謝謝邀請，在四大名酒中哪種酒做不了假。首先我們的從工藝的不走來講。中國白酒市場主要分為醬香型白酒、濃香型白酒、清香型白酒、米香型、鳳型、藥香型等幾大酒型。在這些酒型中，做不了假酒的屬於醬香型酒，而在醬香型酒中茅臺酒也是做為醬香型酒代表一直成為白酒行業的標杆。

首先，醬香型酒屬於高溫大麴發酵，採用條石窖作為發酵裝置。期發酵時間長，一直有“端午制曲，重陽下沙”的說法，從中酒能看出制酒的週期長；其次，在工藝上，屬於固態多輪次堆積後發酵，八輪次發酵，每輪次為一個月，所以製造成本高，而假酒如果要達到醬香型酒的要求卻做不到降低製造成本，這也是為什麼醬香型白酒普遍價格較高的原因。最後，醬香型白酒的感官特徵為“微黃透明，醬香突出，幽雅細膩，醇厚豐滿，回味悠長，空杯留香持久”，然而作為假酒是做不了這樣的感官特徵的，如果真做到了，那也不能說是假酒了，這就是屬於純正的醬香型白酒。

甜酒做不了假。其它任何酒，包括國外的酒，都有假酒面世。只有甜酒，有的地方稱甜酒沸漾，又名醪糟。目前市面上真的沒有見有假貨出現，最多加點防腐劑或者因技術不佳時間過久出現味道不正，酒質渾濁現象。所以它並列四大名酒之一’旁。

醬香白酒口感好的一個重要原因在於純發酵蒸餾，不新增任何有香氣或香味的物質，53度醬香型不允許新增水，用醬香、窯底香、醇甜香三種香型本酒組成，根據要求的品味進行勾兌調配來適合不同的人群。

四大名酒分別是：貴州茅臺、山西汾酒、四川瀘州老窖和陝西西鳳酒。

這四大名酒分別成為中國白酒最先確立的四大基本香型的典型代表。貴州茅臺酒代表的是醬香型，山西汾酒代表的是清香型，四川瀘州老窖代表的是濃香型，而陝西西鳳酒則代表著鳳香型。四大香型立即在這些企業不斷的技術昇華中得到進一步的確立和發展，茅臺酒的生產標準被定為專門的國家標準，瀘州老窖的濃香型酒工藝傳播到川內川外大江南北，催生眾多的濃香型白酒企業，清香型的汾酒則曾在上世紀九十年代最初三年雄踞中國白酒市場第一的寶座，產銷量重又創歷史同期最好水平，西鳳酒獨特的香型後來被國家評酒機構專門將其香型單獨明確為鳳香型。

在這四大名酒中，現發展最好的是貴州茅臺酒，一直被定義為“國酒”影響整個世界的白酒市場。

那麼，這四大名酒中哪種酒做不了假？

相對來說，四大名酒中，最難作假的是貴州茅臺酒，（但並不帶表茅臺酒每一假酒，這裡所謂的作假不是指盜用商標或加入酒精勾兌酒，而是指將茅臺酒進行復制。）

大家都知道茅臺酒的製造工藝複雜且週期長，對於茅臺酒來說，茅臺酒能擁有現在的口感也並單單的是靠這一個工藝的問題。無論從地理環境、水文特徵等方面，茅臺酒都獨具一格。並且對於茅臺酒這樣的酒廠來說，多年的歷史經驗與發展，核心技術難以複製，所以這也是為什麼將茅臺酒的製造工藝、水帶到其他地方也產不出茅臺酒的原因。所以四大名酒中做不了假的是茅臺酒。

首先看提問者所謂的作假是如何定義的，就拿市場上正宗名酒的防偽措施防範的作假來說，則四大名酒都有可能被作假，但如果要以正規企業合法渠道仿製生產吃口和四大名酒風味完全相似的酒稱為作假的話，由於受產地的氣候土壤菌群和水質的不可複製性，仿製酒和原產地酒總是有差別的。

說實話，做酒沒什麼技術含量，完全可以造假，即使是茅臺。現在的食品加工技術，不夠是什麼口味都能給你調出來。所以只要不是劣質的加工，就沒什麼問題

小編的意思是茅臺以假亂真不容易，如今的假茅臺一喝就能知道是假的，只有瓶是真的。七，八十年代河北廊坊市有一種迎春酒與茅臺味道很接近。裝在茅臺瓶裡，某領導居然說是真酒，當時茅臺八元，迎春二元肆角，關健是迎春的工程師是原茅臺廠的工程師。現在做迎春酒是勾兌的。

