紫薯在我國部分地區都有種植，相較於紅薯而言紫薯的口感更軟糯，粘稠。

有普通紅薯的營養價值，還含有硒，鐵等元素。不管是紅薯還是紫薯吃多了都會產生氣感會腹脹，放屁。

紫薯的藥用價值也很多，這個我就不多說了。

今天就說說紫薯餅怎麼做好吃。

紫薯的做法很多基本上想怎麼吃就可以怎麼做，差別不同的只是烹飪方法。今天就說說紫薯餅的做法。

1.紫薯去皮洗淨放入蒸鍋（家裡的小蒸鍋），大火燒開轉小火蒸熟。

2.把紫薯拿出放入小盆裡搗成泥，加入麵粉糯米粉，揉成麵糰。

3.把揉好的麵糰分成均勻的小麵糰，把小麵糰壓成餅狀，放入適量的紅豆沙餡（也可以不放豆沙）包好在壓扁。（喜歡吃芝麻的朋友也可以放芝麻在紫薯餅上）

4.煎鍋放入適量的色拉油，放入做好的紫薯餅煎到兩面金黃就可以了。

紫薯也可以不用煎的方法，把做好的紫薯麵糰均勻的滾上白芝麻放在蒸鍋裡在次蒸熟即可。

朋友們學會了嗎！

以紫薯為原料製成的紫薯餅，簡單的零食小吃，還可以自行包入餡料，口感更豐富，下面我來分享下紫薯餅的做法。

準備配料:紫薯，白糖，牛奶，糯米粉，紅豆沙，白芝麻。

紫薯洗淨削皮切片(切片容易熟)，上鍋蒸十分鐘後拿出放置涼透(用筷子插一下，很輕鬆就插透證明熟了)，把涼透的紫薯放入碗中，戴上一次性手套把紫薯碾細，越細膩越好。放入白糖，糯米粉，牛奶(牛奶分根據水分情況分多次加入)，攪勻後團成一個個小圓球狀，然後把紫薯球擀成餅狀，放入紅豆沙包好，團成圓球。

托盤中放入白芝麻，放入紫薯球來回滾動，均勻的蘸上白芝麻，然後把紫薯球壓成餅狀。

煎鍋中倒入適量食用油，(也可用烤箱烤制)，油熱後放入紫薯餅，白芝麻容易糊用小火慢慢煎熟，煎至兩面熟透後即可出鍋食用。

紫薯富含纖維素，吃紫薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、又能排毒。紫薯是很好的低脂肪、低熱能食品，有利於減肥、健美。

關於紫薯餅，我做過很多款，今天先來分享以下幾種。

主料：

小紫薯6個、糯米粉200g、牛奶50g、雙碳白砂糖20g

輔料：

純正紅糖20g、白芝麻8g

步驟：

1、我用的紫薯約110g，將紫薯去皮，洗乾淨！

2、美食鍋中加入水，將蒸屜放入鍋中，再把洗乾淨的紫薯放在蒸屜上！美食鍋高溫燒開，轉中溫約15分鐘。

3、紫薯蒸熟了呦～(記得蒸好的紫薯不要立即將蓋子開啟，燜5分鐘)

4、將蒸熟的紫薯放入器具中，加入雙碳白砂糖！

5、用小勺壓成紫薯泥即可！(也可以用料理機，那樣紫薯泥會更細膩)

6、加入牛奶，再加入糯米粉！(糯米粉的量，根據實際情況增減)

7、將紫薯泥揉成麵糰，準備好所以食材！

8、將麵糰分成6等份！

9、取一塊麵團，包上紅糖！將收口捏緊揉圓！

10、揉圓的紫薯球沾上少許食用油，這樣更容易裹上芝麻！還不容易掉！

11、裹均勻芝麻後用手輕輕捏實，揉圓再壓扁！

12、依次做完！(大小可以根據個人喜歡來做)

