所謂原切牛腱就是沒有經過加工醃製的牛腱肉，調理牛腱就是經過調料醃製的牛腱肉，因為有鹽和香料，所以醃製的調理牛腱肉要比原切牛腱便宜一點

原切牛腱子指的是成分表上只有寫牛肉這就叫原切

調理是指經過各種調料在工廠加工過的腱子肉，成分表上面各種元素週期，這個就是調理牛腱子肉

至於買哪種合適呢？依個人看法，原切會比好，畢竟自己調理比較健康…

當然如果不會調理買調理過的也是可以，但是最好選擇正規大廠比較靠譜

你好，這個問題問得太好了。您這個問題不僅屬於美食問題，而且還屬於食品加工的相對問題。所以要想弄清楚，原切和調理的區別。得多方面去解釋。

一，原切牛腱子，顧名思義，就是使用新鮮牛腱子，然後直接切成我們需要的品相型別。這類產品，目前作為冷鮮肉較多，進口產品較多。產品原汁原味，同時注重產品本身的質量，對原料要求較好。如果是新鮮的原料，或者產地和品種都比較好的牛肉，這樣的產品，非常好吃，而且製作也簡單，不需要複雜加工，就能提現他的產品特色。但有一些，產品，廠家品控做的不好，使用母牛或者奶牛或者老牛作出的產品。那麼這一產品，就不是那麼理想。所以在選擇原切牛肉的時候。一定選擇大品牌、注重產地，同時注意一分價錢一分貨的原則。因為好的牛肉出廠價，目前內蒙古，就得就是八九一公斤。

二，調理牛腱子。調理食品，從食品加工角度，國家市監局的食品生產分類目錄裡的，速凍食品分類。所以調理一定是速凍的，這個毫無疑問。同時調理是在執行標準SB/T10379加工而成。可以在GB2760的要求限量裡，新增合法食品新增劑。所以，我們就可以知道。調理的肉。首先一定是速凍。其次，一定是添加了一些輔料和新增劑的，這樣來確保其口味和風味。所以這一類產品。產品口味統一，風味獨特。但同時加工痕跡很多，與此同時，因為加入了鮮味劑，保求劑，香精香料，所以，對於原料的要求就沒有那麼嚴格。所以也就便宜了。但好處是烹飪起來比較簡單。

綜上所述，我個人推薦原切牛肉，但如果烹飪技術不是特別熟練，也可以選擇一些大品牌的調理產品，也是沒有任何食品安全隱患的。這只是個人喜好。希望你能喜歡。