乳腺癌是女性最常見的惡性腫瘤之一，據資料統計，發病率佔全身各種惡性腫瘤的7-10%，在婦女僅次於子宮癌，為了能減少乳腺癌的發病，在日常生活中要儘量少吃以下食物。

1、食物中誘變劑含量增高的 如烤餅、烤魚、烤肉等。

2、食物中汙染物質增高 如蔬菜、瓜果中的殺蟲劑，食品中對人體有害的新增劑。

3、油炸、燻烤食品 如油條、炸魚、烤羊肉串、烤雞、烤鴨等，在此類食品製作過程中，不僅能降低食品的營養成份，破壞維生素A、B、C等，同時可產生具有較強致癌作用的有害物質。

4、高脂肪膳食 在癌高發區及某些國家調查表明，脂肪、肉類、食糖攝入量高的，結腸癌、乳腺癌、宮頸癌等發病率也高。

所以，為了能有一個健康的身體，人們在日常生活中應從點滴著手，養成良好的飲食習慣，防癌於未然。

乳腺癌高不能吃什麼?刺激性的食物是生活中的人們西愛吃的，但是殊不知這些食物就會對我們的健康造成很大的危害。因此，當您發生乳腺癌的時候最好就是告別不健康的飲食習慣。

乳腺癌不能吃什麼：

1、忌燒、烤、煎、炸食物。燒、烤、煎、炸食物食入後會使人上火，並妨礙消化，故不宜食之。

2、忌海腥河鮮催奶的食物。如墨魚、鯉魚、鯽魚、鱔魚、海鰻、海蝦、帶魚、烏賊魚等海腥河鮮食物食入後，易生熱助火，使炎症不易控制，故應忌食。

3、忌食溫熱性食物。如雞肉、羊肉、狗肉、雀肉、雀蛋、茴香、生薑、酒、香萊、荔枝、龍眼肉等，易生熱助火，使病情加重。

4、忌辛辣刺激食物。急性乳腺炎為熱毒蘊結所致，辛辣刺激食物可助熱生火，使炎症進一步擴散，故應忌食辣椒、辣醬、辣油、芥末、榨菜、咖哩、大蒜等。

乳腺癌患者的飲食原則：

1.乳腺癌晚期，可用營養豐富的食物，如鯽魚、蠶蛹、合什蟆油，及新鮮蔬菜和新鮮水果。

2.乳腺癌患者應適當減少脂肪的攝入量，如少食肥肉、乳酪、奶油等，忌食辛辣之品，如辣椒、胡椒、大蒜、蒜薹、大蔥、洋蔥、芥末、韭菜，及老南瓜、醇酒厚味等，以免助火生痰。

3.乳腺癌宜食海帶、海藻、紫菜、牡蠣、蘆筍、鮮獼猴桃等具有化痰軟堅散結功能的食物。

4.手術後，飲食調養可給予益氣養血、理氣散結之品，鞏固療效，促進康復。如山藥粉、糯米、苡仁、菠菜、絲瓜、海帶、泥鰍、鯽魚、大棗、橘子、山楂等。

5.放療時，飲食宜食用甘涼滋潤之品，如杏仁霜、枇杷、梨、烏梅、香蕉、蓮藕、荸薺、胡蘿蔔、海蜇等。

6.化療時，易出現消化道反應和骨髓抑制現象，可食和胃降逆、益氣養血之品，如鮮薑汁、甘蔗汁、鮮果汁、佛手、陳皮、芡實、番茄、苡仁、粳米、白扁豆、靈芝、黑木耳、葵花子等。

早在二三十年前，乳腺癌還是比較少見的病，但是現在，經常會聽說。據中國抗癌協會公佈的統計資料顯示，近10年來，中國主要城市乳腺癌的發病率和死亡率都增加了40%。“雖然乳腺癌的發病機理還沒有完全弄清楚，但是可以明確的是，西化飲食習慣，對於乳腺癌的發生有很大影響。”專家說。

“高糖、高脂肪與高蛋白的飲食習慣，越來越普遍，而且夜生活豐富，缺少戶外活動與鍛鍊。”專家說，這些習慣使中國婦女的乳腺癌發病年齡比歐美人士提早了10年，高發年齡是40至45歲。

　　除了不良的飲食和生活習慣，專家列了幾類高發人群：曾有乳腺癌患病史的、有乳腺癌家族史的、首次妊娠年齡大於30歲的婦女及從未生育的婦女、過多攝入動物脂肪並在絕經後體重超重的婦女、患有慢性乳腺疾病的、月經初潮在12歲或停經在55歲之後的婦女、長期應用雌激素控制更年期症狀的婦女等。

亞洲女性和西方女性體質有很大差別，所以，我們在飲食習慣、生活方式等各方面，都有一定的差異。這些差異是在漫長的人類進化過程中逐步形成的，是為了我們能夠各得其所，更適應和更健康的生存。

　　如果強行要打破這些差異，並且讓西式生活成為你的生活方式，那麼，有些健康風險就是你必須要去面對的，譬如女性高發的乳腺癌，西式生活可能更增你罹患乳腺癌的風險。

　　西式生活更增乳腺癌風險。據《每日郵報》報道，英國的一項研究顯示，白人婦女患乳腺癌的風險比黑人、亞洲人更高，因為她們大多不太可能進行母乳餵養，更有可能她們還非常痴迷於飲酒。研究同時指出，如果亞洲女性和黑人女性的生活方式繼續西化，也將提升她們患乳腺癌的可能。

