我是安徽宿州的，我們這邊有很多地方的特色美食

比如蕭縣的卷麵皮，宿州的攪糊子，還有地鍋雞，油炸卷饃，等等

推薦 驢肉火燒

火燒是死麵火燒，揉好面後，拉成長條，塗上油，再合上兩折，放到平底鍋裡烙，溫度不能太高。等火燒基本熟透後，把它放到平底鍋下的爐灶中，爐灶是特製的，邊上可以放得住火燒。這樣，火燒接觸更高的溫度，卻不接觸明火。不多久，火燒外面就會有一層酥脆的外皮，咬到嘴裡十分得香脆。　選擇的驢肉大有講究，也要看個人愛好。沒經驗的客人經常是要最純的肉，而驢肉中最有滋味的是有肥肉的肉，驢肉中極少有肥肉，而肥肉也不象豬肉那樣油膩，而是更鮮美、更容易進作料。

把剛烙好的火燒取出來，再由顧客指點要哪塊肉，上秤秤好，在專門的菜墩上切成薄片。如果顧客要求，還可以放入青辣椒，切到驢肉裡。再加入香燜，香燜是用烹製驢肉的東加驢油和澱粉，調製而成，和驢肉的味道相同，可作料的味道卻濃了好多。驢肉火燒好不好吃，關鍵在香燜而不在肉。然後麻利地劃開火燒的一邊，把肉、香燜塞到火燒裡邊。愛吃辣可加上尖椒剁碎。

一個香噴噴的驢肉火燒便大功告成。

我們這公認的特色小吃是：瘦肉粉。粉是大米加工而成的，可以加牛肉，也可以加滑肉，還可以加肥腸，形成各種粉食。

炒扁垛，扁垛是我老家比較有名的特色小吃，主要是用年底家裡邊剩的粉條末，上鍋蒸，蒸成方塊形狀，然後拿刀切成小長方塊，配上五花肉，蒜苗、幹辣椒等材料進進行爆炒，吃起來特別有嚼勁，特別香，推薦給你，希望你能喜歡！

黑龍江省位於中國最東北部，由於緯度高所以冬季相當漫長，俗話講一方水土養一方人，黑龍江的地理氣候也造就了獨特的黑龍江美食。

1、哈爾濱紅腸

哈爾濱最經典的小吃就是紅腸。紅腸原本來自俄羅斯。最普通的，也是最著名最傳統的紅腸風味是“力道斯”風味（就是大蒜味的，下酒極佳，配上“戈瓦斯”，味道那叫一個棒！）。可以夾在列巴里，是很主要的肉食品種。燻好的紅腸，表面會沾附一層肉眼看不見的果木炭灰。吃的時候要把表皮也一塊吃掉，這才是真正的紅腸風味。

2、雞西冷麵

雞西人的“吃”文化同其它北方城市沒什麼差別，以魯菜為基礎發展而來的北方菜豐富多彩，偶爾流行起新花樣，不過，在雞西，有一道飲食受到了市民幾十年來經久不衰的喜愛，乃至在“市花”、“市徽”始終難產的情況下，這道飲食便公然地成為了“市吃”，它就是雞西冷麵

3、齊齊哈爾烤肉

齊齊哈爾有很多烤肉店，一些齊齊哈爾人家裡自備了烤肉器具，親朋好友相聚可以一起吃烤肉。烤肉的主角就是牛肉，還有烤蔬菜，烤蛤蜊，烤地瓜，烤洋蔥，烤魷魚。燒烤的調料有孜然，芝麻，紅辣椒，花生面，黑胡椒，味精和鹽。不同的蘸料可以自己選擇。

