2005年8月，美國化學博士文森領導的研究團隊在美國化學會第230界年度會議中探討“抗氧化物對健康的潛在好處”，提出的研究報告指出：咖啡不但是美國人早餐必備的醒腦飲料，也是美國人每年補充抗氧化物的最大來源。

什麼是抗氧化物

氧氣是維持生命的基本元素，我們吸入氧氣供細胞使用的同時，也會產生氧化的副產品-自由基。這些不穩定的自由基會搶奪細胞分子的電子，也就是說自由基會肆意攻擊健康細胞，造成眾多病變以及加速老化。

人體經過數百萬年的進化，雖然已有一套降低自由基破壞體內細胞的機制，但每日仍需吃三餐來補充抗氧化物，因為抗氧化物遇到不穩定的自由基就會提供一個電子給自由基，中和自由基，恢復成正常的原子因。簡單來講：抗氧化物具有修補細胞的功效。

咖啡有利於抗衰老

文森博士的研究團隊還分析了100多種飲食的抗氧化物含量，包括蔬菜、水果、堅果、香料、飲料等，結合美國農業部的資料資料，計算出每種飲食在美國每年的消費量，據此統計出美國人抗氧化物來源的排行榜。

1.咖啡（1299mg，平均每天1.6杯黑咖啡）

2.茶（294mg）

3.香蕉（76mg）

4.豆製品（72mg）

5.玉米（48mg）

6.紅酒（44mg）

7.啤酒（42mg）

8.蘋果（39mg）

9.西紅柿（32mg）

10.馬鈴薯（28mg）

咖啡中含有大量的抗氧化物，是可以抗衰老的，同時也可以防止一些疾病的發生。但前提是要攝入一定的量才有效果。

建議每天飲用1-2杯黑咖啡，攝入抗氧化物的同時也吸收了咖啡因，但過量就會產生心悸、失眠等不良現象。蔬菜與水果，才是最健康的抗氧化物來源。咖啡泡好後，最好在20分鐘內喝完，以免咖啡的抗氧化物氧化，效果大打折扣。

現代社會大中城市各地興起的咖啡店是朝陽產業又是人們修閒養顏的好去處，特別是這次疫情過後，人們對聚歺飲食眾多的疑慮而削感了部分歺飲店的財沅，但咖啡店的興旺又是人見人愛，首先是能保健是西方社會那些達人觸手即來的食品，每天不可少作用在於健腦養心顏值，沒有副作用盡在高質中。能驅動神筋系統產生興奮又熱身，長期堅持喝還健脾胃，花錢並不多卻是人生的一大亨受。咖啡又是抗老的必須，是有利於心血管或血液迴圈，調節人的精神狀態可顏值，時間一長勢必抗衰老提精神延壽;是眾多的現代人認識到後心必不可少的保健物，且簡單易行價亷物美亨受方便，是現今中國人的厚愛。<認識到後必不可少的保健物><而削減了部分歺飲店>

對咖啡的執著開始於高中，因為當時升學的壓力，每日靠咖啡度日。

最近關於咖啡的話題很多，熱度最高的要屬網紅醫生張文宏在某論壇上提起的“咖啡續命”說。

張文宏在論壇中很明確的表示：男同志和咖啡可以延長壽命，女同志和咖啡好好像並不明顯，因為女同志本來壽命就很長。

雖然可以理解為段子，但關於咖啡到底是抗老還是加速衰老，可以從科學依據上找到一定的答案。

許多研究表明：咖啡中的多酚物質具有清除自由基、抗氧化、抗炎抗菌以及預防癌症等方面的生理活性。

咖啡還可以抵抗很多慢性病，要知道很多慢性病消耗著人體的能量，是會加速人衰老的，所以從這個層面來說，咖啡是可以抗衰老的。來自斯坦福大學的免疫學專家 David Furman 博士和 Mark Davis 博士以及他們的團隊在《 Nature Medicine 》雜誌刊登的一篇學術研究報告顯示：炎症過程就像心血管疾病的驅動者，會增加整體的死亡率。人類基因的組成部分核酸的代謝物在血液中迴圈會激發這一炎症反應。咖啡因及其代謝物可以中和這些核酸代謝物的作用。也就是說咖啡因恰巧能夠有效預防和阻礙這一過程現象的產生，從而延長人體的壽命。

2013年發表於《美國心臟病學會期刊》的一項總結性研究顯示，常喝咖啡能有效降低患上2型糖尿病的風險。咖啡飲用者發生心肌梗死、猝死、慢性心衰的機率都會降低。

當然，如果喝的時間不對，比如說大晚上的喝，導致過於興奮，徹夜難眠，減少了睡眠時間，還是會加速衰老，所以睡前最好不要喝咖啡。

咖啡畢竟屬於液體，要依靠“水”這種介質來發揮其特色和功效。

煮咖啡的理想用水是礦泉水

喝咖啡，有人喜歡去咖啡館，有人喜歡買咖啡豆在家磨。

與其說是“煮”咖啡，不如說是“洗”。92-96℃的熱水穿過咖啡粉，這個過程叫“萃取”，咖啡裡的精華隨著水滴入溫熱的咖啡杯，房間內瀰漫著著咖啡特有的香、苦、酸……

水也是有講究的，北方的水通常硬度高，含有大量的碳酸鈣、碳酸鎂等礦物質，這些礦物質會影響咖啡的口味，堵塞咖啡機的出水口；純淨水則口感略顯平淡；衝咖啡的理想用水是礦泉水，礦物質含量適中，酸鹼度接近中性。