中國的四大名酒：茅臺、汾酒、瀘州老窖特麴酒和西鳳酒，拋開汾酒，瀘州老窖和西鳳酒，單說茅臺。

目前一隻空茅臺酒瓶的價格從五六十元到幾百多元不等。（當然也有人買了是為了收藏）

茅臺酒瓶最大的流向就是造假窩點，回收的空瓶和空包裝必須有生產日期編碼、防偽，才值錢。甚至有的連外包裝箱都要。 看了這些您覺得還有什麼酒造不了假？

我覺得是洋河，如果作假不是打自己飯碗嘛！我參加過他們廠都是純糧食酒釀造的！最近走上國內國際舞臺亮相各大媒體。

哪種都可以作假吧，而且市面上這四大酒都有假酒在流通吧。主要是這些酒第一給人看的是外面的包裝而不是裡面的味道，所以很多回收真瓶子的人就利用了這點，真瓶子假酒水，反正賣出去了也找不到。

先別說哪四大名酒，還是八大名酒了，肯定的告訴你，哪種酒都能造假！

連人民幣都能造假，那酒造假就是輕而易舉的事了！

造假的方式就兩個辦法，一是先購買類似所要造假酒類似的酒瓶子，或者去收購舊酒瓶子，二是去印製所要造假酒出廠時相同的商標，這兩樣東西有了，就往酒瓶子裡灌上你所要灌上的假酒，假酒就出來了！

就是這麼簡單的！

四大名酒，是指在1952年的第一次全國評酒會上評選出的四個國家級名酒，分別為：貴州茅臺酒，山西汾酒，四川瀘州老窖，陝西西鳳酒。

市場沒有做不了假酒，只是造假難度略有不同，其中茅臺酒的造假難度相對較大，具體如下：

目前，茅臺酒造假的方式層出不窮：回收瓶造假（普茅空瓶一套就得100多元），針孔打眼（把真酒漏出來，假酒灌進去偷樑換柱的方法）或者擦邊球產品，等等，但建立完整的造假產業鏈體系成本相對較高；

1、茅臺生產工藝獨特：固態多輪次堆積後發酵，八輪次發酵，每輪次為一個月，發酵時間長

製造成本高，假酒如果要達到茅臺酒的要求，卻做不到降低製造成本；

2、原材料成本高：茅臺酒以本地優糯高梁為原料，用小麥製成高溫曲，而用曲量多於原料。假酒製造想要選用同樣的原料成本較高；

3、茅臺酒難以透過新增合成劑造假：茅臺酒香氣複雜。至今為止尚未找到主體香味物質，因此即使有人想透過新增合成劑做假也無從著手，為造假者透過新增香氣、香味物質造假增加了難度；

雖說茅臺造假難度稍高，但由於茅臺造假利潤過高，而且茅臺酒廠缺少強有效的措施來遏制假酒氾濫情況，致使茅臺淪為假酒重災區。希望大家透過自身學習提高酒水的鑑別能力，警防被坑。

我們國家強大的山寨能力就沒有做不了假的酒，無論四大酒廠搞什麼樣的防偽標識那都是然並卵，只要有絕對利潤，造假者都能做，其實並不是假酒有多假有多差，只是品牌效應壟斷了市場，造假者為了利益而已，當然也不排除有些直接是劣質酒精勾兌而影響消費者身體健康。我自己釀酒，小作坊酒，是最沒有假的酒了，真正的純高粱酒，放心酒。

四大名酒：醬香型茅臺、濃香型瀘州老窖（原文誤寫成五糧液，經糾正已修改）、清香型汾酒、鳳香型西鳳酒。

而在目前的市場條件下，四大名酒沒有哪個是做不了假的。

而名酒的作假，要麼直接號稱是正品，或者是採用相似的包裝以假亂真。

號稱正品的名牌作假其實是比較有技術含量的，這些比較高階的贗品，足以騙過普通消費者，甚至能騙過資深的酒友。這一型別的造假背後有著強大的系統團隊，已經把正品的外包裝研究到了極致，甚至連防偽系統都被滲透，可以說除了酒質，這型別假酒和真品一模一樣。

