如果是甜的饅頭喜歡搭豆漿，牛奶，麥片！

如果是沒有甜味的饅頭，喜歡搭梅菜筍絲，青椒肉絲，這類的小炒

饅頭沒有一定吃什麼菜來搭配，我是山東人，吃饅頭一般是要和粥或者是湯水類.。

至於菜完全可以根據個人的喜好來，不過我個人和周圍人的大多感受就是旅遊途中吃饅頭，配榨菜，老乾媽，肉醬，再來點燒雞或牛肉是最爽不過了，哈哈！

鹹菜，芝麻醬，鹹鴨蛋，老乾媽………… 如果想吃麵條，就把饅頭切成片兒，然後，用擀麵杖擀成餅。再用刀切成細絲！ 如果想吃餅，就把饅頭壓成片。 如果想吃餃子，就把饅頭曬乾，然後磨成粉和成面，可以做餃子皮。

沒錯，就是這個。被稱為“東方乳酪”的豆腐乳。

拳頭大的白麵饅頭，趁熱的還燙手，從中間掰開，顫巍巍塞進去一塊紅豆腐乳，用筷子搗碎了合上，像吃漢堡一樣雙手握住大口吞。手上粘著些溢位來的紅色稠汁，定要用饅頭蘸乾淨吃了，決不能浪費。

無論再遇見多豐富的菜式，饅頭好像只該配腐乳，腐乳只該夾在中間。新出鍋的饅頭是蓬而軟的一朵熱雲，初味有面粉的香，嚼上兩口就有腐乳的鹹香，回味時還剩滿口饅頭渣，用舌頭一卷，甜津津下肚。放涼了變得有些硬茬茬不合嘴，但饅頭皮反而更韌，好像菠蘿包的皮一樣令人驚豔。

有這樣一個饅頭，好像和腸胃談了一場柴米油鹽的戀愛。沒什麼浪漫煙花，也沒有刺激的酸辣，平平淡淡的滋味，飽腹還有回甘。以至於軍訓時一日三餐都偷偷帶了饅頭回屋，洗衣晾鞋疊被吃饅頭，這也是一種吃飯的儀式。

北方人的主食是饅頭，三日兩頭離不開饅頭，過去家家戶戶自己蒸饅頭，現在都是買著吃，有一斤五個的饅頭，還有一斤一個的鐵鍋大饅頭。吃饅頭一定要配菜，有湯菜，有滷味，有辣的，有鹹的，有燉菜，有涼拌菜，還有雞鴨魚肉什麼都少不了。先看看我吃的一斤一個的鐵鍋大饅頭，再看看這個大饅頭配什麼菜好吃。

饅頭夾牛肉，把饅頭一切四，裡邊夾進牛肉塗上薄薄一層辣椒醬，再配上一個涼拌菜。

胡蘿蔔伴西芹，鍋中放少許鹽，開水放入西芹，胡蘿蔔焯水三五分鐘，撈入碗中少許白糖，香油，精鹽拌勻即可。

羊肉湯配饅頭有吃有喝也是一絕配，再炒上一個菜那就更美了……看明白，羊肉湯中不僅有帶皮的羊肉關鍵是湯裡有羊肉。

蘿蔔絲炒辣椒，把前腿肉切絲，青蘿蔔切絲，紅薯粉條用熱水浸泡，幹辣椒切絲，海米泡發好。鍋中放入蔥薑蒜，大料，花椒煸香，將提前用生抽，料酒醃製好的肉絲放入翻炒均勻後再放入蘿蔔條，粉條，海米，生抽，鹽，糖，香油各適量中火翻炒均勻，最後放入香菜即可。

梅菜鮮筍辣椒炒肉絲，夾在饅頭中間吃也是一美味。

鹹蛋黃焗蝦配饅頭也是個不錯的選擇。把蝦頭尾小爪子都統統剪掉，放一點鹽，少許料酒，白糖，澱粉，黑胡椒抓勻醃製半小時。炸鍋中倒入足夠多的油，等油溫升至約七成熱放入醃製好的蝦，炸制兩面金黃後撈出。不沾鍋中加底油，放入蔥薑蒜末煸香，關鍵一步將兩個鹹蛋黃在鍋中碾碎滑開，放入炸好的蝦迅速翻炒均勻即可。趕緊把一斤一個的饅頭拿來，我已經來不及了。