13、美食鍋6孔烤盤刷上少許食用油！

14、將做好的紫薯紅糖糯米餅放入每個孔中！低溫煎至兩面微黃即可出鍋！

小貼士：

紫薯蒸熟後，燜5分鐘再開蓋！ 糯米粉的量可以根據實際情況增減！ 試用平底鍋也可以！

食材：

紫薯300克|糯米粉100克|白糖30克|白芝麻少許

製作方法：

1、紫薯去皮洗淨切成片，放入蒸鍋中蒸20分鐘。

2、煮熟的紫薯放入料理機中打成紫薯泥（或者放入保鮮袋用擀麵杖壓成泥狀，越細膩好）

3、把紫薯泥放入碗中，新增100克糯米粉和30克白砂糖，攪拌均勻後，手揉搓成光滑麵糰。

4、取一塊麵團揉搓成小圓球，烤盤墊上油紙，做好整齊擺放烤盤中，壓扁撒上白芝麻。烤箱上下火160度預熱5分鐘，中層烤15分鐘即可。

健康紫薯餅的做法,香甜可口

紫薯切片蒸熟，加白糖搗成泥，加糯米粉和牛奶混合揉成團，捏成小餅放入油鍋，小火煎至熟透即可。

大家好，我是小商。今天告訴大家紫薯餅應該怎麼做呢？材料：紫薯 麵粉 酵母 白糖 黑芝麻過程：1.將紫薯上鍋蒸熟2.紫薯泥加白糖拌勻4.當面團發酵至兩倍大時取出，充分揉出裡面的空氣。5.將麵糰揉成長條，再分成一小份的，擀成皮，將煮好的紫薯泥放入按扁的麵皮中。6.用虎口慢慢地將其合攏後分口，再用手輕輕地稍微將它按扁一些，再醒十分鐘。7.將麵餅撒上芝麻。8.放入煎鍋中，煎至兩面金黃即可。

下面分享香煎紫薯餅

做法

1.紫薯若干。（根據人多少定量）

2.去皮，洗乾淨，大的切開，上鍋蒸。（為了省時，我用的高壓鍋蒸的，燒上氣後5分鐘就熟了）

3.紫薯出鍋放盆裡，趁熱加入少量生面粉，用筷子或者鏟子，迅速將麵粉和紫薯攪拌均勻，揉成麵糰！（趁熱是為了讓生面粉被燙成燙麵，這樣是為了做成餅鬆軟可口）

4.用筷子多攪拌一會，讓麵糰涼下來，然後開始包糖餡（我包的糖拌芝麻），包糖餡時手上沾點油，不然太粘手。

5.包成丸子狀，平底鍋裡放少量油，平時炒菜的油量即可，油熱之後將包好的紫薯球入鍋，用鍋鏟壓平成餅狀。（壓的時候趁力而為，注意不要將丸子壓破了，防止糖餡流出）

6.小火煎熟即可出鍋！紫薯本來就是熟的，很容易煎好的。軟糯，香甜可口。

做成上好的紫薯餅分三大步驟；1.紫薯洗淨，去皮，放入鍋中蒸熟.2.用木質棍子壓成薯泥，放米粉，麵粉也可，放糖一起壓縮成形.3.鍋中放油炸也可煎也可。香脆可口的紫薯餅就出來了。

紫薯先切片蒸熟，然後壓成泥，混一些牛奶，伴成糊糊狀，之後在麵粉中加入酵母，溫水，白糖和紫薯糊糊，揉成麵糰，發酵後摔打一下排氣，然後分成多個小麵糰，揉圓後壓成餅狀，之後是選擇蒸還是煎都可以做成美味的紫薯餅！！

食材：紫薯200克，白芝麻適量，麵粉300克，水適量。白糖、蜂蜜或者牛奶可以根據個人口味選擇加或不加。第一步，將紫薯洗淨削皮切段，然後上鍋蒸15-20分鐘，蒸熟後搗成泥，可以在紫薯泥里加入適量的蜂蜜或者牛奶；第二步，在麵粉裡面加入70-80度的熱水，攪拌成絮狀，注意水不要一次性加入，要少量多次加；第三步，在麵粉裡面加入30克紫薯泥，揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒10分鐘；第四步，把麵糰分成兩份，再把每份切成6個小劑子；第五步，將麵皮擀薄，裡面包入20克紫薯泥，揉成圓團，再壓成餅狀；第六步，將紫薯餅兩面沾上適量的白芝麻，鍋中加入適量的油，小火將紫薯餅兩面煎至金黃即可。營養美味的紫薯餅就做好啦！

