給你講一個笑話，話說俄羅斯那邊招中國工人種大棚，種的就是西紅柿，有一天俄羅斯人想吃西紅柿了，於是去大棚裡想看看有沒有熟的，結果一看都綠著呢，於是就問華人，我想吃西紅柿你們這裡有熟的嗎？華人就說：你明天來吧，明天就熟了。第二天俄羅斯人去了，西紅柿果然熟了，就問華人怎麼回事，華人笑而不語

可以用植物生長激素進行催熟，常用的乙烯利就是催熟劑，將乙烯利（催紅素）稀釋後，用棉籤蘸上藥液塗抹在已轉為白色的西紅柿果柄上，可以促成早熟。

分享一下我的建議：

首先西紅柿轉色慢跟光照有很大的關係，夏季番茄轉色可能一天的時間就夠了，但冬季不行，冬季氣溫低、日照時間短，番茄很難完成轉色，不加管理的話一直青著都有可能，青的番茄看起來生硬，口感不好，很影響商品性，賣不上好價錢。

1.冬季番茄一般都在大棚內種植，轉色期可以提高棚內溫度，在白天保持25-30度，夜間15度上下，是西紅柿轉色的最佳溫度，當溫度高於32度或低於10度時，西紅柿的紅色素轉色合成受到影響，造成轉色慢，該紅不紅。

2.適當補充光照，才能更好的完成轉色。

3.鉀肥在很多瓜果生長的後期都很需要，鉀肥可以促進後期糖轉化，使果實慢慢變甜。給西紅柿補充鉀肥時，要在生長期就施入，一定要進入轉色期前能充分利用，西紅柿屬於連續坐果的作物，需鉀較多。

西紅柿自然成熟到有七成五的果實表面變成紅色時，是收穫上市的最佳時機，這樣的自然成熟度，雖然未完全成熟變紅，果實質地還存在著一定的硬度，但是這樣的西紅柿營養最好、口感最佳。

西紅柿的種植生產中，往往採取一定的催熟轉色措施，以實現集中成熟、批次上市。

大家知道，小拱棚、塑膠大棚、日光溫室等保護地栽培設施的推廣應用，實現了西紅柿一年四季均能種植、常年供應，使西紅柿成為了城鄉居民天天都能吃到的蔬果之一。

正象題主所說的，西紅柿是一種高產果蔬作物，結果數量多，而且果實成穗，每穗的果實有大有小、轉變成熟度不一致，果色由青轉黃轉紅成熟的過程是一個漸進漸變過程，是需要一定時間的。

由於西紅柿果實在20℃~25℃條件下有利於茄紅素的合成和成熟，而低於12℃、高於28℃時茄紅素合成變緩、西紅柿果實轉色成熟變慢且會降低果實品質。

雖然臨近成熟的果實採摘後有後熟轉色的特性，但以西紅柿種植為主的菜農，為了達到提早上市賣個好價、批次成熟集中上市、使果色成熟度均勻一致提高賣相、延長儲存運輸期便於外地銷售等，常常採取藥劑催色催熟措施對果實進行處理。

為了加快西紅柿果實轉色、促進成熟、提早上市增加經濟效益，通常採用乙烯利對果實進行處理。具體處理方法如下：

對於西紅柿果穗上已長成的處於綠熟期的果實，可用500微升~1000微升/升濃度的乙烯利進行噴灑。量少的話也可用海綿蘸取藥液塗抹果實表面。一般可提前一週左右變紅採收上市。被催紅的果實置於5℃~6℃的環境中可儲存二十天，儲存期間可擇機上市或外運。

將處於綠熟期的果實從植株上摘下，使用2000微升~3000微升/升濃度的乙烯利進行浸果處理，浸後撈出晾乾置於25℃環境中進行催紅催熟。一般可提前十天上市銷售。

配液時一般用40%的乙烯利50毫升加入到四公斤的水裡混勻後噴施，並注意儘量不要噴到上部植株的莖葉上以防止葉子黃化導致落葉。

宜在果實已充分長足的綠熟期進行噴灑，這時催紅催熟效果較好，如果施藥過早會影響果實繼續膨大、使其著色不勻而降低果實品質。

如果單株噴藥催熟過多容易因藥劑量大而造成藥害，影響整個植株的生長和花果的發育。

總之，種植西紅柿最好的方法就是待果實自然成熟後再採摘上市以確保最佳品質。如考慮到上市時機和規模集中上市及運輸儲存，使用適宜濃度的乙烯利溶液對綠熟期的果實進行催色促熟也是一項比較成熟的經驗做法，種植西紅柿面積較大的蔬菜種植戶在生產中可以試用。

1、疏剪枝葉法：當種植的西紅柿果實接的太多、這樣勢必會影響西紅柿的成熟時間和色澤的轉變、最有效的方法之一就是、修剪遮蓋果實的枝葉、和掐斷還在蔓延的主蔓、只留下少許能供西紅柿呼吸和疏鬆養分少量枝葉、用這種辦法可以快速有效的實現西紅柿的快速成熟、也能讓青澀的西紅柿果實實現快速轉變得鮮紅好看。

