廣東大佛山

讓人念念不忘，聽著流口水，吃得停不住的美食小吃

佛山扎豬蹄（一個字：軟，一個成語：香糯可口）

順德雙皮奶（一個字：滑，一個成語：無比的滑）

佛山盲公餅（好吃，憶起一股回憶殺）

九江煎堆（九江不止有雙蒸酒，還有香味撲鼻的煎堆）

座標撫順。其實撫順除了麻辣拌，還有麻辣盆的。而且麻辣盆要比麻辣拌出現的早。盆，顧名思義，是用小盆盆裝的，裡面有菜，有湯，粉絲，豆腐皮，豆腐泡。

九幾年的時候，撫順中房那有個老太太麻辣盆，一個老湯的鍋裡放著幾個青菜漏，隨便抓上茼蒿，油菜，粉絲等往裡一放，燙個幾分鐘，往盆裡一裝，盛上湯，配上豆腐皮，灑上芝麻，齊活，一個熱氣騰騰的麻辣盆，一張又粘又甜的大米餅，是逛街之後最美的邂逅。佔據了我整個青春的回憶。

河北省有個大名縣，一部水滸傳天下，路人皆知大名府，提起大名小吃最有特色的就是，二毛燒雞，五百居香腸，郭八燒餅，小磨香油。

大家好，我是一位美食愛好者，我喜歡研究好吃的東西，也喜歡做出美味的佳餚，，我喜歡把我知道的美食分享給大家，希望你們能喜歡：

無錫小籠包，又稱小籠饅頭，是江蘇無錫當地的一道傳統名點！許多上海人也喜歡吃，每次去鼎福記吃小籠，都能看到有上海人打包許多！

無錫小籠包，以皮薄滷多而譽遍滬、寧、杭一帶，是江蘇無錫當地傳統名點，已有百年前史。它選用上等麵粉製造、選料精密、小籠蒸煮，南邊口味。具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口滷，味鮮不油膩等特徵。

東晉時，一對窮困潦倒的外地夫婦逃荒來到臨沂，當時的大書法家王羲之看到他們非常可憐，就經常接濟他們，夫婦二人非常感動，無以為報。

有一次，王羲之病了，二人覺得報恩的機會來了，就把家中留著下蛋的惟一一隻母雞殺了做湯，並在湯里加了一些普通的驅寒中草藥。

本想把雞煮得爛一些，可看火的丈夫睡著了，不想湯就煮了一整夜。第二天，看著煮得黑糊糊的雞湯，妻子很生氣，可家裡又沒有其它東西，只好把煮“糊”的雞湯送給了王羲之。

再說王羲之本來臥病在床，吃了中藥病也略有起色，但口乾舌苦，沒有食慾，看著送來的雞湯，又不好意思拂了人家的一番好意，就盛上一碗嚐了嚐，沒想到這一喝，登時神情氣爽，病好了大半，一時興起，隨手提筆寫下“米參”二字，到了後來，後人就把它稱做糝。

來我們山東臨沂我請你們喝糝，配上小鹹菜吃個茶葉蛋，卷個煎餅，你品你細品。

1格拉條，知道阜陽的朋友都應該知道格拉條，他就是我們阜陽小吃的代表，估計外地的朋友可能吃不慣，但是隻要去真心嘗試慢慢的你就會愛上他，幾天不吃就會想。因為那芝麻醬的香味再加上，面的勁道，配料有蒜泥，辣子油，鹹菜快，豆角短，豆芽，一勺秘製醬油，最後在散點香菜蒜黃，自己在拌一拌，香氣四溢，再來玩雞蛋茶，弄兩個滷雞爪，要是夏天在來瓶冰啤酒，真爽。

2卷饃，卷饃也是阜陽人名的最愛，別管大街小巷，都能找到賣卷饃的尤其是我們阜陽的田三卷饃，他已經開了十幾家分店了，靠饃卷饃，身價已經上億了卷饃做法就是把薄薄的麵皮捲上滷好的小豆芽跟麵筋，豆角粒，跟雞蛋香腸，鋪好菜後再加點辣椒蒜泥在一卷就好了。

