，都是後天透過觀察家人長輩做菜，然後經過自己動手實踐，一步一步把烹飪基礎完善起來的！如果想要做廚師可以去專門的烹飪學校學習，如果單純的解決溫飽問題，或者是慰勞家人，我覺得網路是個很不錯的選擇！個人覺得，其實做菜沒有什麼捷徑，看菜譜什麼的也只是看個步驟，沒法保證你能做出美味的菜。所以還是要實操，一旦找到感覺，一切都會信手拈來！

首先，應該先要熟悉各種各樣的調味作料，一般用到的也就是油、鹽、醬油、醋、香油、蠔油、糖、花椒、八角、香葉等等！這些屬於最基本的！

其次，要確定要做的菜是用哪種方法來烹飪，例如煎、炸、蒸、炒、燉等！現在來說下細節部分：

1.青菜，適合大火快炒（如：包菜，芹菜等）

2.難熟的菜，適合中小火煎炒（如：冬瓜，土豆，芸豆等）

3.肉類，比較難熟，適合中小火燉燜（如：豬肉，牛肉，羊肉，各種排骨，棒骨等）

4.米麵類，需要蒸制（如：米飯，饅頭，花捲等）

5.水餃類，需要水煮

做菜的技巧有很多，而且每個菜也有多種不同的做法，且每個人做菜的方法、步驟都有所差別，對我來說，吃，是決定個人生活幸福感的最重要因素了，相信對很多人來說也是這樣的。每天工作那麼辛苦，做幾個好吃又好看的菜犒勞自己和家人，疲憊都會減半，在飯桌上也會增加家人之間的感情！

以上僅是我個人的觀點，不一定全對，僅供大家參考！

你說的是自學嗎？現在網上都有各個菜系的菜做法，你自己也可以的，但是一些細節的和理論知識還是看一下，因為細節做不好，做菜沒有影片那麼簡單，如果真想燒好，一定要多做，多學，多看。像一些在廚師學校裡學生學了兩年，到了酒店還是都炒不好，缺乏實踐，當然只要你用心學，每個人的領悟能力和動手能力不同，也許你就學會了呢？

零基礎是可以做菜的。沒有誰是天生就會，都是邊學，邊總結邊進步。剛開始儘量做些簡單易熟的菜，油鹽量少放，不夠再加。慢慢就可以炒些中難度的菜了，切菜注意安全，小心切手，刀要儘量斜點。小火慢燉，大火收汁，常常做就可以得心應手啦。

答案是肯定的。關鍵是肯不肯動手做的問題。還有是自己做來吃吃享受美食而已還是說要做大廚走專業路線。

今天就想分享一下零基礎在家學做菜的方法。其實我也曾經是個做飯小白，然後小白出道又教身邊人做飯，現在更準備把兩個小學生教會做飯。

如果一點基礎都不會，建議先做下面這幾樣，不要求切工，火候要求低，誰做味道都差不多。

1.粥類。比如皮蛋瘦肉粥。只需要借用電飯煲煮熟白粥，皮蛋切碎，加入姜，買好的裡脊肉用澱粉料酒生抽抓一下，放進去煮十分鐘左右就可以吃了。新手和老手做味道差不多。

2.網紅燜飯。特別適合小白，土豆洋蔥胡蘿蔔切塊，不用多好刀工。中間放上番茄

零基礎能學會做菜

我家裡人全部都很會燒菜，所以導致我一直不會下廚，因為家裡的大廚太多了，根本輪不到我下廚哈.

後來我是怎麼學會煮菜的呢？就是婚後才學會的。結了婚家裡就兩人，我和先生以前的下班時間不一致，他比較晚，如果我到家了不煮，等他回來就太晚了，然後慢慢的先學著簡單的菜式，比如番茄炒雞蛋，炒青菜。煮多了以後發現中餐大部分都是一樣程式，倒油-放配料姜蒜-放肉-調味-放水-收汁。這樣一道菜就好啦.

如果還想學一些複雜一點的大餐，有了一點下廚經驗，我就下載一個做菜的APP，跟著裡面的程式，也能做出可口的飯菜，圖下就是我紅燒雞爪，客家紫蘇燜鴨，還有一個豆豆炒肉。這些都是比較家常的做法哈

自從會做菜後，發現幸福指數飆升，沒有溫度的廚房，不算幸福的話哈[呲牙]所以不會做菜的你，要慢慢學習哦