2、適當控制水分的辦法：當西紅柿果實結果太多的時候、要想實現西紅柿果實快速成熟的辦法必要要適當控制西紅柿的澆水、當你控制西紅柿水量的時候、西紅柿自身感覺在繼續生長不具備條件了、必須讓結果的果實在水量徹底失去時讓果實成熟、西紅柿自身就會做出調節、會讓養分抓緊供應果實停止果實在進一步膨大生長、這也是植物的生長適合自然的自然規律、這樣也能很好的條件西紅柿的快速成熟、和果實的成熟上色。

3、適當的藥物調節：當西紅柿成熟太慢時可以實施噴施植物調節劑、進行人工的干預調節、這種方法效果顯著、也是目前大面積種植最科學的快速促進西紅柿成熟的方法、當噴施調節藥物後、枝葉開始萎縮、西紅柿自身開始快速調節養分快速供給果實、實現西紅柿果實快速成熟。

西紅柿掛果多，由青轉黃紅時間比較長。用什麼辦法促進果實轉色成熟？一般西紅柿 每穗，保留4——6朵果花，也就是說每穗只能結4——6個果實，多餘的花或果實必須疏花疏果， 把發育不好的花和“歪瓜裂棗”及時的在幼果期，摘除掉或者修剪掉。 一旦西紅柿掛果較多，要及時採取一系列措施，確保西紅柿果實膨大，由青轉紅。

我們最好是待西紅柿自然成熟後再採摘，這樣的果實品質最佳。如考慮到上市時機和規模集中上市及運輸儲存，一個比較成熟的經驗做法是乙烯利催熟，就是用適宜濃度的乙烯利溶液對綠熟期的果實進行催色促熟，種植面積較大的蔬菜種植戶在生產中可以試用。

具體處理方法如下：

1、噴灑：對於西紅柿已長成但是還沒變色的綠熟期的果實，用500微升~1000微升/升濃度的乙烯利進行噴灑，或者用海綿蘸取藥液塗抹果實表面。一般可提前一週左右變紅。被催紅的果實置於5℃~6℃的環境中可儲存二十天。

2、浸果：將處於綠熟期的西紅柿從植株上摘下，使用2000微升~3000微升/升濃度的乙烯利進行浸果處理，浸後撈出晾乾置於25℃環境中進行催紅催熟。一般比正常變紅成熟可提前十天。

催熟時注意：使用濃度不宜太高，一般用40%的乙烯利50毫升加入到四公斤的水裡混勻後噴施，儘量不要噴到上部植株的莖葉上；要把握好噴灑時機，宜在果實已充分長成的綠熟期進行噴灑，這時催紅催熟效果較好，如果施藥過早會影響果實繼續膨大、而且使果實品質降低；單株噴藥催熟數量不宜太多，如果單株噴藥催熟過多容易因藥劑量大而造成藥害。

對於咱們菜農朋友們來說自己種植的西紅柿在進入坐果期的時候，都是希望自己種植的西紅柿能夠多結果。畢竟現在溫室大棚種植的番茄能夠趕在春節前上市是能夠賣上一個好價格的。番茄從開花到成熟這個階段大約需要40-60天的過程，在前期的時候果實生長慢，中間比較快，後期的時候也比較慢。所以對於題主說的像讓結果結的多的西紅柿能夠一起成熟並且上市賣一個高價格，是我們所有的種植戶的一個希望。作為一個生活在番茄種植基地的農業從事者分享我的幾點看法。

番茄在坐果期的時候需要的最適宜的氣溫是白天25度左右，夜間的氣溫在15度左右，超過30度的時候西紅柿紅素形成受到一定的影響。所以對於溫室大棚種植的西紅柿的棚內的氣溫一定要控制好。

西紅柿在用青轉紅的這段時間內也是其需水肥將大的時候。在這個階段西紅柿整個植株都處於你爭我奪的生長狀態，特別是在坐果率比較高的這種情況下。因此這段時間在澆水施肥的時候一定要保持西紅柿地的土壤見幹見溼，並且最好衝施高鉀的水溶肥，也要注意中微量元素肥的補給。

這個時候可以選擇噴施植物生長調節劑和葉面肥的方式來對番茄進行催熟。但是在使用植物生長調節劑的選擇上一定要注意劑量的使用。

現在西紅柿的結的果實比較多，所以在這個時候可以及時的打掉側芽，適時的摘心打頂，如果隨你有條件的話可以摘除西紅柿植株底部的葉子，這樣的話就能夠保證養分合理的供給給西紅柿果實的成熟，從而實現秧果均衡生長，達到早熟，豐產，增收的目的。