在都市，有一種飲品深受廣大青男男女的喜愛，既古老又時尚，說它古老是因為這種東西的歷史可以追溯到公元800年，說它時尚是因為愛喝它的幾乎都是白領，甚至愛喝它的人常被冠以小資的稱號，沒有錯它就是：咖啡。那麼有人說咖啡會造成鈣流失，也有人說咖啡會加速人的衰老，那麼這味道奇怪的飲品到底是天使還是魔鬼呢？

闢謠時間：常喝咖啡會加速鈣流失？

答案當然是不會的，因為我們都知道咖啡的原材料是可可豆，可可豆含有鉀、草酸和咖啡因。要知道鉀是可以減少鈣流失的，草酸卻可以減少鈣的吸收率，最後說咖啡因是會增加尿鈣的流失的。

乍一聽這還是會引起骨質疏鬆啊，答案就在於咖啡因只有短時間的利尿作用，喝少量咖啡並不會引起尿鈣的大量流失的（大概每杯也就2~3毫克），另外，現在很多人喝咖啡是加牛奶的，用牛奶中獲得的鈣來彌補咖啡因和草酸造成的鈣損失綽綽有餘。在2016年，昆明召開的世界咖啡科學大會上來自美國、德國、法國和西班牙等國的科學家接受採訪時普遍認為，到目前為止，沒有證據表明骨質疏鬆和鈣流失與飲用咖啡有關。

咖啡是抗衰老還是加速衰老？

我們還是先公佈答案，是抗衰老的！

許多研究表明：咖啡中的多酚物質具有清除自由基、抗氧化、抗炎抗菌以及預防癌症等方面的生理活性[1]。

咖啡還可以抵抗很多慢性病，要知道很多慢性病消耗著人體的能量，是會加速人衰老的，所以從這個層面來說，咖啡是可以抗衰老的。來自斯坦福大學的免疫學專家 David Furman 博士和 Mark Davis 博士以及他們的團隊在《 Nature Medicine 》雜誌刊登的一篇學術研究報告顯示：炎症過程就像心血管疾病的驅動者，會增加整體的死亡率。人類基因的組成部分核酸的代謝物在血液中迴圈會激發這一炎症反應。咖啡因及其代謝物可以中和這些核酸代謝物的作用。也就是說咖啡因恰巧能夠有效預防和阻礙這一過程現象的產生，從而延長人體的壽命[2]。

2013年發表於《美國心臟病學會期刊》的一項總結性研究顯示，常喝咖啡能有效降低患上2型糖尿病的風險。咖啡飲用者發生心肌梗死、猝死、慢性心衰的機率都會降低。

當然，如果喝的時間不對，比如說大晚上的喝，導致過於興奮，徹夜難眠，減少了睡眠時間，還是會加速衰老，所以睡前最好不要喝咖啡。

參考文獻：

[1]龍文靜.咖啡豆中多酚類物質的提製技術及抗氧化效能評價[D]. 湖南農業大學, 2011.

BioSpace: Stanford University School of Medicine Release: Coffee could be good for your heart

咖啡是抗老還是加速老化，這個問題我想提問者應該是問喝咖啡是不是與對於人有抗老的效果，答案是喝咖啡對於人來說是有抗氧化效果的，也就說提問所說的抗老效果。咖啡濃醇的香氣，回味無窮的口感，深受人們喜愛，在充滿朝氣的清晨，在撒滿陽光的午後，一杯咖啡是身心的享受，是對自己辛勤工作的犒賞。

那喝咖啡有什麼益處呢？

咖啡中的多酚類物質對防癌抗癌有一定效果，且能保護肝臟、降低患肝硬化和肝癌的風險；解油膩、養胃助消化、促進腸道蠕動；預防抑鬱、減少煩躁感、改善心境。咖啡中的綠原酸等抗氧化劑不僅有抗氧化的效果，還有助於調節血糖，可降低2型糖尿病的患病風險。