不到開瓶你都不知道自己買了假酒，甚至開瓶了你還是辨認不出，這型別造假的酒水雖然比不上正品，碾壓行業的一般水平還是輕而易舉的。而從事這類造假的人員，大部分是具有一定技術含量的，甚至就是酒廠內鬼，為了獲得更大利益而和外人勾結。

這種型別的酒，算是“高仿酒”。

而另一型別的造假比較粗暴，那就是直接回購真品的包裝、酒瓶等，然後再瓶子裡重新灌裝低品質酒水，再冒充真品銷售。民間一度盛傳，茅臺最盛的時候，空酒瓶都賣到幾百乃至上千塊錢一個。

這一型別的假酒，我把它們叫做“外殼酒”。

不管是直接仿製外包裝，還是回收原包裝再灌裝其他的酒水，都是屬於直接假冒原品牌，被舉報是需要吃官司的。

我們在日常生活中聽到最多的造假是假茅臺、假五糧液等，汾酒、西風造假的反而少一點。這一方面是茅臺和五糧液的市場、知名度、利潤等有一定關係。

而另外一種比較低水平的造假是模仿名酒的外包裝。

這個最常見的是網路宣傳的的各種茅臺原漿酒、茅臺特供酒、專供酒等。這個型別的造假是專門針對那些對酒瞭解比較少的一般客戶，他們除了聽說過茅臺、五糧液的大名之外，對酒可以說是一無所知。

這型別的造假故意起一個與名牌相似的名字，利用人們知識的盲區，肆意經營著看似低劣的騙局。由於打著名牌的旗號，而且一般是一個非常低廉的價格、或者打著抽獎、兌換等噱頭，上當受騙的人其實還不少。

這一型別的假酒屬於蹭熱度，我把它們叫做“山寨酒”。

茅臺鎮醬香酒是最不好做假的。因為這個茅臺醬酒是在這個茅臺鎮方圓7.5公里範圍內嚴格按照傳統的回沙工藝釀出的純糧食天然發酵酒。因其工藝特殊，地理環境特殊，天氣氣候特殊……而且是純天然發酵，那麼它裡邊香氣，微生物，還有口感等等很多都是現在的科技無法檢測出來的。就算是有人做假做出醬酒出來都是徒有其形罷了！

現在技術這麼發達，連珍貴的文物和普通的茶葉都能造假，造假酒還不是分分鐘的事情嗎？

不過，如果嚴格從製作工藝上來看，最不容易造出假酒的，應該是醬香型的白酒，比如茅臺。

醬香型的工藝決定了製造酒的成本多寡。我們都知道，茅臺的制酒工藝是九次蒸煮，八次發酵和七次取酒，再分型儲存，五年後包裝出廠。

假酒製造者不可能去掌握這麼繁瑣的釀酒工藝，工藝上缺失一環都會導致酒體質量變化。再就是，僅僅從時間成本上來看，假酒製作者耗不起傷不起，往往取巧從使用某些方法勾兌成酒上市銷售。