其實吃饅頭比較經典的還是配鹹菜和白粥，還有黃豆醬等等各種醬，如果一定要吃出更多花樣，就需要加工一下饅頭了！

蒜香饅頭片

試過用蒜泥烤麵包，用蒜泥烤饅頭片還是頭一次，感覺兩者出來的味道都是差不多，香脆可口，充滿了蒜香的味道，饅頭片吸收了黃油的香味，加上了香蔥的味道，烤的時候滿屋子的香味，香氣撲鼻，讓人垂涎三尺。

步驟：

1、準備做蒜泥醬的材料：黃油35g、蒜泥10g、煉奶8g、白糖10g、幹蔥少許。

2、將黃油、蒜泥、煉奶、糖倒入小鍋中。

3、隔水溶化攪拌均勻。

4、倒入幹蔥攪拌均勻備用。

5、準備饅頭、蒜泥醬。

6、將饅頭切成三片。

7、然後抹上蒜泥醬。

8、依次每片都抹好。

9、烤箱預熱180度烤15分鐘左右，表面微黃即可。

10、烤好的饅頭片。

孜然時蔬炒饅頭

步驟：

1、雞蛋磕入碗中，加鹽、白胡椒粉、料酒、兩匙溫水打成蛋液。

2、饅頭切丁。

3、各種蔬菜洗淨，切丁，可根據個人食量，我沒全用完。

4、將饅頭丁倒入蛋液碗中拌均勻。

5、鍋中加適量油，將饅頭丁倒入鍋中，攤平。

6、炒至饅頭丁蓬鬆乾爽，盛起備用。

7、鍋中放油，倒入胡蘿蔔丁炒至變色。

8、加適量鹽調味。

9、倒入西紅柿丁，炒至略出水。

10、倒入饅頭丁，翻炒至沒有水份。

11、倒入黃瓜丁略炒。

12、加入適量孜然粉，裝盤即可。

中餐西吃之蛋煎饅頭

剩饅頭每次都是炒著吃。其實，剩饅頭也可以像這樣煎一下，如同薯條般蘸著酸甜可口的番茄醬，一口口，一根根的吃，品嚐不一樣的剩饅頭的西餐吃法。

步驟：

1、準備好剩饅頭。

2、饅頭切條狀備用。

3、雞蛋磕破於碗中。

4、打散，加鹽拌勻。

6、鍋燒熱，抹上一層油。

8、煎至兩面酥黃。

9、煎好的饅頭搭配番茄醬一起食用。

西多士煎饅頭片

香港茶餐廳有個著名的小吃叫西多士，將土司片蘸雞蛋液炸至而成。中間可以包裹芝士、火腿。中式早餐裡面有一個煎饅頭，同樣包裹蛋液，使原本酥脆的饅頭片，變成了軟嫩的口感，蛋液調味之後，饅頭片更增添了些許的風味。

步驟：

1、材料準備好。

2、饅頭切薄片。

3、火腿切薄片。

4、兩片饅頭夾一片火腿。

5、雞蛋兩個，加入少許鹽。

6、雞蛋打散。

7、饅頭兩面蘸蛋液，包裹火腿片。

8、裹勻雞蛋液。

9、平底鍋燒熱，倒油，將饅頭片放入。

10、煎至兩面金黃色。

11、撈出，放入廚房紙上，吸油。

12、將不規則的邊邊切掉，自中間切開。

孜然辣汁饅頭

用辣椒醬拌好的雞蛋液，裹在饅頭上，辣汁全部吸進饅頭粒，那味道，很特別。饅頭粒酥，芝麻粒香，咀嚼之中，隱隱的感覺辣椒汁在唇齒間跳躍、刺激著，欲罷不能。

步驟：

1、雞蛋磕破於碗中，攪拌開後加入辣椒醬。

2、饅頭切成小粒，倒入蛋液中。

3、鍋燒熱，加入食油，晃滿鍋內壁。

4、倒入饅頭丁，小火煎至蛋液凝固，讓饅頭的每一面都煎黃。

5、加入鹽，晃動炒鍋，讓饅頭均勻裹上鹽粒。

6、加入孜然粉，熟白芝麻，簸勻。

7、倒入蔥花，煎好的饅頭盛入碗中趁熱食用。

饅頭攤蛋

冰箱裡有1個吃剩的小饅頭，加熱它做頓早餐有點嫌少，於是突發奇想決定用它攤一個蛋餅這樣吃著更營養一些，再配一碗蔬菜湯，早餐更完美了。

步驟：

1、饅頭切成1釐米大的小丁備用。

2、蔥葉洗淨切成小段。

3、雞蛋打碗裡，加入少許鹽、生抽攪勻。

4、炒鍋上火，倒少許燒熱，下饅頭丁翻炒至微黃。

5、放入蔥花炒出香味後盛出。

6、另起鍋倒油燒熱，倒入雞蛋液。

7、趁蛋液還未凝固放入炒好的饅頭丁煎熟，蛋液與饅頭丁凝固在一起時翻過來略煎另一面。兩面的蛋液煎熟即可食用。

吃饅頭可以配的菜有很多，不同地域的人，飲食習慣都有所不同，這個可根據自己口味喜好選擇，可配肉菜、素菜、冷盤、滷菜、湯菜等等，下面給大家分享幾道比較適合吃饅頭的菜，供大家參考。

