辣椒別名辣子、番椒、海椒、辣角等等，為一年生草本植物（在部分地區可多年生），科屬上屬於茄科辣椒屬，辣椒的型別、品種較多，如：指天椒、牛角椒、青椒、燈籠椒等等，他們在種植上大同小異。

辣椒的適應性強，中國大部分地區均可種植，是夏秋季節蔬菜，可露地種植，也可保護地種植，在生產上需育苗栽植，培育好健壯的幼苗是獲得豐產的前提。

辣椒的根系較弱，其吸水吸肥能力比茄子、番茄差，對地溫適宜範圍窄，受傷後發新根的能力較弱，地上部分生長較緩慢，通常4、5片真葉時開始花芽分化，是茄果類蔬菜中生長髮育較遲緩的蔬菜。從播種到成苗，包括了發芽期、養分生長期、幼苗速生期。

☆發芽期。辣椒種子萌動到破心為發芽期，種子吸足水後，在合適的溫度下歷經3～4天便會生根發芽，2～4天后子葉出土，出苗後1周左右真葉破心。

☆養分生長期。種子真葉破心到花芽分化這個階段被稱為養分生長期，真葉破心後，幾乎是兩片真葉同時展開，正常情況下每5～6天展開一片真葉。至3、4片真葉展開時開始花芽分化，此時莖粗1.8釐米左右。一般播種後35～40天開始花芽分化。

☆幼苗速生期。種子花芽開始分化至現蕾成苗被叫作幼苗速生期，這階段的幼苗的養分生長與器官生長並進，但主要以養分生長為主，莖的增高也比較平穩，不像番茄那樣容易徒長，一般苗期較番茄長，與茄子相似。

☆溫度：辣椒種子發芽時，適宜的溫度範圍為20～30℃之間，最低溫度不得低於15℃，最高溫度不得高於35℃。在變溫條件下，種子發芽會更好。

種子破土後，白天的溫度控制在26左右，夜間控制在19℃；地溫以17～24℃為適溫，其中23～24℃最適宜生長，高溫容易徒長，低溫生長遲緩。在整個幼苗生長期間，育苗場的溫度不得超過30℃，也不得低於15℃，超出這兩個溫度臨界點的話，會不利於幼苗進行花芽分化以及莖葉生長。

☆光照：辣椒是喜強光的蔬菜作物，雖然是喜光，但與其他果類蔬菜相比，辣椒有一定的耐弱光能力，辣椒的光飽和點為3萬勒克斯，光補償點是1500勒克斯。一般保護地的光照條件都可以滿足辣椒幼苗生長對光照的要求。

辣椒種子發芽時，短日照有利於花芽分化，過強的光照反而會不利於辣椒生長髮育，尤其是高溫乾旱天氣，加上光線又較強時，辣椒的根系出現生長障礙，容易引發病毒病。

☆水分：辣椒是淺根系，植株對水的適應範圍稍窄，即不耐旱也不耐澇，床土溼度以最大持水量的80%為宜，配製疏鬆保水性強的床土育苗顯得比番茄重要。

☆土壤：對床土的通透性要求較高，含氧量要求不低於10%。床土的PH值在6.5左右有利於幼苗生長。

辣椒耐肥性強，充足的營養能促進莖葉生長，提早花芽分化，養分不良時短柱花增多，定植後落花率高。

辣椒生產上培育出健壯適齡的幼苗，是高產穩產的基礎。辣椒的育苗期需85天左右。如果是採用電熱溫床育苗的，養分又跟得上的話，育苗期可縮短至70天。下面是辣椒育苗的關鍵流程。

☆種子處理。辣椒種子的種皮含革質，透水透氣性差，因此育苗時，往往出苗時間長，出苗不整齊。為了使出苗整齊一致，首先對種子水選，將不充實的種子除去，然後進行其他處理。處理方法與番茄基本相同。

☆配置床土。辣椒子葉出土時比番茄、茄子對床土條件和水分要求嚴格，辣椒播種一般採用疏鬆肥沃的床土，北方以1/3園土和2/3腐熟馬糞配比為宜，在營養土配製後，還應進行消毒處理。常用的方法是：用70%五氯硝基苯粉劑與50%福美雙或65%代森鋅可溼性粉劑等量混合後消毒，一般1立方的營養土拌混合藥劑0.13千克。

☆播種。底水適量，控制適宜溼度，底水過大，床土過溼，土溫低，出苗率低，且易得猝倒病；底水過少，出苗不齊。對於辣椒出苗易出故障這一問題，應特別注意；種子播種前把在苗床鋪10釐米左右厚的床土，然後整平苗床，澆足底水，水滲幹後再鋪一層3釐米厚的床土，床土整平後噴水溼潤。然後播種，種子播完後再噴少量水，使種子與溼土緊密接觸，幾分鐘後再蓋土，這樣表土不龜裂，且易形成底土潮溼、表土疏鬆的環境條件，有利於出苗整齊。

☆苗期管理。辣椒苗期時對溫度的要求會比番茄、茄子高，出苗期間土溫不應低於17～18℃，以24～25℃為宜；苗期時床土水分控制在80%左右，出苗後每7天用腐熟人尿按1：8的比例兌水淋施1次，有利於提苗。

☆壯苗標準。健壯幼苗標準應該是植株高度大約20釐米左右，莖粗大約0.5釐米左右，具生12～13片真葉，葉片肥厚，葉色濃綠。75%的植株達到以上條件時便可移栽定植。

培育辣椒壯苗的五措施  1、種子處理育苗一般在春分至清明。將種子在Sunny暴曬2天，促進後熟，提高發芽率，殺死種子表面攜帶的病菌。或者用0.5％的磷酸三鈉，或300400倍的高錳酸鉀。或1％硫脲浸泡2030分鐘，以殺死種子上攜帶的病菌。反覆沖洗種子上的藥液後，再用2530度的溫水浸泡812小時。  2、育苗播種苗床做好後要灌足底水，再噴用綠亨一號3000倍進行消毒。然後撒薄薄一層細土，將種子均勻灑到苗床上，再蓋一層0.51釐米厚的細土覆蓋，最後覆蓋小棚保溼增溫。  3、苗床管理播種後白天氣溫2528度，地溫20度左右。67天就可以出苗。70％小苗拱土後，要趁葉面沒有水時向苗床撒細土0.5釐米厚。以彌縫保墒，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供應，但又不能使土壤過溼。辣椒高度到5釐米時就要給苗床通風煉苗，通風口要根據幼苗長勢以及天氣溫度靈活掌握，在定植前10天可

小城周邊農村有兩個蔬菜基地，一個在南一個在北。農村蔬菜大棚基地是佔盡天時地利人和。村裡的地下水源好，整個村莊的蔬菜大棚幾乎家家戶戶都有自打的水泵井。一年四季都可以種植各種各樣的蔬菜，所以他們很多地很多時候的蔬菜育苗也是在大棚內進行的。

我有一個同學的親戚曾經去領我參觀過他們大棚裡面實施育苗。育苗對於種菜農民來說也是比較得心應手的事情。比如說辣椒育苗他們都是在地裡或者說一些透氣的塑膠盒裡育苗。育苗之前要挑選適合的辣椒種子。那次看到的育苗辣椒種子是一種朝天椒。那是本地銷售量很大的一種辣椒。

腐熟的人尿提苗，要按照尿水1:8的比例來澆，辣椒苗因為比較喜歡Sunny的農作物，比較喜歡土壤疏鬆溫度高的環境，所以Sunny不充足的時候要進行燈光照明或者揭開大棚，種植在塑膠盒裡的可以搬運，到外面增加Sunny照射促使光合作用。一般辣椒苗長到20釐米左右，葉片分芽，12~18就可以移栽到露天菜地了。