　　這項研究主要是調查絕經後的女性，亞裔和黑人女性患乳腺癌的風險較低，在很大程度上是由於不同的生活方式和生殖模式決定的。亞洲女性和黑人女性通常會有更多的孩子，並且更可能進行母乳餵養，而母乳餵養是眾所周知的預防乳腺癌的有效手段。

　　西式生活哪些我們不該學？

　　早上喝牛奶

　　牛奶營養豐富，但近四成亞洲人都有“乳糖不耐症”，早餐空腹喝牛奶，會使胃黏膜受刺激，產生腹瀉或腸鳴。因此，我們最好把牛奶當作飯後湯點，而不是早餐食譜。更適合東方女性的早餐是豆漿，豆漿含有豐富的大豆蛋白和不飽和脂肪酸，不含膽固醇，對心血管健康也非常有益。

　　對於東方女性來說，晚上喝牛奶補鈣效果會更好。不過，過涼的牛奶會讓腸胃受寒，過熱的溫度會讓牛奶蛋白流失，所以晚上喝常溫牛奶是最好的選擇。

　　冬天吃冷食

　　美國的人均冰激凌消耗量全世界最高。令人吃驚的是，即使在冬天，冰激凌供應商的利潤額也僅比夏天低不到三成。有說法指出，冬天適當吃冷食，可以增強抵抗力和提升機體能量轉化的能力。

　　事實上，對於體質較熱的西方女性來說，冬天吃冷食確實無所謂，但是亞洲女性體質較寒，如果吃太多冷食會導致脾胃虛寒，平時都應該以溫熱食物為主，才有助於養生，使氣血執行能夠順暢。冬天就更是如此了，所謂的冷食增強免疫力，不如溫養實在靠譜。

　　喜麵包甜品

　　西餐裡主食是麵包，往往正餐之後還會來一塊甜膩的蛋糕，可是，這種飲食方式真的適合亞洲人的你嗎？正餐之後吃甜食就不會胖了嗎？別那麼天真！

　　對於蔬菜的攝入量遠不如亞洲人的西方人來說，常吃麵包可補充體內缺乏的維生素。可是米飯中的膳食纖維，才更符合亞洲人的營養構成和消化習慣。而餐後甜點，這正是西方人發胖的根源，再則亞洲女性的新陳代謝速度比西方人低12%左右，吃太多的甜食只會比西方人更胖，更不要因為甜點而減少正餐，甜點中含有大量脂肪和糖分，比起正餐中的米飯和肉類，胃腸道需要花比平常多3倍的時間把它代謝乾淨！

少用化妝品，多少含䧳激素。不熬夜，經常戶外活動，尤其曬太陽。菅控制自己情緒，少菅閒事。因為發脾氣都是肝火都會走乳經，40歲體檢做鉬X光，一查一準。樂觀一些，怕也沒有，潛伏期都會七八年事。

不要吃辣椒 .生薑 酒 胡椒 生蔥 生蒜 雞肉 雞蛋 黃鱔 (魚) 羊肉 鵝肉 鴿肉 狗肉 麻雀肉 豬頭肉 甲魚（用飼料養殖的） 海螃蟹 海蝦 帶魚無鱗魚 活血化瘀類藥物及補血藥 醃菜及醃製食品 動物內臟 燒烤食品及油炸食品 滷製肉類及滷製食品 禁止食用高脂肪及高能量食品 激素類藥物及食品不要吃生硬食品 吃食物（注意）不要太燙 注意:癌病人最要禁桃子 荸薺 橘子類 花生 紅棗 荔枝 桂園 芒果及熱性水果等.

哪些食物會與乳腺癌的發病風險相關？飲食與如乳腺癌的關係如何？科學研究發現，女性多食芒果，有預防乳腺癌的作用。研究人員對芒果中的多酚進行了研究，特別是其中的生物活性成分丹寧。 此外專家指出，芒果、橙、橘、蘋果等均含有預防乳腺癌的某些物質，常常食用它們，可以降低乳腺癌發病風險。女性朋友應該配合規律的生活、戒菸限酒、及時生育哺乳、保持樂觀的情緒等其他措施。

獼猴桃是果中珍品，維生素c含量為橘子的4～12倍，蘋果的3倍，葡萄的60倍。研究表明，其所含的物質可阻斷人體內亞硝胺生成，從而有良好的防癌抗癌作用。

哪些食物會增加乳腺癌的發病風險？纖維攝入低，可使雌激素從糞便中的排洩量減少。血中雌激素含量增高，雌激素具有誘發乳腺癌的作用。　　　　過度肥胖的人，乳腺癌的發病率高。肥胖的原因是複雜的，但其中攝食過多是主要原因。

哪些食物會增加乳腺癌的發病風險？高脂肪攝入多的婦女易患乳腺癌。這些脂肪主要來自牛、羊肉和其它肉類。　　 而山楂常用於開胃消食、降低血脂。它能活血化淤，化滯消積，抑制癌細胞生長，同時富含維生素c，適宜消化道和女性生殖系統癌症如胃癌、乳腺癌患者食用。