促進西紅柿果實轉色成熟有以下三種方法。

一，疏剪枝葉法：當種植的西紅柿果實太多、這樣勢必會影響西紅柿的成熟時間和色澤的轉變、最有效的方法之一就是、修剪遮蓋果實的枝葉、和掐斷還在蔓延的主蔓、只留下少許能供西紅柿呼吸和疏鬆養分少量枝葉、用這種辦法可以快速有效地實現西紅柿的快速成熟、也能讓青澀的西紅柿果實實現快速轉變得鮮紅好看。

二、適當控制水分的辦法：當西紅柿果實結果太多的時候、要想實現西紅柿果實快速成熟的辦法必要要適當控制西紅柿的澆水、在控制西紅柿水量的時候、西紅柿自身感覺在繼續生長不具備條件了、必須讓結果的果實在水量徹底失去時讓果實成熟、西紅柿自身就會做出調節、會讓養分抓緊供應果實停止果實在進一步膨大生長、這也是植物的生長適合自然的自然規律、這樣也能很好的條件西紅柿的快速成熟、和果實的成熟上色。

三，適當的藥物調節：當西紅柿成熟太慢時可以實施噴施己烯利等植物調節劑、進行人工的干預調節、這種方法效果顯著、也是目前大面積種植最科學的快速促進西紅柿成熟的方法、當噴施調節藥物後、枝葉開始萎縮、西紅柿自身開始快速調節養分快速供給果實、實現西紅柿果實快速成熟。

這個問題從幾個方面來解決

1.疏出老葉，增加整株的透光性

2.疏掉小果，畸形果，讓養分迴流，促進轉色

3.注意水肥管理，西紅柿比較耐旱，儘量的少交水可以促進轉色

3.可以葉面適量補充鉀肥，也可以促進轉色

4.如果果穗已經留夠，可以打頭，促進養分快速回流，可以快速轉色

西紅柿是喜溫怕凍蔬菜，總生育期為6O一80天左右，從坐果到自然熟需15－30天左右時間，一般在常溫下坐果到轉白需十五天，從轉白到成熟需十多天不等。

西紅柿種植應總體把握水與肥，溫度的關係，在各生長髮育階斷積極提供足夠的養份，水份，足夠的光照，以為果實膨大期打好基本同時搞好病蟲害防治。

一般西紅柿果實成熟是足步的成熟，一棵植株有的已經成熟，有的還在開花坐果，根據西紅柿的這一特性，我們不能用藥物全株噴霧來催熟，市場上售的催熟藥劑乙稀利一般為40%的水劑，我們可把乙稀利調為4000毫克/升的濃度進行用棉球揩由清果轉為白色的大果，一般在20度的溫度下3到5天左右可自然成熟，在樹上揩過乙稀利的果轉色最好，也可把快轉色的番茄取下用濃度為1000毫克/升的藥液進行噴霧，噴霧一定要勻均，可轉到室溫20一25度的室溫進行催熟。′

一定要主意不能把乙稀利噴西紅柿的植株和正在發育的青果，會引起植株早衰和青果品質。

題主的問題我有不同的看法，現在的西紅柿說實話是越來越難吃了，我來分析一下為什麼沒有以前好吃了

1.打的農藥過多，蟲子都覺得不好吃了。

2.不是自然熟的，都是催生，為了一年四季都能供應上，基本全部都是催產。

3.為了追求高產，耐儲運，抗逆性強，研究人員把種子都改良了，以前農村種植西紅柿，都是自己留種，而且都是符合當地土質的品種。現在的品種都是高產、不倒伏、抗蟲害。

重點：蟲都不吃了

種植西紅柿結的果多，由青轉紅時間比較長，用什麼辦法促進果實轉色成熟？衛農以為可以採取施肥補充營養，疏花疏果，合理負載，修剪增加通透性等一系列措施，才能促使西紅柿果實早轉色成熟。

一是適時追肥，補充營養。

西紅柿喜歡鉀肥，在施足底肥基礎上，掛果後可以根據情況，分次每畝追施腐熟的農家肥和草木灰，大約2000公斤左右，也可以追施氮磷鉀複合肥，可每畝追施氮磷鉀複合肥20公斤左右。也可以用磷酸二氫鉀300克+0.01%蕓薹素內酯20克，兌水30公斤葉面噴施，促使西紅柿提早由青轉紅。

二是修剪枝葉，提高通透性。

在西紅柿開花前後，可把植株底部的老黃葉片、沒有掛果開花的藤蔓，以及嫩芽剪掉，只保留上部葉片進行光合作用，提高西紅柿植株通風透光性，讓西紅柿果實能充分接受到光照，均勻著色提高成熟度。

三是適當疏除花果，合理負載。

就是在西紅柿開花的時候，適當進行疏花，每穗花序只保留4—6朵花，到了結果期後要還要疏果，每穗花序最多不要超過5個果實。結合疏花疏果，繼續剪除植株底部的藤蔓和老黃葉片，讓西紅柿果實能更多的接受到光照，促使其均勻著色加快成熟。