已經患有糖尿病的人可以喝咖啡嗎？

糖尿病患者是可以適量喝咖啡的。如果糖尿病患者血糖控制較好，在醫生同意的情況下可以少量飲用咖啡，但首選不含奶、糖以及低咖啡因的咖啡，以清咖為宜。

不建議糖尿病患者飲用含有奶油、奶精、加糖的咖啡，尤其是三合一咖啡。在其香濃的背後是大量的糖和油脂，一小袋三合一咖啡含糖量就可能有十幾克。

什麼時間喝咖啡最合適？

早晨：早上空腹喝適量咖啡，可提高腸道蠕動功能，預防和改善便秘情況，但不能依賴喝咖啡治便秘這種方法。空腹狀態下過量的咖啡會刺激胃黏膜，導致胃部不適。

用餐前後：用餐前後1小時是一天中喝咖啡的最佳時間，促進胃部對食物的消化，減輕胃部工作負擔。

運動前：運動前半小時內喝咖啡能加快新陳代謝作用，增加消耗熱量，有利於運動過程中脂肪的燃燒。

疲倦時：一般而言，喝一杯咖啡能夠起到4小時的提神作用。注意晚間最好不要喝咖啡，以免影響睡眠哦！

我每天早上兩杯咖啡，已經十幾年的，感覺非常好，咖啡幫助腸蠕動，也就是幫助排便，排毒，咖啡因提神醒腦讓人做事精力充沛，（三合一除外）我感覺自己沒有變老。

研究表明，咖啡因能透過一系列複雜的訊號通路（A2AR/SIRT3/AMPK通路）啟用細胞自噬，加強細胞清理代謝垃圾的能力，最終可以延緩氧化應激所致的細胞衰老，起到一定的抗老作用，但是這隻適用於黑咖啡，且是一定量的黑咖啡，喝了加糖或者是喝多了，不但不能抗衰老，還可能加速衰老哦~

導致咖啡加速衰老的原因

1、咖啡加糖

咖啡作為新時代的弄潮兒，許多白領都習慣了早上來一杯coffee，但是很多人其實都喝不慣美式，大部分的年輕人還是喜歡喝摩卡、拿鐵等一些加糖的咖啡。我們都知道，糖會破壞我們面板中的膠原蛋白，加速我們面板的老化，所以咖啡中加糖越多，咖啡因的抗衰老作用也將不復存在。

2、過量喝咖啡

咖啡喝多了會使我們神經變得興奮，晚上可能會出現失眠的情況，當然，很多人都會用咖啡來提神，那經常性的熬夜會使我們的內分泌紊亂，從而增加黑色素、自由基的生成，加速面板的暗沉、老化、出油等情況。

對待咖啡我們該如何選擇

1、選擇純咖啡

如果是自己在家制作，可以購買咖啡豆現磨，或直接購買咖啡粉，然後用熱水沖泡。1克咖啡粉衝15毫升或18毫升水是最佳沖泡比例。如果不喜歡喝純咖啡，可以少加一點糖或鮮奶，但不要新增奶精。如果在咖啡館喝咖啡，最好選擇不加奶精和糖的美式咖啡。

2、適量喝咖啡

就像任何食物或飲料一樣，即使是最營養、最健康的食物，每天的攝入量也是有限制的。對於咖啡飲用量，目前營養學界和醫學界廣為接受的推薦是：健康成年人每天喝兩三杯，益處超過風險，國內不少專家建議，一天最好不要超過3杯，通常1~2杯就好。

3、上午是最佳時間

喝咖啡最好在早餐及午餐後，可以減少對腸胃的刺激。

和營養師做朋友，可以解決你飲食中的各種問題。

毋庸置疑，咖啡是集香醇綿密等多種複合口感的一種流行飲品，適量飲用對人的健康有很多好處的。

不知道大家有沒有關注一個現象，不少職場人士和學生，都喜歡背上筆記本去咖啡館工作、學習，點一杯咖啡靜靜享用，一坐就是半天時間。還有不少商務人士會將商業洽談也選在這裡，可以說現代咖啡館是集學習、文化、商務和消遣為一體的社交場所，近些年，受到職場人士的廣泛青睞。

在咖啡館裡，專業咖啡師手裡萃取出的咖啡液會在室內空氣中散發出獨特的濃厚芬芳，使人的情緒穩定、心情愉悅，還能大大提高感官靈敏度。在這樣的的獨特環境裡，改善人的浮躁心境，解除困頓和疲乏，讓思緒更清晰，這就是所謂的“咖啡館效應”。

研究表明，在咖啡館辦公有利於提高效率，在有一定舒緩背景音樂下工作，有助於提升大腦空間結構，打破思維定勢，從新的角度看待分析認知。

對於像醫護人員、飛行員和經常需要加班的人士，面臨“三班倒”工作強度，容易導致生理節奏失調。研究表明，在這樣的工作間隙中，配合飲用適量咖啡所帶來的提神效果與補充短暫睡眠，可謂相差無幾。在咖啡因的作用下，不僅可以幫助減少工作失誤，還能降低發生交通事故和職場意外的風險。

1 認識自己獨特的生物鐘

因為生物鐘的作用，在一定時刻內，人體內會出現喚醒荷爾蒙的皮質醇。它促進人體產生類似“天然咖啡因”作用，會表現為大腦清醒，狀態飽滿，思維敏捷等一系列狀態。人體內，皮質醇甚至可以多次出現，像在早上8點至9點，12點至13點半，17點半至18點半等時間段。

研究表明在皮質醇出現的高峰時段喝咖啡，不但沒有明顯的提神作用，反而會抑制精神狀態。因此，想要提高自己的工作效率，不要在精神狀態最好的時候喝咖啡，所以說並不是所有的時間喝咖啡都可以提神醒腦的。