　　柑橘類水果如橘子、柚子、橙子、檸檬、金橘等，都富含維生素c，可防止亞硝胺生成，適宜胃癌、喉癌、乳腺癌和肺部腫瘤患者食用。 哪些食物會與乳腺癌的發病風險相關？研究人員發現，紅蘋果等“紅皮”水果和蔬菜對乳腺癌有防治作用。科學家經過實驗發現，“紅皮”瓜果蔬菜中所含的某些植物成分，可以有效遏制腫瘤細胞中蛋白質的生長，同時還能降低腫瘤細胞對雌激素的反應能力，預防乳腺癌。紫葡萄等也含有該植物成分。

　　大棗補脾胃益氣血，富含B-胡蘿蔔素與維生素C、B族維生素等。它含有的一組三萜類化合物為抗癌有效成分。民間食用大棗粥、黃芪煨大棗，以增強體質，預防乳腺癌。

7大“吃”出來的癌症

俗話說：病從口入。有哪些癌症是吃出來的呢？

肝癌

1、食用發黴的食物，食物常常被黴菌汙染，併產生有致癌作用的黴菌毒素(如黃麴黴毒素)最容易受黴菌素汙染的食品有花生、玉米、大米、高粱和花生油。

2、食用含致癌毒素的植物。如：含蘇鐵素的蘇鐵堅果，黃樟茶中的黃樟腦。

3、大量要飲酒可引起肝硬化，最終發展成肝癌。

4、患乙肝型肝炎的人同時接觸黃麴黴毒素更容易發生肝癌。

胃癌

1、喜食熏製食品的人易發胃癌。

2、經常吃醃製蔬菜和幹鹹魚可誘發胃癌，可能是這些食物中含有較多的亞硝酸鹽和亞硝酸所致。

3、攝入含維生素C的蔬菜、水果較少的居民，胃癌發病率高。

4、每天喝兩杯牛奶可預防胃癌的發生。

結腸癌與直腸癌

1、膳食纖維攝入少。富含纖維的食品有：全穀類糧食、豆類、蔬菜、水果，捲心菜對預防大腸癌尤為明顯。

2、攝取動物脂肪多（主要是牛、羊肉脂肪）的人易患大腸癌。

3、透過各種肉類、蛋類、攝入的膽固醇多可能與結腸癌發生有關。

4、經常喝啤酒或其它酒精飲料的人，結腸癌發病率高。結腸癌與直腸癌多發生於40歲以上。

食道癌

1、既飲酒又吸菸的人發生食道癌的機會更大。

2、食物中微量元素鉬含量低的地區，食道癌高發。

3、膳食中新鮮的綠葉蔬菜和水果攝入不足，導致維生素A、維生素C缺乏，食道癌的發病率高。

4、以小麥、玉米為主食，鋅、鎂和煙酸攝入較少的地區居民，易發食道癌。

5、常吃醃鹹菜和發黴的食品，攝入較多的亞硝胺類致癌物，誘發食道癌。

6、有喝熱稀飯、熱茶、熱咖啡習慣的人易發食道癌。

乳腺癌

1、高脂肪攝入多的婦女易患乳腺癌，這些脂肪主要來自牛、羊肉和其它肉類。

2、過度肥胖的人，乳腺癌的發病率高。肥胖的原因是複雜的，但其中攝食過多的主要原因。

3、纖維攝入低可使雌激素從糞便中的排洩量減少。血中雌激素含量增高，雌激素具有誘發乳腺癌的作用。

肺癌

深綠色和黃色蔬菜及水果攝入少，是主要的膳食因素。這些蔬菜和水果中含有豐富的維生素a源-β胡蘿蔔素。吸菸是肺癌發生的重要原因，凡是由吸菸引起肺癌的人大多是那些同時維生素A（包括β胡蘿蔔素）攝取不足的人。

膀胱癌

1、與肺癌的研究資料一樣，維生素A攝入不足與膀胱癌發生有關。

2、攝入糖精、咖啡和蕨菜可能誘發膀胱癌，但證據不確切。

預防癌症的食物

番茄：前列腺癌、乳腺癌

番茄中含有的番茄紅素能促進一些具有防癌、抗癌作用的細胞素的分泌，啟用淋巴細胞對癌細胞的溶解作用。它又是很強的抗氧化劑，可殺死人體內能導致老化的自由基。研究表明，攝入適量的番茄紅素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的發病率，並對胃癌、肺癌有預防作用。

紅薯：結腸癌 乳腺癌

紅薯中含有一種叫氫表雄酮的化學物質，可以用於預防結腸癌和乳腺癌。

胡蘿蔔、南瓜等蔬菜：肺癌

胡蘿蔔、南瓜等蔬菜中的胡蘿蔔素則能夠透過清除體內自由基，預防肺癌的發生。綠色蔬菜、紅色蔬菜中含有的類黃酮類化合物能顯著增強體內巨噬細胞功能，提高機體免疫力，也有較強的抗癌功效。

甘藍類蔬菜：胃癌

甘藍類蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類化合物，對於人體內一種能起到解毒作用的酶，具有誘導作用。經常食用，可預防胃癌、肺癌、食道癌及結腸癌的發生。