再者，從茅臺酒所處的地理環境和釀酒原料來看，製假者出於成本考慮，也不能達到茅臺酒所嚴格要求的成本；最多是透過酒精直接勾兌了事。

但是，對於濃香型、清香型白酒造假就容易多了，雖然因為成酒後，一般不會像茅臺酒儲存這麼長時間，這其實給造假者留下很多機會。

我們換個角度看這個問題:如果是現在你在四大名酒裡買，你會選擇哪個？四大名酒，是指在1952年的第一次全國評酒會上評選出的四個國家級名酒，分別為：貴州茅臺酒，山西汾酒，四川瀘州老窖，陝西西鳳酒。不知道大家怎麼選我選擇茅臺，可能是口感上適應了醬香也可能是我更瞭解茅臺酒的工藝的原因！我說說自己的觀點以此來回答這個問題！選茅臺我相信醬香型白酒在裡面是最不容易做假的，而其它幾個品牌相對而言我覺得作假的機率更大！因為它們是一種類似於有特點但是特點中我感覺有點從其中一個能感覺到另一個的味道！如鳳香型代表西鳳，它是濃香清香型兩種兼而有之，喝一種酒可以領略到另外兩種的味道，這也算是一種獨到之處四大名酒之一也算是實至名歸了！而醬香在這四個裡面感覺是最具特色的，太過區別於其它幾個香型了！四大名酒醬香型，清香型，濃香型，鳳香型要說釀造工藝，我覺得大家都不簡單！不必單單去把醬香型的工藝拿出來說事。要論歷史文化底蘊，以茅臺酒為代表的醬香歷史是最少的，西鳳酒始於殷商，汾酒南北朝時期就算是國酒了，而瀘州老窖則有四百多年的窖池在使用著。相對而言茅臺清代以來那點歷史的確不夠看！但是從現在的銷量和國內的知名度來說，反而是茅臺傲視群雄一騎絕塵，瀘州老窖雖說還能保住自己的地位，但是五糧液一直都壓它一頭，還有一個廣告打的好後來居上的洋河，而西鳳酒則被邊緣化了！這裡的原因有很多在裡面，但是的確能反應很多問題在其中的！我們再從另一個角度看:茅臺一直以來的定位的中低端品牌是王子酒和迎賓酒，工藝上是碎沙和翻沙。但是不管是怎麼樣它們都是的的確確的純糧固態發酵釀造的工藝，這個是事實！當然了串沙嚴格說來已經不能算是工藝了。雖說現在的王子迎賓酒的酒質的確不如以前好了但是的確是工藝上還是沒變的！而濃香清香兩種用上食用酒精和香精就可以很容易勾調出來相同的味道！我相信大家還是知道的！而很多假茅臺酒據說用的醬酒都是幾百塊一斤的純糧好酒包裝的！當然這裡不是為假茅臺洗白，只是說相對而言幾百塊一斤的醬酒，已經算是散裝醬酒裡很好的酒了！而很多濃香型幾百塊錢一瓶的酒，不一定是純糧釀造的酒體吧！像五糧液玩的貼牌的授權的模式，現在可能連它自己都不清楚目前有多少品牌是它自己的吧！所以現在有種鼓吹什麼醬香型白酒是最健康的酒，什麼最不容易作假的酒，我認為這是一種不負責任的一種誤導消費者！雖然還是有一定道理！的確醬香型白酒目前市場佔有率還不高，但是我們還是要理性看待，酒還是要適量即使是好酒。現在都提倡喝健康酒，少喝酒，喝好酒！上圖是我們自己常喝的醬酒，一般給客戶推薦的也是這樣的我們自己都喝的純糧坤沙酒，畢竟身體是自己的，喝點健康酒好酒才是最重要的！醬香型在四大名酒裡的確是太過特別了因為醬香型口味偏重，相對於其它香型喝起太順喉了，醬香的確不容易讓人接受這需要時間來適應。但是喝醬香型習慣了你再喝其它香型真的喝不慣！而且醬香酒只要喝優質醬香酒勾調的好的習慣了，再喝低檔次的差酒質的的確會明顯感覺的出來，所以我認為這也是醬香型不容易作假的原因吧！

我覺得茅臺，洋河 ，五糧液，最不能作假的，尤其是洋河酒，作為新國酒，洋河走在行業前列，歷來深受國內外消費者喜愛，走訪全球，深的政商界喜愛，所以洋河不會做假的！

首先名酒廠家不會造假，比如茅臺有自己獨特的醬香功力，洋河有自己的綿柔秘訣，他們不會選擇利潤而去砸自己的招牌。作為消費者我們一定要選擇正規的渠道購買名酒，不要貪圖便宜。像購買洋河酒可以選擇蘇寧，天貓，京東等平臺的官方旗艦店購買。

作為廠家也有義務升級防偽技術手段，像洋河現在可以透過掃碼領紅包活動來鑑別酒的真偽，消費者既可以得到紅包獎勵，又可以鑑別真假，一舉兩得。

造假都是市場行為，個別不法分子為了經濟利益使用各種手段去造假，給消費者和各大名酒廠家都造成了不可挽回的損失。

首先要問假酒標準是什麼？在微生物技術和檢測技術發展到今天，再輔以計算機技術。造什麼口味和風格的酒就如服裝設計師做時裝那麼簡單，這也是以後白酒業的發展方向。以後的白酒業是原料不是問題，品牌和潮流會是其生存根本。從這個角度而論，也就只有品牌造假。而像茅臺五糧液洋河這樣的大品牌，因其獨特釀酒工藝和酒體成份，很難被模仿！