4、得莫利燉活魚

得莫利因其原產地德莫利鎮而得名，選用活鯉魚或鯽魚，佐以粉條、白肉等料，味道鮮美，魚肉又肥又嫩，不腥不膩，是東北四大燉菜之一。得莫利是哈爾濱不遠的一個小鎮，往哈爾濱拉煤的司機到那裡時剛好是中午，就在鎮上吃飯，店家取不遠處江裡的活魚，與鎮上剛做出來的豆腐與粉條燉在一起，既好吃又實惠，傳到現在就出名了。

5、東北大拉皮

作為東北的知名小吃，去東北人開的飯店必點的一道冷盤。主要爽彈可口、筋道美味，可以放點辣椒，味道更佳。

6、小雞燉蘑菇

這道菜在東北評價很高，有“女婿進門，小雞斷魂”的稱號，可見地位之高。並且還作為東北四大燉之首，榛蘑更是襯托了雞肉的美味，這道菜雞肉香嫩不柴、蘑菇爽口，而且營養豐富。

7、東北醬大骨

這道美食吃著比較來勁，帶上一次性手套，拿起一個大骨頭，大口吃肉大口喝酒，適合老少皆宜的一道美食。大骨頭燉幾個小時，燉好後一直在肉湯中泡著入味，隨食隨取。是東北菜系最具特色的美食之一，吃完還可以吸食骨髓，味道棒棒的。

8、酸菜豬肉燉粉條

糖粑粑，過年這段時間吃的特別多，糯米打漿過濾榨乾水分，搓小團壓扁油鍋煎至兩面金黃，紅糖熬開加水適當炒制粘稠下入煎制好的粑粑使其每個包裹紅糖起鍋裝盤。如果想換一種口味，可以用泡姜泡海椒來炒肉，非常好吃。如圖左側那盤糖粑粑

分享幾個杭州美食

1、龍井蝦仁

因選用清明節前後的龍井茶配以蝦仁製作而得名，是一道具有濃厚地方風味的杭州名菜。

2、東坡肉

東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嚐嚐，軟而不爛，肥而不膩

3、知味小籠

是浙江杭州地區知味觀的傳統名吃。烹調時，選用發酵精白麵粉作皮，用鮮肉，或鮮肉拌蝦仁，或雞肉拌火腿末作餡，在餡料中加入特肉皮凍，包好後放入特製小蒸籠用急火蒸制而成，分別稱為鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠。

4、片兒川

是杭州奎元館的名點，也是杭州的傳統風味小吃。面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉片組成，鮮美可口。

5、叫化童子雞

選用肥嫩越雞，以竹箬殼、鮮荷葉包裹，最外層包上酒罈泥，先用猛火，後改文火煨成。現制現吃，清香撲鼻，鮮嫩可口。

地標安徽蕪湖，我這裡的小吃就太多太多了，隨便和你說幾樣有名的吧。

我的故鄉叫蕪湖，別名江城。緊靠長江，是四大米市之一，物產豐富，美麗富饒。蕪湖的美食數不勝數，年年都會評10大名小吃，今天我就隨便說幾樣，在蕪湖鼎鼎有名的美食。

耿福興蝦籽面

耿福興在蕪湖也是百年老字號了，地址位於蕪湖鳳凰美食街上，他家的小籠湯包，蟹黃湯包，蝦籽面是整個蕪湖地區的翹楚。每年在長江青蝦產子時取出青蝦的籽，在鍋中小火炕幹，工藝極其複雜，舌尖上的中國專門報道了蕪湖蝦籽面。蝦子面的面要用優質麵粉壓3~4次，再用寬刀切成細條，俗稱小刀面。湯頭用老母雞，大骨頭熬製10小時以上，湯鮮味美，每碗僅售7元，現已成為安徽省非物質文化遺產。

小高渣肉蒸飯

又是一道上過舌尖上的中國的名小吃。最有名的當屬老蕪湖一中對面的小高渣肉蒸飯，是我們從小吃到大的美食。渣肉蒸飯在蕪湖人的餐桌上是作為早餐來食用的，渣肉蒸飯的飯是糯米飯，拌上各家秘製的醬油蒸熟，上好的五花肉切成大小一樣的片，拌上豐富的調料和米飯一道蒸熟，渣肉蒸飯最出彩的是裡面的千張，也就是豆皮，豆皮吸收了肉的肉香以及糯米的清香，再來上一碗豆腐腦，這就是蕪湖人一道完美的早餐。