大蒜：結腸癌

大蒜經常食用，可使患結腸癌的風險降低30%。

茭白、芹菜等：大腸癌

茭白、芹菜等是富含纖維的蔬菜，進入腸道後，可加快其中食糜的排空速度，縮短食物中有毒物質在腸道內滯留時間，促進膽汁酸排洩，對預防大腸癌極為有益，普通人每天要吃一斤。

喝點疏肝顆粒，多半是肝氣鬱結，我現在都在喝疏肝顆粒，效果還不錯，大家可以試試看，我以前有有乳腺小葉增生，在我們這裡的去醫院包的中藥，這個病不能生氣不能急，我媽媽就是乳腺癌，聽說這個會遺傳的，我現在乳房兩邊也痛了，好害怕，還是一年檢查一次的好！

乳腺癌不會是一天兩天得的。帶防新增劑的食品。一般袋裝食品基本都有防腐劑提鮮劑。飄香劑等新增劑。轉基因食品。還有平時不能穿太緊的內衣。回家必須放鬆內衣。電腦輻射。熬夜。心情鬱悶。這些都是誘發乳腺癌的不利因素。

常吃牛羊肉和豬肉也不好，多吃新鮮蔬菜和水果好，多吃五穀雜糧，多吃海鮮， 少吃甜食。總之不要吃高熱量和高蛋白的食品，醃製的也不能吃，多吃大蒜等。我也得了乳腺癌，我深有體會的。我是在2015年12月23日做的手術，檢查結果是三級顯陽性，我化療了八次，還做了十五次靶向治療，明顯我的身體好多啦。我還經常運動，心態也好，還經常幹家務，帶外孫女。我自得了乳腺癌才知道身體健康比什麼都重要。

我身邊鄰居二嫂患乳腺癌，綜合十幾年飲食習慣，有以下幾點:四口之家，每年兩頭豬，三隻羊，植物油很少吃。家住北方，青菜吃的很少。秋天，醃製一缸酸菜，一缸鹹菜。性格偏激，脾氣火爆。倆孩，農活很累，十幾年沒有性生活。

癌症的發病因素：遺傳，環境，心裡，先天無法改變，環境和心裡可透過生活方式克服，乳腺不是消化系統，與飲食無直接關係，除遺傳外，高脂肪，肥胖，電離輻射，心情鬱悶是引起的重要因素，因加以注意，癌症預防的唯一辦法，就是定期檢查及良好的生活習慣，而醫院目前檢查手段是查不了早期的，醫院是確認治療領域，這也是為何癌症一查出都是中晚期原因，現在有一種可以檢測早期的體外試劑，家用監測工具，類似於驗孕棒，非常方便，可以用來實時監測癌細胞活躍度，從而達到早發現，早診斷，早治療的目的，可有效降低癌症發病率，有機會可多留意。

並不是所有的疾病都是病從口入，很多癌症的發生，更多是取決於基因，和飲食並沒有太大的關係，只有食道癌、胃癌等才認為與飲食有關係。

家族性卵巢癌和乳腺癌的一個重要原因就是BRCA1/2基因的突變。家族中有一級親屬（母親、姐妹、女兒）或二級親屬發生卵巢癌或者50歲以下乳腺癌發生者，一般臨床上都推薦進行BRCA1/2基因檢測。有突變者發生乳腺癌和卵巢癌的風險將較沒有突變者大幅度提高。著名的好萊塢影星安吉麗娜•朱莉就因為基因檢測提示自己是BRCA1/2突變攜帶者，做了雙側乳腺切除術，但目前大部分乳腺科醫生認為乳腺癌篩查方便，無需提前進行預防切除，我倒認為這是患者自己的權利，關鍵是在於告知手術的裨益和風險。

另外對於BRCA1/2突變者，我認為40歲以後預防性的輸卵管卵巢切除倒是有價值，畢竟這人去因為基因突變的攜帶，在40歲以後卵巢癌發生率會增加，到70歲的時候卵巢癌累及風險達70%，而且和乳腺不同的是，卵巢因為深藏於腹腔內，早期病變並不太容易發現，70%的卵巢癌發現的時候往往就是晚期了，而晚期卵巢癌的預後較差，而且卵巢在完成生育以後，即便切除了，沒有了功能，也是可以透過人工補充雌激素替代來彌補切除卵巢以後的不足。

另外有學者在對於家族性卵巢癌的患者在行預防性的輸卵管卵巢切除的時候，發現有5~10%的患者在輸卵管上存在著癌變，而之後發現60%的漿液性癌均有輸卵管的癌症存在，有人提出認為切除輸卵管傘端就可以起到預防卵巢癌的作用。

乳腺癌不能吃什麼，紫河車內含激素，有些腫瘤病人嘗試偏方的時候會用它，但是乳腺癌千萬不能吃。

乳腺癌不能吃的食物很少，主要是跟烹飪方法有關，比如說煙燻、油炸、燒烤的食物，吃多了會破壞人體的氧化自由基，乳腺癌就容易復發

豆類：如綠豆、赤小豆、綠豆芽等。古代醫家李時珍稱紅小豆為“心之谷”，其功用為“生津液，利小便，消脹，除腫，止吐。”對乳癌患者合併肢體浮腫及胸、腹水時尤為合適。綠豆味甘、性寒，有清熱解毒、消暑利水等功用，可用於暑熱煩渴、食物中毒、藥物中毒等。以綠豆湯代茶飲，對防治咽喉腫痛、大便燥結等有效。對乳癌放化療後熱毒傷陰者尤宜。