青椒炒雞蛋，喜歡吃辣的朋友應該很喜歡這道菜，吃完這道菜我辣出一身汗，而且配米飯吃或夾饃吃都很棒，下面就把這道菜的做法分享給大家，

食材準備：雞蛋三個、細線椒、小米椒、蔥；

1、細線椒跟小米椒洗淨切成薄段；

2、雞蛋打在碗里加入適量鹽攪散；

3、大蔥切末備用；

4、熱鍋燒油至6成熱倒入雞蛋翻炒（火候一定要小雞蛋炒出來才會看著很嫩）；

5、雞蛋炒散後出鍋裝盤備用；

6、熱鍋燒油至6成熱加入蔥花爆香；

7、加入細線椒跟小米椒放入適量鹽、五香粉、生抽翻炒；

8、見細線椒翠綠色時，放入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可；

9、出鍋裝盤、改良版的青椒炒雞蛋就做好了。

不能吃辣的朋友不建議這樣做，因為真的很辣很辣的，這道菜有點像湘菜風格的做法。

配著米飯吃特別下飯，也辣的過癮，喜歡這道菜的朋友按照上面的做法試試吧。

粉條炒肉也特別適合吃饅頭跟米飯，下面給把做法分享給大家。

食材準備：土豆粉粉條150克、五花肉80克、青椒一個、蒜苗兩根、姜一塊；

1、蒜苗洗淨斜著切成小段備用；

2、青椒洗淨切絲備用；

3、五花肉在開水裡焯5分鐘撈出，切成薄片備用（焯肉時放兩片姜兩個八角去腥）；

4、粉條提前泡軟，然後在開水裡燜兩分鐘撈出備用；

5、熱鍋燒油至6成熱放入薑片爆香；

6、放入五花肉加入適量老抽翻炒；

7、待五花肉炒出油變色時，放入蒜苗翻炒；

8、放入青椒絲、放入粉條翻炒；

9、放入適量鹽、五香粉、花椒粉、雞精，（如果粉條顏色不夠紅可以再適量放些老抽）翻炒均勻即可；

10、出鍋裝盤，香噴噴的的粉條炒肉就做好了；

11、這道粉條炒肉超級好吃，也特別下飯，粉條吸收了五花肉的油吃起來爽滑入味，五花肉吃起來也不覺得膩，蒜末跟青椒的搭配非常完美，在家裡每次做一大盤都不夠吃。喜歡這道菜的朋友按照上面的做法試試吧。

