春天易上火，吃點素菜簡單不上火。常吃的素菜有，

乾煸菜花，素燒茄子，茄子燒豆角，豆芽菜，如意豆乾等。，

1.上火的食物通常是辛辣食物刺激的食材，膨化食品及其烤串。忌菸忌酒。少吃肉製品和油膩感的食材，一定要多飲水。

2.新鮮水果層面有榴蓮果，荔技，全是容易上火的。

3.不上火的食物有新鮮的水果蔬菜。春天可以多吃苦瓜，可以涼拌，清炒，苦瓜乾泡水等。還有多時萵苣，茭白等蔬菜。

還有平常要留意歇息，確保充裕的睡眠質量，培養規律性的作息時間習慣性。常常鍛鍊，多日曬，以增強抵抗力。

另外春天還可以喝花茶，也能敗火。

你好，我是十三郎。

關於不上火的素菜這個問題，其實所有的蔬菜都是不上火的，導致上火的實際上是蔥、姜、蒜、酒、辣椒、胡椒、花椒等等調味料，只要少放就沒啥問題了。

這兒我給你推薦

一個甜品好了，好看也好吃，做法也簡單。

冰糖百合南瓜盅

材料：小南瓜，冰糖，幹百合，蜂蜜

具體做法：

1.幹百合少許用水泡軟。

2.小南瓜一個去頂，挖空，取出的南瓜肉肉切成小塊。

3.把百合，南瓜肉加幾顆冰糖一起放入南瓜盅，上面淋一小湯匙蜂蜜。

4.入高壓鍋蒸15分鐘，完成。

這個你可以考慮把百合換成銀耳枸杞、雪莉木耳等等，變通的做法有很多，不一定就是要放百合的。

它很我們在家做的甜品實際上沒啥區別，只是加了個南瓜盅之後，更好看，做法也簡單容易操作，推薦你可以試試看。

婆婆丁又叫蒲公英，它含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養的成分。具有清熱解毒的功效，去火的作用。

在我們這面婆婆丁主要有以下幾種吃法：

一、蒲公英洗淨、去根和老葉，直接蘸醬吃。

二、涼拌，可以焯水，也可以直接拌，看個人喜好，我們這是直接拌，加入蒜末、辣椒油、鹽、香油、白糖、耗油等調料，拌一下，就可以吃了，非常美味！

三、婆婆丁炒雞蛋，將婆婆丁處理乾淨後，切碎，打入幾個雞蛋，加入鹽、花椒麵等調料，攪勻，下鍋煎熟即可，簡單又營養！

以上就是我們這常見的吃法，不但不上火，還去火，希望可以幫到你。

很感謝你來邀請我回答這個問題。春天來了，吃什麼素菜不上火呢？這個我還真的做了點功課，因為我想給你回答的這道菜，可是這個時節我們家鄉的時節菜。但是我又不知道雞蛋到底是算素菜還是葷菜，還特地查了一下，但是各說紛紜，有的說，只要沒有受精的雞蛋，就是素菜，也就是說平時市場上賣的都是素菜。又有的說，只要是跟動物有關的就不能叫做素菜。不管怎麼說，我下面要回答的這道菜可是對女性來說，非常溫補的一道菜，具有溫經止血、散寒止痛的功效，還暖宮。

材料：雞蛋2個、艾葉若干（要用那種大艾葉，不是田裡長的那種艾）、鹽、油

步驟：

1、摘一把艾葉，洗乾淨，切成碎。

2、雞蛋打成蛋液，加入少許油、少許鹽，攪拌均勻。

3、鍋中下油，先下切好的艾葉翻炒3分鐘。

4、再將雞蛋夜倒入，快速翻炒，讓雞蛋液與艾草融合。

5、起郭裝盤就可以食用啦。

簡單的白灼生菜。

步驟一：新鮮的生菜摘片洗淨瀝水；

步驟二：燒一鍋水，加入少許鹽和食用油，防止菜葉變黃；

步驟三：趁燒水時，拍幾粒大蒜切末；調料汁：兩勺涼拌醬油、一勺陳醋、一勺蠔油、少許鹽（醬油夠鹹就不用放了），大概按這個比例，料汁濃度看個人喜好，可加入煮沸的水至半飯碗左右；