辣椒是農村家庭所必要種植的作物，很多人都會在家裡栽種，這樣的話到了春末、夏秋時就能進行採摘食用，而辣椒作為日常菜餚的必需品，家庭的食用需求比較大，在家裡種植一些，自然不需要再進行購買。要知道市場中的辣椒可不便宜，很多人都會多種植一些，這樣冬天也能吃上紅辣椒。

也有不少人則是進行規模化的種植，之後再將其賣出去，這樣的話也能多一筆收入，有不少人會問，辣椒如何壯苗的產量更高呢？

1、首先，在育苗的時間上，在每年的2月下旬到3月上旬，此時的氣溫比較低，但提前育苗可以及早的生長上市。

2、在育苗時，一定要選擇出更合適的品種，確保抗性優良、耐低溫、成熟度早、抗逆性強等特性，每個地方的氣溫不同，因此對應的種植品種不一，大家可以詢問農資店的老闆。

為了避免幼苗的病害，大家還需要對種子進行消毒處理，首先就是直接進行藥浸，這樣的話可以直接性的殺菌，從而更好的催芽。其次就是放在55℃的溫水中浸泡上半小時，再放在30℃的水裡8小時。

3、在育苗時，還要準備好育苗土，一般來說營養一定要均衡，且要注意好殺菌，確保土壤中沒有病毒也沒有害蟲，同時空氣也要很好的通透。當然肥料一定別太多，不然的話很容易就會將種苗燒死。一般苗床的厚度為375px即可，需要選擇通風性好的地方。

4、種植前大家還需要及時的澆水，這樣的話種植就會更放心，保持10㎡的面積上撒50g的的種子就行，之後還需要及時的用土壤覆蓋。

保持溫度在25℃，定期噴水，保持土層的溼潤，長出2片葉子時就要分苗，長到250px就可以種植到大田了。

辣椒種植一把都是育苗移栽種植，現在農戶種植時都會買辣椒苗來種植，自己用的少育苗感覺不合適。所以不少種植戶都會大棚育苗出售來獲利，一株可以賣到5毛到8毛種植好的話利潤也是很高的。也有很多種植大戶自己育苗自己種植，辣椒育苗適宜發芽的溫度是28℃不能低於13℃一般育苗都在2月左右在溫室進行育苗，辣椒怎麼育苗又健康又壯實？

一、辣椒育苗時間

育苗時間根據種植地地理環境當地氣候來定。像長江中下游地區最佳育苗時間在10月中旬到11月上旬。北方地區育苗最佳時間段在二月初到四月初，華南地區最佳育苗時間在12月初。南方育苗苗到最佳時期需要80天左右，北方55天左右。定植苗最佳狀態為植株變粗節間距離短，葉子為深綠色，根系充滿小白根，有12片真葉。

二、品種選擇

品種選擇要根據當地氣溫地裡環境來定，選擇一些抗病能力強可以高產的優良品種像，大牛角椒、線椒、黃皮羊角椒、黃綠皮羊角椒等這些都是一些優良品種。

三、辣椒育苗前準備

1、苗床選擇：苗床一定要選擇光照好而且背風的土地，前茬最好沒有種過蔬菜的土地最好，土壤要肥沃土層要厚。

2、種子處理：為了避免種子傳播病害，種植前要對種子進行消毒處理。將挑選好的種子泡入“磷酸三鈉溶液”泡6分鐘左右就可以了。也可以用“硫酸銅溶液”進行浸泡效果都很不錯的。

3、苗床消毒：在苗床摻土施撒“甲基託布津可溼性粉”、“劑多菌靈”均勻的撒到苗床上面。然後在苗床上噴施“福爾馬林”用塑膠地膜蓋起來過2天以後把膜開啟，先散味後進行播種。

4、基肥:施撒基肥苗床施撒基肥要以農家肥為主氮肥尿素為輔，尿素不要施撒太多。農家肥施撒時最好用糞水進行施肥。

5、營養土的配製：用農家肥850kg，尿素35kg,草木灰7.5kg，託布津或多菌靈45g。敵百蟲35g，摻入細土中拌勻，均勻的撒到苗床上就可以了。

四、種植管理

1、種子處理：把種子放入53℃的水中進行浸泡，一定要來回攪拌避免種子被燙傷浸泡5分鐘撈出，等到水溫下降到28℃時再次放入種子浸泡一晚撈出，均勻鋪平晾乾備用。

2、催芽：將晾乾的種子放到浸溼的毛巾或者棉布中，然後包起來放到溫暖的地方進行催芽。溫度要是一直控制在29℃左右不到一週就可以發芽了。

3、播種：把苗床弄平整，苗床土要弄細。然後對苗床進行澆水滲透最好，之後把辣椒種子撒到苗床上要撒勻，撒好後進行蓋土最好厚度在一釐米。在苗床上蓋一層地膜這樣可以起到保溫鎖水的作用可以促進種子發育。觀察苗床當一半以上種子都出苗後，取下苗床上的地膜。

4、間苗：當辣椒苗長大一點植株間距會變密這時候要進行間苗。間苗要去弱留強，像病苗或者一些長勢不好的辣椒苗就可以直接摘除，間完後要對苗床進行蓋土為了保護留用的辣椒苗根使根能發育良好。

5、分苗：當辣椒苗長出第三片真葉時開始分開移栽。移栽間距控制在6.2cmx6.2cm最佳，每個坑留一株苗就可以。移栽完成後要蓋一層細土要踩實土壤避免植株歪斜。苗床溫度白天最好控制在28℃左右夜晚16℃最佳。

6、加強光照：為了使辣椒苗發育狀態良好，育苗設施一定要用透光性強的覆蓋物，要定期清理覆蓋物上的雜物水漬等。為了使辣椒苗光照充足遮蓋物在太陽昇起時揭開夜幕降臨時再進行遮蓋，最好選擇在暖和的時候揭開，避免幼苗被凍傷。

五、苗期管理

溫度：辣椒出苗前溫度要控制在28℃左右最好，發芽後溫度在21℃就可以。要控制好苗床土壤含水量。出苗後要做好防蟲工作，出苗後記得去掉地膜以免溫度過高燒壞辣椒幼苗。遇到晴朗的天氣要給辣椒苗通通風。

水分:苗床土壤溼度不易過大不易過小，水分過大時可以撒點草木灰。避免水分過大苗爛根，澆水時要在晴天進行澆完注意給種植園通風，這樣可以防病害侵入。

追肥：辣椒幼苗長出一片幼葉時進行一次施肥為助苗肥，施撒複合肥22kg左右。在移栽的時候在進行葉面追肥此肥為壯苗肥，移栽前兩個星期進行葉片噴灑尿素和磷酸二氫鉀。移栽前2天對葉面噴灑一次百菌清可以預防病害。

破心期管理：辣椒苗破心期需要7天左右的時間，為了保證幼苗發育良好，這個時候大棚內溼度要是太大幼苗根系會發育不良，要對大棚進行減溫，可以靠通風減低室內溼度或者在苗床上施撒乾土。

六、育苗注意事項

做好通風:育苗時一定要注意通風，大棚內不易太溼太溼的話會應發很多病菌侵入。

篩藥土防病：大棚一般溫度都很潮溼，這樣的環境很容易感染病菌，為了保護幼苗不被病害要定期對苗床進行藥土篩撒起到防病作用。

溫度溼度控制：一般育苗都在冬季或初春，要是在初春育苗遇到高溫天氣，辣椒苗會生長過快，這樣很有可能會錯過定植最佳狀態為了能完美完成定植，遇到高溫天氣可以解開地膜或者減低大棚溫度來控制植株生長，也可以噴灑“健植寶”來控制生長速度。

辣椒育苗時要控制好大棚內的溫度，前期要密封保溫。後期要減低大棚能溫度，當大棚外溫度最低16℃時可以進行大棚卷膜通風減溫，因為辣椒苗最怕高溫。要根據辣椒苗的長勢進行肥水管理。當辣椒苗植株高度到達19釐米左右，莖杆尺寸到達0.6cm的時候就可以定植了，這樣的辣椒苗定植後緩苗較快，抗病性也很強。光照太強對幼苗發育也很不利，輕者會造成發育不良重則會導致育苗失敗。所以一定要控制好溫、光、水、肥，這樣才能培育出健康又壯實的辣椒苗