紅皮鴨子

你要問蕪湖人，蕪湖什麼吃的最有名，相信10個蕪湖人裡，有10個會告訴你就是紅皮鴨子，可見紅皮鴨子在無辜人心中地位之重。

蕪湖賣紅皮鴨子的小攤至少上500家，幾乎每個小區，每個主幹道路口都有一個推著的小車，上面掛著紅彤彤的烤鴨以及白色的滷鴨，藍藝興，曉馬鴨店，小戴家，都是蕪湖市烤鴨的頂級代表。到蕪湖人家裡做客，幾乎每一個主人到飯點的時候都會說，走去斬點鴨子。蕪湖紅皮烤鴨和北京烤鴨做法完全不同，蕪湖烤鴨經烤箱烤制後，還要進油鍋炸，這道工序是什麼地方都沒有的，而秘製滷汁才是蕪湖紅皮烤鴨的關鍵，用滷鴨的湯汁加醬油，白糖，醋，香料，鮮甜可口，回味悠長。

蕪湖歷史悠久，風景優美，美食更是數不勝數，如果要真說起來，光一個早餐都能說上三天，希望朋友們有機會來蕪湖做客，親自來體會蕪湖美食的精髓，也希望蕪湖美食能繼續發揚光大，走向全中國，讓更多的人知道我們美麗的蕪湖。

在每個人心目中最讓人心動小吃，應該就是自己當地的小吃了！

我是廣東一個靠近沿海的城市—茂名！在我當地有數不勝數、各式各樣的特色小吃，其中讓我最回味無窮當屬“炒田螺”。

不錯，想必大多數人都有吃過，但是有沒有吃過最正宗的炒田螺呢，應該沒有幾個人敢說吃過吧！？

為什麼我們當地敢稱為正宗的炒田螺呢，是因為我們當地的地理氣候適合田螺生長習性，所以這邊的田螺各個肥美鮮嫩多汁，再加上我們有專業的炒田螺的老師傅，所以才炒得出一道正宗美味的炒田螺！

炒田螺最初是從順德傳入茂名的，但當時人們並未懂得使用紫蘇葉炒田螺。雖然他們嘗試過使用辣椒、蒜頭、豆豉為炒田螺的佐料，但始終卻未能除去田螺的泥腥味，實令人有美中不足之感。後來，泮塘一個叫李細蘇農夫無意中發現了用紫蘇葉炒田螺可以除去田螺本身的泥腥味，於是這個方法就很快流傳開來了。不久，人們再加以改進：在田螺下鍋前先用油撈一下，然後再下紫蘇葉炒，這樣更能帶出田螺的鮮味。於是乎，和味炒田螺逐漸成為了茂名人所喜愛的一道特色美食。