步驟四：水燒開後，放入生菜燙半分鐘左右撈出擺盤；

步驟五：淋上料汁，燒點熱油，關火後下入蒜末爆香淋到菜上；

簡單好吃的白灼生菜完成！[ok]

我們當地山東這邊兒有一個叫苦妹牙的野菜。就是從地裡摘下來，然後洗乾淨蘸麵醬吃。雖然是說味道苦，但是真能解上火。

我們漢中這邊春天來了，有個季節性的菜叫做椿芽，素炒椿芽特別好吃，也可以做成椿芽炒雞蛋，做法和普通炒青菜一樣，簡單

春暖花開，蔬菜日漸豐富，那麼有哪些蔬菜簡單易做不上火呢？

1、黃瓜和西紅柿 可涼拌，可炒菜可燒湯，方便快捷。

2、薺菜 首選薺菜煎蛋。薺菜洗淨焯水，瀝乾水分，切碎，打入雞蛋，攪拌均勻，加入適量的鹽，煎到兩面金黃便可以出鍋啦。

3、菠菜 菠菜炒雞蛋或者做湯均可。

4、香椿 推薦香椿拌豆腐。 香椿洗淨瀝乾撒上鹽搓揉後醃製30分鐘，用清水沖洗後擠幹水份，切成小粒，加入碾壓好的豆腐再放入鹽和味精攪拌下就可以吃啦。

5、芹菜 素炒芹菜，可搭配胡蘿蔔或者菜椒。清爽開胃，十分鐘搞定。

民以食為天，蔬菜更是不可或缺，它不僅為我們補充維生素，也給生活增添了些許色彩。

你好，我是嘟嘟，很高興受邀回答這個問題。說起素菜，又適合春天吃的，首選應該是綠色蔬菜吧！對於一個廣東人來說，青菜大家最熟悉的就是生菜了，不管去飯店吃飯喝早茶，或者自己家裡做飯，都會有一道比較出名的白灼生菜，也有蠔油炒生菜，其實這也是眾多青菜的通用做法，可以延伸到菜心等等其它綠色葉類蔬菜，下面介紹幾個我自己做過的素菜，不僅適合春天吃的，其實一年四季都可以哦，做法也簡單：

圖一：白灼生菜，鍋中裝水，下一點鹽和油煮開，生菜不用切，洗乾淨掰成整葉，水開後下生菜燙，一次不要燙太多，大約一分鐘左右就可以。全部燙熟後裝盤，淋點醬油在生菜上，鍋中熱油直接澆在生菜上；或者熱油爆香蒜頭澆在淋上醬油的生菜上即可；

圖二：枸杞湯，枸杞清肝明目，也是不錯的養生菜呢。鍋中熱油，爆香蒜頭，加適量水煮開，下枸杞葉子煮一下，喜歡肉末可以放也可以不放，出鍋前放幾顆枸杞子，下鹽雞精就OK啦；

圖三：蔬菜水果沙拉，這個更簡單了，把生菜紫甘藍青瓜洋蔥蘋果等等蔬菜水果洗乾淨放一起，沙拉醬太甜，其實最好拌醬醋汁吧（自己調很簡單的：黑胡椒和醋橄欖油就調成醬醋汁哦），美味又開胃。

涼拌枸杞葉——是一道以枸杞葉為主的家常菜，所需食材簡單，做法也簡單，口感清爽開胃，下面我們看看怎麼做吧。

——【涼拌枸杞菜】——

【主料】：枸杞菜

【調料】：鹽、香油、雞精、醋、生抽

——【做法】——

①：枸杞菜洗淨，放入開水中焯水，過涼水備用。

②：枸杞菜攥幹水分，切段放入盆中，放入鹽、香油、生抽、醋、雞精，攪拌均勻即可。

結語

枸杞葉焯水時一分鐘左右即可，不要太長時間，那樣口感不好，顏色也不漂亮了，營養也會流失許多，以上就是我對"春天來了，容易上火，有什麼素菜好吃不上火，做法又簡單"的回答，喜歡我的答案，可以點選關注。