蔬菜類：白菜、芋頭、荸薺、茭白、冬瓜、猴頭菇、菠菜、薺菜、胡蘿蔔、白蘿蔔，菜花、絲瓜、蓮藕、鮮蘑菇、香菇、番茄等，可定期選擇食用。如猴頭含有多糖和多肽類抗癌物質，對癌腫患者具有延長生存期、提高免疫力、縮小腫塊的良好效果。

對於乳腺癌病人來說，這是一種富貴病，吃的越好反而越容易患上乳腺癌。吃得好，並不意味著吃的健康。比如說燕窩，可以美容養顏，但是裡面含有的雌激素就容易誘發子宮肌瘤以及乳腺癌。可以說乳腺癌的發病原因中也有一部分和飲食相關，特別是在乳腺癌手術期間，飲食更需要謹慎。

乳腺癌的發生跟體內的雌激素水平有關，一般補品中會含有雌激素，像初元、青春寶等，乳腺癌患者若是吃了這些含激素的補品反而促進腫瘤生長。乳腺癌手術後避免吃雞肉，因為大規模飼養的雞體內含有較高的雌激素。

乳腺癌手術後需不需要進食補品，這個是可以的。像常用的人參皂苷Rh2、靈芝孢子粉都是可以吃的，尤其是人參皂苷Rh2，除了可以提高自身免疫力，還可以預防腫瘤細胞生長，阻斷腫瘤血管生成。一般乳腺癌手術後身體都比較虛，沒有力氣，傷口的癒合也較慢，最好是能服用一些。

女性乳腺是由面板、纖維組織、乳腺腺體和脂肪組成的，乳腺癌是發生在乳腺腺上皮組織的惡性腫瘤。眾所周知，乳腺癌中99%發生在女性，男性僅佔1%。目前，乳腺癌的病因尚未完全清楚，但能明確的是它與遺傳因素有一定的關係，也與體內的激素水平的市失常有關，但是平時生活中如果沒有注意飲食也有可能會導致出現乳腺癌發生。

日常生活中，常吃某些東西會提高乳腺癌發病的機率，具體如下：

第一、酒。酗酒對於女性來說，其危害要比男性大得多，酒精可刺激腦垂體前葉催乳素的分泌，而催乳素又與乳腺癌的發生有關。

第二、紅肉。紅肉中含有大量的動物脂肪，會使體內的激素水平增高，這會增加乳腺癌的危險，可以儘量少吃一些紅肉。

第三、咖啡、可可、巧克力。這類食物中含有大量的咖啡因，咖啡因中黃嘌呤可促使乳腺增生，而乳腺增生又與乳腺癌發生有關。如果過多地攝取這類食物，隨著咖啡因的大量攝入，乳腺癌發生的危險性就會大大地增加。

第四、油炸煙燻的食品。如油炸的烤魚、羊肉串、烤雞、烤鴨等，這些食物能夠破壞食物中營養成分，同時也可以產生有致癌的有害物質。

簡而言之，平時要養成良好的飲食習慣，注意營養均衡，避免攝入過量的高蛋白和低纖維飲食。同時，還要保持心情愉悅，儘量少生氣，最好是到醫院裡做一個乳腺彩超的檢查，防患於未然。

我們平時最常飲食是不會有什麼問題的，主要還是要靠自己去預防。

平時飲食要定時，定量，少食多餐，多吃含維生素A,C,E的食品，多吃綠色蔬菜和水果。

常吃含有能抑制致癌作用的食物,如姬傘菌粉、包心菜、胡蘿蔔、油菜,蒜,植物油,魚等. 不吃鹽醃,煙燻,火烤和油炸的食物,特別是烤糊焦化了食物. 堅持低脂肪飲食,常吃些瘦肉,雞蛋及酸奶. 食物應保持新鮮,不吃發黴變質的飲食,保持大便通暢，多吃粗糧雜糧,如粗米,玉米,全麥片 等。

可以在家裡準備一些姬傘菌粉，這個比較方便直接用溫開水沖泡就可以喝了，每天喝一到兩杯對提高免疫力、抑制癌細胞、防癌抗癌、改善食慾、保護腸胃肝臟功能、緩解化療後帶來的副作用等效果是非常好的。

乳腺癌飲食防治綱要簡明食療及忌口大全

乳腺癌是女性排名第一的常見惡性腫瘤，號稱“紅顏殺手”。據美國公佈的最新統計資料顯示，美國2011年有230480例女性罹患乳腺癌，佔女性新發惡性腫瘤的30%，排名女性惡性腫瘤發病率第一位。

乳腺癌是“現代病”、“富貴病”，也屬於典型的生活方式癌。據統計，北上廣各大城市的乳腺癌發病率近30年增加了4倍，近年來還有加速上升的趨勢。雌激素是乳腺癌的發病基礎，高脂肪和高動物蛋白，可以促進雌激素的合成。現代人生活節奏快、精神壓力過大，也會誘發激素不平衡。

應該避免濫用避孕藥及含雌激素的美容產品及藥品，儘量少食用飼料（雌激素）餵養的雞鴨魚肉等。改變飲食結構，少吃高脂肪、高蛋白食物及補品，多吃蔬菜和水果。堅持適當運動，每週2小時的快走等有氧運動可以減少罹患乳腺癌的風險。