山東這邊有一道特色菜臨沂炒雞特別好吃，分享給你。具體制作方法如下

第一步：雞肉洗淨剁塊，蔥切段，薑切片，幹辣椒用溫水浸泡。

第二步：起鍋燒油，放入薑片，蔥段。煸香後放泡好的幹辣椒，花椒，炒香後放入雞塊翻炒。

第三步：雞塊炒製表皮發黃後放生抽，八角，白芷，茴香，花椒。放入開水，大火燒開轉中火燉40分鐘。

第四步：雞腿破花後放一勺鹽，湯汁濃稠時放入切好的青椒翻炒片刻出鍋裝盤，撒香菜。完成。

荊州自古就有文化之邦、魚米之鄉的美譽，荊州的特產大都與水分不開，水鄉美味征服著一代又一代荊州人的味蕾。

荊州街頭最常見的鍋盔，金黃色澤外酥內軟。讓人吃一口就欲罷不能~豬肉鍋盔、牛肉鍋盔、怪味鍋盔、梅菜扣肉鍋盔……總有一款適合你！

早堂面：沙市的特色早點。1895年沙市開埠後，當地一面館老闆為碼頭工人制作了這碗油厚碼肥、湯鮮味美的麵條。由於碼頭工人多在凌晨時分到麵館吃麵後上工，故得此名。

洪湖蓮子：中國國家地理標誌保護產品。洪湖蓮子出產於生態環境優良的洪湖湖區，產品顆大粒圓、皮薄肉厚，兼有清香甜潤、微甘而鮮的風味。具有廣泛的食用和藥用價值。

公安牛肉：最正宗的公安牛肉選取的牛應該是散養的老黃牛，如果是養殖場飼養的黃牛，一定要經過一年以上的再次散養，放鬆皮肉筋骨，釋放所有的新增劑飼料帶來的異味，純農家養殖戶養殖，自己屠宰加工。

排骨藕湯：荊州伢愛喝湯，有“無湯不成席”的說法。最出名的當屬排骨藕湯了。它是接待貴客的必備菜之一，香濃清甜，不禁要感嘆藕香與肉香的搭檔簡直是天下絕配！

松滋雞：又名杜家雞，杜婆雞，道觀雞。菜名來歷:由湖北省松滋市沙道觀鎮一姓杜的婆婆首創,風味獨特，適合宴客、下酒。

荊州貴為魚米之鄉，正所謂無魚不成席，無魚不成禮儀。到了荊州不可不嘗的是當地的特產——魚糕和魚丸，這可是荊楚傳統名餚。

筆架魚肚：是對鮰魚魚肚的特有稱呼，相傳為石首特產，現在以克論價，稱其“金肚”當之無愧。早在宋代即被列為朝貢極品,現為訪親問友的珍貴禮品。

我老家是河南濮陽。在我們濮陽有一個裹涼皮。是我們的特色小吃。裹涼皮兒也叫卷涼皮兒。大概做法就是:加入黃瓜絲，熟花生碎麵筋，香菜等，用芝麻醬和其他調料拌勻後，放入一大張涼皮兒裡邊。然後裹起來就可以吃啦，方便快捷是我們這邊特色小吃！我們濮陽人一年四季都有吃果涼皮兒的習慣，尤其是夏季。

朋友們好，我是河南鹿邑的，在我們河南鹿邑小吃有很多，最有特色最有名的當屬鹿邑媽糊。作為河南省鹿邑縣城內家喻戶曉的一種吃食，“媽糊”在家鄉之外卻鮮為人知。 說起媽糊，就不得不提老子，鹿邑是全球公認的老子故里。千百年前，老子早已羽化成仙，做了太上老君。不想有一年，鹿邑遭遇大災，人們填不飽肚子，眼看有人餓死。老君憐憫民生疾苦，託夢給村民：吃稠不如吃稀。人們按老君的託付，把大米、黃豆、玉米，各種五穀碾碎了，碾成細細的粉，加水煮熟成糊狀，不僅香而鬆軟，而且更能充飢。先民在神仙的庇護下，過了那個災年，因感念老君的恩德，便把這種吃法儲存下來，作為日常的飲食，取名媽糊，意思是，這是隻有母親才能給予的味道和關懷。