辣椒是我們離不開的調味蔬菜，冬季以食辣椒取暖，夏季可刺激腸胃蠕動加快增加食慾 ，平時炒菜、燉肉都需要它。由於生長環璄適應多變，菜盆裡、菜園內都能種植，尤其是在自家裡種上一些，取食方便。

辣椒是一種生長週期非常長的蔬菜，露天菜園從3月中旬～5月都可以種植 ，11月結束採收。因此，要想辣椒獲得高產，培育優質苗是高產的基礎。

從播種後就要培養提高自身的抗病力，為生長期能夠降低病蟲害打下基礎，辣椒苗才能更加健康壯實。需要以下管理方法：

一、選擇優質種子，很多人都有自留種習慣，但是有的雜交品種辣椒就不能保留種子，否則出現各種不良生長狀況，造成結椒少，植株生長不在同一個生長水平，同時也給管理增加加難度。因此，選擇優質的種子千萬不可忽略，它是關係到以後結椒質量和數量的關鍵，最好購買新鮮種子種植，才能培育出優質幼苗。

二、自家露天菜園種植辣椒最好選擇幹籽直播方法或者自己育苗。幹籽直播選擇在能夠生長的溫下進行，一般白天自然溫度不低於22度後再播種，使種子期到生長期不因溫度不適應而停止生長，也延長了也芽時間。只有溫度適宜，幼苗才不會出現僵苗，對以後的順利生長鋪墊有利因素。

另外就是自己育苗移栽種植，在移栽時能夠降低根系水分蒸發時間，從床苗到移栽地塊距離比較近，對根系損傷小，使緩苗更快，成活率更高。

三、選擇黃壤土地塊或者半砂壤土地塊種植辣椒，能夠提高排水速度，不利於根系因長時間處於高溼而導致的疫病，使土壤環璄通透，氧氣充足，有利於根系生長，不利於各種病菌及害蟲蔓延滋生。

辣椒地塊的有機肥以氮肥為主，其次磷、鉀、硫、鋅等適量使用，農家腐熟的糞便有機肥現已不多見，一般可以積攢尿液比較方便，給發酵後再加水稀釋後進行追肥使用，種植前使用牛糞更好，可提高土壤透氣性，養分更利於植物根系吸收。把牛糞施入種植地塊深翻均勻後栽種辣椒，給整個生長期提供不斷的養分，使辣椒苗正常生長、開花、結椒。

培育優質健壯的辣椒苗，從選擇種子開始，育苗時注意溫度的控制，如果直播最好等到4月中旬前後在種植，在適宜生長的環璄下，種子從吐芽到生長都會在順璄中生長，在每個生長期都能隨著溫度的變化而提高自身的抗病能力。

買些種子，回來種上蓋上塑膠布，澆水施肥，過一個星期就出來一點點，就一天天的長大，辣椒長到兩把長的時候可以去栽植。

辣椒怎麼育苗時培育壯苗？有經驗的菜農都知道種植壯苗、培育壯苗、無病蟲苗是辣椒種植豐產的關鍵因素之一，而很多新手種植戶在辣椒苗期卻沒有細心管理的習慣。

一、種子處理

辣椒種植前，種子的處理非常關鍵，首先要進行充分的翻曬，然後用1000倍10%磷酸三鈉水溶液、1500倍液多菌靈浸泡十分鐘，清水洗淨後，再用溫水浸泡四個小時，最後瀝水後用潮布蓋嚴催芽一天。

二、選地整地

選地一定要選擇背風向陽、土地肥沃的地塊建造苗床，最好以前沒有栽種過茄子、西紅柿等。於土壤黏重、透氣性差的苗床，可施用一些煤灰粉。

三、基肥

要做到有機肥與無機肥配合施用，有機肥定要充分腐熟;同時因土因苗酌情施用氮肥，特別是不能過量施用尿素;施肥過程中要避免高溫，用腐熟的低濃度清水糞追肥;要預防脫肥，確保全程營養充足，防止“缺綠”落黃。

四、播種程式

澆足底水，施肥、平整土地，均勻撒播，蓋細土0.5―0.8釐米，不要超過1釐米，隨後覆上棚膜，白天控制溫度25℃左右，夜晚12―15℃左右。出苗60―70%後，白天揭膜，晚上蓋膜。注意保溼，可用細噴壺均勻噴水，以提高溼度，切忌漫灌

。

五、苗期管理

當幼苗長出3到4葉時，要及時的間苗，除去弱苗，拔去雜草。後期要注意防治蚜蟲，可用吡蟲啉、多菌靈或甲基託布津、病毒靈混合噴施，達到病蟲兼治的目的，保證培育出壯苗、無病苗。

辣椒的育苗期在秋季。此時氣候比較適宜，能讓種子快速發芽。在播種前先給苗床消毒，將土壤深翻，摻入有機肥料，並噴灑消毒液。種子要暴曬兩天，或者用高錳酸鉀浸泡消毒，之後再放到溫水中浸泡一夜。取出種子均勻的灑在苗床上，覆蓋1釐米的細土，噴水並用地膜覆蓋。一週左右出苗，及時澆水並適當通風即可。

辣椒怎麼育苗

一、育苗時間

辣椒一般在秋天種植，所以育苗期也在這個季節。此時的氣溫比較適宜生長，而且避開了漫長的雨季，不會因為淋雨積水導致生長不良，並且也不易得各種病毒性疾病。

辣椒

二、苗床消毒

在育苗之前需要先給苗床消毒，一般提前10-20天左右。要將苗床上的土壤深翻，加入適量的有機肥料作為底肥。之後將苗床整平，噴灑消毒液進行消毒。

辣椒

三、種子消毒

將種子暴曬兩天，這樣不僅能有效殺菌，還可以促進後熟，大大提高了發芽率。也可以用高錳酸鉀等溶液浸泡，要稀釋成粉紅色才能用，浸泡時間在20-30分鐘左右。之後將其洗淨，並放到溫水中浸泡一夜。

辣椒

四、播種育苗

將種子均勻的撒在苗床上，之後覆蓋1釐米左右的細土，再噴灑適量的水。如果環境溫度較低，可以用地膜將其蓋住，能起到保溫保溼的作用。一般一週左右即可出苗，出苗後要及時澆水，保持基質的溼潤。並適當的通風，有助於幼苗的生長。

目前一些菜農仍按傳統的老辦法進行育苗，結果導致育苗質量差。改變傳統育苗方法，要抓住以下關鍵技術：

曬種：應選擇晴天，將種子放在布上均勻攤薄，連曬 3 天。

種子可以直播亦可浸種。

3.抓好播種製作苗床。床土最好是三年未種過茄果類蔬菜的土壤，將土壤過篩後，每平方米施優質有機肥 10 公斤。苗床高 10 釐米，整平，播種前一天澆足底水,把種子均勻撒在上面後覆土 5 毫米。冬春季播種後及時覆蓋地膜，在 30% - 50% 的種子出苗後撤去地膜，搭建小拱棚保溫保溼，待全部出苗後再覆土5毫米；夏季播種後覆蓋遮陽網，出苗後搭建小拱棚，棚上覆蓋遮陽網。出苗初期缺水，用噴霧器補水，待葉子平展、真葉露出時，可用灑水壺補水。

適量加入腐熟的有機肥，有利於苗期生長。如用未熟透的雞糞作底肥，容易出現燒苗、土壤返鹽鹼現象，並導致土傳病害嚴重。

中棚育苗，使用藍色光膜。中棚育苗棚內面積大，通氣透光條件好，可增強辣椒苗的抗逆性。覆蓋藍色光膜較普通無色膜苗床溫度提高 0.5℃ - 0.8℃，而且光照條件及溫度變化比覆蓋普通無色膜優越。