大家好，我是一位美食愛好者，我喜歡研究好吃的東西，也喜歡做出美味的佳餚，，我喜歡把我知道的美食分享

給大家，希望你們能喜歡：

脆皮糊能使菜餚成形漂亮，口感層次分明。要調製好脆皮糊質料運用份額要規範。

第1步，紫薯按碎後倒入麵粉。

辦法/過程2:

第2步，用手把麵粉和紫薯捏揉混合。

辦法/過程3:

第3步，雞蛋攪好，倒入紫薯粉中，用筷子攪一攪，假如仍是有些幹，能夠加少量水。

辦法/過程4:

第4步，雞蛋在紫薯粉中攪合開後，用手揉組成麵糰。

第5步，把麵條搓弄生長條型。

辦法/過程6:

第6步，把長條面切成小面段。

辦法/過程7:

第7步，用擀麵杖擀成小薄餅。

辦法/過程8:

第8步，熱鍋倒入少量油，（喜愛吃油多的能夠多倒點油）把擀好的麵餅放入鍋內開端烙紫薯博餅。

大家好，其實紫薯餅的做法非常簡單，首先準備紫薯，洗乾淨，把皮削掉，然後切成片，上鍋蒸熟，蒸熟後用鏟子壓爛，放適量的麵粉和白糖，開始和麵，面和好後揪成大小均勻的劑子，然後用手壓成餅的模樣，之後電餅鐺加熱把紫薯餅放進去，幾分鐘後美味可口的紫薯就可以享用了。

紫薯要做餅，我覺得不是很難，因為我給孩子做過，

1. 紫薯去皮切塊上鍋蒸熟，（一般大火10-15分鐘就可以）

2. 如果你是做發麵餅，先要把面發好，如果要省時間用開水燙麵也可以，如果是直接和麵做餅，做出來的比較幹，個人覺得味道和口感不如發的面做的餅好（發的面做出來好吃，也利於大人和小孩消化）