四是提高大棚溫度，促其早成熟。

在對西紅柿修剪和疏除花果後，對蔬菜大棚還要適當加溫，來促使西紅柿果實成熟。尤其是冬季的蔬菜大棚，注意白天的溫度應該在23—26度左右，晚上也要保持15度以上，這樣讓西紅柿在高溫、光照的共同作用下，就會提高由青轉紅的速度，提早著色成熟的。

另外，西紅柿的成熟一般都是有先有先有後的，不可能一次成熟，可以採取分批採摘的方法，在西紅柿果實達到七八成熟的時候，就可以進行採摘了。這樣經過包裝運輸，到銷售市場的時候，西紅柿基本上就全部成熟了。

綜上所述：

想加快西紅柿由青轉紅的速度，就要合理負載，果實多營養跟不上的話，會影響西紅柿的著色。除了施足底肥以外，還要適當進行追肥及葉面噴肥，補充營養。同時對西紅柿植株還要進行修剪，提高通透性，讓西紅柿能充分接受到光照，保持大棚內適當的溫度，還可以葉面噴施植物生長調節劑，促使西紅柿儘快著色成熟。

種植的西紅柿結的多，可由青轉黃轉紅時間較長，用什麼方法能促進果實轉色成熟？

對於我們菜農來說當然想種植，有好有大西紅柿了，還能賣個好的價錢，但是有時吧實力技術不允許啊！偏偏不知道為什麼就種植出這麼不贏人青皮西紅柿呢？讓人頭痛愁人。

先從種子說起，種子發芽到一片葉子出現，在正常的的溫度條件好，發芽期在9天左右，在出苗前要適宜土壤溫溼度，促進幼苗出土防止苗出時間長 苗芽衰弱爛種現象，增加光的強度控制植株徒長。西紅柿種子小內含養分不多，發芽時很快被幼芽所用，因此幼芽出土必須保持足夠營養，才能保苗。防止幼苗徒長和老化，追加養肥，這時間管理是非常重要。

溫度過急提高，轉色不當還會造成日灼。到了西紅柿轉色期就著急，眼看人家西紅柿用車運到市場，可自己怎麼不見西紅柿紅臉啊！一著急再加把溫度，提升轉紅就可以賣掉了。所以在這期間提升溫度，不但西紅柿不紅還會造成日灼熱傷害，無論是果還是葉都會產生日灼痛。這時間菜農們真的傷不起啊，眼看到手收益全白費了。所以啊！要給西紅柿一點緩衝時間，溫度達到27就好。

營養元素要及時補充到位。必須結合鉀元素的使用。可以衝施硫酸鉀或酸鉀，每畝26公斤，二鉀即磷二氫鉀 硝酸鉀 硫酸鉀。 好多種植戶沒有重視這個問題。如果西紅柿植株分扠處還沒有開花，建議直接到位用磷酸二氫鉀，就可以促進西紅柿的花分化。如果從幼苗開始膨大這段時間用硝酸鉀進行衝施。

上色時候還可以使用硫酸鉀 可以直接把果實顏色變紅變甜。除了鉀元素以外，還可以用補充微量元素，尤其是硼。西紅柿絕對不可以缺硼。因為硼酸對開花有著十分的重要性。同時硼還能幫助協調養分輸入。幫助白天葉片製造有利養分，夜間還能依靠硼元素輸送到莖葉 植株 果實上面去。一旦缺少硼元素 鈣和鉀等其它元素的吸收，都會出現嚴重影響問題。

富含有機質的肥沃農家腐熟糞肥，每畝可施用腐熟肥8千克左右，磷肥最好各種有機肥堆漚後使用。黏土保肥保水能力強。早期施用中氮低中鉀。葉面肥當植株表現缺肥症狀時，噴灑磷酸二氫鉀，噴灑時按照要求進行配比。將葉面 葉背面都噴到。能促使植株生長旺盛，提高產量。保證質量品質與顏值。秋後西紅柿趕上季節上市保準賣個好價格，在不用愁便宜賣掉。

西紅柿，也叫番茄，最早產至於南美洲，當地人因為西紅柿顏色鮮豔，美麗誘人，害怕有毒，只是作為觀賞而不吃。大約在幾百年以後，被人偶爾食入，才發現西紅柿的美味，於是傳播開來。當時，因為是西方傳播過來的果實，而且外形像西紅柿，因此被稱之為“西紅柿”。

西紅柿的肉質鮮美，口感酸甜，且含有豐富的營養物質，民間食用方式多種多樣。既可以生吃、熟吃，也可以做成番茄醬、番茄汁食用。因為西紅柿老少皆宜的口感，受到非常多的人的喜愛，所以在非常多的國家，西紅柿被廣泛種植，特別是在中國農村幾乎家家戶戶都會種植上幾棵西紅柿。