美容品是外源性雌激素的另一條供給線，美容品全靠雌激素當家，非雌激素不美容。筆者曾經診治過一位乳腺癌病人，連續吃了8年美容品“XX口服液”後，患了乳腺癌。美容口服液誘發乳腺癌不是信口開河，是該乳腺癌病人總結出來的教訓。

近年來科學家發現，在以高脂肪食物為主的一些國家中，乳腺癌的發病率較低脂肪食物為主的國家高５－12倍。因為動物性脂肪攝入過多，體內脂肪堆積，可刺激內分泌系統，使血液中雌激素水平升高而誘發乳腺組織細胞突變。精製糖的攝取量與乳腺癌發生率成正相關。

青春少女是飲食預防乳腺癌的重點，乳腺癌的發生並非一朝一夕，一般要十幾年甚至幾十年的時間。告誠家長，要多留意青春期女兒的飲食，因為青春期的少女，乳腺發育較快。倘若此時吃下過多油脂食品或偏嗜糖食，可能為幾十年後有可能誘發乳腺癌的隱患。

研究發現，癌細胞最初處於“起始”狀態，只有當其受到“刺激”以後，才能迅速增值而發病。國外很多研究發現：乳腺癌的發生與飲食有很大關係，即有些食物可以降低婦女乳腺癌的發生，而有些食物則可以增加其發生機會。

乳腺癌飲食預防綱要：

避免高脂飲食：高脂肪飲食是乳腺癌的促發“刺激劑”，長期大量攝取脂肪，可使機體產生大量類雌激素及前列腺素樣物質，這類物質過量可刺激腫瘤的發生及增長。大量攝取脂肪，還可使機體發胖和免疫功能降低，使癌症有可乘之機。

少食含動物性雌激素食品。乳腺組織是雌激素的“靶”組織。身體內雌激素的水平過高，雌激素與孕激素的平衡失調，都會導致發生乳腺癌。雌激素刺激乳腺組織增生，最終，有可能導致乳腺癌的發生。

增加豆製品的攝入。豆類食物中含有豐富的植物雌激素，是一種類似人體雌激素的化合物，可以抑制體內“激素依賴性致癌物質”對乳房的致癌作用。豆製品攝入量高的女性，乳腺癌發生的危險率可降低30%。

少吃“紅肉”。調查發現，乳腺癌低發的國家婦女每天吃魚類海產品（白肉）較多，而豬、牛、羊等肉類被稱為“紅肉”其中含有較高的飽和脂肪酸，會產生大量類雌激素及前列腺素樣物質，增加患乳腺癌風險。食用油的最佳化選擇。經常攝入單不飽和脂肪酸能降低患乳腺癌風險。比如橄欖油所含的鯊烯能抑制乳腺上皮細胞異常增生，是很好的抗癌成分。以橄欖油為主要食用油的地中海地區，女性乳腺癌發生率非常低。花生油、玉米油、菜籽油、豆油和亞麻油也可以幫助預防乳腺癌。

遠離保健品。保健品中的雌激素是雙刃劍，它能延長女性的“青春期”，也能導致乳腺導管上皮細胞增生，甚至發生癌變。口服含雌激素的藥物、豐乳液及某些化妝品中的雌激素經皮吸收，都會對乳腺癌的發病和發展有一定的影響。國內外大量的確實證明，以雌激素延長青春期的療法可以致多種癌症，醫療業界已經明確禁止使用。

控制飲酒。目前認為，酒精可刺激腦垂體前葉催乳素的分泌，而催乳素又與乳腺癌發生有關。每日飲酒1杯以上者，乳腺癌危險性增高10%以上。喝酒越多，患乳腺癌的機率就越高。女性尤其是絕經前後的女性，應戒酒或少飲酒。可以降低乳腺癌風險的食物：

富含不飽和脂肪酸的植物油，如棉籽油、豆油、玉米油、花生油、菜籽油等，

富含胡蘿蔔素的蔬菜，如胡蘿蔔、茴香、菠菜、小白菜、冬瓜、西紅柿等可以明顯降低絕經前婦女患乳腺癌的發生率。

豆類食品：經調查發現，豆類食品的攝入量增加（尤其是食物中豆類蛋白佔總蛋白比例增加時）乳腺癌發病率就低。因此，認為豆類食品可以保護絕經期前婦女降低患乳腺癌的危險性。

具有抗乳腺癌作用的食物，如海帶、紫菜、海馬、牡蠣、海帶、蘆筍等。

具有增強免疫力的食物，包括桑椹、獼猴桃、蘆筍、南瓜、大棗等。

具有消腫脹作用的食物：薏米、絲瓜、赤豆、芋艿、葡萄、荔枝、荸薺、海帶等。

具有減輕乳房脹痛的食物：茴香、蔥花、海龍、橘餅、榧子、柚子、鱟等。

高風險人群力薦全素食，捲心菜、花椰菜、球穿甘藍等十字花科蔬菜，能促使雌激素在體內被代謝和清除。胡蘿蔔素具有抑制和殺滅癌細胞的作用。食用菌類、海藻類、大蒜、西紅柿、橘類和漿果類的水果也有助於乳腺癌的預防。可能增加乳腺癌風險的食物：