津市牛肉粉。

可能對湖南省外的人來說，湖南牛肉粉，就是大家對牛肉粉的第一印象，。但更具體來說，湖南牛肉粉也有諸多不同的原產地，其中，最為出名的，就是來自於常德津市的津市牛肉粉。

相對於其它的牛肉粉，津市牛肉粉更著重於牛肉粉的鮮與辣，新增山楂、梔子、靈香，提升牛肉粉獨特的鮮香，更具風味。

在我老家，它是城市中男女老少每天早餐的首選，在無數個溫和陽光的清晨，一碗津市牛肉粉，一撮香蔥，些許蒜末，便能釋放美味，喚醒城市，更是眾多湖湘人舌尖上故鄉的味道。

②白切雞（每次去飯店都會點一盤，配上蔥薑蒜沫，皮滑肉嫩的白切雞簡直讓人口水直流[捂臉]）

④叉燒包（是廣東地區最有代表性的特色傳統西關名點之一）

⑤蘿蔔糕（廣式蘿蔔糕是廣東漢族糕類美食，）

⑥炒河粉（是廣東廣州著名傳統風味小吃，宵夜的必點之菜）

⑦煲仔飯（最喜歡吃的臘味煲仔香氣撲鼻，讓人食慾大開）

⑨廣州靚湯（廣東人是沒有誰不喜歡喝湯的，加之溼熱的天氣變成了廣州人喝湯的傳統）

1烤麵筋：是近年來興起，風行大江南北的一種特色休閒燒烤小吃食品，特色烤麵筋這一美味小吃是人們的最愛，有著極為廣闊的消費市場；

2.麻辣燙：製作簡單，銷售價格適合大眾消費，成為街邊小吃首選專案之一。街邊經營麻辣燙只需一輛小吃車，就可以做流動式的麻辣燙；

3.炒肝：北京特色風味小吃，具有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀而不澥的特色。北京炒肝歷史悠久，是由宋代民間食品“熬肝”和“炒肺”發展而來，清朝同治年間，會仙居以不勾芡方法制售，當時京城曾流傳。

1、煎餅

煎餅是我們贛榆人傳統家常主食，因其薄如紙、脆如酥、少水份、耐貯存而久負盛名的。多用小麥糊、麵粉、黃豆粉、玉米粉、地瓜粉等為原料，藉助鐵質鏊子草火攤制而成，工藝講究。食用方法有：煎餅卷油條、涼粉；煎餅卷大蔥、蝦皮；煎餅卷乾魚等

2、贛榆的各種粉

贛榆粉主要包括涼粉、黃粉、薄粉和白粉。涼粉主要原料是小豌豆，加水浸泡10小時左右後再磨，磨好以後，靜置一段時間將油粉淨出，加水放進鍋裡熬製而成。黃粉的做法與涼粉相同，原料是大豌豆。薄涼粉主要原料是豌豆和綠豆，比一般的涼粉要薄，比水稠，一般用湯勺舀吃。白粉的做法、原料與涼粉相同，只是工藝上的區別，做白粉磨漿、沉澱、過濾後，要將淨粉再過濾成白色澱粉。贛榆粉適宜與煎餅、油條搭配，食用時放入醬油、香油、辣椒、蒜泥、小醃菜等調味品即可

3、糊塗

按品種分類，可分為豆沫糊塗、瓜幹糊塗、地瓜糊塗、大米糊塗、粉末糊塗等。按口味又可分鹹、淡兩種。主要用料是水、雜糧面、大米和黃豆、豌豆、花生碎。豆沫糊塗做法簡單，黃豆、豌豆、花生碎同水一起煮開，再放入大米、雜糧面，待到沸騰，小火慢熬半個鐘頭

4、酥燒

酥燒是贛榆早餐特有的一種食物，酥燒口感有些像蔥油餅，表皮酥脆，內裡的肉餡綿軟。想吃酥燒必須小心翼翼，一口咬下油酥紛紛落下，撒得滿臺都是。贛榆人的一天很多就是從酥燒配豆腐腦開始的。

我們陝西安康的特色小吃有蒸麵，麻辣燙夾饃（為什麼不是饃夾麻辣燙，我也不知道），羊肉泡饃，來我們安康的朋友可以嚐嚐！

1.街邊炸串。說起炸串，愛吃的人那是相當多了。炸串的種類也是多種多樣，有肉類的：雞肉串、羊肉串、牛肉串、雞心、雞排牛排、肉腸、雞柳、雞叉、雞架等等等等哈，店主炸好之後，刷好醬，蘸上自己喜歡的調料，再要一瓶啤酒