2 咖啡飲用生物效用是多久？

飲用咖啡後，大腦皮層中的受體與之結合產生化學作用，起效時間一般在15到20分鐘。隨之在咖啡尚未起效的十多分鐘內稍事休息，隨後相當於大腦重啟，瞬間精神飽滿，注意力變得更加集中。

3 避免攝入過量咖啡因

如果一次性攝入過量的咖啡因，很有可能會出現有“咖啡因中毒”等症狀，可以說大劑量的咖啡因是一種毒品。一旦先咖啡因中毒現象，患者就會出現各種不適症狀，比如像常見的有神經過敏、易怒、焦慮、震顫等。

1）過度興奮

大家都知道咖啡具有提神的功效，這是由於在咖啡中含有大量的咖啡因，這種物質可以刺進中樞神經興奮，以此來達到提神、醒腦的作用。

2）過量的致命危害

科學家在最新的動物實驗中發現，咖啡因的半數致死量達到192毫克/千克體重，也就是說過量攝入咖啡因,有可能會導致死亡的發生。因此，過量飲用咖啡還可能有致死的危險存在，這一點不得不引起重視。

3）慎用人群

不過，即使咖啡有諸多好處，一些人群需要慎用。比如兒童、孕婦和骨折風險增加的婦女就被建議最好不要喝咖啡，以免導致胎兒發育不良。值得一提的是，為了健康著想，也不要將咖啡與甜食一起食用，過高的糖分被認為會增加患病風險。研究證實，咖啡醇不但提升膽固醇水平，也提升酶的水平，因此對咖啡消費者的健康存在潛在危害。

4 咖啡對健康的影響

一杯正常含量的咖啡，其中咖啡因在95~200毫克。 對於上班族來說，一天不超過兩杯為宜，也就說是應當將咖啡因的攝入量控制在400毫克以內。

在高溫烹煮咖啡的過程中，會產生一種抗氧化的化合物，有助於抗衰老、甚至防止心血管疾病的作用。

經研究證實，一天飲用咖啡不超過喝上6杯，確實有益於健康。前不久，美國心臟協會（AHA）在科學會議上釋出報告，提出飲用咖啡可能有助於顯著降低患心臟疾病的風險。在調查報告中，受試者每多飲用一杯咖啡，心力衰竭的發生風險就會下降 7%，中風的風險下降 8%。

英國醫學期刊（BMJ）中研究提出，咖啡的飲用與健康問題存在著密切關聯，對於2 型糖尿病、阿爾茨海默、抑鬱症、肝臟疾病、代謝綜合徵、腎結石、痛風和若干癌症的風險，飲適量咖啡（3-4杯/每天）可明顯降低患上上述疾病的風險。與沒有飲用咖啡的人對照，超過4杯在降低心臟病風險方面的效果就沒那麼明顯了。雖然研究沒有涉及臨床實驗，但研究人員認為，總的來說，咖啡是可以放心飲用的。

隨著人們對咖啡的喜愛和歷史文化發展，有了製作工藝和地域的差別，常見的就有濃縮咖啡(Espresso)、美式咖啡（Americano）、拿鐵咖啡（Café latte）、卡布奇諾（Cappuccino）、摩卡（Café Mocha）、瑪奇朵（Macchiato）、白咖啡（Flat White）、康寶藍（Espresso Can Panna）等。不同的製作方法，風味和口感也會完全不同。

隨著商業化發展，咖啡飽含了很多的伴隨密語，承載了不少浪漫美妙的愛情故事，給人帶來無盡的幻想，也是人們所賦予給它的美好寄託。

咖啡, 是經咖啡豆烘培製作出來的飲料, 是世界三大飲品之一。作為一種低熱量且營養物質豐富的飲品，咖啡在我國備受歡迎。研究表明，適量飲用咖啡不僅可以抗衰老，對健康還具有多種好處。今天我們就一同瞭解下，【咖啡的營養作用有哪些？】及【如何科學飲用咖啡？】

一、咖啡的營養物質有哪些

咖啡因維生素：維生素B2（核黃素）礦物質：鎂植物化學物：包括綠原酸和奎寧酸在內的多酚類，以及咖啡酚和卡哇爾醇等二萜類。

二、咖啡的營養功能

提神醒腦：咖啡因是一種中樞神經系統興奮劑，可以增加機敏、精力和注意力集中能降低癌症風險：咖啡中中的綠原酸是一種重要的生物活性物質，可以透過降低致癌物質的利用率及其在肝臟中的運輸來達到防癌、抗癌的效果。保護心血管：每天喝3~5杯(每杯約200毫升)咖啡的人患心血管疾病的風險更低。日本研究稱,每天喝1杯咖啡的人比不喝咖啡的人因腦卒中死亡的風險低。抗氧化、抗衰老：多酚類物質具有抗氧化，預防衰老的作用，增強記憶力：咖啡因對短時記憶和長時記憶都有好處，有助於防止認知能力下降。