老家河北滄州，來了必吃火鍋雞，羊腸子，驢肉火燒。最後再帶點特產金絲小棗，河北鴨梨惠贈親友。

1火鍋雞有不辣微辣超辣可選，個人覺得越辣越入味。蘸料是蒜末和醋。

2，羊腸子湯可不是羊雜湯。雖然食材差不多，但味道就是不一樣，這個得親自嚐了才能體會。

3，滄州河間驢肉火燒已經遠銷全國，正宗的火燒皮外酥裡嫩層層疊疊，驢肉加上燜子，絕味！

另外，特產金絲小棗，味甜，拉金絲。河北鴨梨水多皮薄。就不過份多說了，全國馳名。

多樣性氣候的雲南:大地當之無愧☞得天獨厚☞民風民俗☞風土人情☞人文景觀☞悠久的歷史文化☞五朵金花的故鄉☞給所到遊客都會留下深刻印象☞☞☞說到吃民族特色小吃☞訴不完道不盡☞☞☞大理的☞砂鍋魚、凍魚、生皮☜洱源的☞乳扇☞鶴慶的火腿豬肝炸☞巍山的☞扒肉餌絲、素雞、鍋巴豌豆粉☞彌渡☞卷蹄☞永平☞黃燜雞☞漾濞☞燒全羊☞南澗☞跳菜☜☜☜各地的老八大碗☜應有盡有☞各種☞色香味俱全、價廉物美具有鄉土風味菜品☞小吃☞自由行☞慢慢走☞細細看，都到一地，品美味佳餚☞都會叫你☞尺有所長☞特別到來鄉鎮旅遊☞會收到意想不到☞熱情☞好客☞誠意待客☞禮儀之道☞叫你流連忘返☜歡迎歡迎歡迎你到大理各地來！

我是北京人，北京的小吃真是太多了。先說一道我一直接受不了的老北京小吃——豆汁。說實話豆汁的功效很多，但它的味道無論是聞到的還是喝到嘴裡的味道都是我接受不了的，很多人也接受不了。記得我帶一個外地朋友第一次喝豆汁，開始端起碗時能看到他那種期待的眼神，但喝到嘴裡咽豆汁時哪個表情啊，太痛苦了，當時給我笑的，現在電腦裡還留著那個瞬間的影片呢。

其它北京小吃就都是我很喜歡的了。北京烤鴨，老北京炸醬麵，涮羊肉，焦圈，炒肝，滷煮火燒，爆肚，混沌侯，門釘肉餅，褡褳火燒，稻香村點心，油炒麵，鍋貼，驢打滾，艾窩窩，豌豆黃，糖卷果，麻豆腐，炸灌腸，宮廷乳酪，糖耳朵，芸豆卷，芸豆糕，糖火燒，芝麻醬燒餅，冰糖葫蘆，杏仁豆腐，杏仁茶，糊塌子，奶油炸糕，茯苓餅，京八件，果脯，王致和臭豆腐，六必居醬菜，炒疙瘩，炒紅果，炸咯吱，薑汁排叉，栗子面小窩頭。肯定還有，但我想不起來了。現在我不在北京居住，時不時會很想吃北京小吃，稻香村點心還好解決，這邊也有賣，雖說比北京貴，但解饞一下也可以。驢打滾，糖火燒，宮廷乳酪一些小吃我會做，也好解決。最難解決的就是買不到還不會做的，像麻豆腐，炸灌腸，奶油炸糕，糖耳朵，炒肝，滷煮火燒。這些就只能每次回北京的時候特意去吃一次，然後再買一些能放一段時間的帶走。總之北京的名吃小吃真是太多了，外地朋友去北京一定要至少安排兩天去品嚐北京小吃，一天你是吃不過來的，歡迎你們來北京好好品嚐一下北京的各種小吃。

1、鄭州王師傅千層餅

鄭州王師傅千層餅是河南省鄭州市小吃，主要由麵粉等食材製作而成。

2、葛記燜餅

葛記燜餅是葛記罈子肉燜餅館獨家經營的一種傳統特色小吃。燜餅時，鍋內用青菜鋪底，放上餅條和罈子肉，加高湯稍燜即成。其肉香醇厚，肥而不膩，其餅柔軟適口，老少皆宜。

3、油饃頭

油饃頭是河南地區的著名小吃，河南人喜歡把它當作早餐吃，口感外酥裡嫩。

4、炸紫酥肉

炸紫酥肉是河南省特色傳統名點。已有100多年的歷史。此菜以豬硬肋為主料，經過煮、醃、蒸和反覆炸制而成，具有色澤棕黃，光潤髮亮，外焦裡嫩，肥而不膩之特點，配以蔥段，甜麵醬佐食，其味更佳。