春天到了，天氣升溫，天氣變化無常，人體適應慢，會造成上火，上火有多種情況。應季蔬菜增多，綠葉菜菠菜，小白菜等，降火的適量食用良性蔬菜可降火，黃瓜，苦瓜，冬瓜好多容易降火的蔬菜。

春天陽氣上升，多數人經過北方冬天的乾燥之後會有陰精損耗，就會因陰虛，表現為上火症狀；另外，春天氣候乾燥，不僅人體水分容易透過運動出汗、呼吸等形式大量丟失，而且人也非常容易煩躁，容易上火。在飲食上，多吃些清淡的新鮮蔬菜、水果，少食油膩，可以有效地預防上火。下面，我就介紹幾款適合春天吃的素菜。

一、韭菜炒綠豆芽：

綠豆芽含中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素等成分，在春天多吃綠豆芽可以幫助我們預防因春天干燥引起的舌瘡口炎等疾病。而綠豆芽有些性涼，搭配有些燥熱的韭菜一起吃，特別適宜。

原料與配料：韭菜1把，綠豆芽1盤，花椒、食用油、生抽、醋、食鹽適量

製作方法：

步驟1：將韭菜擇好洗乾淨、控幹水分後切成段，綠豆芽也洗淨並控幹水分備用。

步驟2：火上坐炒鍋，鍋熱後倒入少許食用油，下入10幾粒花椒粒，等花椒炸出香味且顏色變深後，撈出不要。

步驟3：下入綠豆芽，大火快速翻炒均勻後，倒入少許生抽，醋，再次翻炒均勻。

步驟4：下入韭菜段，快速翻炒均勻後，關火，再加入少量食鹽，攪拌均勻後，裝盤即可。

特點：這道菜吃起來鮮香脆爽，清熱解火，口感十足。

二、蒜蓉清炒蒿子杆：

蒿子杆含有礦物質、胡蘿蔔素、蛋白質、膳食纖維、維生素B族、維生素C、膽鹼、氨基酸等等。吃起來清香、鮮嫩可口，有著消食開胃、增加食慾、增強機體免疫功能，另外，它還有清血養心，潤肺化痰的作用。

原料與配料：蒿子杆1把，大蒜1頭，生抽、食鹽適量

製作方法：

步驟1：將蒿子杆摘去黃葉、爛葉，再將杆底部因採摘而變色的部分用剪子剪去，然後洗淨控水，切成小段備用；準備比平常炒菜多一些的蒜瓣，切成末備用。

步驟2：火上坐鍋，鍋熱後倒入少許油，油熱後先下入蒜末，用鏟子攪拌均勻、炒香。

步驟3：等蒜末微微變黃後，下入蒿子杆，用鏟子迅速攪拌均勻。

步驟4：淋入一點生抽，攪拌均勻後，先關火，再加入少許食鹽，攪拌均勻後出鍋裝盤即可

特點：這道菜吃起來只有蒜香和蒿子杆的清香，而且鮮嫩爽口，雖然沒有肉，但是吃起來也特別有食慾，特別下飯。

三、鴨血炒菠菜：

菠菜是春天的應季蔬菜，富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素，具有滋陰潤燥、舒肝養血的作用。因此，鴨血和菠菜一起烹製，可幫助養護肝臟、疏理肝氣，都說藥補不如食補，多吃應季蔬菜好處多，看起來鴨血與菠菜是春天裡很適宜吃的菜呢。

原料與配料：菠菜一把，鴨血一盒，蔥、姜、蒜，食用油、料酒、生抽、食鹽適量

製作方法：

步驟1：將菠菜擇好洗淨，鴨血切小方塊備用。鴨血在切塊時不要切的太大，小塊易入味、易熟而且吃起來更香。

步驟2：把蔥、蒜和姜用刀切成蔥末、蒜末和薑末。

步驟3：火上坐鍋，加入清水，水開後加入一點食鹽，再下入菠菜，焯水1分鐘後撈出來過涼水、再擠幹水分切成段。焯水可以去除80％的草酸，吃起來就不那麼澀了；另外，如果不焯水的話，草酸與鈣質結合易形成草酸鈣，從而影響人體對鈣的吸收。