以前老做乾煸豆角、豆角燒茄子，今天做成肉末豆角，這道菜特別下飯，用來夾饃也是撩滴很，或拌麵吃都可以，下面就把這道菜的做法分享給大家。

食材準備：豬瘦肉、豆角、小米椒、細線椒、蔥、姜、蒜

把肉洗乾淨切末，放在容器裡放入適量料酒、鹽醃製十分鐘

豆角洗乾淨切成丁備用

蔥切末、姜切丁、蒜切片

小米椒、細線椒洗淨切丁（不吃辣的朋友可以替換成胡蘿蔔）

熱鍋加油，燒至8成熱

放入蔥薑蒜爆香

放入醃製好的肉末翻炒

放入適量老抽上點色繼續翻炒至肉完全變色

放入豆角翻炒（豆角比較難熟加入少許水）

放入適量鹽、雞精、香辛料翻炒

放入小米椒細線椒翻炒

翻炒均勻待豆角熟了即可出鍋裝盤

香噴噴的肉末豆角就做好了

再配上米飯，簡直絕配，太好吃了，喜歡這道菜的按上面的做法試試哦~

這個涼拌包菜比較清淡，也是比較適合吃饅頭的，下面把做法分享給大家。

食材準備：捲心菜半個、胡蘿蔔半根、老豆腐100克、粉帶50克、蔥、蒜、幹辣椒適量；

1、胡蘿蔔去皮洗淨切菱形片備用；

2、粉帶先泡軟，然後在開水裡煮2分鐘撈出過涼水備用（替換成粉皮效果會更好）；

3、豆腐先煮一下過涼水然後切片備用；

4、捲心菜洗淨切片跟胡蘿蔔一起用水焯一下撈出，裝在大點的容器裡；

5、把豆腐、粉帶放在捲心菜上；

6、把蒜末、蔥末、幹辣椒放在粉帶上，加入適量鹽、味精、拌冷盤香料；

7、熱鍋燒油至九成熱，將熱油潑在幹辣椒上；

8、加入適量生抽、白醋，攪拌均勻即可；

9、裝盤就可以吃了，這道菜開胃爽口，好吃營養又健康。

我一次做了兩盤的量，都被家人吃光光了，非常好吃的一道涼拌菜，喜歡這道菜的朋友按照上面的做法試試吧。

一個饅頭一包榨菜，一個饅頭一根蔥，一個饅頭一碗湯，再好一點豬肉燉粉條，小雞燉蘑菇，小蔥拌豆腐一清二白，下面這盤菜更好吃，你看會不會吃

小時候，家裡條件一般，有什麼吃什麼，也不挑食，就算是饅頭配自己家醃的鹹菜也吃的津津有味。2000年入伍到廣西某部隊，新兵連運動量大，吃不飽。新兵連早上(週日不是)一般是饅頭，時間緊，往往都是在口袋裡塞幾個饅頭(它這饅頭做的小，基本上兩口一個吧)就回宿舍整理內務，打掃衛生，準備出操了，十來點休息的時候吃個饅頭墊補一下，哇，感覺就是天下最好吃的東西了

若是給我一個饅頭，我會選擇心情如何。心淡雲清時我會選擇一包榨菜或是一瓶風味十足的老幹、想吃菜的話，就給自己做道爆炒辣子或是一碗醋溜土豆絲即可，既簡單又不會食之無味，若是心情平復，心無雜念，吃什麼都是好的，其實我們在日常生活中，有時候吃沒必要那麼講究，簡單也是一種不錯的選擇。

鄙人是南方人，南方人愛吃菜，至今南方很多地方專門以吃菜為主，一頓飯三個人都要弄上四五個菜，葷素搭配看著很不錯，可是我覺得那都不是我想要的。從自身的角度來看，我偏愛素食，所以一般情況下，都會選擇一些小菜，簡單吃一點。偶爾也會給自己弄點魚雞豬肉，算是犒勞自己弱小的身軀。從養身的角度來說：我並不提倡這樣亂吃，病的萬惡之源就嘴，病從嘴入。來到北方多年，晚飯都是一個饅頭，一碟泡菜或是涼拌素菜，一碗雞蛋麵湯對於我那是絕配。

偶爾心情不好的時候，或是在自己感覺孤單的時候，我會選擇善待自己，即使是一個饅頭，我也會準備幾個自己喜歡的小菜，本來生活就是這麼蒼白無力，就想給它添上些許色彩，讓生活充滿陽光與活力，這樣既能緩解內心的荒涼又能讓自己找到迷失的方向。

人生本就不易，又何不善待自己，沒必要在意這些，想吃什麼你就給自己弄點啥，他人的想法不一定就是你喜歡的，所以尊重自己的內心，跟著感覺走。在此：願天下游子，百姓新年快樂、闔家歡樂、開心每一天！

梅乾菜，因為個人喜歡鹹的，當然是放到窩窩頭的，但是個人吃饅頭最喜歡配鹹菜，跟我喜歡用油條蘸著凍豆漿吃一樣，可好吃了，不說了，流口水了

生活需要儀式感！吃饅頭也一樣～

吃饅頭可以配一點雞蛋醬、牛肉醬、豬肉醬等等醬料，饅頭雖說比較喧軟可口但是畢竟還是比較幹，幹噎可不太好，當最好還是配一下米粥、豆漿，果汁，時蔬湯、大骨湯、雞湯等等最好哦。

5種吃白麵饅頭時最愛搭配的小菜，第3吃的滿嘴油，第5最香！

1、榨菜

這個其實是很常見的，不管是超市買到的還是自己家裡做的都是很下飯的一道菜，嚐起來就是帶著鹹味，有的還會有辣辣的味道。愛吃榨菜的人都是把白麵饅頭撕開在裡面放上很多的榨菜然後包起來就直接吃了，這樣一口下去真的是很滿足啊！

2、西紅柿炒蛋

配這饅頭吃的西紅柿炒蛋最重要的一點就是要有很多的湯汁，這樣就可以直接將饅頭蘸著西紅柿雞蛋的汁吃了，酸酸甜甜的很開胃，而且也很有營養，這樣就不會覺得單吃饅頭很乾巴巴了，而且西紅柿雞蛋看著也是很鮮豔很有食慾的。

