對於上班族來說，上了一天班就已經很疲勞了。回家還要做飯，還要想做什麼飯，要買什麼菜。所以，我們儘量會選擇一些容易做的晚餐，當然有些人直接會定外賣，如果你天天定的話，一來不省錢，二來還會影響你的健康，飯儘量自己做著吃。

下面我們就來推薦幾樣適合上班族做的美味快手晚餐。

一、西紅柿炒雞蛋

晚上一般都會吃一些清淡可口的，太油膩的在晚上吃很容易發胖，對胃也不好。西紅柿炒雞蛋沒有很複雜的步驟，食材也很常見，所以是首推之選。做法如下：

準備食材：西紅柿兩個、雞蛋三顆、鹽少許、食用油少許

做法步驟：先把西紅柿洗淨切塊備用，再把雞蛋打散，撒上鹽，放入刷油的鍋裡，炒到8-9分熟的時候盛出來，然後把西紅柿倒入鍋裡翻炒，撒入鹽，直到炒出一點點醬，再把剛炒好的雞蛋倒進去，翻炒幾下即可出鍋。

二、地三鮮

地三鮮也是家常菜的一種，好吃不膩，所用到的食材也不難買到，下面是具體的做法。

準備食材：土豆，茄子，青椒，鹽、醬油、花生油少許，大蔥一小段，大蒜4-5顆

做法步驟：

第一步：先把土豆去皮洗淨，然後切成塊狀放入清水裡（去除澱粉，防止被氧化），茄子去皮切塊，青椒洗淨切片；

第二步：把蔥和蒜倒入油鍋裡熗鍋，煸出香味以後，先倒入青椒翻炒兩下，然後倒入茄子，這樣的順序可以讓茄子少吃一些油，不會那麼油膩。

第三步：最後把水裡的土豆撈出來一併倒入鍋裡，根據個人鹹淡口味撒上鹽，倒入半勺醬油，繼續翻炒記下，再倒入一勺水，蓋上鍋蓋悶幾分鐘就可以出鍋了。

晚飯對於上班族來講，很多時候確實有點負擔。特別是下班時間比較晚，還要坐地鐵公車很久才能到家的人，天黑了才回家，很難再下廚房做一個小時的飯餵飽自己，有了老公媳婦孩子的還有個激勵責任，若是單身狗，能下班自己做飯的都是相當有生活情趣的人了。

我是下班回家很近的那種，所以時間比較充裕，能給孩子們做些比較複雜的菜。但做菜的效率關鍵在合理的設計和安排操作上，一樣的時間能做出的品種是不一樣的。

說說今晚吧，一共做了兩菜一湯。大女兒今天放學說想吃魚，於是翻出了上個星期在超市買到的一條大號冰凍馬面魚（又叫扒皮魚），馬面魚只有一根粗壯的大骨，沒有一根小刺，特別適合給小孩吃。先用刀從側面片下整片的魚肉，切成25px寬的窄條，用鹽、白胡椒粉、十三香、朗姆酒抓勻醃製20分鐘。然後將剔剩下的魚骨洗淨，冷水下鍋大火煮沸，然後放蔥段薑片，滾水煮成魚骨湯底。

再削一個土豆切成絲放在冷水裡泡著，取出昨天買的綠豆芽洗淨裝盆，取一根黃瓜切成絲，再切蔥花若干，準備用這仨菜做個素炒三絲兒。

備完上述菜，魚肉也醃好了，接著燒一鍋熱油準備做軟炸魚排。先往醃肉的碗裡放大半碗澱粉，小半碗麵粉，一小匙小蘇打，打入兩個雞蛋，倒入半杯水，抓勻成蛋糊，裹滿魚肉。油燒熱後將魚塊逐個放入，炸成金黃撈出就可以了。

接著另起一鍋，熱鍋起油，燒熱後轉小火，先炒土豆絲，土豆絲炒到熟後下豆芽，轉大火爆炒3分鐘，再下黃瓜絲，翻勻後撒鹽、十三香、放蔥花、澆生抽，炒勻後即可。

最後拿幾根蒜末切成末撒入魚骨湯中放鹽和胡椒粉調味，再放些紫菜就成了。

半個小時的美味，一家四口吃的飽飽！

先做小孩吃的，然後做我們大人吃的，我們有時候吃清淡的，有時候吃辣的，清淡的比如焗生蠔，辣的比如酸菜魚，就這樣，大人隨意，小孩要有營養，花樣多，小孩都愛吃！

家是河南的，一般情況下，晚上都是各種粥，大米，小米，玉米糝，紅薯，八寶粥等，比較稀的那種，炒菜，各種時令蔬菜為主，加一肉食，炒土豆絲，肉片炒土豆片，熗炒西葫蘆，青椒雞蛋，白菜燒豆腐，紅燒魚，清蒸魚，等等，主食饅頭或者燒餅。