合理稀播，均勻播種。上海地區一般每畝用種量 50 克左右，需播種床 8 - 10 平方米。盲目增加播量，易成為“牛毛苗”，移栽後成活率低，分枝少，花芽分化晚。

辣椒，原產於南美洲，當地人用它來做調料。在15～16世紀初，辣椒被西班牙人傳到歐洲，並且很快傳遍了全世界。

辣椒自從明朝末年傳入中國以後，很快受到人們的喜愛，在坊間有句俗話說“潮南人不怕辣，貴州人辣不怕，四川人怕不辣，湖北人不辣怕”，由此可見，辣椒在華人餐桌上的地位，那可是首屈一指。

種植辣椒，想要獲得高產，培育健壯的辣椒苗的確很關鍵，下面，我們一起來了解一下，如何才能培育出健壯優質的辣椒苗。

選擇辣椒品種，一般從以下幾個方面進行選擇。

1 選擇抗病蟲害能力強的辣椒品種

辣椒在種植期間，很容易感染病蟲害，如病害方面，有疫病、枯萎病、軟腐病、病毒病以及日灼病等。

而蟲害方面有紅蜘蛛、蚜蟲、茶黃蟎等。 所以，我們在選擇辣椒品種時，一定要選擇抗病蟲害能力強的品種。

2選擇適合當地氣候和消費習慣的辣椒品種

辣椒的品種繁多，但是，由於各地飲食習慣不一樣，對辣椒的辣味和外型有差異。

如黑龍江及長春等地喜歡吃甜椒，而四川、湖南、貴州等地則喜愛辣味重的辣椒品種。

種植過辣椒的人應該都有體會，如果辣椒的種子不經過處理，直接撒播幹種子的話，出苗非常慢，有的半個月都不會出苗，而且，出苗也不整齊。

所以，我們在育苗前，需要將辣椒種子經過浸種、消毒、催芽等處理。

具體方法是將辣椒種子，放入55度左右的溫水中，不斷攪拌2分鐘左右，然後讓種子在水中浸泡8～12小時後，瀝乾水分，用紗布包好，放在30度左右的地方進行催芽。

注意，辣椒種子在催芽期間，每天都要用溫水沖洗，避免長時間辣椒種子不洗，表面發粘。

我曾多次給辣椒種子催過芽，發理辣椒出芽較慢，一般要5天左右才會出芽。

辣椒的種子有70%的發芽率時，這時就可以開始播種了。

由於於辣椒是喜溫作物，如果是早春育苗，則需要在保護地裡進行。

像我們這裡，早春培育辣椒苗，就是做一個溫床，在種植辣椒種子之前，將溫床內的泥土先施腐熟後的農家肥，在把泥巴耙平整細，然後將催過芽的辣椒種子均勻的撒入溫床內，覆蓋一層細泥沙並澆水，最後把溫床的薄膜蓋嚴保溫。

如果苗床內的溫度能夠一直保持在25～30度，只需要5天左右辣椒即可出苗。

辣椒苗從生長出第一片真葉到移苗定植，一般需要45天～60天左右，苗期時間特別長。

所以，在這個期間一定要做好田間管理。 辣椒出苗生長至2～3片真葉時需要及時間苗，將病苗和弱苗間掉不要。

在間苗的時候，過於密集的辣椒苗也要拔掉，要不然辣椒苗太密，容易導致辣椒苗瘦弱和漚根的現象。

辣椒間苗以後，需要及時施肥，注意在施肥時，千萬不要撒幹化肥，一定要將化肥稀釋到腐熟過後的稀糞水裡面，然後再澆到辣椒苗地裡。

上面說了，辣椒從出土到移栽定苗，時間特別長，所以辣椒苗在苗期很容易出現下面兩種病害

1 辣椒苗漚根

辣椒苗漚根，是辣椒苗期很常見的一種生理病害。，病發時，植株表皮呈鏽褐色，然後腐爛，拔出來以後，沒有新根。

為了防止辣椒漚根的現象，我們事先要選擇地勢高，排水方便的土地做苗床。 而且，辣椒苗出土以，要及時間苗和通風除溼，避免苗床溼度過大。

2辣椒閃苗

辣椒閃苗，即在溫床揭膜以後，幼苗的葉子邊緣很快上卷，葉片區域性或 者全部變白乾枯，但莖部又是完好的。

辣椒閃苗現象，主要是外界的條件突然發生改變，溫度忽高忽低而造成的。所以我們在揭膜前幾天，就要將溫床的薄膜兩頭揭開，讓辣椒苗慢慢適應外界的氣溫，這樣，就可以避免辣椒閃苗了。

總結：要想培育健壯優質的辣椒苗，首先要選擇合適的優良品種，然後對辣椒種子進行催芽後再播種到保護地裡。

辣椒苗出土以後，做好後期的田間管理工作，保證肥水充足並作好病害防治工作，這樣就能培育出優質健壯的辣椒苗了。

辣椒，作為雲、貴、川還有江西、湖南餐桌上必不可少的調味菜。像我們家每年都會種很多辣椒，不管是新鮮炒菜還是曬乾用來紅燒等等，而想要種植的辣椒有個好的收成，在育苗的時候最最關鍵。

近年來，由於病蟲害嚴重、品種退化等原因，導致露地栽培辣椒出現減產現象。所以在種植前一定要選擇優良的品種，比如：中椒4號、中椒5號、中椒104、中108、博辣5號、國福403、國塔109等。在種植之前，最好先進行小範圍的試種，等試種成功後，方可大範圍種植。

一般來說，和其他作物一樣，辣椒的栽培也有兩種方式，直播和育苗移栽。

直播：是在地塊上以0.7-1米的標準開溝做壟，確保土地經過深耕，土壤沒有結塊。沿壟條行直播，稀撒種子，均勻撒上細土約1釐米厚，以看不到種子為標準。當幼苗長至2-3片真葉時，間苗1次。7-8片真葉時，再間苗一次，根據不同的品種，按15-16釐米株距定苗。

育苗栽培：育苗設施可以選擇陽畦、日光溫室等，一般陽畦用的最多。播種前先準備好苗床，一般為東西方向，做成平畦。播種之前，為了促進種子儘快發芽，要對種子進行技術處理，包括曬種、浸種、消毒催芽等。具體的方法是將適量辣椒種子浸入55℃左右的溫水中，並不斷攪拌，待水溫下降至30℃時停止攪拌，為了讓種子吸足水分，接下來繼續浸泡8-12小時。然後出水，瀝乾水分，用紗布包好，外面再包上浸溼的麻袋片或毛巾，放置在盆缽內進行催芽。催芽溫度為30℃催芽過程中要常翻動種子包，每天用溫水淋洗，使其受溫均勻。

適宜的播種期是定植期減去育苗的苗齡推算出的日期，由於各地氣候差異大，定植期不同，因此播種期也不盡相同，像南方地區一般9月中旬播種，11月上旬定植，1月下旬採收，而北方地區，則是2月中旬播種，5月中旬前後定植，7月中旬至9月採收，具體的時間結合當地的實際氣候。經4-5天后出芽達60%-70%時即可播種。播種前要注意祛除病蟲害，提高出苗率，可以用新高脂膜拌種，然後將種子均勻撒播在苗床上，覆蓋約1釐米厚的肥沃細土，噴施少許水，蓋好拱棚防寒保溫。

選擇地塊時，要選擇土壤肥沃、土質疏鬆、地勢高的地塊，同時不要出現連作種植對辣椒來說,如果連作種植，一是會使一些病害加重，引起大量死苗；二是會使土壤中無機養分組成發生變化。因此，應選擇2-5年沒有種過辣椒作物的地塊種植。定植前7-10天，把土壤深翻，同時施足基肥，每畝施腐熟有機肥5000-7500克，過磷酸鈣75-100千克，碳酸氫5千克做基肥，使基肥和土壤充分拌勻。同時要把平地面，做深溝、高畦 ,畦 高不超過15釐米，築成拱形畦，中間高、兩邊低，條條深溝，以利大雨後及時排水，遇到天氣乾旱也利於灌水。

