我吃過最奇葩的餃子餡，就是蘿蔔火腿，感覺吃上去，那酸爽呀。那個時候，我們就上大學了，於是我去了好朋友家裡面，給她收拾東西，然後聊聊天吹吹水那樣。那個時候我還是被引誘過去的，她告訴我說她包餃子，很好吃的，於是我去了，我去了！！！

​於是就畢生難忘的味道啊，蘿蔔火腿。蒸熟的時候，我看著挺漂亮的。朋友用的是水晶皮包的，我看著顏色很不錯，很有食慾，於是就來了一隻試試，結果，我，那個味道，不可描述，無法形容。吃進去的時候，軟軟的火腿還有蘿蔔，說實話，我有點嫌棄。​後來我們就開了瓶啤酒，配著啤酒麻痺味覺吃了奇葩的餃子，說真的，這味道我真是畢生難忘。​後來又吃了啥，我記得朋友挺會做黑暗料理的，不過印象最深刻的就是這個餃子了，感興趣的你們可以試試，嘗一下，哈哈。​

泡麵陷的，摻了一點韭菜，是我老公給我做的，他說他小時候不愛吃飯，愛1吃泡麵，她奶奶給她發明的。是不是想問我好吃嗎？就不告訴你！好了，蒸的，不是煮的，就是裡外都很乾，因為都是面！老公做的東西很多都是我沒吃過的，他安徽，我黑龍江，吃不慣！

我一般包餃子不會用奇葩餡兒，肉裡邊喜歡放點菜，鮮而不膩！豬肉芹菜，牛肉蘿蔔，韭菜雞蛋……只聽說朋友給她老公包過一次挺奇葩的餡兒――雞蛋蘿蔔！她老公不吃肉，總吃的素餡兒感覺又有些膩了，不知道哪來的靈感就包了雞蛋蘿蔔餡兒！結果她老公吃時沒覺得怎麼樣，還沒少吃！可是吃完以後這個吐啊，差點把胃吐出來了！更有意思的是吐完之後她老公說：我早晚得死到你手上！你這是謀害親夫吧？現在他老公蘿蔔一口不吃，多大的心理陰影啊！

我記得是去年，我一兄弟過生日請客吃飯，最後上了主食，嗯！水餃，不錯相當不錯，我平時特別愛吃，不過這一次我真的難以下嚥，西紅柿雞蛋的我也就忍了，可是大蒜的！全是大蒜的水餃，剁碎了的……

我吃過土豆泥的餃子餡，難吃的要死還沒有味道，一口咬下去全是稀糊糊的土豆泥，而且製作過程很噁心，把土豆煮熟，然後用手捏碎，不停的捏，捏到稀碎位置，然後攪拌加調料！然後包起來煮熟就可以吃了，這是在一個同事家吃到的！我表示這輩子不想再吃到這種陷的餃子。。。

我們這裡有姑娘出嫁前一天晚上鄉親們送餃子的習俗，各家包好的生餃子送到姑娘家，姑娘家然後再邀請鄉親們一起來吃，我姑姑出嫁的時候我吃過青椒餡的還有蒜薹餡的，太奇葩了。後來還在朋友家見過韭菜雞蛋泡麵餡的，我老婆還給我包過辣條餡的，是不是很土豪

啊啊啊啊啊，鮁魚韭菜餡！！！青島上學，你懂得，第一次吃鮁魚餃子。一口下去那滋味。。。。鮁魚餃子，山東青島漢族傳統名吃，以鮁魚為餡料製成的水餃,味道鮮美、獨具特色。新鮮鮁魚，青島農家宴順著脊椎骨把肉割下，去皮，加入薑末剁碎。鮁魚肉剁餡吃水，要加入水，才可成泥。

主料：鮁魚、韭菜、蔥、姜、麵粉

輔料：花椒、香油、食用油、水、雞精、醬油

1. 麵粉用適量涼水揉成光滑的麵糰，靜置一邊待用，取5-6粒花椒用少許溫水泡著待用，蔥姜切末待用，將韭菜洗好切細末待用

2. 鮁魚洗淨，順著魚背片開，去除中間的大刺及周邊的小刺，輕輕拍一下片好的魚肉，去除魚皮，留下魚肉剁成魚肉糜。

3. 將剁好的魚肉糜盛入盆中，加入少許雞精、泡好的花椒水，再一邊攪一邊加水（要總是順著一個方向攪拌，水要一點點兒加）一般能加入一碗水，將魚肉糜攪拌到將筷子插入其中能立著就好。

