麵食是我女兒和兒子的最愛。所以想著法子的做各種麵食給兩個寶寶吃。這個做法現在很流行，都偏愛吃甜食。簡單易學，操作簡單。麵包機操作更是省時省事。

主料2人份

小麥粉(標準粉)300克

紅糖100克

葡萄乾200克

阿膠棗10顆

核桃200克

輔料

溫水200毫升

發酵粉4克

將材料洗淨切碎備用。葡萄乾拿熱水洗泡一下再洗。紅糖用熱水融化，水先不要多。發酵粉用不燙手的溫水泡發靜放五分鐘

麵包機和麵。麵粉我先用一半，再啟動麵包機和麵功能，再一點點倒入紅糖水，不要一次性倒入。再倒入發酵粉，狀態再確定是否再加水或者面，直到面光盆光的狀態就可以了

將麵糰擀麵杖擀成長條形，大概0.2釐米左右厚度，看個人喜好。陸續將葡萄乾紅棗核桃切碎均勻撒上面，再按壓下確保不鬆動

將麵皮亂成一個長條形狀，再根據個人意願切好好塊狀。再放冷水鍋上備用

冷水鍋上醒40分鐘再大火蒸15分，關火悶5分鐘。即可

上面的用量具體我沒有用稱，全部是個人喜好決定的，和麵那塊是麵包機裡看和麵程度決定麵粉和糖水用量的

你好，我是四月。

我來分享一下紅糖堅果饅頭的做法

材料:紅糖120克 溫水240克 酵母5克 普通麵粉 600克 紅棗6顆 葡萄乾20克 核桃 20克 玉米油10克

1.溫水和開紅糖，加入酵母，600克麵粉，揉成麵糰，放在大碗裡，放到溫暖的地方（我放在蒸箱裡，放一碗熱水醒發30分鐘）麵糰發酵至兩倍大小取出！

麵糰取出排氣，分成兩份（一份太大了不好擀）擀成長方形面片！

提前將果仁和堅果碎準備好！（可以根據自己家裡的食材隨意準備）

面片撒上果仁堅果碎！將果仁包在裡面摺疊起來！

切成自己喜歡的大小，稍微整形！

放在蒸鍋上再次放進溫暖的地方醒發半小時！（這時候可以去做其他的事情）

有料的饅頭完成了！看上去還不錯吧！有喜歡的可以做起來！用量可以根據比例增減！

●材料:

低筋麵粉300g，紅糖60g，酵母3g，核桃碎適量，玉米油10g， 白糖適量，煉乳少量，黑芝麻白芝麻適量，清水適量~

●步驟:

1.將紅糖放入鍋中，加入少量水，微微加熱，使紅糖溶化，待紅糖水水溫40度左右時，加入酵母並攪拌均勻，靜置5到10分鐘，使酵母充分活性起來。

2.將300g麵粉放入盆內，慢慢加入紅糖酵母水，並用筷子攪拌成絮狀，揉成光滑的麵糰，然後溫水發酵，大約1個小時，發酵到2倍大小，蜂窩狀，完美~

3.不粘鍋無油，小火翻炒核桃碎，翻炒到核桃微微上色後，加入玉米油，加入芝麻繼續翻炒，停火後加入少量煉乳，餡兒就做好了~

4.排氣揉麵，切成小劑子，用擀麵杖擀薄，放入核桃餡兒，像包包子那樣包好，搓成饅頭狀~5.二次發酵，很重要的步驟，切記切記~

將做好的紅糖堅果饅頭放入鍋中，溫水二次發酵30分鐘，然後大火蒸15分鐘，關火悶5分鐘，大功告成了，美味的紅糖堅果饅頭就做好了！