在田間管理方面，首先要注意定植期。辣椒的具體定植期因各地氣候不同而略有不同原則上是當地晚霜過後及早定植，10釐米地溫穩定在16℃以上即可定植。如定植過早，會出現幼苗纖弱，營養不足，不利於後期成長。如果定植過晚，在高溫到來之前植株尚未封致使地溫過高，影響根系生長，吸收能力減弱，進而使植株生理失調，可誘發病毒病，嚴重影響產量，甚至絕產。定植的時間最好選擇在上午進行，為植株健康成長打下基礎結合辣椒的成長規律，前期狠促根穩促秧；結果期抓壯秧促結果；後期是抓好保秧復。狠促根穩促秧指的是，在定植期到初果期，管理上要促根、促秧、促發棵，這個時候外界氣溫低，地溫也低，因此要緩澆水，以免地溫過度下降，影響緩苗。接下來要及時中耕鬆土，提高地溫，促進根系生長經過一週左右的時間後，澆第二次水，為防治土壤板結，應進行深中耕，近根處稍淺，距植株遠處要深，提高土壤通透性和提升地溫。在施肥方面，此時如果肥水過多，容易引起植株瘋長，坐果率降低。抓壯秧促結果指的是進入盛果期的管理，此時辣椒發棵和結果同時進行。為避免植株過早衰落，要及時採收下層果實，同時及時澆水追肥，保持土壤溼潤，以利於植株繼續生長和開花坐果。

另外，這個時候雨水較多，植株封壟以前，應進行培土，以防止雨季植株倒伏。同時，也能降低根系周圍的地溫，有利於根系發育。與培土同時進行的，就是追施優質農家肥，如餅肥、麻醬渣等。在南方地區，由於溫度高，為保護根系，可在畦面覆蓋一層稻草或麥殼，以降低地溫，抓好保秧復壯指的是抑制地表溫度，避免過高或過低，過高會抑制辣椒根系的正常生長，這時期要保持土壤溼潤，澆水要勤澆、輕澆，以利於高溫過後恢復植株生長，出現第二次開花坐果高峰。此時要多施肥，促使發新枝，多結果，增加後期產量。追肥可與澆水交替進行，澆3次井水後要重施1次速效化肥，每畝地施硫酸銨25-30千克。每隔7-10天澆1次水，9月份以後天氣轉涼，可追施稀糞水，往後澆水間隔時間應延長。

種植辣椒時，要想獲得高產，培育辣椒壯苗是關鍵，首先，我們先了解下辣椒適齡壯苗的標準是：辣椒秧苗的莖稈粗壯、節間較短、葉色濃綠、葉片較大面厚、根系發達、秧苗無病蟲害等。用辣椒壯苗進行種植，不僅可以提高辣椒的產量，還可以提高辣椒植株的抗病能力，所以，在種植辣時，一般是要進行壯苗培育的。

春夏露地上種植辣椒，氣溫還不是很高，因辣椒在苗期時的生長髮育的速度較慢，所以，在春夏在露地上種植辣椒時，一般都是用溫床來育苗，這樣可以提高苗床的溫度，有利於辣椒種子的發芽和生長。

在種植辣椒的過程中，進行育苗前，我們一般是要根據當地的氣候條件，來選那種比較適合當地種植的，抗病能力強的優質品種來種植，這樣不僅可以提高辣椒的產量，還可以減少辣椒病蟲害的發生。

選好辣椒種子後，在播種前5天時，先將種子用30℃左右的溫水浸泡一會，在浸泡的同時，將浮在上面的秕籽去掉，然後再把顆粒飽滿的種子放到50～60℃左右的溫水中進行浸種，這時要不斷的攪拌種子，等到水溫降到30度左右時，再繼續浸泡5～6小時。然後再把辣椒種子撈起用棉布包好，放到25～30℃的地方進行催芽，一般過個5天左右就可以出芽了，等到大部分種子露白後就可以進行播種了。

當辣椒種子催好芽後，在播種前，先給苗床澆透水，等到水完全滲下後，再將種子摻上細土後進行撒播，播好種後，還應在苗床上覆蓋一層大約1.5釐米的細土，並蓋好薄膜，用來保溫保溼，提高種子的發芽率。天氣較冷的地方，在傍晚時還應再蓋上一層草苫用來保溫，這樣更有利於種子的發芽。

在辣椒種子出苗之前，一般不進行通風，應保持苗床的溫度，這樣有利於辣椒種子出苗。

在幼苗出齊苗後，這時要適當的進行通風降溫，防止辣椒幼苗徒長，一般白天的溫度在20～25℃左右，晚上的溫度在17℃左右。

當辣椒幼苗的第一片真葉顯露後，這時應減少通風量，適當的提高苗床的溫度，這時白天的溫度一般要保持在24～28℃之間，夜晚的溫度一般要保持在17～20℃之間，一般不能低於15℃，這樣才有利於幼苗的生長。

在對辣椒秧苗進行分苗前的3天時，這時要加大苗床的通風量，適當的對幼苗進行低溫鍛鍊，當幼苗顯露3～4片真葉時，這個時候一般就可以進行分苗了。

在分苗前先在苗床上輕輕的灑一些水，保持土壤的溼潤，這樣可以更好的提苗。在給辣椒分苗時，一般是每穴栽兩株，穴距一般在10釐米左右。在辣椒幼苗緩苗後，這時要適當的進行通風，一般溫度保持在25～28℃左右，晚上的溫度一般不能低於15度。在定植前的10天時，這時一般可以逐漸加大通風量，對幼苗進行低溫鍛鍊，並帶土進行移栽，這樣有利於辣椒幼苗在後期時的生長。

總結：在種植辣椒時，對辣椒進行壯苗培育，當育苗的辣椒秧苗莖稈粗壯，節間較短，根系發達，葉色深綠，葉片較厚，這樣的一般就是壯苗了，這時就可以進行移栽定植了，用壯苗進行種植，這樣不僅可以提高辣椒產量，還可以減少辣椒病蟲害的發生。

“愛苗護苗，育苗壯苗！” 這是一個幼兒園的廣告語，但我覺得放在辣椒育苗上也蠻合適的。辣椒作為世界上種植面積最大的蔬菜，在世界各地都受歡迎。種植辣椒很多人都會，但要種好卻是不容易的事兒。單就辣椒育苗來說，很多人都做不好。辣椒種植要高產，育出壯苗很關鍵。那麼，怎樣才能育出既健康、又壯實的辣椒苗呢？

辣椒育苗，通常都要選擇育苗設施作為輔助，否則很難直接露地育苗成功。辣椒育苗設施有哪些呢？主要有冷床、溫床、溫室、塑膠拱棚等，每種設施有著不同的用途。在中國南方地區，一般多選用塑膠拱棚與日光溫室育苗，但在北方地區，天氣寒冷，辣椒育苗時需要有增加溫度的設施或採用電熱溫床育苗，溫床與日光溫室用得多。下面，我分別作一下簡要的介紹，以便大家知道育苗設施的知識。

1、冷床：冷床就是常說的陽畦，主要靠Sunny增溫，無其它增溫設施。冷床由三部分組成：風障、畦框、覆蓋物。建造要求是背風、向陽、近水源，深翻土壤，以便Sunny充分曬土，提升地溫。播種前20天就要開始提溫工作，白天揭開覆蓋物曬土，夜晚蓋上覆蓋物進行保溫。播種前，在畦面鋪一層厚約10釐米的腐熟農家有機肥，並將其與表土均勻攪拌，然後平畦、蓋上薄膜，烤地提溫。缺點是加熱慢，提溫慢，育苗只適用於南方熱帶地區。