3. 紫薯用勺子在碗裡碾碎，放入適量白砂糖，

4. 面發好後揉麵排氣，切成等量小劑子，用擀麵杖擀成圓形，包入做好的紫薯餡，包緊收口，壓平，見面粘上一點水撒上黑芝麻。

5. 電餅鐺加熱刷油，放入做好的麵餅，烙成兩面金黃就可以了。

對於喜歡吃自己做飯的朋友來說，看著家人吃的不亦樂乎，不僅有品嚐美食的幸福感，更有自己動手做飯的滿足感，這就是家庭的幸福感。

紫薯怎麼做餅？

只要說起拿紫薯做餅，我就會情不自禁想起椰香拉絲紫薯餅。會拉絲的椰香紫薯餅是一款做法簡單免烤且能拉絲的紫薯餅，帶有濃郁椰香味，吃起來香香的甜甜的非常好吃。

下面給大家分享一下詳細的做法步驟：

食材準備：芝士碎，紫薯，餃子皮，椰漿，白砂糖

做法步驟：

1.紫薯去皮切片蒸熟，壓成泥備用。

2.把壓好的紫薯泥加適量的椰漿，白糖攪拌均勻。

3.把紫薯泥搓成一個個小團，然後壓揉開放入芝士碎，再搓成圓團。（也可以直接把芝士碎倒入紫薯泥裡攪拌均勻，直接搓成圓團即可）

4.用餃子皮包住紫薯泥團，捏好封口，壓扁即可。

5.熱鍋放少許油，把包好的紫薯餅一個個放入鍋中煎，小火煎至兩面微黃即可撈出。

溫馨提示:好吃又營養的椰香紫薯餅煎好時趁熱直接吃，或沾番茄醬，煉奶吃味道都不錯。冷卻後口感欠佳。

以上就是我紫薯餅做法的詳細分解，喜歡吃的朋友可以試試，大冷天煎好一個吃一個，實在是棒極了。

接下來生芝麻洗乾淨濾水，鍋預熱，倒入芝麻，中小火不停翻炒，直到芝麻在鍋中炸開，蹦炸，聞到芝麻香即可關火

將紫薯與糯米粉，牛奶，白砂糖倒入一起，開始揉搓

揉搓至如圖所示，就行了

然後把麵糰一個個的搓小麵糰，就像搓小湯圓一樣，搓好放入裝芝麻的碗內，這一步我沒有拍圖，將小麵糰表面裹一層白芝麻，然後用雙手掌心按壓至扁圓

放入電餅鐺裡面，蓋上蓋子，時間可長可短，喜歡粘一點可以時間短一點，兩分鐘左右就把紫薯餅翻身，喜歡幹一點時間就延長一點

我這個時間稍長一點了，第二次做會好一點，時間拿捏的會比較準

紫薯餅的做法有很多種，喜歡吃嘎嘣脆的朋友可以油炸，喜歡少油的朋友可以選擇幹煎，如果喜歡吃無油的朋友可以屜蒸，做紫薯餅的材料也是各不相同。下面來說說我的做法吧！

我做的是無油的糯米紫薯餅，做法超簡單！並且還美味！

材料：紫薯 糯米粉 白糖 黃油

第一步，一根一斤左右的紫薯削皮後切成小塊放入蒸屜中蒸熟大概15分鐘

第二步，小半碗糯米粉用炒鍋小火炒至微黃備用

第三步，拿出熱騰騰並且熟透的紫薯加入黃油與白糖（白糖的量大家根據自己的需求來放）用勺搗碎加入一定比例的糯米粉揉成團

第四步，把紫薯揉成小份量的圓團後用模具壓成月餅花紋後放入蒸鍋蒸10分鐘後裹上熟的糯米粉就可以擺盤上桌啦！美味可口，可以用來當正餐，也可以作為飯後甜點哦！

生活我們不僅要吃得精緻，也需要儀式感！

你好，很高興回答你的問題。紫薯怎麼做餅？我的回答是：在我們的認知裡，食物的顏色越重就說明它的營養價值和保健價值越高，比如像紫米、茄子、黑豆等等，當然還有紫薯在內，它的營養和紅薯相比，除了具有紅薯的營養成分和功能外，也是醫藥、食品、紡織等多種工業的重要原料。

紫薯富含10多種礦物質和氨基酸和多種維生素，其中花青素的含量尤為豐富，經常用於多種藥品中，是一種不可缺少的原料。紫薯除了有較高的藥用價值外，經常食用具有增強記憶、提高人體免疫力和預防高血壓等功效，不誇張的說，它是集食用、藥用和保健三者為一體的優質食材。紫薯的食用方法很多，其中就有一道紫薯餅，是很多朋友都喜歡食用的美食，下面熙陽就來為朋友們分享它的製作方法吧。

【紫薯餅】

特點：色澤鮮豔、香味濃郁、營養豐富、口感細膩

需要食材

主料：紫薯300克

配料：白糖30克、牛奶50克、糯米粉50克、白芝麻30克（熟）

～～～～～～開始製作～～～～～～

步驟1、將紫薯去皮洗淨，切成片或塊狀。蒸鍋中倒入適量清水，大火燒開，將紫薯片（塊）放入鍋中蒸制熟爛。時間大約20分鐘左右。

步驟2、紫薯蒸爛後取出，放入小盆中，用勺子將紫薯壓成紫薯泥。然後加入白糖和糯米粉。

步驟3、再多次少量的加入牛奶，邊加邊攪拌，將紅薯泥和糯米粉充分拌勻，然後用手和成麵糰。

步驟4、接著在菜板上將麵糰搓成長條狀，用刀分成若干面劑，用手將面劑團圓。將烤箱預熱160度。

步驟5、將芝麻倒在一個烤盤中，將麵糰放在芝麻中滾幾下，讓每個麵糰表皮都粘上芝麻，然後用手壓成餅狀。

步驟6、將多餘芝麻倒去，烤盤內刷一層薄薄的食用油，將餅重新排列在烤盤中，中間分開一點距離，然後放入烤箱中烤15分鐘左右即可。

1、將紫薯切開蒸可使它能快速蒸熟爛，並且也好壓碎。

2、在紫薯泥中加入糯米粉可增加粘性，製作出來後口感更加細膩軟糯。也可用麵粉代替。

3、在烤盤上刷上一層薄薄的食用油的目的是烤好後容易取下，不會粘在盤上。

4、如果沒有烤箱，可用平底鍋製作，在鍋中加入少許油，然後將餅放入，小火煎至兩面金黃即可。

紫暮不僅具有較高的營養、藥用和保健價值，它的食用方法也有多種，可烤、可煮、也可生吃，所以受到很多朋友的喜愛。以上這道紫薯餅製作方法非常簡單，並且味道鮮美細膩。如有喜歡這道美食的朋友可收藏借鑑。自己動手，美味常有！我是熙陽，以上內容如果對你有所幫助，請朋友們多多關注➕評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支援和閱讀。謝謝大家！