因為小孩脾胃虛弱所以我家一年四季晚餐都是小米粥或者山藥粥 平時幼兒園三餐 休息日會給孩子做一些她特別喜歡的菜。總之我們家吃飯比較以孩子口味為主

我是東北人，我家大多是燉菜，我感覺東北人愛吃燉菜是不是因為氣候原因，冬天特別冷。吃燉菜熱氣騰騰的，很暖和。這是我的猜想。

我家之前吃的很油膩，因為工作很累，到了晚上就想吃點好的。把一家人都吃胖了。現在我有健康的理念，講究葷素搭配，低糖，低鹽，低脂的飲食理念。現在都是我和女兒兩個人吃飯。下面介紹一下具體菜品

1果仁菠菜

先把菠菜清洗乾淨，焯水，焯水時放幾滴油，可以使菠菜看起來更翠綠，更有食慾。焯好水，過冷水，把多餘水分擠淨。待用。冷鍋放油，開始炒花生米，需小火慢炒。不然會焦，炒熟後放涼。然後菠菜與花生米比例為4比1的比例。喜歡吃花生米的也可以多放，準備一個碗，放入菠菜，花生米，蒜末，鹽，耗油，香油，不喜歡香油也可以炸點熟油。喜歡吃辣椒的可以放點辣椒油。拌勻即可。這是一道開胃的涼拌菜，很好吃。

2酸菜魚

我是北方人，一次去南方吃過一吃酸菜魚特別喜歡，我就嘗試自己在家做，不知道方法地不地道。但是吃著味道還不錯。準備1條2斤左右的鯉魚，我加這隻有三道鱗和鯉魚，我一般用鯉魚。把魚肉片下來，切片，魚骨切塊，魚頭切成2半。放入碗中，依次放入鹽，料酒，薑片，澱粉，醃製20分鐘。我買的酸菜魚裡沒有醃製的調料，有的有就不用自己在放別的調料了。鍋燒油，放入蔥薑蒜爆香，然後放入酸菜魚的料包和魚骨炒到變色，加入開水，煮10分鐘，然後把醃製的魚片放入鍋裡煮熟。嚐嚐味道，如果淡可以加少許鹽。出鍋澆上熱油。喜歡吃辣，可以加辣椒和麻椒，即可。我和女兒都很喜歡吃。孩子吃特別注意魚刺。

你們家晚飯都吃什麼？怎麼做？

自從離開家到外面工作已經十多年了，除了法定節假日之外，很少回去，因為工作的原因，除了偶爾有個聚餐什麼的，基本一日三餐都在公司吃飯！（說實話，不咋地！）

但每次回家的時候，爸媽會專門的給做很多好吃的菜，很多肉菜，但，其實最喜歡的是喝點小米粥，吃點青菜或者自己家醃製的鹹菜什麼的，感覺特別的香，吃著很踏實，也很可口！

如果在家的時間長的話，一般我會自己做飯，一般晚飯就會熬點小米粥或者玉米麵的粥，炒個青菜或者土豆絲，豆芽啊什麼的，在陪著老爸喝一杯，那感覺真的好幸福！

酸辣土豆絲做法

土豆擦絲（刀工不咋地，切不出來那麼細，基本上切的土豆絲跟筷子粗細差不多），蔥切絲，拍點蒜末，切點薑絲！

鍋裡倒入油，油熱了以後，放幾個幹辣椒，待辣椒有香味的時候，放入薑絲和蔥絲，放入土豆絲，大火翻炒，加入醋，醬油，雞精，鹽，翻炒個兩三遍，關火，放入蒜末，翻炒一下，出鍋！

爆炒豆芽做法

提前準備好幾個幹辣椒，蔥薑絲，蒜拍成末！

鍋裡放入油，油熱了以後，放入辣椒，待辣椒出味以後，放入蔥薑絲，放入豆芽，大火翻炒個幾次，放入醋，醬油，雞精，鹽，再翻炒一兩次，放入蒜末，翻炒一兩次，關火，出鍋！

你們呢？晚飯一般都吃什麼？怎麼做？

我們家晚飯一般一葷一素 一個湯，再來一點小鹹菜。比如今天晚上就是一個蒜薹炒臘肉，一個青椒拌皮蛋，一個酥肉菜薹湯，還有大頭菜等小鹹菜。昨天晚上吃的是回鍋肉，炒紅油菜薹，圓子蘿蔔湯，涼拌折耳根。週末有孩子回家一般就要豐盛一些，會有雞湯，豬腳湯棒骨或排骨湯，水煮魚或肉，各種家常菜，有時候有海鮮，我們家後面就有一個海鮮市場挺方便的。