2、溫床：溫床有水熱溫床、火熱溫床、電熱溫床、釀熱溫床等四種，目前大多采用電熱溫床育苗。電熱溫床的原理是將電能轉化為熱能給土壤加溫，北方多設定在日光溫室內，南方多設定在塑膠大棚內。電熱溫床的優點是加熱快而均勻，床溫可按要求進行調節，使用方便。育苗時，出苗快、出苗齊，而且幼苗健壯，根系發達。

3、溫室：溫室種類很多，可以按照屋面採光材料、能否加溫、建造結構等分為不同的溫室。目前生產中應用較廣，適合早春育苗的溫室是塑膠薄膜溫室。優點是採光好，保溫好，無論育苗還是生產上效果都比較好。最關鍵的是它造價比日光溫室低很多，如果增加提溫設施，則是很完美的。在溫室內按照東西向做畦，畦面寬1.2米，畦溝15~20釐米，利於排水。平整畦面後，在畦內鋪設營養土或擺設育苗盤，就可進行育苗。

4、塑膠拱棚：塑膠拱棚運用多，就看哪家最靈活？說實話，塑膠拱棚比起日光溫室、溫室大棚的檔次要低，造價要低，但在農業種植中所取的作用卻不低。當然，大棚比中棚、小棚的作用更明顯。在塑膠拱棚中，每一米寬、六米長的育苗地塊，可以育出50克種子，即成苗後可以栽培4000~5000株的數量，就是說可以栽種一畝地。

小結：在這幾種育苗設施中，除第一種冷床不太常用外，其它三種溫床、溫室、塑膠拱棚等育苗設施都是常有人用的。具體選擇哪種好？主要根據你的區域地理、氣候條件、種植環境等各種因素而確定。像我老家，以前一直都是用塑膠小棚育苗，效果也挺好的。只是後工業化育苗的出現，大家的思想才出現了變化，並且已經停止育苗，而是購買現成的。適合自己的育苗方法，就是最好的方法。

辣椒育苗需要配製營養土，所謂營養土是提供給辣椒幼苗生長所需水分、養分、空氣的必備基礎，它具備四個條件：一是肥沃，能提供肥力充分的土壤；二是通透性好，透水、透氣能力強；三是不含有害病蟲、病菌；四是酸鹼度適宜，適合辣椒要求的PH值5.5~7.5範疇。

營養土的成分，以有機肥為主，其它土料為輔的肥沃型土質。根據當地具體條件，一般採用園土：腐熟農家肥：草木灰比例為5：3：2，園土用三年未栽種過辣椒與茄科作物的土，水稻田裡的土壤最好。

種子消毒，用藥液浸泡，可用清水浸泡種子5個小時，然後用福爾馬林150倍溶液浸泡種子15分鐘，撈出洗淨，然後之後進行催芽。催芽時最好放置在35℃恆溫箱裡，催芽5~6天，發芽比例達到70~80%時即可進行播種。

以前的農村種植辣椒，不知道有催芽一說，育苗時老是萌發不齊，前前後後生出的幼芽、幼苗時間差距不小。後來才知道催芽一說，讓種子發芽快、發芽整齊，能培育出粗壯幼苗。當時也不知道給種子消毒，認為它們是天然的，想改變也改變不了。殊不知，催芽卻是解決那些問題的抓手。

但是，光是種子消毒、催芽等內容，要詳細寫的話，得寫幾千字沒有問題，我這隻算是拋磚引玉而已。因為對種子的處理，包括：1、選種與曬種；2、種子消毒；3、浸種與催芽。如果每個內容進行詳細闡述，刷刷幾千字還寫不完呢！不過不要緊，我對世界萬物中的辣椒、土豆、魔芋及中藥材是最熟悉的，只要關注我，對辣椒的詳細瞭解是不愁沒內容的。

辣椒的播種時間，是受當地的地理環境、海拔高度、栽培目的、品種特性、育苗設施等限制的。北方地區的露地種植，育苗時間一般都在4月20日之後，而設施育苗是在3月；南方地區露地種植育苗在1~4月，設施育苗在上年12月至本年1月。長江流域的中部地區，處於南方區域與北方區域之間。

育苗播種，一般都是採用撒播方式，在播種時需要注意幾個問題：1、為避免種子粘連成團，可拌些乾土、草木灰等，將種子顆粒分散，能使播種均勻，密度適宜。2、播種時應選擇晴朗天氣、無風無雨中進行。3、根據多年實踐，早春育苗時，晴天上午播種，比下午播種時要早出苗5天以上。4、播種後覆蓋土要求較嚴，不能蓋厚、也不能太薄，覆蓋土太簿，會影響種子露出外地；太厚了，幼苗不易出苗。

辣椒育苗出土後，就要開始育苗管理了。苗期的管理，包括溫度、光照、培土、水分、分苗以及囤苗等管理。辣椒苗能不能健康？能不能壯實？幼苗期的管理非常關鍵。

1、溫度：在整個育苗管理過程中，溫度是關鍵中關鍵，分為出苗前、出苗後、真葉後、分苗前幾個階段，各個階段的適宜溫度是不同的。出苗前白天25~30℃，夜間18~20℃；出苗後白天20~25℃，夜間15~17℃；幼苗長出真葉後白天25~28℃，夜間15~20℃；分苗前3~4天，白天20~25℃，夜間10~15℃，此時要進行煉苗，所以夜晚溫度要求低。

2、光照：光照的作用，一是提高溫室的溫度，二是增強幼苗的光合作用。辣椒幼苗期，強烈的光照是需要的，它既能促進幼苗生長，還能抑制徒長。晴朗天氣時，要早揭晚蓋毛氈等覆蓋物，讓辣椒幼苗充分沐浴Sunny。當天氣變成陰雨綿綿時，光合作用減弱，這時候要主動降低棚室溫度減少消耗，夜間溫度可降至10℃。

3、培土：培育辣椒苗時，需要進行3~4次的培土，就是將過篩的細土輕輕撒入苗床，可防止苗床土板結，防止幼苗“戴帽”出土，並可填補幼苗出土時留下的裂縫，起到保墒的作用。第一次，幼芽拱土時；第二次，幼苗出齊，子葉充分展開時；第三、四次，視苗床溼度而確定培土時間與厚薄，但每次一般0.5釐米左右，不要太厚，否則不利於幼苗生長。

4、水分：辣椒育苗時水分、肥分要求不高，播種時所澆之水、所施之肥基本夠補充到分苗前期，不用經濟澆水與施肥。因為溫室中育苗，水蒸發量小，土壤溼度保持60~70%即可。如果是用電熱溫床或加溫溫室育苗，蒸發量大，那就需要澆水。但是水量不要過大，輕壓細水澆溼地面，澆透就行，杜絕大水澆灌。

5、分苗：辣椒的分苗，又叫移苗或假植，是育苗過程中一道必做的程式。隨著幼苗的不斷長大，原先的株距就變得越來越小了，需要進行分苗。分苗的時間一般在兩葉一心期。如果是播種比較稀，那分苗時間可稍晚，但再晚不能晚過三葉期。

這裡需要注意的是，分苗後的七天時間裡，管理非常關鍵，對溫度的要求非常高，白天25~30℃，夜間18~20℃。分苗七天後開始長新根、發新葉，白天20~25℃，夜間15℃左右即可。定植前10~15天開始煉苗，需加強通風透光，白天15~25℃，夜間5~15℃。定植前5~7天，開啟苗床窗，加大通風力度，以適應露地栽培的生態環境。

6、囤苗：辣椒苗定植前需要囤苗，一般囤苗3~5天后定植。這是怎麼做的呢？在定植前的4~6時，在苗床內進行充分澆水，第二天切坨起苗。起苗後，將帶土坨的幼苗碼在溫室車間裡，土坨之間的細縫用細土充填，周圍用溼土圍封。囤苗時間3~5天，不宜太長，囤苗時間久了會土坨乾硬，根系老化，不利於定植後的緩苗。