雖然說西紅柿的種植面積非常大，但是因為西紅柿表皮很薄，非常容易破皮出現壞果、爛果，所以導致西紅柿的銷售環節一直是一個很頭疼的事情。原本西紅柿是一個季節性很強的果蔬，隨著設施大棚種植的不斷完善，西紅柿基本上也做到了一年四季有供應，但是西紅柿的保鮮儲藏卻一直是一個難題。在西紅柿的口感和保鮮之間，卻總是不可兼得，需要捨棄一個方面，來換取另一方面的優勢。也正是因為這樣的情況，導致我們在市場、菜攤上，買到的西紅柿口感味道都要差很多。在這個方面，農村娃最有感觸，因為我們都有很久沒有吃到小時候那樣的西紅柿了。

如題主所問，如何加快西紅柿成熟的問題，也是西紅柿保鮮以及延長儲藏時間的一個方面。前面我們說到西紅柿的銷售運輸問題，主要是因為西紅柿果皮很薄，容易破損，導致損失。在這樣的情況下，西紅柿種植戶為了有利於西紅柿的運輸，大多數會將西紅柿提前採摘下。這個時候的西紅柿因為沒有完全成熟，所以果實還比較硬實，不會因為輕微的碰撞而出現破皮。

當然，果農們也不會將那些還是青色的西紅柿，或者轉白轉黃的西紅柿拿到市場上銷售，這裡就需要經過一個處理，加快西紅柿成熟過程，使西紅柿以紅彤彤的外表面對消費者。那麼種植戶們一般怎麼去做的呢？

前面我們大致說了西紅柿的食用方式比較多，其實，在西紅柿後期的採收期就基本有所體現。我們說現在市面上的西紅柿不好吃，果肉緊實、口感偏淡酸，原因就是種植戶為了西紅柿有利於運輸而提前採摘，然後透過人工催熟，再上市銷售。一般種植戶常用的催熟劑就是乙烯利。具體操作如下:

一、植株上催熟。在植株上催熟，會比較麻煩一些，因為我們在噴施乙烯利的時候，可能會把藥劑噴灑到葉子上，會加快葉子黃化，造成一定的藥害，不利於植株的生長。如果要在植株上進行噴灑乙烯利，可用1000毫克/升乙烯利小噴霧器直接噴灑白熟果，經過人工催熟的西紅柿在4－5天左右大量轉紅。

二、採收後催熟。那些還沒完全轉紅的西紅柿在採收以後，也可以透過人工催熟。可以用2000毫克/升乙烯利溶液浸泡需要催熟的西紅柿1－2分鐘，然後放置在25℃左右的條件下，大約在4－5天，就可以轉紅。

其實，除了可以利用催熟劑之外，我們可以透過一些管理，加快西紅柿的自然成熟，特別是對於鮮食的西紅柿來說，自然成熟轉紅的口感會更加完美一些。一般露天種植的西紅柿的採收時間大概在定植後60－65天左右，鮮食型的西紅柿採收，一般會在西紅柿8－9層熟的時候採摘。對於露天種植的西紅柿，要想加快西紅柿成熟轉色，可以透過下面的辦法進行:

1、合理摘葉。西紅柿的花果比較密集，導致花果同株，枝繁葉茂，出現下層果實被上層較多葉片遮光，影響西紅柿轉色。為此，我們可以透過適當摘除上層植株，利於果實接受到更充足的Sunny，而加快轉色。

2、合理疏果。西紅柿的花序多，每個花序上的花朵也多。在條件適宜下，較多的花朵都會授粉坐果，導致西紅柿植株整個的負擔較重，出現養分供給不足的情況，就會導致西紅柿營養物質缺少，而影響轉色。所以我們可以透過適當疏果，保證養分集中供應，有利於果實營養物質的積累，並快速轉紅。

3、合理施肥。為了避免西紅柿出現缺素引起果實轉色不好，我們在關注氮磷鉀三元素的時候，也要關注一些中微量元素的需求。透過合理的施肥，加快西紅柿轉色。

西紅柿是一種常見的蔬菜，普通農家多有種植。正如題主所說，種植西紅柿結果多，但由青轉黃轉紅時間長。在西紅柿的栽培實踐中，菜農用什麼方法能促進西紅柿果實轉色成熟呢？下面，我就分享一下相關知識。這裡說明一點，我所分享的知識，只是管理性的物理和農業方法，並不包括使用催熟藥劑。

從第一花序結果到全部果實發育成熟、採收結束就是西紅柿的結果期。選用不同的品種和選擇不同的栽培時間和栽培方式，西紅柿從開花結果到採收結束所需要的時間並不相同。一般來說，這一時期需要70——180天。棚室秋延遲栽培時間較短，而採用日光溫室進行冬春茬栽培時，西紅柿生長的時間較長。夏季西紅柿從坐果到成熟需要40——50天，而冬季棚室種植西紅柿時，從坐果到發育成熟，則長達75——100天。而採摘歷期都會更長。