三、如何科學飲用咖啡？

答：少量飲用咖啡對於抗氧化有一定幫助，但切勿過量，有研究發現,女性每天喝咖啡5杯以上,受孕機率會降低50%。因此大家可以看到過量飲用咖啡還是弊大於利的。

一、咖啡中含有氯原酸

氯原酸是一種酚酸,在很多植物性的食物當中廣泛分佈.在體內外研究發現氯原酸具有抗氧化,清除自由基,抗誘變,,抑制炎性反應,保護血管內皮,等多種生物活性功能,有重要的研究價值。因此從一定角度上來說，咖啡有抗老化的作用。但是過尤不及，飲用咖啡避免過量。

二、咖啡是一種健康飲料嗎？

可可、咖啡、茶並稱當今世界的三大無酒精飲料。其實一直以來科學界對於咖啡有說好方面的，也有說不好方面的，我們應該客觀看待。不要過於誇大咖啡的減肥，抗氧化這些作用，而且市場上銷售的部分不合格網紅減肥咖啡還添加了減肥藥物成分，提醒大家注意分辨。健康人少量飲用咖啡是可以的。

三、正確喝咖啡

1、飲用時間：一般在早餐後或者在中餐後喝。

2、飲用量：健康人群每天1-2杯就可以了，不要過量飲用。

四、咖啡禁忌人群

肝病、心腦血管疾病、消化疾病、孕婦、兒童、缺乏B族維生素人群都不宜過多飲用咖啡。過量飲用咖啡容易造成緊張，加重高血壓，誘發骨質疏鬆等問題。咖啡避免空腹飲用，會刺激胃酸分泌，尤其是胃潰瘍更容易加重病情。

提醒每一位朋友：合理膳食及健康的生活方式是健康的基石，但任何食物及營養、生活方式的干預都不能取代醫院醫生的診斷治療及處方建議，為了確保您的健康，提醒所有的朋友在進行任何與疾病相關的治療及干預，請到醫院諮詢專業的醫生及營養師！祝您健康！

大家好，我是漫話君，很高興為您解答！

隨著現代生活節奏的加快，每天工作的時間也越來越多，壓力也越來越大，這個時候一杯香甜可口的咖啡往往能夠讓你瞬間打起精神來，因此咖啡作為世界三大飲料之一，也是被備受青睞！但是咖啡的功效也不僅限於此，喝咖啡抗衰老曾經在一段時間內備受爭議！

那麼咖啡究竟是抗衰老還是加速老化呢？

有研究顯示，咖啡中的咖啡因能夠促進新陳代謝，能夠加速體內的細胞清除細胞殘留物質的能力，這樣長期喝這些咖啡，一定程度上是可以抗衰老，保持細胞活性的！但是，這種是建立在適當的飲用咖啡，才能達到一定的效果！但是，如果長期喝加糖咖啡或者會過量的飲用咖啡的話，不但達不到抗衰老的效果，還有可能會加速老化！

這是為什麼呢？

其實加速老化的並非是咖啡，只不過當咖啡加糖之後，長期喝的話，有可能會導致肥胖、體內基礎代謝降低，這樣會造成面板中的膠原蛋白被破壞，加重面板老化！

其次，如果過量的飲用咖啡，雖然能夠達到提神效果，但是往往會造成夜間失眠，興奮過度，長期下去，也會加重老化。因此，適量的飲用咖啡是有一定的效果的，但是喝多就不是很好的一件事。

專業建議

對於咖啡用於提神，將自己從疲憊狀態中解脫出來，無疑是比較好的；但是建議不要過度飲用，一般建議喝比較純正的咖啡，不要加糖，雖然味道比較苦，但可以緩解面板衰老；此外，咖啡最好不要在白天喝太多，一般來水1~2杯即可，喝多對身體無益！有點人喜歡在下午三點左右喝，其實這個時間段離晚上睡覺的時間比較近，很有可能會造成晚上失眠，因此，建議是上午這個時間段引用咖啡是最佳的時間！

人體的衰老是一個持續不斷的變化過程，每一天身體的各個器官、細胞都在衰老，從25歲以後衰老速度還會變快。那麼,咖啡是抗老的還是加速老化的?

咖啡是抗老的還是加速老化的?

雖然，咖啡中含有大量具有抗氧化性的酚類物質，有助於預防衰老、癌症，但是咖啡也具有一定的提神效果，容易造成入睡困難、睡眠時間不足，便會影響各器官的修復，加速機體衰老，女性還會由於睡眠不足造成激素紊亂，導致黑眼圈、眼袋等肌膚衰老問題。

除此之外，還有哪些不良習慣會加速衰老?