總結：要想辣椒育苗出壯苗，就必須做好以上這些工作，選擇育苗設施、配製好營養土、對種子進行消毒浸泡與催芽、注意播種時間與播種方法、做好苗期的各項管理，就能育出既健康、又粗壯的幼苗，即壯苗。

辣椒隨著咱們老百姓的物質生活越來越富裕，成了餐桌上必不可少的一道美味菜餚。對於題主提到的在在辣椒育苗期的時候怎麼樣才能夠培育出健壯的辣椒苗呢？

辣椒由於籽比較小，所以在辨認辣椒籽是否受到蟲害或者說辣椒籽不飽滿比較困難。可以選擇用放大鏡的方式進行簡單的排除，把受到蟲害的，辣椒籽比較小的都可以排除掉，並且在準備給辣椒育苗的時候提前進行催芽處理。

催芽處理包括曬種，浸種，消毒和催芽。可以選擇把適量的辣椒種子進入50-55°之間的溫水中，（如果有條件的話可以現在溫水中加入高錳酸鉀，這樣的話就能夠給辣椒仔進行消毒處理）並且不斷的攪拌，待水溫下降至25-30°之間的時候就可以停止攪拌了。這樣的情況下最好能夠把辣椒籽浸泡12小時左右。從水中把辣椒籽撈出來瀝乾水分，用紗布包好，外面用塑膠袋包好可以放到我們的胸部的口袋裡就可以進行催芽處理了。因為我們人體的溫度是恆溫的，所以有最好的催芽的條件。

育苗床的選擇由於是大規模種植辣椒，所以可以選擇1-2年沒有種植過辣椒和茄科蔬菜的土地。

一般我們這裡種植的都是線椒和朝天椒，一畝地需要長8-9米，寬1.5米多育苗床就可以了。育苗床可以選擇先用百菌清或者多菌靈加辛硫磷顆粒撒施一遍這樣的話就能夠起到消滅病原菌和地下害蟲的目的。

底肥的選擇。

最好能夠選擇充分發酵腐熟好的農家肥200-300斤，同時也可以新增硫酸鉀複合肥7-8斤。（按照長8米寬1.5米）

整地作畦的標準和撒播辣椒籽的要求

由於育苗床比較小，所以只能人工進行翻地可以使用鐵鍬撅地，然後再用鐵耙子耬平的方式，注意一定不能夠有比較大的土坷垃。把育苗床耬平整以後要先澆一遍透水。

撒播辣椒籽是一個技術活，不但要求撒施的均勻一些，而且也要控制種子的量。撒播的太稠了特別容易出現高腳苗。撒播辣椒籽以後要在覆上1釐米的營養土，這樣的話有利於辣椒苗的生根發芽。

如果說白天的氣溫比較低的話可以選擇蓋雙膜的方式，第一層膜蓋黑膜在打拱棚的架子下即跟我們給大蒜蓋地膜的時候一樣，然後再搭上一層白地膜既可以了。辣椒發芽需要10天左右的時間，待辣椒苗長出來以後要及時的撤掉拱棚內的黑地膜。

注意通風，由於外界氣溫的升高，所以要及時的把辣椒育苗床的拱棚挖通風口。同時在室外溫度達到15°的時候就可以把拱棚給拆除了。這樣的話就應該注意育苗床的乾旱情況，不能太旱也不能太溼潤，同時也要噴施殺菌劑和葉面肥來使辣椒苗長的更加健壯。

題主提問的很實際，辣椒要想高產，培育壯苗確實是一項關鍵的措施之一，在我們這裡很多的農戶為了能夠培養出優質的辣椒苗，就很注重辣椒的育苗，下面就將一些椒農育苗的經驗分享給大家，希望多的辣椒的豐收。

首先是育苗的時間，一般的情況下，辣椒從育苗到現蕾開花需要60-80天的時間，如果在早春育苗時間就會延遲一些，而如果是夏季種植的辣椒，三四月份播種育苗所需的時間就會縮短，尤其是與大蒜、油菜等結茬的農作物種植或者和西瓜、小麥套種，一般的情況下都在3月中下旬開始育苗，如果是前茬小麥種植的可以在4月上旬播種育苗。

第二就是育苗的方式，一般的情況下育苗都是要採用小拱棚育苗，如果有條件的可以在溫室大棚裡育苗，效果會更好一些，避免倒春寒對辣椒幼苗的危害，小弓棚育苗要能夠保證白天溫度20-28度，夜間保持在15-18度之間，尤其是晚上要使用草氈覆蓋增溫。

在辣椒育苗當中首先要對育苗的培養土進行合理的選擇，要選擇一些沙性土壤，在土壤裡面配製一些以腐葉土為主的農家肥，也可以加入少量的草木灰，不但能夠增加肥效，還可以起到殺菌的作用，不可在營養土中加入複合肥，避免燒苗的現象發生，培養土的厚度保持在10公分左右即可，

第三就是種子的處理，播種辣椒前應該將種子侵泡8小時，可以促進種子出芽和出芽整齊，播種以後蓋上一層稻草，可以起到保溼的作用，播種以後每天都要檢查土壤是否缺水，如果溼度不夠要及時補充水分，防止土壤發乾引起的幼芽乾枯。經過一週左右幼苗即可出土，出土以後及時去掉稻草。

最後就是辣椒育苗的管理，辣椒幼苗前期一般不需要施肥，以苗床營養土養分為主，如果發生缺肥，可以結合澆水，施入適量的氮磷鉀三元素複合肥1-2次，每10平方的幼苗施用量為100克。幼苗生長到3-4片真葉，出苗20天左右，進行一次間苗，結合苗情酌情施入肥料，為了保證不燒苗，可以衝施一些氨基酸水溶肥，以及磷酸二氫鉀等葉面肥，保證辣椒幼苗健壯生長，也可以在出苗的時候噴灑一次葉面肥，也稱為“陪嫁肥”。由於苗期病蟲害較少，主要以防治蚜蟲為主。

（1）播前曬種：曬種不僅可提高種子的發芽率，增強發芽勢，還可殺死種子表面的部分病菌，減少辣椒病害的發生。應選晴天將種子放在布上曬3天，要均勻攤薄，勤翻。

（2）用水選種：用水和鹽水進行選種，這樣選出的辣椒種子均勻飽滿，發芽勢強，生長強壯，花芽分化早，易成壯苗。

（3）種子進行藥劑處理：經過包衣或浸種的種子，播後根系發達，植株濃綠健壯，可增強其抵抗苗期病害，如疫病、猝倒病、立枯病、炭疽病等的能力。用3%苯醚甲環唑懸浮種衣劑300倍液包衣，或用75%達科寧可溼性粉劑500倍液浸種30分鐘。

（4）播前不催芽：催芽雖有很多好處，但是催芽後的種子在播種時易粘連，不利於稀播、勻播，而且操作過程中極易造成斷芽，增加病菌侵染的機會。而播前只侵種不催芽，可減少病菌侵染的機會，有利於防病。

（5）秋季整地做苗床：秋季整地做苗床，可以提高土壤的熟化效果，增強土壤養分的釋放能力和保水性，減輕辣椒苗期病蟲的危害程度。而且苗床土壤不返鹽，有利於培育壯苗。

（6）用優質有機肥作底肥：雞糞作底肥，容易出現燒苗、土壤返鹽現象，土傳病害嚴重，而且雞糞漚制消毒等程式複雜。用優質有機肥作底肥，不僅可調酸降鹼，消除土傳病害，而且使用方便，省工省力。

（7）中棚育苗：利用中棚育苗，棚內面積大，通氣透光條件好，可增強辣椒苗的抗逆性。

（8）覆蓋藍色光膜：覆蓋藍色光膜育苗，苗床溫度較覆蓋普通無色膜提高0.5～0.8℃，而且光照條件及溫度變化比覆蓋普通無色膜優越。

（9）稀播、勻播：盲目增加播種量，育出的辣椒苗易成為“牛毛苗”，移栽後成活率低，分枝少，花芽分化晚。稀播、勻播，能使辣椒苗有適當的營養生長面積，通氣透光良好，為辣椒苗創造良好的生長髮育環境。