作為一個地道的南昌人，南昌人的一天就是從一碗拌粉開始，南昌米粉歷史悠久，主要製作原料是優質晚米，經過浸米、磨漿、濾幹、採漿等多道工序製作而成，與其他地方所產的米粉不同，對粉的韌性要求特別高，未煮的生粉根根結實、透明，煮後的熟粉條條細嫩、潔白，具有久泡不爛、久炒不碎、韌而不硬的特點。一般南昌人吃米粉，主要是涼拌米粉、炒米粉、煮米粉

第一步驟，原材料採集

1～秋天的季節，滿地都是回回菜，是純野菜，我們把它摘回家。

2～把摘回的菜，只要菜頭，

3.～把野菜曬乾，儲存好，吃的時候方便，

第二步驟，莜麵餃子的做發，

1～莜麵500克，開水200克

2～把莜麵用開水燙熟和成光滑的麵糰備用。

3人～野菜泡開，燙水，燉成末，土豆煮熟擦成絲

4～把野菜和土豆絲，調製成餡～（餡裡一定加上我們家鄉的醬面子，是胡麻做的）

5～用手把莜麵轉成餃子皮，包上餡即可上籠蒸10分鐘。

出鍋了，莜麵的香味，咬一口濃郁的野菜味和胡麻油的味道美極了，想想都過癮，你們吃過嗎，小夥伴們，你們說說你們城市的小吃有哪些。

燒烤啦遼寧阜新，一個東北的小城市，滿大街的燒烤店，夏天滿大街的燒烤攤，走在大街上，你就會被生活的“煙火氣”圍繞。我們愛吃燒烤，能吃燒烤，一個簡單的燒烤都讓我們吃出了派系：錦州派，海鮮派，內臟派，大蒜派。來我們這吃燒烤，不管你能吃多少，不管你來多少人，都必須點一桌子，這就是我們東北的熱情。最後來句東北名言：沒有什麼事是一頓燒烤不能解決的，如果有，那就兩頓。

1白吉饃

白吉饃是一種食物，一般的燒餅面坯為餅狀，而白吉饃的面坯為碗狀，烙饃時碗狀面坯的碗底朝下進行烙制，這樣烙出的饃的火色非常漂亮，白吉饃的主要食用方法是夾入臘汁肉，製作成陝西名吃肉夾饃，它是製作肉夾饃的主要原料！

2道口燒雞

道口燒雞是特色傳統名菜之一，由河南省安陽市滑縣道口鎮“義興張”世家燒雞店所制，是我國著名的特產。 道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名。鹹香可口，可稱天下第一雞

3逍遙鎮胡辣湯

逍遙鎮胡辣湯是中華風味名吃之一，色香味俱佳，且能醒酒提神，開胃健脾，源於河南省周口市西華縣逍遙鎮。胡辣湯加入少量醋和小磨香油後，可以直接配合油條、油餅、油饃頭、肉盒等早餐食用。辣椒可以額外新增以滿足愛吃辣的人群。對於不太能吃辣的人來說，可以選擇“兩摻”吃法，即將胡辣湯和豆腐腦混合在一起攪拌均勻。

麵食

說到蘭州的麵食，可能全國沒有幾個人不知道這個蘭州特色美食，沒錯就是“蘭州拉麵”，我們本地人其實根本不這麼叫，我們都是叫牛肉麵或者牛大。牛肉麵講究的是“一清（湯清），二白（蘿蔔白），三紅（辣椒油紅），四綠（香菜蒜苗綠），五黃（麵條黃）”。以前的牛肉麵通常在和麵的時候加入蓬灰水，現在很少有用，因為自己燒製的蓬灰裡面還有不少有害物質，代表的為砷，現在都是用的改良的拉麵劑。一個牛肉麵好吃不主要是湯和辣椒油，肉湯一般是用牛骨、牛肉（有的麵館還加入整雞提鮮），加入幾十種調料熬製而成，辣椒油也是有十幾種調料混合兩種甚至兩種以上辣椒麵炸制而成的，湯和辣椒油的調料每一家麵館都有不同配比，正所謂千館千味。