1、喝水少

人每天都需要攝入足夠的水分，如果身體缺水，那麼細胞便會失去滋潤，代謝物濃度也會增加，從而導致衰老的加速，這種衰老是內在和外在都有表現的。

2、愛吃甜食

愛吃甜食會引發肥胖，繼而造成的糖尿病、高血壓等疾病，會加速身體病理性的衰老，另外，糖分也會造成蛋白質的糖基化，導致肌膚失去光澤、增加皺紋等肌膚問題。

3、不吃早飯

很多人都忽視早飯的重要性，一些上班族或學生早上時間不充足就不吃早飯，長此以往就會因為營養攝入的不足，加速身體衰老。

4、不良情緒

如果長期處於不良情緒，會釋放過多的自由基，使能夠控制衰老的細胞受到破壞，各器官功能下降，從而加速衰老，出現脫髮、白髮、皺紋等衰老特徵。此外，長時間的不良情緒還會增加心臟病、中風的風險。

如何預防衰老問題?

1.堅持鍛鍊

堅持鍛鍊是預防衰老的最佳方式，不僅能夠保持身材，提高身體素質，還能幫助身體排除毒素，舒緩不良情緒，從而達到延緩衰老的效果。

2.控制飲食

除了要控制甜食的攝入，還要注意體重的控制，特別是本身就有肥胖症的患者，以免引發的疾病加速身體衰老。另外，還要注意不要因為減肥而不吃脂肪，脂肪中含有的脂肪酸、膠原蛋白等，都能促進身心健康，預防肌膚鬆弛問題，適量補充即可。

3.保證睡眠

睡眠不足是造成身體細胞、肌膚、器官快速衰老的重要因素，應當保證良好的睡眠質量和足夠的睡眠時間。如果失眠入睡困難，可以嘗試睡前泡腳，不僅可以延緩肌膚衰老，還能促進血液迴圈，幫助睡眠，同時還可以配合助睡眠的保健品，在夜間修復衰老細胞，預防衰老效果更佳。

咖啡中含有大量的抗氧化物，是可以抗衰老的，同時也可以防止一些疾病的發生。但前提是要攝入一定的量才有效果。

結語：每天咖啡要適量儘可能的不要超過5杯，而且喝完咖啡10-15分鐘會有興奮作用，所以睡前不要喝咖啡。不要空腹喝咖啡，有胃腸疾病的不適合喝咖啡，孕婦不要喝咖啡，咖啡因會透過胎盤吸收，進入胎兒體內，危及胎兒的大腦、心臟。因此，咖啡雖醇香，但是不要貪杯哦!

確實近幾年有科學雜誌說咖啡抗衰，成分和資料列得有理有據……不過看看西方人過了25歲就早衰的臉，還是不要那麼盲目依賴咖啡抗老吧……也許是商家處心積慮和科研所共同創造的推銷軟文，女人嘛，消費大戶，要減肥就說黑咖啡減肥，估計頂多去個水腫……這不女人怕老，咖啡還能抗衰的報告近期又出來了……總之，看看那些咖啡癮君子，便知道答案了……

黃酮類化合物以及比較少量的咖啡奎寧酸，有可能啟用ampk通路。對腸道環境的影響還有待不同人群資料統計。副作用是一定量植酸，和完成鎂的流失。我的喝法是搭配檸檬酸鎂，殼寡糖、木寡糖，用融入雨生紅球藻的橄欖油做伴侶，有時候放純椰子乾粉。

咖啡確實可以抗衰老，還可以預防癌症，降低患二型糖尿病和老年痴呆症等疾病的風險。

咖啡的這些神奇功能雖然聽起來匪夷所思，但事實確實如此。

咖啡中含有豐富的咖啡因、咖啡酸和咖啡醇，這些物質都屬於多酚類的生物活性物質，有助於清除人體內產生的自由基，不僅能夠抗氧化，還能起到預防癌症的作用。已有研究表明，經常喝咖啡的人患結腸癌的機率比不喝咖啡的人要低26%。

▲這是咖啡樹的果實，它的果仁就是咖啡豆

多喝咖啡，對腸胃更健康

美國胃腸病學會的研究表明，適當的咖啡因攝入與人體腸道微生物的健康狀態有著密切的聯絡，多喝咖啡對人體腸胃更好。

科學家直接透過對來自各地的腸道微生物樣品進行結腸鏡檢，結果發現：經常喝咖啡的人群所提供的腸道微生物樣品中細菌種類更多，在大腸中的分佈更加均勻，具有豐富的抗感染特性，這也就意味著腸道更不容易受到外來病原菌的侵染。

▲各種款式的精品咖啡

說到抗氧化，其實經常喝茶也能夠起到相同的作用，茶水中含有豐富的茶多酚（類似於咖啡多酚），同樣能夠起到清除自由基、防癌抗癌的作用，還能夠預防心腦血管疾病。如果喝不起咖啡的話，還可以選擇每天喝15克以內的茶，經濟實惠又健康。

咖啡到底該不該喝？

很多歐美國家的居民都有經常喝咖啡的習慣，單獨喝咖啡容易引起神經興奮，甚至會表現出上癮症狀。在我國的大城市，職業白領們也有相似的生活習慣，簡直就是“無咖啡不歡”。

有些人認為，大量飲用咖啡會容易生理依賴，甚至將其與酒精、尼古丁相比。經常過量飲用咖啡，可能誘發房顫等心律失常疾病，還可能導致人體血壓升高、骨質疏鬆、睡眠質量下降等症狀。