4. 加入攪好的魚餡裡（韭菜不需要很多，最好只用韭菜葉）再加鹽，少許醬油，香油及食用油調味兒。

5. 將醒好的麵糰揉搓成長條，切成小劑子，擀成麵皮，在麵皮中放入適量的魚餡兒包成餃子煮熟即可。

我吃過最奇葩的餃子餡，黃豆芽豬肉的，某一年跟老婆（當時還是女朋友）去她家（蘇北某縣）過中秋節，她老媽包了兩種餡的餃子，還有一種是絲瓜的。老實說，我是西北人，真吃不慣豆芽餡，豆腥味重，而且餡料沒有粘在一起，真心不好吃！不過再往後就沒吃過那麼奇葩的餃子了！

人民幣陷的水餃你吃過嗎？

小的時候過春節，尤其是年夜飯的時候，家家戶戶都會包水餃。水餃的餡子也是五花八門，在我們那個地方，除了正常的餃子餡，家裡大人在包水餃的時候會把人民幣、紅糖、白糖等當做餡子包在餃子裡，如果誰吃到了，就說明這個人的運氣會非常好。關鍵是吃到的人民幣是屬於自己，不用上交。小的時候，不知道是自己運氣不好，還是家裡故意不給我人民幣的水餃，總之有一年，我一個人民幣的水餃也沒吃到，然後小孩子習性就上來了，大哭大鬧。在家人的承諾給我做一鍋人民幣餡的睡覺之後才罷休。後來媽媽果然給我做了一國人民幣餡的睡覺，除了吃出一碗的硬幣，什麼味道都沒有。

我吃過最奇葩的是“土豆、辣椒、木耳”餡的餃子。。。之前有個女生想和我交往，她完全不會做飯，但知道我愛吃餃子，愛吃辣的，愛吃炒土豆，但不愛吃豬肉。。於是她想出這樣的搭配。。。。。記得當時一口餃子咬下去，辣得我措不及防，餃子皮是熟的，但土豆是半生熟還脆脆的，木耳已經黏黏糊糊的。。。雖然難吃得不得了，但我並不想辜負女生的一片心意，硬著頭皮吃下了25個。。。但我至今很感動，她是鉅富二代，從來沒下過廚，而我當時只是一個普通的創業青年，她為了我費了很大心思。她也很感動，她和我說那個餃子難吃到她這輩子無法忘懷，但我卻全吃完了

我包過和吃過的水餃餡有:豬肉蔥，豬肉莧菜或加點蝦皮，四季豆肉，長豇豆肉，冬瓜或加蝦皮肉，豆腐肉，筍乾肉蔥，鹹菜肉蔥，韭菜肉，冬筍榨菜肉香菜，薺菜肉，白菜肉，芹菜肉，青菜肉，白蘿蔔肉，聽說沒吃過的餡:胡蘿蔔肉，藕肉，番茄肉。今天只想到這麼多，想吃蕎麥餅了，白蘿蔔肉蒜苗餡的，做成半圓形狀的，煎也行，蒸也行!

我給大家講一個故事：那是1990年的事，我交了一個女朋友，兩人相處已經有一段時間了，我父母說我應該去對方家裡看看，我說行，就去了女朋友家裡。

女友家是陝西省商縣（現在改為商州市）的，她家住在山溝裡。從西安到商縣坐長途車需要4個小時左右，然後倒車輾轉數次，還要徒步翻越兩座山，好不容易到她家裡已經是下午2點多鐘了。她的父母早知道我會來的，就早早地做好了飯等我們。簡單的梳洗一番後，她父母就招呼我去吃飯。我第一次上她家門，她父母把我當做貴客招待，特意包了餃子。餃子下好後，一家人圍坐在一起吃餃子。她們那裡都不吃醬油，只有柿子做的醋，外加自己磨的辣椒粉，辣椒粉是用柿子醋調和成的糊狀物。吃餃子時給碗裡倒點柿子醋，再抹點辣椒糊拌著吃。我端起碗用筷子夾起一個餃子咬了一口，在嘴裡嚼了兩下就想吐出來。她弟弟看著我笑了笑，說：沒吃過吧，這是土豆包的餃子。這時我才知道，原來她父母把土豆切成絲，然後用刀剁剁，拌上小蔥做餃子餡的。我實在是難以下嚥，一個餃子在我的嘴裡爵來嚼去，好半天都沒法吞下去。我心裡想：這餃子外面是面，裡面還是面，這讓人怎麼吃呀。看到其他人都吃的津津有味的，我只有裝作沒事的樣子。等大家都吃完飯了，我還端著多半碗餃子在哪兒做樣子。這時，我趁著沒人注意的時候，悄悄地靠近豬圈，把多半碗餃子倒進了豬槽中。沒有多長時間就聽見她爸開始罵人：誰把餃子倒豬圈裡了，你這不是糟蹋糧食嗎，害人的東西！我躲在屋子裡不敢出來。這時，我女友進來對我說：是不是你把餃子倒豬圈裡了，你咋能這麼做呢？吃不了你給我嘛，我家裡人來貴客的時候才包餃子的，你那麼不領情……我當時臉臊得就想鑽到地底下去。