1、綠肩。西紅柿綠肩果實近萼片的一端為黃綠色，既使完全成熟時，綠肩部位也不會轉紅。導致西紅柿綠肩的原因是溫度過高、Sunny直射，並因此抑制了果肩部分茄紅素的形成。缺鉀和缺硼也會導致西紅柿果實綠肩，缺鉀時西紅柿果肩黃綠色，缺硼時果肩殘留綠色，並有壞死斑。

2、汙斑。西紅柿汙斑果的果皮組織中會出現黃色或綠色的斑塊，嚴重影響果實的外觀及食用價值。西紅柿汙斑果實的出現與種子的生長密度有關，西紅柿心室中種子數目少，激素的活性降低，果汁中可溶性固形物含量較低，就容易出現汙斑果。

3、褐心。西紅柿褐心屬於果實維管束褐變，或者是果實內部變為灰褐色。西紅柿褐心一般由病毒侵害引起，也有一些褐心屬於生理性現象。在光照弱、空氣潮溼、缺少鉀肥的條件下，西紅柿果實容易出現褐心現象。

1、改善光照條件。西紅柿是喜光作物，生長髮育需要充足的光照，光飽和點為7萬勒克斯。充足的光照有利於西紅柿的光合作用，使花芽分化早，第一花序著生的節位低，不易落花，產量也高。在冬季保護地栽培中，光照不足，易使植株徒長，營養不良，開花少，落花多，產量降低，果實著色也會受到影響，還會誘發病毒病，影響果實褐心。但夏季強光直射同樣不利於西紅柿果實正常著色，還會導致日灼，需要適當遮光。堅持合理密植及整枝，促使植株生長繁茂，既透光合理又不鬱閉，避免果實暴露在直射Sunny下，對促進果實轉色非常有益。

2、改善溫度條件。西紅柿果實發育期要求的最低溫度為5℃，最高溫度為35℃，以24——26℃最為適宜。夜溫以12——17℃為宜。西紅柿果實在15——30℃的溫度內均可轉色，最適著色溫度為20——25℃。氣溫高於30℃，茄紅素形成受阻，著色不良。在8℃時，茄紅素形成的酶控制系統受到破壞，西紅柿不能轉色。因此，想要種植的西紅柿正常轉色，利用各種設施在氣溫較低時增溫，在氣溫偏高時降溫，無疑是有效措施。

3、改善肥力條件。為西紅柿改善肥力條件的原則是堅持“科學施肥”。無論是青肩、汙斑，還是褐心，都可能和肥水有關。加強肥水管理，保證施肥合理，避免偏施氮肥，是避免西紅柿果實著色不良的必要措施。在施好底肥的基礎上，當西紅柿第一果穗開始膨大時，使用追肥總量的30——40%追施催果肥，畝用純氮3——4公斤。盛果期，在第一穗果發白，第二、第三果穗果實迅速膨大時追肥2——3次，每次每畝使用尿素13——20公斤，還可結合根施，葉面噴施0.3——0.5%的尿素、0.5——1%的磷酸二氫鉀或0.3——0.5%的氯化鉀，以及0.1——0.15%的硼砂溶液。以此規避因為氮肥過多、缺鉀、缺硼導致的西紅柿果實轉色不好問題。

4、注意防治病毒病，防止西紅柿因此褐心。

總結：種植西紅柿本身就是一種精細活，想要避免轉色不好，把西紅柿種成優質，根本就沒有什麼捷徑可走，唯有用精心和更符合科學的管理措施去操作換取。

西紅柿，別名:番茄。我的家鄉俗稱:洋柿子。既然說到西紅柿，不由得想起過去種植的西紅柿顏色沒有那麼漂亮，咬一口有些沙瓤的香甜味道，此刻想起口水已經打圈了！但是，如今的西紅柿，除了顏色好看，卻沒有一丁點過去的味道，是人為還是自然條件改變了它原有的香味呢？！

☆從題主的提問便可知如今的西紅柿為什麼沒有以前的味道，都是為了追求漂亮的外表惹的禍！利用各種化學藥品催紅，導致西紅柿未到成熟，顏色卻已變紅，趕早提前上市出售，希望賣個好價錢。如今的種植業為了追逐金錢利益，逐漸在毀掉蔬菜自然生長規律！所以，關於西紅柿生長成熟期緩慢的解答，只能按照自然生長解答。

西紅柿坐果初期呈綠色，慢慢由綠變黃，到最後成熟變變成紅色，就是西紅柿自然生長成熟的一個生理週期。

如果希望西紅柿變成紅色早點成熟，千萬別破壞它的生長習性 ，只能依靠坐果期最有效的辦法，透過大自然的光合作用起到最佳效果。初果近期，西紅柿需要單果一個個逐漸膨大，隨著漸漸地膨大，顏色自然變紅成熟。禁忌！千萬不要因為經濟利益損壞它的整個成熟過程。西紅柿，喜光，所以，如果天氣能夠保持Sunny雨露，自然加快促進西紅柿變紅成熟。