不過總體來說，咖啡還是屬於比較健康的飲品，適量的飲用咖啡並無大礙，甚至在某些方面還具有明顯的保健作用。

咖啡具有多種保健成分：

咖啡因能夠防止膽固醇結晶化，還能夠增加流經膽囊的膽汁量，如此一來，膽結石的發生率可以降低40%以上；咖啡中還有一種神奇的蛋白黑素，這種物質可以延緩神經系統和大腦的退化，使人患上帕金森病的風險減少80%；醫學實驗還表明，咖啡可以將肝癌發生風險降低20%~50%，使腎癌的發生率降低16%，前列腺癌的發生率降低53%，肝硬化的發生率20%~70%。

美國的相關研究表明，每天喝2~3杯咖啡（大約300—450毫升），患上二型糖尿病的風險與普通人相比會降低37%—42%，這主要是因為咖啡中的氯原酸能夠促進葡萄糖的代謝，還能提高胰島素的敏感度。

那麼，我們該如何更加健康地喝咖啡呢？下面這些小妙招可以利用起來

咖啡是一把雙刃劍，一切都在於對咖啡的質與量的把握。那麼對於普通人來說，該如何更加健康地喝咖啡呢？

首先是喝咖啡的時間。

美國的醫學專家認為，每天喝咖啡的最佳時間是在上午的9:30~11:30，也就是早餐之後。在早上起床空腹時千萬不要飲用咖啡，否則會對腸胃產生不良刺激。在午餐和晚餐後也儘量不要飲用咖啡，因為咖啡對神經系統的刺激作用時間可持續6小時，晚餐之後再喝肯定會影響晚上的睡眠質量。

其次是把握飲用的量。

由於每個人的體質不同，對咖啡的耐受量也有差異。《美國居民膳食指南》中建議，健康人每天喝3~5杯咖啡沒有太大問題，而國內的專家則建議，對健康成年人來說每天不要超過3杯咖啡（每杯咖啡按200毫升的容量計算）。

咖啡的選擇也很重要。

所有的咖啡品類中以純的黑咖啡最為健康，營養物質和保鮮成分都很豐富，熱量又低，最值得推薦。如果到咖啡館，最好不要選擇新增糖和奶精的美式咖啡，如果有黑咖啡這話還是建議選擇黑咖啡。

▲黑咖啡

如果對咖啡因比較敏感，那麼可以選擇義大利濃縮咖啡，一杯咖啡中僅含40~70毫克咖啡因，比普通的咖啡要少很多。

我真不知道這世上有這麼多人相信磚家的胡話！如果查一查世上長壽的老人們的飲飲食，你會發覺絕大部分壽星都與咖啡無關！

咖啡跟茶一樣有爭議，看怎麼去使用！就像刀可以用來切菜，也可以用來殺人，切菜就是工具，殺人就是兇器。

咖啡含有脂類，氨基酸，微量元素，多酚類的營養素。多酚類的本身是對人體有抗氧化的作用。同時含有咖啡因，棕櫚酸。咖啡因可以幫助燃脂，提神醒腦。棕櫚酸酸可以促進谷胱甘肽分泌間接的幫助抗氧化。

同時咖啡有很多種喝法，比如說加奶加糖，或者奶精以後，就會促進人體多種營養素像維生素和礦物質排出體外。不僅不能幫助抗氧化，同時還會使人體更容易因營養流失而老化。

所以如何去使用變得非常關鍵。如果你喜歡咖啡。可以選擇少量美式，咖啡裡面的有效成分對身體有幫助，如果你喜歡混合咖啡，就需要做一些調整了。那還有一種辦法，就是偶爾補充一些水溶性的維生素和礦物質，來減少營養素流失對身體的影響。個人見解。僅供參考。

謝邀！咖啡是抗老的還是加速老化的？這個問題很值得思考。眾說紛紜，有的說，咖啡中含有多種抗氧化的物質，可以清除自由基，起到抗衰老作用，因為自由基是有毒物質，在體內堆積會促進衰老。又有的說，喝咖啡會造成失眠，睡眠不足和對面板不好，這會加速老化。那本文我們就一起來看看，喝咖啡有哪些研究證據，到底喝咖啡是抗老的還是加速老化。 至少從15世紀開始，人們就開始喝咖啡。近一個多世紀以來，咖啡一直是職場的“主菜”。但直到最近，科學才能夠解釋它對健康的一些不可思議的好處。

一、喝咖啡可以降低任何原因導致的死亡風險。

英國一項針對50萬人進行的研究發現，在10年的隨訪中，習慣喝咖啡的人比不喝咖啡的人死亡風險低。有一種理論認為，由於咖啡含有超過數以千計保護人體細胞不受損害的化合物，它可能是抑制了許多科學家尚未發現的死亡原因。

另外西班牙一項針對2萬人的研究發現，45歲以上的人，每天多喝兩杯咖啡，其任何原因死亡風險（除了意外事故）降低30%。

二、喝咖啡可以降低心臟病、中風，甚至自殺的風險。

哈佛大學公共衛生學院的一項大規模的研究，跟蹤了30年，20萬名醫生和護士，將喝咖啡與降低心臟病、中風、糖尿病、神經系統疾病甚至自殺的風險聯絡起來。結果表明，每天喝1杯咖啡，死於這些原因的機率下降了6%。喝3~5杯之間，它下降了15%。