步驟4：再在開水中倒入少許料酒，把鴨血塊焯水去腥，還可以把鴨血裡面的髒東西焯出來，直到鴨血顏色變深後撈出備用。

步驟5：火上坐炒鍋，鍋燒熱後加入食用油，油熱後下蔥末、薑末、蒜末，用鏟子煸出香味後下入鴨血塊，接著煸炒，煸到表面變顏色，少加一點清水，以防鴨血炒幹了，再加入少量的生抽，蓋鍋蓋燜一分鐘。

步驟6：下入焯好的菠菜段，翻炒至快熟時加入適量的鹽，再煸炒均勻，就可以關火、出鍋、裝盤了。

特點：這道菜看起來紅綠相間，很有食慾；吃起來又鮮、又嫩、又滑。

馬齒莧，青抄，涼拌都行，清火開味護肝烏髮。做法:鍋中放適量的水燒開下入洗乾淨的馬齒莧煮開30秒倒入菜筐中，鍋中放油中火放入蒜泥(辣椒可放可不放，個人喜歡口味自定)妙香，加入淖好的菜鹽、味精小麻油翻炒均勻起鍋裝盤即可！

春天陽氣上升，氣候乾燥多風，而且人體內熱開始向外散發。人體還沒來得及適應。所以會讓人容易口乾舌燥。該怎麼辦呢？

中醫一致認為藥食同源。所以易上火的體質適合多吃黃瓜，菠菜，芹菜，萵筍，苦瓜，空心菜……那怎麼做好吃又方便快捷呢。往下看

酸辣瓜條

酸辣瓜條是非常開胃的一道菜。可做為小菜一次多做，批次取食。方便快捷

黃瓜買直溜滴好切。500克黃瓜洗淨切條。撒1克鹽醃至倒出多餘的水分。放入白糖50-80克。白醋35克。攪拌均勻。鍋中加食用油15克放入蒜片。樹椒少許。花椒50粒炸至棕紅色倒入黃瓜中。用保鮮膜矇住，放冰箱冷藏8小時。讓花椒油的香氣浸入瓜條中。撒熟芝麻，味道更好

特點：酸甜適口，口感爽脆

果仁菠菜

菠菜是最近的蔬菜明星。被抗疫英雄鍾南山推薦為最健康的10種食物之一。在這基礎上加入花生米增加口感和營養。具體做法如下

菠菜洗淨用開水燙10秒鐘。放入水中投涼攥幹切段備用。花生米烤酥。放入蒜泥。鹽。糖，少許醋。香油，麻油拌勻即可。

特點：口味清香。鮮香適口

製作要點：①菠菜含有草酸。草酸可以和身體裡的鈣形成不易被人體吸收的草酸鈣。所以菠菜要焯水除去大部分草酸在食用最好。②此菜重點是花椒油的味道。其他調料可以根據個人口味調整。只有花椒油不能變

說過冷盤，說說熱菜。

西芹蝦仁腰果

小火低油溫將腰果炸稍微微變色立刻撈出。攤開備用。西芹削掉老皮切菱形塊，蝦仁用蛋清，澱粉少許稍微上漿和西芹用水焯燙變色撈出瀝乾。

鍋中留油少許爆香蔥，姜，蒜放入蝦仁，西芹旺火翻炒出香氣。放鹽，糖放入炸好的腰果翻炒均勻即可

總結

青菜的做法都非常簡單易操作。比如苦瓜煎蛋。蒜蓉空心菜，清炒萵筍都是適合春天好吃，製作簡單。降火的菜品……

謝邀回答。春天來了容易上火，多吃點蔬菜補充維生素和礦物質是正確的做法，增加腸道蠕動，適當地增加有氧運動，整個春天我們都會容光煥發。常見的蔬菜比較多，可以試試我的做法，既營養又好吃。下面分享兩道清炒的素菜，簡單好學，輕鬆操作，清淡爽口，在這個季節裡食用最恰當不過了。