①增加營養肥力

西紅柿生長期需要跟進追肥，但是，千萬不要偏重施氮肥，必須配合磷肥與鉀肥。

西紅柿，定植緩苗後需要施催苗肥，促進莖葉生長；待第一次結果以後，逐步開始膨大，需要進行第二次追肥，追肥主要為了促進果子膨大；同時，可在果實生長期，利用1.8%的過磷酸鈣，或者0.4%的磷酸二氫鉀溶液進行一次葉面追肥，不但能夠提高果實加快成熟度，而且大大提高產量。

②澆水

當西紅柿定植緩苗以後，採取稍微的中耕保墒工序，同時，當西紅柿開始初花期間，停止澆水，不然，澆水過多，導致因莖葉生長過旺，從而引起落花落果現象的發生。不過，當第一次坐果以後，西紅柿植株需水較多，應及時灌溉，如果遭遇雨季時，更加需要注意排水性是否良好。

雖然，西紅柿喜水，但是土壤溼度可保持在75%左右，空氣溼度儘量能夠保持在48%左右，這樣才能夠快速上色成熟。

①整枝

當西紅柿生長到大約30公分左右時，需要準備整枝。

整枝的方式主要有以下兩種，第一種:只需要留下主幹枝，側枝全部生長到大約6釐米左右時 ，進行摘除為宜；第二種:除過留下主幹枝以為，另外可留下第一花序的側枝，其餘的側枝全部清除。但是，不管是那種方式的整枝，都需要留意及時綁住西紅柿的藤蔓，固定在木架上面，西紅柿才能夠更好的生長。

②搭架

西紅柿搭架，根據生長的過程，採取適時適宜的搭架辦法。

搭架最好用能夠起到承受力的竹竿或者木枝等。根據西紅柿生長的高度，一般採取搭成人字形為主。

當藤蔓生長大約20-30釐米時，及時觀察綁蔓，固定藤蔓向上生長。

④保花

當西紅柿處於初次的盛花期，採取以適量的番茄靈噴灑花朵，以此保證花朵座果率提高。

⑤打頂

如果種植無限量生長品種的西紅柿，需要在生長到大約80-100釐米時 ，及時打頂，提高坐果量，加快成熟。

⑥摘除底端老葉與鋤草

當植株生長到中後期，植株底端初期的葉子已經變老發爛，及時清理爛葉，以此改善植株養分消耗，起到良好的通風透光效果。順帶除掉行距之前的一些雜草，給西紅柿生長營造一個非常良好的環境，有利提前上色成熟。

西紅柿，屬於生熟皆能食用的蔬菜之一。如今的西紅柿大都採取溫室大棚育苗移栽種植，更加少了風吹日曬的純天然味道。所以，又是一環節方面造成西紅柿口感下降的原因。

西紅柿從開花到果實成熟，要經歷40-60天，開始的時候果實長得很慢，特別是謝花之後的3天內，你都感覺不到它在長。等西紅柿長到雞蛋大小時，只要肥水充足溫度合適，西紅柿的生長速度會明顯加快。快速生長一段時間後，等到西紅柿快長到定型時，它的生長速度又會慢下來。尤其是轉色的時候，由青而黃而紅，那個慢悠悠的樣，簡直千呼萬喚才鮮豔起來。

種植的西紅柿結的多，可由青轉黃轉紅時間較長，用什麼方法能促進果實轉色成熟？

影響西紅柿轉色成熟的最大因素是溫度，西紅柿成熟時期的最適溫度是，白天25-30℃，晚上15-17℃。當白天溫度低於13℃時，西紅柿不僅轉色慢，而且長得也慢。當白天溫度高於30℃時，西紅柿的生長速度是加快了，但卻會抑制茄紅素及其它色素的形成，非常不利於西紅柿的正常轉色，會延長它的轉色及成熟時間。

若是菜園裡種來自家吃的，紅得慢倒無所謂，遲早總有吃的，自然成熟的味道更好。可如果是大面積種來售賣的就不同了，為了提高經濟效益，也為了便於貯藏或長途運輸，菜農們不得不在西紅柿7-8成熟時，就進行採摘。這時正是西紅柿的著色期，可透過催熟劑進行催熟，使西紅柿快速著色成熟，增加西紅柿的紅熟度，提高商品性，好提早上市搶佔商機。

在具體的操作過程中，菜農們最常用的催熟劑是乙烯利。西紅柿人工催熟有2種方法，1種是直接在植株上進行催熟，另1種是把西紅柿採摘下來，攤在一起進行催熟。這二種方法的催熟效果都差不多，下面我就來詳細介紹一下這二種催熟方法的操作過程。