另外，研究人員檢查了美國曆時最長的流行病學研究弗明翰心臟病研究中5209人的記錄，發現喝咖啡與降低心臟病風險之間有很強的相關性，與不喝咖啡的人相比，每多喝1杯咖啡，他們患心力衰竭或中風的風險降低了8%。

還有一項來自韓國的研究，跟蹤了25000人，發現每天喝適量的咖啡與心臟病早期預警訊號較少有關。

在這三項研究中，觀察喝咖啡的好處是相關的，但不是因果關係。不過，這些研究人群巨大，研究時間長，研究結果很有說服力。

三、咖啡促使身體燃燒脂肪

英國的一項研究，發表在《Science》科學雜誌上。研究人員使用熱成像系統測量人們頸部的溫度，研究人員就可以知道參與者長期喝咖啡能夠燃燒多少脂肪組織。

咖啡能加速新陳代謝，更有效地將脂肪組織轉化為能量。或者說得更簡單：咖啡確實能燃燒脂肪。不過，這項研究的作者說，他們還不知道具體是咖啡中的咖啡因還是其他什麼物質導致脂肪燃燒。

四、咖啡似乎可抵消衰老過程的一部分

美國斯坦福大學的一項規模較小的研究，只有100名咖啡飲用者參與研究，不過經過幾年的研究觀察，得出的結果是很有價值的。人類的衰老與慢性炎症機制密切相關，比如動脈粥樣硬化，就是慢性炎症。研究顯示，由於咖啡因含量高，喝咖啡可以抵消一部分慢性炎症引發的化學反應。

五、咖啡可以改善大腦健康，降低與年齡相關的認知能力下降的風險

加拿大多倫多大學腦研究所的一項針對咖啡中數以千計的不同化合物的研究發現，喝咖啡似乎與降低患老年痴呆症和帕金森氏症的風險有一定關聯。研究發現與一種叫做苯基烷的化學物質有關，它是在烘焙過程中產生的。苯基烷化學物可能有助於阻止兩種有毒蛋白質在大腦中的積聚，這兩種蛋白質被稱為tau和β澱粉樣蛋白，這兩種蛋白都與阿爾茨海默氏症（老年痴呆症）和帕金森氏症有關。

看到以上研究的結果，似乎發現咖啡很完美，事實上，世界上就不存在完美的東西，任何事物都有兩面性。

事物的兩面性

歐美推薦每天咖啡攝入量1000mL以內，差不多5杯。亞洲人攝入量應該更少一些。因為研究發現，咖啡攝入量大於1000mL，可能會增加心血管疾病風險。

長期喝咖啡或者過量喝咖啡還會導致以下情況：

一、咖啡會導致失眠和煩躁不安

咖啡因攝入過多會導致失眠和煩躁不安，推薦的最大咖啡因含量是400毫克(大約喝4杯咖啡，800ml)。如果你對咖啡因敏感，喝咖啡更要謹慎。

二、咖啡會升高膽固醇

咖啡含有咖啡醇物質，這種物質似乎能提高低密度脂蛋白膽固醇水平。老年人和膽固醇高的人建議少喝或不喝咖啡。對於膽固醇水平正常的年輕人來說，喝杯咖啡對血脂影響不大，因為咖啡中攝取的低密度脂蛋白量很少。而咖啡醇可能有一些有益的抗癌作用，對肝臟也有好處。

三、咖啡對面板的影響

咖啡中含有大量的抗氧化物質在短期對面板是有好處的，但是長期喝咖啡，這種對面板抗氧化的作用就會減弱。研究表明，咖啡有可能造成年輕人的痤瘡等面板問題。

結語

依據科學研究結果和咖啡的流行程度，咖啡是個好東西，可以一定程度上起到抗衰老的作用，但是要控制攝入量，建議每天最大量不超過1000mL（5杯）。要注意的是，這裡說的咖啡是黑咖啡，不含新增劑和糖的。如果咖啡加了新增劑和糖是會加速老化的，不過不是咖啡加速老化，而是新增劑和糖加速老化。對咖啡因敏感的人，建議少喝或不喝咖啡。一句話，少喝怡情，適量健康，大喝傷身！

參考資料：www.webmd.com

適量飲用有有助於抗氧化作用，抗氧化對人的面板有很好的益處，促進代謝，活絡消化系統，並且有利尿的作用！但是大家也知道咖啡和茶一樣含有一定的鹼，和咖啡因。對人體的神經有刺激，讓人變得興奮。

所以說，合理的飲用還是可以算的上抗老的，每個東西都有利與弊，有得有舍。根據自己的情況來吧。

我也有喝咖啡的習慣，咖啡可以加速血液迴圈，增強新陳代謝，所以是抗衰老的。當然，任何事物都有兩面性，所以適時適量也很重要。