（10）平穩生長：為培育適齡壯苗，必須做到適時育苗，使辣椒苗齡為55～60天，並保持辣椒苗穩健生長，而且不應採取後期追肥和噴施生長素的方法促使辣椒苗速長。蓋地膜和棚膜保溫保溼，但應注意溫度不宜超過30℃，待2/3種子的子葉出土後，應及時揭去地膜，防止幼苗徒長。

播種到冬至期間溫度一般較高，棚內溫度高、水分蒸發快，應注意降溫保溼，勤開棚的兩端通風降溫，並及時補充水分，保證溼度。後期若棚內溼度大，應注意通風排溼。

“冬至”到“立春”期間低溫多霧、溼度大，應注意保溫排溼，在晴天、陰天中午應堅持通風排溼。嚴寒時可加蓋一層薄膜，但應注意要與下面一層隔開。

“立春”到定植期間除寒潮外，溫度開始逐漸回升，尤其在後期，定植前應適當延長通風換氣時間，以鍛鍊幼苗。適時追施糞水，適當加尿素提苗，使之多發鬚根，促進幼苗生長。

1）播前曬種：曬種不僅可提高種子的發芽率，增強發芽勢，還可殺死種子表面的部分病菌，減少辣椒病害的發生。應選晴天將種子放在布上曬3天，要均勻攤薄，勤翻。

（2）用水選種：用水和鹽水進行選種，這樣選出的辣椒種子均勻飽滿，發芽勢強，生長強壯，花芽分化早，易成壯苗。

（3）種子進行藥劑處理：經過包衣或浸種的種子，播後根系發達，植株濃綠健壯，可增強其抵抗苗期病害，如疫病、猝倒病、立枯病、炭疽病等的能力。用3%苯醚甲環唑懸浮種衣劑300倍液包衣，或用75%達科寧可溼性粉劑500倍液浸種30分鐘。

（4）播前不催芽：催芽雖有很多好處，但是催芽後的種子在播種時易粘連，不利於稀播、勻播，而且操作過程中極易造成斷芽，增加病菌侵染的機會。而播前只侵種不催芽，可減少病菌侵染的機會，有利於防病。

（5）秋季整地做苗床：秋季整地做苗床，可以提高土壤的熟化效果，增強土壤養分的釋放能力和保水性，減輕辣椒苗期病蟲的危害程度。而且苗床土壤不返鹽，有利於培育壯苗。

（6）用優質有機肥作底肥：雞糞作底肥，容易出現燒苗、土壤返鹽現象，土傳病害嚴重，而且雞糞漚制消毒等程式複雜。用優質有機肥作底肥，不僅可調酸降鹼，消除土傳病害，而且使用方便，省工省力。

（7）中棚育苗：利用中棚育苗，棚內面積大，通氣透光條件好，可增強辣椒苗的抗逆性。

（8）覆蓋藍色光膜：覆蓋藍色光膜育苗，苗床溫度較覆蓋普通無色膜提高0.5～0.8℃，而且光照條件及溫度變化比覆蓋普通無色膜優越。

（9）稀播、勻播：盲目增加播種量，育出的辣椒苗易成為“牛毛苗”，移栽後成活率低，分枝少，花芽分化晚。稀播、勻播，能使辣椒苗有適當的營養生長面積，通氣透光良好，為辣椒苗創造良好的生長髮育環境。

（10）平穩生長：為培育適齡壯苗，必須做到適時育苗，使辣椒苗齡為55～60天，並保持辣椒苗穩健生長，而且不應採取後期追肥和噴施生長素的方法促使辣椒苗速長。蓋地膜和棚膜保溫保溼，但應注意溫度不宜超過30℃，待2/3種子的子葉出土後，應及時揭去地膜，防止幼苗徒長。

播種到冬至期間溫度一般較高，棚內溫度高、水分蒸發快，應注意降溫保溼，勤開棚的兩端通風降溫，並及時補充水分，保證溼度。後期若棚內溼度大，應注意通風排溼。

“冬至”到“立春”期間低溫多霧、溼度大，應注意保溫排溼，在晴天、陰天中午應堅持通風排溼。嚴寒時可加蓋一層薄膜，但應注意要與下面一層隔開。

辣椒種子發芽適溫25～30℃，低於15℃不易發芽。幼苗生長適宜溫度白天25～27℃，夜間18～20℃。土溫宜在18℃以上。

辣椒在長江中下游地區一般在10～11月播種，華北、東北2～4月播種，華南於12月至次年1月播種。秧苗苗齡南方90～100天，北方60天左右。定植時，辣椒一般要求苗高18～25釐米，具9～14片真葉，子葉完整，葉大而厚，帶大花蕾，根系發達。

辣椒種子能傳播很多病害，播種前要進行種子消毒。辣椒可用幹籽或溼籽、甚至催芽播種，每平方米苗床播種子15～20克。50%種子出苗時應立即揭去稻草和地膜，並在中午噴些水（為提高水溫，把水提前放進棚內增溫），防止“戴帽”。苗出齊後，白天揭去小拱棚上薄膜，多見光，中午適度通風，保持白天溫度20～25℃，夜間15～18℃。床土不發白不澆水，澆水應在晴天中午進行，澆後通風排溼。

辣椒宜於二葉一心時移苗。一般移栽在營養缽內，每缽移一株。營養缽直徑用8釐米×8釐米，每平方米130～140株。辣椒苗期管理主要是溫度控制，白天保持23～25℃，夜間13～15℃，寒冷天氣要注意保溫防凍。要加強通風，晴天或陰雨雪天，大棚內的小拱棚薄膜應揭開，以增加透光，增強秧苗抗性。隨著秧苗的長大，對低溫的適應能力逐漸增強，這一點有別於番茄和茄子。因此，溫度的管理應是呈緩慢下降趨勢。整個成苗期，要保持床土溼潤，保持秧苗良好生長。辣椒苗期主要病蟲害有猝倒病、灰黴病、菌核病、蚜蟲，應及時防治。

我雖然說出太多理論知識，但是有著從事多年種植辣椒的經驗，在這說說我的辣椒育苗過程。

首先要說一下，我是黑龍江的菜農，由於地裡位置、氣候條件的不同，我不確定是否適合其他地方的操作。這裡是黑龍江。

我們育的是棚室辣椒苗，所以特別早，外面還是冰天雪地時就開始下籽。首先準備好的泡沫箱或製作好的深20多公分的槽子，鋪好底土，澆足底水，底土厚度沒過兩個手掌厚，然後撒種子，種子上面蓋土厚度為一扁指厚，做完這些後用木板或瓦匠用的拉板把土壓實，再在上面蓋一層薄塑膠膜，防止水分蒸發過快。這裡所有用土為未受藥害的田園土、優質腐熟豬糞加多菌靈攪拌均勻的土。一切就緒後把播種完畢的槽子放在事先準備好的電褥子上，電褥子最好連結控溫儀，能把出苗前的溫度控制在28攝氏度以內，這樣苗出的才齊、好。出來的辣椒苗大概在槽子裡生長一個月，光照溫度都好控制。

小苗在槽子長出三葉一心時，我們就開始分苗，把小苗兩棵一穴移植在提前裝好土（田園土，腐熟農家肥和少量磷酸二胺）的育苗缽內，澆好水，擺成長畦，扣上拱棚，晴天揭開棚膜，夜晚再蓋上，保持相應的溫度，7天后逐漸加大通風光照，半月後控溫，練苗，防止苗子徒長。

在辣椒苗長到要徒長時，將育苗缽按一定位置散開，但是不能缺水。這樣長成的辣椒苗健壯，抗病性強。

以上是我的個人經驗，供大家參考。