回覆列表
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1 # 貪吃小蛇駿哥
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2 # 君知味遵義羊肉粉
駱駝肉500克，消油50克，花椒油0.5克，料酒十克，大料少許，醬油，麵醬、白糖、味精少許，澱粉十克，鹽2克，蔥姜少許，高湯200克。
滸駱駝肉切塊洗淨，入鍋燉爛，坐勺加油炸大料蔥薑末、麵醬，然後加入所有材料，微火烤至汁餘二成時移旺火掛芡，淋香油花椒油裝盤
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3 # 灰太狼1347
原料:
駱駝肉500克，清油50克，花椒油0.4克，料酒10克，醬油5克，麵醬10克，白糖5克，味精2克，大料2克，水澱粉10克，精鹽2克，蔥、姜各10克，高湯200克。
做法:
1)將駱駝肉改成四塊洗淨，入鍋加水大火燒開後，小火燉爛(佐料有姜、蔥、大料)，涼後改鹹坡刀塊。
2)坐勺加油炸大料，熗蔥、薑末，放麵醬;炒出香味後，烹料酒、醬油，加高湯，下白糖、味精、鹽、駱駝肉，微火烤至汁餘二成時移旺火掛芡，翻勺，淋香油和花椒油出勺裝盤。
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4 # 新洞察
你咋不上天呢，有醬龍肉
①將駱駝肉用冷水洗淨，切成4大塊放入鍋中煮至五成熟撈出，再切成3釐米長、2釐米寬、2釐米厚的條。青蒜洗淨，切成3釐米長的段。
②燒熱鍋，下油，燒至八成熟，倒入駱駝肉煸炒約2分鐘，下紹酒、醬油，續炒片刻盛起。
④軟爛的駱駝肉去掉蔥、姜、桂皮，和原汁一同倒入炒鍋，放入青蒜、味精、胡椒粉煮滾，用生粉勾芡，淋入香油即可。