營養成分

紅茶富含胡蘿蔔素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡鹼、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、穀氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養元素。紅茶在發酵過程中多酚類物質的化學反應使鮮葉中的化學成分變化較大，會產生茶黃素、茶紅素等成分，其香氣比鮮葉明顯增加，形成紅茶特有的色、香、味。

主要功效紅茶可以幫助胃腸消化、促進食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發病率。中醫認為，茶也分寒熱，例如綠茶屬苦寒，適合夏天喝，用於消暑；紅茶、普洱茶偏溫，較適合冬天飲用。至於烏龍茶、鐵觀音等較為中性。紅茶能輔助血糖調節，但仍無確切的定論。 在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不適的人，可以紅茶酌加黑糖、生薑片，趁溫熱慢慢飲用，有養胃功效，身體會比較舒服，但不建議喝冰紅茶。紅茶禁忌1、結石病人和腫瘤患的人。結石患者一般不允許飲紅茶。2、有貧血的、有精神衰弱失眠的人。紅茶的提神醒腦功效會使得他們失眠症狀加重。3、平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人。因為紅茶具有很好的提神作用。4、胃熱的人。因為紅茶是溫性茶,起到暖胃的作用。5、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、雙目赤紅的人。紅茶屬於“熱性”，怕上火的人不宜喝紅茶。6、正在服藥的人。紅茶會破壞藥效。7、經期的女性，因為經期會大量消耗體內鐵質，紅茶中的鞣酸會妨礙人體對食物中鐵的吸收。8、孕期女性，因為紅茶中的咖啡鹼會增加孕婦心、腎的負荷，會造成孕婦的不適。9、哺乳期女性，因為紅茶中的鞣酸影響乳腺的血液迴圈，會抑制乳汁的分泌，影響哺乳質量。10、更年期女性，因為紅茶中的茶多酚可能會時更年期出現心跳加快、睡眠質量差等現象。

　　茶是人們喜歡的飲品，但喝茶需辨清體質，適當飲用，否則極易傷身。中醫講究人的體質有燥熱、虛寒之分，而茶葉經過不同的製作工藝也有涼性及溫性之分，體質各異飲茶也有講究。究竟該喝什麼茶才能養胃呢?　　常見的茶葉主要分為綠茶、青茶(包括烏龍茶、鐵觀音、大紅袍)、紅茶、黑茶(普洱茶)等幾大類。基本是根據茶葉發酵程度由低至高劃分的。綠茶和清茶中的鐵觀音由於發酵程度較低，屬於涼性的茶;清茶中的烏龍茶、大紅袍屬於中性茶，而紅茶、普洱茶屬於溫性茶。　　有抽菸喝酒習慣，易上火，熱氣及體形較胖的人(即燥熱體質者)喝涼性茶;腸胃虛寒，平時吃點苦瓜、西瓜就感覺腹脹不舒服的人或體質較虛弱者(即虛寒體質者)，應喝中性茶或溫性茶，老年人由於身體機能的原因適合飲用紅茶及普洱茶。　

　

要特別注意的是，苦丁茶涼性偏重，清熱解毒、軟化血管、降血脂的功能較其他茶葉更好，最適合體質燥熱者飲用，但虛汗體質的人絕對不適宜飲此茶。　　

現代都市人的體質卻不能簡單的以燥熱、虛寒劃分，有的人從表現看兩種體質兼而有之：體形較胖容易上火，但是吃點生冷的東西就拉肚子;還有的人體形偏瘦明顯脾胃虛弱，但又十分熱氣。這主要跟現代都市人的生活習慣有關，有抽菸、喝酒、熬夜等不良生活習慣，從而導致體質的多樣化，但是每個人的體質都會表現出主要症狀，飲茶時應以主症狀作為依據。　　