原料：紫薯白芝麻少許植物油

做法：

1、紫薯去皮，切厚塊，蒸籠蒸熟

2、用勺將紫薯搗成泥，搓成丸子，再壓成餅

3、不粘鍋放少許植物油，小火兩面各煎五分鐘

4、出鍋時可以在撒點芝麻。

 1

紫薯。

 2

上鍋蒸。

 3

紫薯泥加白糖拌勻。

 4

當面團發酵至兩倍大時取出，充分揉壓出裡面的空氣。

 5

將麵糰揉成長條，再分成小劑子，擀成皮，將煮好的紫薯泥放入按扁的麵皮中。

 6

用虎口慢慢地將其合攏後封口，再用手輕輕地稍微將它按扁一些，再醒十分鐘。

 7

把麵餅蘸上芝麻。

 8

放入煎鍋中，烙至兩面金黃即可。

我家小孩就特別喜歡吃紫薯餅，我也會不定期的來給他做一些，小傢伙可喜歡吃呢，一下能吃好幾個下面我就為您分享一下我的製作心得吧！

紫薯餅的營養價值很高主要食材是由紫薯、糯米粉、為主配以白糖、芝麻精製而成，製作方法也比較簡單，下面一起來看看我的製作方法吧

【食材】：紫薯1個、糯米粉（適量）

【調料】：白糖1勺、白芝麻（適量）

——【製作方法】——

步驟1：紫薯去掉外皮切成均勻的薄片，放入鍋中蒸熟，蒸熟以後放入碗中裡面加入白糖碾壓成泥備用

步驟2：再次準備一個空碗裡面加入糯米粉和適量的清水然後和成光滑的麵糰（和麵經驗不足的話建議加水的時候分次加，直至和成麵糰）

步驟3：麵糰和光滑以後把它分成等份的小麵糰然後壓成薄餅，裹上剛才壓後的紫薯泥弄成餅狀然後粘上白芝麻（糯米糰在壓餅的時候建議不要弄的太薄了，太薄容易露餡）

步驟4：平底鍋或者電餅鐺刷上一層食用油，然後放入製作好的紫薯餅煎至一面熟透以後翻過來繼續翻煎另一面煎至熟透即可（紫薯本身已經蒸熟了，所以煎紫薯餅的時候不要擔心裡面紫薯不熟而導致煎至時間過久）

1：喜歡吃豆沙的也可以再裡面加入一些豆沙

2：和麵的時候加水分次加入一面由於經驗不足而導致水分過多和麵失敗

3：在壓糯米餅的時候不要太薄否則很容易露餡

4：煎紫薯餅的時候時間不宜過久，表面糯米皮熟透即可，因為裡面的紫薯是已經蒸熟了的。

紫薯餅這樣做簡單又好吃，營養價值也很高，焦黃酥脆的糯米皮裹著香甜嫩滑的紫薯餡，就這樣的紫薯餅我家小孩可以吃好多，你們也來試試吧！

紫薯餅

原料：紫薯、乳酪、糖、奶粉、麵粉、蜂蜜、芝麻油。

做法步驟：

第1步、削皮洗乾淨。

第2步、上鍋蒸二十分鐘。

第3步、加入芝士片，奶粉，少許麵粉，糖攪拌均勻。

第4步、磨具壓成這樣，或者隨便什麼形狀，錫紙抹一層芝麻油，沒有啥油都行，防止粘住。

第5步、上面抹一層蜂蜜。

第6步、烤箱烤二十分鐘吧就行了，我的預熱200度，然後180度上下火烤的二十分鐘，也是自己瞎折騰的，熟了就行。

第7步、裝盤。