一、白玉菇炒小白菜

需要食材：白玉菇1包、小白菜1捆500克、胡蘿蔔20克、蔥姜適量

需要調料：鹽2克、料酒2克、味精1克、胡椒粉1克、香油2滴

製作過程：

1、白玉菇去掉根部，清水清洗乾淨。小白菜摘去黃葉，切掉根部，放入清水裡浸泡十分鐘後洗淨，切成段備用。

2、蔥切成蔥花，姜去皮切成末。胡蘿蔔洗淨切成細條。

3、炒鍋上火燒熱放入適量清水，加入一克鹽和少許料酒，放入白玉菇和胡蘿蔔焯水，煮透後撈出瀝乾水分。

4、炒鍋上火燒熱放入少許底油，放入蔥姜爆香。放入白玉菇翻炒一下，放入小白菜莖部大火翻炒。

5、放入小白菜葉子繼續翻炒斷生。小白菜很容易熟，不要過多翻炒，斷生即可。

6、放入鹽、味精、胡椒粉調味，炒勻後淋入水澱粉勾芡，出鍋裝盤。如果在家裡炒出很多湯，不喜歡勾芡，可將湯汁濾出。

7、把白玉菇小白菜裝盤，白玉菇炒小白菜就做好了。

二、清炒蒿子杆

需要食材：蒿子杆500克、蔥薑蒜適量

需要調料：鹽2克、味精1克、雞精1克、胡椒粉1克、蔥油1克

製作過程：

1、蒿子杆切掉根部，摘去黃葉。

2、清水加一小匙鹽放入蒿子杆浸泡片刻，再用流動水沖洗乾淨，瀝乾水分。

3、把蒿子杆切成段備用，將葉和莖分開放置，蔥切成蔥花，姜去皮切成末，蒜切成片備用。

4、炒鍋上火放入少許油，放入蔥薑蒜爆香。

5、放入蒿子杆莖部翻炒，這樣可以保證成熟一致，保持脆感。

6、斷生後放入蒿子杆葉子，翻炒均勻。

7、放入鹽、味精、雞精、胡椒粉調味，大火翻炒至熟。

8、淋入蔥油即可出鍋裝盤。

製作小貼士

一、蒿子杆選購葉子新鮮沒有腐爛跡象的，有擠壓或者根部較老的不要選擇。

二、蒿子杆先放入淡鹽水浸泡十分鐘左右再清洗。

三、蒿子杆先炒杆部後炒葉子，這樣可以避免蒿子葉炒過火的情況。

四、蒿子稈比較鮮嫩清炒斷生即可，不要焯水處理再去炒。

五、蔬菜焯水時，在水裡加少許鹽和油，去腥和增加底味，並且可以保持顏色鮮豔。焯水處理注意下入時間和焯水時間，記住開鍋下，開鍋出，這樣才有脆感，不能在鍋裡煮熟透，那樣再炒的時候就過火了，沒有質感和色澤了。

1.韭菜炒雞蛋

這是我經常做的一道菜，老人、孩子都喜歡吃，做法也非常簡單，只要將韭菜摘洗乾淨，控幹水分，切成3釐米備用，然後把雞蛋打入碗內，加料酒、食鹽、味精攪打均勻。鍋中加入適量油，油熱後，倒入韭菜，待韭菜六七分熟的時候，迅速倒入雞蛋液翻炒，待雞蛋液輸了後，就可以盛出了。

2.蠔油生菜

我推薦的第二個菜是蠔油生菜，原因是這個菜味道十分鮮美。做法是這樣的：生菜洗乾淨後撕成大塊，蔥、姜切碎備用；然後半鍋開後，下生菜稍微燙一下，撈出後控一下水分；然後鍋中倒入油，下蔥花稍炸，再倒入蒜末、蠔油，先小火翻炒，加一些雞精，炒勻後直接倒在生菜上面就行了。