處於亞健康的都市病患者，應喝大紅袍、紅茶及普洱等中性、溫性茶，最好在茶中加點奶，做成奶茶。如果血糖本身不高，還可在茶中加糖。可能有部分人吸收功能較差，喝奶茶會引起腹瀉，那就只喝熟普洱茶，熟普洱發酵後會產生很多微量元素能促進食慾和吸收。　　

若是冬天，則適合喝點紅茶養胃，效果會不錯。不少喜歡喝清淡綠茶的人都不願嘗試味道厚重的紅茶，常常感覺得紅茶的味道過於苦澀。但是，冬季還是喝紅茶好。紅茶是全發酵茶，口感較重是它的特色，特別適宜冬季飲用。　　

茶中含有茶多酚，紅茶與綠茶相比有什麼特點呢?人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服，這是因為茶葉中所含的重要物質——茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強。而紅茶就不一樣了。它是經過發酵烘製而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。另外，這些茶多酚的氧化產物還能夠促進人體消化，因此紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養胃。經常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶安溪茶葉御品香訊息，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍有一定效果。　　

很多人都對紅茶味苦、色重的口感不習慣。紅茶要想變得清淡，主要靠茶葉用量和放水量來調節。一般人放 3 - 5 克茶葉，口味淡者可適量調節，保證茶和水的比例為 1 ∶ 50 。沖茶時間建議大家每杯茶沖泡 3 -5 分鐘。中國有機農業網

談談紅茶的科學角度營養價值吧。

營養成分

華人在釀造紅茶的同時加入了甜味劑，香料，巧克力，甚至稀有的草藥。在印度，通常會加入牛奶和糖。有些人還加入姜，肉桂，豆蔻，檸檬草或聖羅勒等各種草藥。

減輕哮喘

一般來說，熱的和釀造的液體可以緩解哮喘病。鑑於此，紅茶對哮喘患者非常有益，因為它擴大了氣道，使他們更容易呼吸。

改善消化

紅茶富含豐富的單寧和其他化學物質，對人體消化系統有積極和放鬆的作用。紅茶的這種抗炎性質也有助於治療消化系統疾病。

減少膽固醇

根據美國心臟協會在新奧爾良進行的一項研究，飲用紅茶的人可以降低膽固醇的不良水平，這是導致心臟病和致死性發作的原因。還發現每天喝3到4杯紅茶的人，心臟問題的危險性要低於根本不喝茶或不喝茶的人。

預防乳腺癌

喝紅茶或綠茶，有助於女性預防乳房癌變，特別是絕經前婦女。茶在月經週期期間幫助提高球蛋白激素的水平。紅茶中茶黃素的存在破壞了身體中的異常細胞，然後避免其造成嚴重損傷或變成癌細胞。

因此，你可以看到喝這種茶對喝綠茶同樣有益於健康。幾乎80％的人消費紅茶。它是隨時可用的，你可以從市場上的數百種口味和混合物中進行選擇。如果你去世界任何地方，你肯定會被提供這種茶作為一個刺激和清爽飲料的選項。

紅茶可以養生的。

中國古人曾認為茶有十德：以茶散鬱氣，以茶驅睡氣，以茶養生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養身體，以茶可行道，以茶可雅志。

紅茶性溫，可調節人體酸鹼度，紅茶中的鉀可以減少身體裡鈣的損耗，減少骨質疏鬆的風險；紅茶有抗氧化防衰老的作用，同時可以降低血脂，軟化動脈。

紅茶在製作過程中會產生“茶黃素”成分，經臨床試驗，驗證了其具有調節血脂、預防心血管疾病的功效，而且無毒副作用。

正山小種是世界上最早的紅茶，被稱為“紅茶鼻祖”，有消炎殺菌功效。紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經由實驗發現，兒茶素類能與單細胞的細菌結，使蛋白質凝固沉澱，藉此抑制和消滅病原菌。

此外，正山小種紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼，並沉澱分解，這對飲水和食品受到工業汙染的現代人而言，不啻是一項福音。

每天一杯紅茶，可提神、消暑、養胃、抗衰老。