烏崬單叢產於廣東潮安鳳凰鎮烏崬山，屬於烏龍茶類。大家都知道鳳凰單樅享譽四海，而烏崬單樅茶，又屬於鳳凰單樅中最有名氣的茶種，是烏龍茶中的精品。

烏崬山區瀕臨東海，茶區海拔上千米，自然環境的優越，有利於茶樹的發育及形成茶多酚和芳香物質。由於烏崬地區種植水仙茶樹種製茶已有900多年，歷史悠久，製茶傳統的烏崬山茶農，皆富有豐富的製茶經驗，烏崬山區老茶樹很多，200年以上的茶樹，目前尚存三千多株。

烏崬單樅茶外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐呈鱔魚皮色，油潤有光，並有硃砂紅點，沖泡清香持久，有獨特天然花香，滋味濃醇鮮爽，回甘好，湯色清澈黃亮，葉底邊緣硃紅，葉腹黃亮，具有獨特山韻品格。

烏崬單叢茶，是一種春茶。正宗的烏崬單叢茶，一年只有春天採摘一次。由於烏崬單叢生長在高山，溫度低，所以比其他產地的春茶，要晚十幾天的時間。

烏崬單樅茶實行分株單採，採摘時間非常重要，過嫩，成茶苦澀，香不高；過老，茶味粗淡。採製時間以午後最好，強烈日光時不採，雨天不採，霧水天不採。

烏崬單叢其具有阻止發生齒垢，預防蛀牙 、消除危害美容與健康的活性氧、能改善面板過敏狀況、能提高能量代謝，特別是消脂解膩，提神等功效顯著。單叢主要突出的是它的花香及濃厚的滋味及回甘，而且耐沖泡。

烏崬單叢茶，它的口味非常的特別，即有綠茶、紅茶的香氣、滋味，而且還有多種不同的香型，歸根原因，就因為它生活在海拔一千多米的鳳凰鎮高山上，這裡雲霧繚繞、晝夜溫差大、溼度充足，極佳的生態環境造就了烏崬單叢的優異品質。也正因為如此，烏崬單叢也就成為了鳳凰單叢中的精品，受到眾多茶友的喜愛。