3、紅燒肉

說到肉肯定很多人的口水都要流下來了，尤其是紅燒肉看起來雖然肥肥膩膩的，但是用了五花肉吃著就不會覺得肥肉很多。吃起來甜甜的香香的，但是紅燒肉的汁水也是很多的，而且看著就是油乎乎的，常常吃一口就滿嘴都是油，但正好填補饅頭的寡淡，你們愛吃紅燒肉嗎？

4、酸辣湯

酸辣湯應該是很多人平時最愛在家裡做的湯了，因為自己家做所以料也是非常的豐富的，如果是沿海城市的基本上一碗湯裡都是滿滿的海鮮，魷魚啊、蝦、海蠣之類的，吃著很鮮，而且酸酸辣辣的十分的開胃，最好在剛出鍋的時候配上饅頭，熱乎乎的湯，一口湯一口饅頭真的是很讓人滿足了。

5、亂燉

通常家裡人都是中午的時候吃飯，但是可能菜會省著放到晚上，就會有很多人直接將這些菜都混在一起煮，接著加上新鮮的一些食材就這樣亂燉出一鍋的菜來，雖然看著賣相其實是很差的，但是吃著的味道卻是槓槓的，很入味而且煮出來是最香的，讓人聞了就流口水了，就著大白饅頭吃簡直是美味。

饅頭容易消化吸收，且胃酸過多，消化不良的人吃了更有效，跟米飯不一樣，胃酸的人不適合吃米飯。

至於吃饅頭配什麼菜最合適，這個問題也是依據個人口味來的，有的人喜歡清淡，有的認重口味，不能統一概括。在北方，簡單的一根大蔥加麵醬，摘菜，老乾媽都可以吃出美味，家常的炒菜比如白菜，芸豆，茄子都是常見的吃飯，再到高檔飯店，酒席都能看到饅頭的影子。饅頭是北方人的主食之一，也是最受歡迎的主食。

吃饅頭配什麼菜最好吃？今天就來說一下，讓你們愛上饅頭。

第一，吃饅頭的配菜取決於個人口味不同，一些人比較喜歡偏辣的口味，一些人喜歡偏香甜一些的口味，依個人口味不同選擇。

第二，相信大多數人還是比較喜歡稍微辣點的東西的，所以炒的辣椒比較配饅頭。

第三，我個人吃饅頭比較喜歡的配菜有炒的雞蛋，配饅頭吃感覺很香，還有就是辣條，這個在上學的時候吃的較多，現在不怎麼吃了。

第四，不知道芝麻鹽有沒有人聽過，我們那是這麼叫，這個配饅頭是真的好吃，很香。

第五，老乾媽，夾在饅頭中也是特別好吃的，這些都是以前吃的了，現在比較喜歡自己炒菜吃。

饅頭配什麼最好吃，在沒有配菜的情況下，個人認為醬豆腐，榨菜，炸好的醬，直接夾在饅頭裡，那味道啊

吃饅頭一般配粥和小鹹菜。辣炒土豆絲，蒜泥白肉，大蔥炒笨蛋，燒青菜等是常做的。而重點是小鹹菜必不可少。如辣白菜，醃羅卜，醬油醃蒜，八寶菜，冬菜，等等。

配鹹菜，辣椒醬……下圖是我自己前兩天簡單的做了個辣椒醬，很香夠味！我們這邊鹹菜有很多特產，拉各斯，醬豆……

饅頭的做法：

1、酵母粉用溫水化開，倒入面中，開始和麵，和到沒有生面為止，面盆蓋蓋，醒面;

2、醒到麵糰是和麵的二到三倍，開始在盆裡揉麵，此時稍加一點鹽，做出來的饅頭會更筋道;

3、在案板上，再翻覆多揉一會兒，揉成長條;

4、切成差不多的面劑，開始揉圓饅頭;

5、揉好，要造型的朋友，可以揉的團小一點，蓋上籠布二次醒發;

6、醒面的過程，跟溫度有關，溫度高點，就醒的快，看麵糰也可以，麵糰開始發脹，或手捏一下測面感覺出麵糰的鬆軟來，就可以入鍋蒸了，我一般是冷水入鍋。等鍋冒大氣後再過約25分鐘後，就做熟了。

吃饅頭陪的菜可多了例如：家裡做饅頭的話會做一些湯，酸菜粉條湯，也可以配一些榨菜，可以在饅頭裡夾紅燒肉，還有學生裡面最經典的老乾媽。這個味道簡直絕了！滿口留香。