3.素炒白蘿蔔

我推薦的第三個菜是素炒白蘿蔔。在民間，蘿蔔有“小人參”的說法，這就說明蘿蔔有一定的營養價值，而且還是預防上火的佳品。這道菜的做法是這樣的：熱鍋涼油， 放入紅椒和薑末爆香；然後再放入蝦皮翻炒；翻炒出香味後加入蘿蔔絲翻炒，翻炒至蘿蔔絲髮軟後加入適量鹽；最後再撒些小蔥末即可。

我分享一道清炒素三鮮。首先把胡蘿蔔切一下，切菱形片備用杏鮑菇也切成片，黑木耳改一下刀，姜蒜切片備用，蔥白切段，起鍋燒水，水中放少量食用油，水開後放入黑木開，放入胡蘿蔔片和杏鮑菇，焯水一分鐘後倒入荷蘭豆，再焯水四十秒後撈出備用，鍋中倒入適量食用油，放入蔥薑蒜，蔥薑蒜爆香後，把所有的食材都倒進來，大火翻炒十秒鐘，放一勺食鹽，放一勺生抽，放一勺雞精，翻炒均勻就可以出鍋了。

春季，人體氣血開始復甦，經過一個冬天的蟄伏，春季火氣旺盛，特地推薦一道簡單好做又營養的菜給大家，白灼秋葵！

1.準備好原材料；

2.將大蔥切成細絲泡在冷開水中， 紅辣椒切成小段；

3.燒鍋開水， 放入適量的鹽和幾滴油，將黃秋葵放入進去；

4.水再次開後煮上一、二分鐘， 就可以撈出了；

5.將焯過水的黃秋葵切成小段；

6.加入適量的生抽；

7.再將準備好的紅辣椒圈和大蔥絲擺放在表面；

8.鍋中放入適量的橄欖油燒熱；

9.油熱後用勺將熱油澆淋在大蔥絲上；

10.簡單又清淡健康的白灼黃秋葵就完成了。

春天是個春暖花開的季節，大地春雷，萬物復甦，一切的生機盎然又重新開始，作為人類的食譜上從來不缺少可口的菜餚。在春天的大地上去尋找那些溫文爾雅的食材，總能給生活增添幾分欣喜和歡樂，並且將自己體內旺盛的火氣給降一降。涼拌折耳根（折耳根學名：魚腥草）就是一道爽口脆嫩，富有獨特芳香，並且能增強食慾的菜餚，再配上一碗爽口的稀飯，立馬能將身上的火氣攆到九霄雲外。

春天的早晨，帶著滿是歡樂的心情，提著鋤頭，隨著晨霧的慢慢消散，來到田間地頭。南方的梯田在晨輝的照應下，一道道田埂，映襯著田裡微微的水波，在天邊和土坡上還呼吸著泥土芬芳的折耳根蠢蠢欲動，漏出尖尖的紫色小角，給準備跟春天的雨露打個招呼。可是一把鋤頭刨開了身邊的土壤，將自己赤裸的身姿獻給了整個春天。等到沐浴完山間的清泉，它很快將告別短暫的春天，化身為餐桌上的上品菜餚，並且給需要它的人們帶去清熱解毒、消腫療瘡、利尿除溼、清熱止痢、健胃消食的功效。因為它深知自己味辛，性寒涼，歸肺經。

涼拌折耳的做法：

折耳根洗乾淨，折斷成1寸左右的節；

用食鹽將折耳根醃製一下，如果醃製的鹽分過多，可以將醃製的折耳根用清水洗一下；將紅紅的幹辣椒用炭火烤焦（如果沒有炭火可以用家裡的過少放點油，小火烘炒），然後帶上一次性手套，或者找個保鮮膜包起來，把辣椒搓成辣椒麵，不用太細就行。撒到折耳根上面。（如果這一步自己家有調好的辣椒油的話可以直接用辣椒油代替，不過這個做法更香，可以自行嘗試一下）最後再放生抽、醋、蒜末、穀氨酸鈉、白糖，跟辣椒一起充分拌勻，美味即成。