5、開花饃

開花饃可以追溯到晉代，當時便有“坼作十字”形的蒸餅市售。開花饃成熟後，饃頂均勻綻放如花朵，故稱開花饃，口感暄甜。

我在湖北武漢，小吃那就多了。我們武漢人把吃早飯叫做過早，過早的內容就豐富了，天天吃到你不帶重樣。我就在這裡推薦幾個武漢人過早的特色小吃。我自豪的為武漢特色“帶鹽”喜歡武漢的朋友來武漢玩，可以嘗一嘗。

首先四大面食之一熱乾麵，武漢的熱乾麵是出了名的好吃，鹼水面熱水一煮，調點雞精味精鹽胡椒粉，來點老抽和生抽。來點滷汁放點鹹菜蘿蔔乾，最後來一勺用香油調和而成的芝麻醬。把面拌勻就可以吃了，芝麻醬滿口回香啊。反正熱乾麵我是從小到大，沒吃膩過。武漢做早點店子大街小巷都有，最出名的還是蔡林記熱乾麵了。百年老字號一碗麵5.5元。便宜，一碗不夠多吃兩碗。

第二就是武漢的豆皮了，用綠豆和米磨成的漿在一個大平鍋攤一個大皮兒，然後皮抹上雞蛋液，立馬色澤金黃，然後皮上鋪上整好的糯米，在澆上用肉沫豆乾做的滷，然後鍋裡煎出香味。最後撒上一把小蔥，然後老闆用祖傳的小鏟子把豆皮切成像豆腐塊一樣大小的塊。第一眼非常有賣像，綠的小蔥，灰色的豆乾，白白的糯米，金黃色的皮兒。吃一口不得不說棒極了。還有什麼糯米雞，麻圓，苕面窩等等

第三就是武漢的鴨脖子了，麻辣鮮香越辣越有味。最早做鴨脖的就是在漢口精武路賣，名氣大了就叫精武鴨脖，現在其他省的也能看到這個招牌。但是山寨的比較多。鴨脖做的最有名氣的還是武漢的周黑鴨了。周黑鴨很精武鴨脖口味上有區別，周黑鴨做的是甜辣風味，精武做的就是香辣風味。兩種口味各有所愛，形成武漢獨特風味小吃。來武漢的朋友都會買周黑鴨禮品裝帶回去給親戚朋友嚐嚐。

然後武漢有名的小吃一條街就是武昌民主路的戶部巷了。那裡面有全武漢的小吃。

我的老家是河北省吳橋縣。我們這是雜技之鄉，今天我們不說這個雜技啊，我們今天說一個我們這裡的一個特色小吃——吳橋宮面

吳橋宮面跟普通的麵條可有很大的差別，它營養豐富，味道特別鮮，麵條中間是空的，表面看起來特別光亮，很潔白。特別有勁道，即使你回鍋它也不會爛掉。就知道他有多勁道了吧。不管你是做涼麵還是吃熱乎乎的湯麵都可以。

我們這個吳橋宮面已經有兩千年的加工歷史啦，歷史悠久。在這2000年的時間裡不斷的改善和發展。

為什麼叫宮面，顧名思義就是在古代是宮廷專用的。

烙鍋是貴州的一種地方名小吃，烙鍋始於明末清初，至今有300多年曆史了。

傳說，平西王吳三桂調兵鎮壓水西彝族土司，到達水西后糧草不足。

官兵們只好取來屋頂瓦片和醃窖食物的瓷器土壇片架在火上，把獵獲的野味和採摘的野菜放到上面烙熟後充飢。

正是當年的這一無奈之舉

創出了今天這道美味