現在想想也是，想當初九十年代初期，大山深處真的很窮，一年到頭只有過年的時候才能吃到肉，平時招待客人只有土豆，這次吃土豆餃子是我一生記憶最深的，也是最尷尬的，終生難忘。

​​​​奇葩餃子。最怕芥菜。從小不吃。沒有肉不吃。陝西關中興平市渭河沿岸，應季蔬菜多，家裡有地。有專門一塊菜地種韭菜。常吃的韭菜大肉。韭菜豆腐，韭菜雞蛋。自己喜歡吃蓮菜大肉。常說包餃子，包餃子捏捏。

作為一個南方姑娘，我覺得我吃過的最奇葩的餃子就是——海腸餃子！海腸在南方聽都沒聽過，我專門百度過圖片，非常的汙也非常的醜，親眼見著完全會想歪。

仔細觀察上圖，會發現尾部有一個小孔，這個孔還會噴水。當活得海腸被抓起來放在盤子裡，各種噴水的場景很搞笑，也很汙。

這是炒海腸，可以放肉絲和韭菜，切成條狀的樣子又不噁心了，感覺就像普通的鴨腸，但這個海腸從外形看就很脆的感覺，不像鴨腸是很軟的，海腸吃起來脆脆的很有嚼勁。

海腸蓋澆飯似乎也不錯，這色香味的感覺絕了。

在大連，最著名的就是海鮮，海鮮不僅可以先煮著吃，還可以包餃子吃，在海鮮餃子當中，最出名的當屬海腸餃子。

將韭菜、海腸切碎，再混合成餡，加少許醬油調味，也可以放入碎肉。用餃子皮包裹起來，在鍋中煮的時間不易過長，一般三分鐘即可。這樣煮出來的海腸餃子，又香又脆，口感最正。

#丁酉新春#餃皮餡的。。。。其實就是包餃子的時候餡不夠了。我媽懶得去整，打算丟進鍋直接煮成粿汁。我腦子一抽就把它們整整齊齊地包了起來。而且，因為它們太乾癟了，我還在裡面塞上一張餃皮。。。就成了餃皮餡的餃子。。。就算不能成為真正的餃子，只要有一顆想成為餃子的心，就夠了

剛吃完新拍的選單。。這個我要答！！！！在北京西單的一條衚衕裡有一個神奇的地方。傳說中小布什跟夫人來北京在這裡包過場啊。。有興趣的小盆友們可以去吃一下---天津百餃園。。。他們家的餃子百十來種餡。。我放幾個圖你們感受下。。。 [圖片未上傳成功] 五仁山楂才是大boss啊！！！！！！！！！！！！

大概有二十年了，那時我還沒有結婚，現在孩子都上大學了。有一次和老婆去未來的老丈人家，到那兒一看，她家正準備包餃子，居然是窩瓜餡的，黃澄澄的。當時想啊，長了三十年第一次看到這種餡的餃子，吃起來會是啥口感呢？丈母孃看到我來了，馬上就停下來，直接出去買了肉餡回來，剩下的面就改成肉餡的了。上桌時，一半肉餡，一半窩瓜餡，平時就不喜歡吃窩瓜，終於沒有嘗那個窩瓜餡的餃子，到現在也不知道是啥滋味。當然了，主要是喝酒了，也沒吃幾個餃子。下酒菜是我帶去的燒雞什麼的，還有丈母孃買肉餡時一併買的菜。窩瓜，東北叫法，也叫南瓜。

祖母在世時候，老孃為了哄老太太吃飯，餃子琢磨出70多種餡，我也感嘆世界之大無奇不有。老孃手藝超讚的每斤溼面能包近百個小餃子！而舅媽手藝驚為天人同樣的面能捏140多個！鄙人饞鬼不得家傳手藝，獨愛大餃子，一口下去全是肉！早說最奇葩的餡還真沒嘗過啥，倒是感悟體會啥餡最好吃……愛心餡的餃子最美味。

我公公喜歡燉肉，經常買一隻雞跟一塊排骨和一盒雞爪子，高壓鍋一燉，吃好幾天都沒吃完，最後不捨得扔，於是，新菜品來了，把這些燉肉骨頭剃出來，把肉剁碎，包餃子。有一次我吃餃子，吃出來一個帶指甲的雞腳趾。。。。。後來，我幾乎不吃餃子了。

油條西葫蘆餡餃子是我最難忘的。1968年夏天，十二歲的我隨父母從西北迴山東老家，家鄉人盛情款待，餃子是最高禮遇，缺肉少油的年代，家鄉的親人為了讓餃子有點油水，用糧票到集上買了半斤油條，我們家叫粿子，剁碎後和西葫蘆包在一起，山東人放鹽不少，那一頓餃子讓我終身難忘！今年老夫六十又一，依然懷念山東，懷念家鄉的餃子家鄉的p。