我家晚餐現在已經不做了，餓了吃點水果喝點酸奶，好幾年沒吃過熱乎的晚餐了，回想以前的晚餐，喝雜豆粥吃紅豆腐，炒個菜，饅頭烙餅之類，或者喝奶茶，牛奶吃饢。晚上一般不吃硬飯硬菜，多為湯粥，夏天拌冷盤，冬天炒熱菜。現代人活動量少，人胖的快，只好不做晚餐，改吃水果酸奶。

晚飯一般比較正式，因為大家都下班回來，圍一桌邊吃邊嘮。四個人四菜一湯，主食一般饅頭、餃子、米飯、湯麵等。四菜是兩葷兩素，兩葷一般是大肉和海鮮，再加上時令蔬菜，最重要的是我掌勺

我家四川的～

有時我不上班就在家自己做飯～回家就可以吃媽媽做的飯～家裡的飯最最最好吃

我們家屬於普通家庭。晚餐的話還是比較簡單。

以前在老家，我記得晚上就是以吃麵為主吧！那都是20年前的事了。

後來，我來到了成都，當時我以為成都這邊晚上也是吃麵，結果不是。都是以米飯和菜為主。一般夏天，晚上就煮點稀飯，炒上一葷一素就差不多了。也不排除有時候三四個菜。冬天的話也差不多了。只是把稀飯變成乾飯。菜還是差不多。

有時候也有不想動，不想做飯時，就出去吃一頓。這邊選擇也很多。像火鍋，湯鍋，燒烤之類的。

我家的晚飯是小米加大米熬的粥，一條草魚紅燒的，一小盤青菜炒香菇，蘿蔔乾切碎小盤裝，煮雞蛋和菜包子。簡單的很。

我們家晚飯吃什麼？應該怎麼做？

白天要上班，中午都是隨便吃點，到了晚上就不一樣了，就會煮好點的，基本上都是我來煮，我老婆負責吃跟洗碗就好了，哈哈！

下面來說說我自己最常做的一道家常菜品跟做法，按照我的做法肯定不會難吃的

我家晚上吃小米粥，先把小米洗三遍，等水開下小米，攪動一下，開鍋小火慢慢煮一會兒就好了。

晚上菜，我用新鮮黃瓜洗淨，改一下刀，在用鹽，鹽一會兒，加點雞精，在加點香油伴一下就可以吃了。

說起帶魚，想必大家都是非常熟悉的，帶魚肉質比較鮮嫩，而且魚肉組織非常柔軟，易於消化吸收。帶魚富含大量蛋白質、維生素和微量元素，對於體質相對虛軟的人群非常適宜。晚上回家後可以燒一盤紅燒帶魚

河南人。我們這裡晚飯一般熬稀飯，炒菜或拌冷盤，饅頭。

至於做法也簡單，一般火上坐飯鍋加上水，水開後下入大米，中火熬5分鐘，然後轉小火，放上畢子把饅頭熱一下，熬20分鐘稀飯就熬好了。

菜:我們一般炒時令蔬菜，土豆、茄子、夏瓜、上海青、蒜苗炒雞蛋，蒜臺配肉絲……冷盤:涼拌黃瓜、涼拌苦瓜…蒜苗炒雞蛋:先把蒜苗洗淨控水後切成2釐米的小段，把雞蛋三四個瞌到碗里加適量食鹽，打散，然後坐炒鍋加油，待油冒煙後把打好的雞蛋倒入鍋中，迅速翻炒後打散盛入碗中待用；鍋裡再次加油加熱，再把切好的蒜苗倒入鍋中翻炒三分鐘，可以少加點水，隨後把炒好的雞蛋放入鍋肉拌勻即可出鍋了。

涼拌黃瓜:把黃瓜洗淨後整根黃瓜用菜刀拍蘇後切段，隨後把砸好的蒜調汁，加鹽，加醋，醬油，少加白糖，然後一起倒入盤中拌勻最後淋上芝麻油就行了。

你也試試吧。

我們家最愛做疙瘩湯了，我媽做的賊好吃，我一人能喝兩大碗！下面快跟我學學吧！

麵粉一邊滴水一邊攪拌成絮狀

倒入食用油、香蔥、薑末，翻炒爆香

倒入西紅柿丁，翻炒均勻

加入生抽和水，放入麵疙瘩

雞蛋打散，倒入蛋液

加鹽、料酒，香菜段，攪拌均勻

我和老公平時都是在單位吃或者去父母家吃，父母因為住的很近，所以很少自己在家開火。休息的時候我們會一起去市場買菜，一起做一頓飯～兩個人也要好好吃飯，偶爾也弄點小酒～～精緻的小日子

晚飯都什麼吃？還是都怎麼吃？

如果是問時間的話，我們一般都22點半至23點吃飯，是因為我們的必須下班了才能吃飯。如果是問怎麼吃:我們一般下班了幾個工作人員聚一起開開心心的吃，大概四菜一湯，一個冷盤三個熱菜，一小盆菌湯或者就是大鍋菜每人一碗偶爾喝瓶啤酒騎著單車回家！