動物性脂肪、牛羊肉等高脂肪、高蛋白、高糖、高能量食品；

含雌激素的牛奶等飲料、雞等飼養類動物和生長素催長、催熟的果蔬。

含雌激素的保健品、美容品。

煙、酒；

咖啡、可可、巧克力等興奮性食物。咖啡、可可、巧克力類食物中含有大量的黃嘌呤，黃嘌呤可促進乳腺增生。

花椒、辣椒、桂皮等刺激性食物。燒焦、煙燻魚、肉如香腸、紅腸等高致癌性的食物。

發黴的食物：黴變豆製品、黴變糧食及其製品。

醃製食品：鹹魚、鹹菜、醃肉、醃魚等。

腐敗變質食品，腐敗變質不新鮮的魚、肉和菜。

紅肉、加工肉及油膩、油煎、油炸的食物。

防治乳腺癌簡明食療：

海帶蘿蔔湯：原料：海帶30克，白蘿蔔250克。

製法：將海帶洗淨後切菱形，備用。將白蘿蔔洗淨後，連皮及根鬚切細條狀。同入砂鍋中，加水煮沸，改小火燉至蘿蔔爛，酌加各種調味品，滴麻油幾滴即成。

食法：隨意常吃，並飲湯。

功效：軟堅散結，防癌抗癌，可用於各期乳腺癌的防治。

熱1

現在活著的七十歲以上的女人為什麼很少得乳腺癌子宮癌？而現代年輕女人得這個病的人那麼多？主要原因是生孩子太少，女人生育一次是生命的又一次開始，女人生來就是傳宗接代的，子宮一次次孕育生命，乳房經孩子的一次次吸吮，是女人生命的重生，所以，多生孩子得這個病的機率就小得多。別聽什麼狗屁專家胡說八道，根本沒有道理說不開心會得乳腺癌，子宮癌。

乳腺癌早期症狀：

早期乳腺癌往往不具備典型的症狀和體徵，不易引起重視，常透過體檢或乳腺癌篩查發現。

以下為乳腺癌的典型體徵：

1.乳腺腫塊。

80%的乳腺癌患者以乳腺腫塊首診。患者常無意中發現乳腺腫塊，多為單發，質硬，邊緣不規則，表面欠光滑。大多數乳腺癌為無痛性腫塊，僅少數伴有不同程度的隱痛或刺痛。

2.面板改變。

乳腺癌引起面板改變可出現多種體徵，最常見的是腫瘤侵犯了連線乳腺面板和深層胸肌筋膜的Cooper韌帶，使其縮短並失去彈性，牽拉相應部位的面板，出現“酒窩徵”，即乳腺面板出現一個小凹陷，像小酒窩一樣。若癌細胞阻塞了淋巴管，則會出現“橘皮樣改變”，即乳腺面板出現許多小點狀凹陷，就像橘子皮一樣。乳腺癌晚期，癌細胞沿淋巴管、腺管或纖維組織浸潤到皮內並生長，在主癌灶周圍的面板形成散在分佈的質硬結節，即所謂“面板衛星結節”。

3.乳頭、乳暈異常。

腫瘤位於或接近乳頭深部，可引起乳頭回縮。腫瘤距乳頭較遠，乳腺內的大導管受到侵犯而短縮時，也可引起乳頭回縮或抬高。乳頭溼疹樣癌，就是我們曾經提到過的乳腺Paget’s病，表現為乳頭面板瘙癢、糜爛、破潰、結痂、脫屑、伴灼痛，以致乳頭回縮。

4.乳頭溢液。

非妊娠期從乳頭流出血液、漿液、乳汁、膿液，或停止哺乳半年以上仍有乳汁流出者，稱為乳頭溢液。引起乳頭溢液的原因很多，常見的疾病有導管內乳頭狀瘤、乳腺增生、乳腺導管擴張症和乳腺癌。單側單孔的血性溢液應進一步檢查，若伴有乳腺腫塊更應重視。

5.乳房外形改變。

可見腫塊處面板隆起，有的區域性面板呈橘皮狀，甚至水腫、變色、溼疹樣改變等。

易導致乳腺癌的6種食物：

1、酒：女性過量喝酒會導致雌激素水平紊亂，增加患乳癌的危險。

2、咖啡：過量攝入咖啡、可樂等刺激性飲料，容易增加乳房組織的體液，加重乳房的腫脹感，使乳房感到不舒適。

3、甜食：廚房裡最好少存些糖。吃糖過多容易導致肥胖，進而增加患乳腺癌的風險。

4、肉類：吃肉類食品較多，不僅攝入熱量過多，同時也會攝入更多的膽固醇。而膽固醇會刺激人體分泌更多的荷爾蒙，而絕大多數乳房腫塊都是與荷爾蒙分泌相關的。因此，經常吃低脂飲食的女性，乳房出現問題的機率相對較小。

5、鹽和快餐食品：鹽和其他含鈉元素量高的食物，會讓女性體內保持更多的體液，增加乳房不適。因此，女性應儘量吃一些含鹽量較低的食品，少吃罐頭和較鹹的熟食品。快餐食品往往含鹽也較高。需要指出的是，快餐中的油炸食物含熱量極高，會加速體內雌激素生成，使乳腺增生更嚴重，也應當儘量少吃。