一，西紅柿在植株上進行催熟：西紅柿長定型後，還要過一段時間，它翠綠的顏色才開始變淡，略顯青白色，這時大約是7-8成熟的樣子。這個時候就可以進行人工催熟了，人工催熟有2種操作法：噴灑和塗抹。

1，噴灑：西紅柿在植株上催熟，可用500-1000毫克/千克乙烯利，用小型噴霧器直接噴灑在泛白的果實上面。但噴灑時千萬要注意，絕對不能把催熟劑噴到枝葉、花朵和還未長定型的果實上，否則會中毒。最好2人配合操作，1人用塑膠布之類的東西遮住植株的其它部位，1人持噴霧器噴灑。霧滴要調細，噴頭上要戴防霧罩，動作要快，以免催熟劑下滴。

2，塗抹：先把配製好的催熟劑裝在一個小瓶裡，用乾淨的毛筆沾上催熟劑，輕快的塗抹在白熟的果實上。這種方法雖然很笨，也不是很快，但是非常安全，而且一個人就可以完成。經過催熟的果實，4-6天后就可以大量轉紅。

二：西紅柿採摘後催熟：在西紅柿7-8成熟時採摘下來，同樣可以用乙烯利進行人工催熟，人工催熟有3種操作法：浸泡、浸果和噴霧。

1，浸泡：將採摘下來的果實裝在一口大缸裡，按2000-3000毫克/千克乙烯利的標準配製好催熟劑，倒入裝有西紅柿的大缸裡，浸泡1-2分鐘後撈出來。然後貯存在20-25℃的條件下，在果實催熟的過程中，一定要注意溫度的變化。低於20℃催熟慢，高於30℃容易變質腐爛，溫度適合，大約5-7天就可逐漸變紅。

2，浸果：將配製好的催熟劑倒在一個小盆裡，然後把採摘的果實，逐個放在催熟劑裡浸一下拿出來。再裝在一起貯存，溫度也是保持在20-25℃之間，1個星期之內就會全部變紅。

3，噴灑：採摘下來的西紅柿，也可以用噴灑催熟劑的方法進行催熟。先把果實在地上攤開，然後用噴霧器，把配製好的催熟劑噴灑在果實上。要噴灑均勻，不要噴漏，以免轉色不完全。貯藏溫度依然控制在20-25℃之間，也是1個星期左右，果實就會由青轉紅。

我們在進行人工催熟的時候，一定要在西紅柿有7-8成熟，果實由青轉白的時候進行。如果過早催熟，西紅柿外面看著很紅，其實裡面根本就沒熟透，果肉不是淡紅就是紅白相間，而且很硬，嚴重影響了西紅柿的品質和口感。

座果用2-4滴，防脫落酸，坐果靈，中間全程拜耳，杜邦的殺菌劑，最後乙烯利……這用我們這些農藝師幹啥玩意？！不要再傳授這樣的資訊了。這次疫情還不夠嗎？！

關注番茄轉色期問題

西紅柿轉色期管理的好壞直接影響著西紅柿的品質，假如溫度調控、管理方法不得當，容易導致西紅柿轉色不均勻，商品性差，從而影響菜農的收益。很多菜農在這個時期會有一些誤區，我們一起把它整理出來，交流學習。

一、轉色期提高棚溫

很多菜農認為，提高溫度可促進番茄快速上色，但我們知道茄紅素形成的最佳溫度是28℃左右並且番茄植株上的果實是從下部開始向上逐漸成熟的，如果只為了處於結果期的果實而改變了棚內溫度環境，其弊往往大於利。提高溫度是沒錯，若棚溫長期過高，很容易造成植株徒長、落花落果。番茄轉色期的溫度調控要以大局為重，和平常一樣就行了，沒有必要進行特殊提溫管理。所以轉色期提高棚溫是誤區。

二、清除轉色果實周圍及下部的葉片

很多菜農認為，番茄的轉色期需要充足的光照，而轉色期果實的周圍葉片會影響透光率，應及時疏除。卻不知，葉片減少，葉片的光合作用能力也在減弱，容易造成植株早衰。根靠葉養，葉片少了不僅養不好根，還會造成植株早衰，葉果比失調後，對果實的產量影響也很大，弊大於利。在番茄的轉色期，一定要注意合理疏葉，一般只需把植株下部的黃葉、病葉、老葉疏除就足夠了，千萬別過量疏葉。所以清除轉色果實周圍及下部的葉片也是誤區。

三、上色期多施鉀肥

西紅柿是連續開花作物，果實處於花芽分化、開花、幼果、膨大等各個時期，要照顧齊全才行，並且膨果不是鉀元素功勞最大，他只是搬運工和一小部分材料，有機活化營養、有機碳、氮、鈣才是主要材料，另外在分化的花芽細胞還需要磷、硼、鋅等營養，光是鉀肥是不夠的，所以我們西班牙自然地給大家推薦我們的"綠葉組合"(既盛麗葉十綠巧王)既膨大果實，又兼顧後邊的花芽分化。