說到肉食，不得不提蘭州的手抓羊肉，手抓羊肉是我國西北蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛的傳統食物，手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。吃法有三種，即熱吃（切片後上籠蒸熱蘸三合油）、冷吃（切片後直接蘸精鹽）、煎吃（用平底鍋煎熱，邊煎邊吃）。特點是肉味鮮美，不膩不羶、色香俱全。

蘭州甜食有好多，灰豆子，熱冬果，廿糕等等，但本人最鍾愛的還是甜胚子，甜胚子是一種西北地區的特色小吃之一，主要材料有燕麥、酒麴等，屬於清明節，端午節節日食品。食用時兌入涼開水，糖，口感酸甜，具有解暑功效。甜胚子是用莜麥加工而成的一種風味小吃。群眾中有句順口溜：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗兩碗能開胃，三碗四碗頂頓飯”。

我們陝西寶雞具有特色的小吃臊子面，特點是，薄勁光，酸辣香，是我們陝西寶雞人最愛吃的，要是朋友們來到寶雞，先嚐一下我們陝西寶雞的臊子面，一口香，一個人最起碼，可以吃10幾碗，

螺螄粉是一種廣西壯族自治區柳州市的小吃米粉，主要材料是米粉和螺螄。除此之外還有腐竹、酸筍、酸菜等等配料。螺螄粉具有辣、爽、鮮、酸、燙的口感。

螺螄粉是一種生活在南方地區的朋友們特別喜歡的一種風味小吃，它之所以受到人們的歡迎，主要還是因為它的口感是非常爽滑的，就好像在吃蝦滑一樣。而且就好像臭豆腐一樣，雖然聞起來味道可能比較臭，但入口之後卻變成了香味，總之非常好吃。那麼，螺螄粉是什麼做的呢?

螺螄粉的簡介

螺螄粉是一種廣西壯族自治區柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的特殊口感。螺螄粉的主要材料是米粉和螺螄。除此之外一般還有腐竹、酸筍、酸菜等等配料。

螺螄粉名字的由來

螺螄粉之所以叫做“螺螄粉”，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。外地人可能不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道，而這恰恰是螺螄粉最大的特色。精心熬製的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味。

烤紅薯，在我的腦海裡代表的是媽媽的溫暖。

我小時候，有一年的冬天就像今年一樣，特別的冷，

我媽每天下班回家的時候 ，都會給我帶一個烤紅薯回來。

那段日子，每天最盼望的就是媽媽下班到家，從包裡取出一個熱氣騰騰的烤紅薯，

記憶中，那紅薯的香氣愈發的誘人，剝開外皮，裡面的肉紅紅的，特別的甘甜。

時隔多年，各種五花八門的食 品挑戰著我們的味覺神經，也會讓我一時忘了烤紅薯的香甜。

今天在馬路邊遇到一個賣烤紅薯的，飄在空氣中的陣陣香氣誘惑著我。

立馬去菜市場挑了倆大小合適的紅心番薯，回家洗洗乾淨，扔進烤箱，

過了不多久，整個家裡都瀰漫著烤紅薯那特有的甘甜香味。

烤好拿出來，迫不及待的剝開，紅紅的番薯肉烤的軟乎乎的，吃一口，甘甜的味道一如小時候。

【材料】：紅心番薯兩個（大約500g)

【做法】：把紅薯刷洗乾淨，放入鋪了錫紙的烤盤，入烤箱中層，200度烤60分鐘左右，烤至紅薯滲出糖汁。1. 紅薯不要選太大個的，小個的更容易烤熟。選的時候選表皮完整，顏色均勻的，注意表面不要選表面有黑斑的。

2. 烤紅薯所用的紅薯最好用紅心的，比較甜，適合烤來吃。黃心番薯更適合做甜湯。我這次買了兩個紅薯，以為都是紅心的，結果烤好發現一個紅心一個黃心，紅心的明顯更香甜，黃心的略輸一籌。

3. 烤的時間根據紅薯的大小和多少來調整，總之要烤到紅薯滲出糖汁來，這樣的紅薯就比較好吃了。我這次只烤了兩個，說實話有點浪費電，其實可以同時烤一烤盤的。