6、土豆：土豆的升糖指數相對較高，若把土豆當菜吃，不減少主食的量，會讓血糖猛升，長期吃易導致肥胖，從而增加患乳腺癌的風險。

預防乳腺癌要懂得吃

　　1、大豆和大白菜

　　女性身體內雌激素含量過高是引發乳腺癌很大的因素，而大豆含有的植物型雌激素能有效地抑制人體內雌激素的產生。實驗證明，常吃豆粉的一組老鼠患乳腺癌比例較未吃者低70%。此外，大白菜含一種叫作吲哚-3-甲醇的化合物，能使體內一種重要的酶數量增加，幫助分解過多的雌激素而阻止乳癌發生。

　　2、亞麻

　　亞麻其中包含了植物雌激素，能有效地降低體內雌激素的負面影響。亞麻穀物是個不錯的選擇，或選擇兩湯匙的亞麻籽油調勻。

　　3、黑覆盆子

　　黑覆盆子含有多酚，天然物質，這種食物可以充分抑制癌細胞的生長。

　　4、椰菜和甘藍芽

　　椰菜和甘藍芽有助於形成無機鹽，抑制腫瘤的生長。

　　5、紫葡萄和葡萄汁

　　紫葡萄和葡萄汁富含類黃酮，能夠預防癌症細胞的生長。1/4杯的葡萄乾也能起到同樣的作用，是一份富含類黃酮的快餐，因此女性在生活中可以多食用一些這樣的食物。

　　6、蘿蔔及胡蘿蔔

　　胡蘿蔔對人體的健康貢獻很大，蘿蔔中含有多種酶，能消除亞硝胺的致癌作用；其木質素能刺激機體免疫力。胡蘿蔔攝入人體後轉化成維生素A，它能維持人體上皮組織的正常結構和功能，使致癌物質難以侵犯。

自制蒲公英刺玫茶

材料：野生蒲公英根、野生小玫瑰花瓣

製作：

①挖取野生的蒲公英根，將其洗乾淨，一定要多洗幾遍，否則容易殘留沙土，洗淨後切段，蒸煮晾曬致半乾後，烘乾炒製成茶，備用；

②將野生小玫瑰花瓣，清洗乾淨，自然陰乾，備用；

功效：疏肝理氣、祛火消炎，輔助治療乳腺增生、乳腺炎，預防乳腺癌。

蒲公英是一種藥食兩用的植物，可以當野菜食用，也可以當藥用，當茶飲。蒲公英的藥用價值之一就是對乳腺疾病的防治，傳統中醫中常用蒲公英內服外敷來治療乳瘡，也就是我們現在所說的乳腺炎。蒲公英的根莖消炎效果更好，因此，這裡採用的是蒲公英根。

中醫認為，乳腺增生、乳腺炎等疾病的病理是內鬱不能散結，而刺玫（野生小玫瑰）正是疏肝理氣的佳品，可解鬱散結，搭配蒲公英根，兩者功效翻倍，對防治女性乳腺疾病是很好的。同時，玫瑰也有調整月事的作用，適宜女性長期飲用。

乳腺癌，已經是中國女性中發病率最高的一種癌症，越來越多的女性因為乳腺癌而失去她們的乳房。其實真的沒有那一種食品可以特異性地預防乳腺癌的發生。如果有，那種食物肯定不僅僅是價值連城！

給大家一些飲食建議吧1

1、 主食。

大部分主食和乳腺癌風險無關，但是吃全谷雜糧能夠降低女性乳腺癌的風險。

中國居民膳食指南2016中提倡：每天的主食要有50-150克的全谷雜豆，這個忠告對女性預防乳腺癌很有意義。

2、 蔬菜水果。

蔬菜和水果也和乳腺癌的風險相關。十字花科蔬菜，如西蘭花、芥藍、油菜、芥菜、大白菜、小白菜、蘿蔔等，可以降低女性乳腺癌風險

3、 大豆製品。

說白了就是大豆異黃酮和乳腺癌的關係。在中國、日本等亞洲國家和歐美的亞裔女性中，吃大豆製品的數量，和乳腺癌風險之間呈現負相關。絕大多數女性不必因為害怕乳腺癌而遠離豆漿和豆腐。透過食物攝入尤其安全，因為大豆中除了大豆異黃酮，還有植酸、蛋白酶抑制劑、凝集素等成分，它們都有抑制癌細胞增殖的作用。

4、 肉類。

食用過多的紅肉類是促進乳腺癌風險的因素。女性剛成年的時候如果吃較多的豬、牛、羊肉，則此後患乳腺癌的風險上升。加工肉類尤其明顯。

5、 牛奶、酸奶等乳製品並不會增加乳腺癌的危險

6、 女性對乳腺癌的易感性有遺傳因素。

如果家族直系血親當中有乳腺癌病人，那麼患上乳腺癌的風險會大大上升。

7、 乳腺癌與不健康的生活習慣密切相關。

不進行體育鍛煉，精神壓力太大，吃過多動物性食品，者經常喝酒會增加患乳腺癌的風險。

我們所能做的事情，就是透過合理的飲食和生活習慣，來儘量消除致癌的外因，從而降低自己患癌的機率。至於遺傳 因素，影響雖然很大，但是又有什麼辦法，我們每個人都沒有機會選擇父母，對吧？