你算一筆帳，蘿蔔5000千斤

，需要切片機一臺不好的一萬多。需要7天，在淹制約10天，共17天一天一個人100元。一個人工資1700。只少需要5人以上。5個人8500元。在加上水電，運輸費，包裝費。2萬元左右沒有了。然後還是沒有銷路。沒有銷路是不是需要租倉庫，又需要錢。這就是農村寧可扔了也不做蘿蔔乾。

我們村上二十多戶種有蘿蔔，幾十萬斤賣不出去。每家基本上都是四五萬斤。

前幾天老爸扯了一千多斤，先背到家，再用水一個一個洗幹靜。這麼冷的天全用冷水洗。我們一家三口洗，洗了兩個多小時。在裝在電三輪裡面，拉到40多公里外的批發市場。

你猜都猜不到多少錢一斤。。八分錢一斤。一千多斤就賣了100塊。。。

我就想做成蘿蔔乾，麻辣蘿蔔乾。

。。。就是沒銷路

首先謝謝邀請，農民自己在家加工蘿蔔乾，要是量少自己吃的還行，如果說是要大量加工用來銷售，首先是裝置問題，比如說切片的工具、晾曬場地、醃製容器等。要購置裝置，也要投入大量的財力。再者沒有食品安全證，生產經營許可證，就是製成蘿蔔乾，也很難銷售出去。倒不如便宜點賣了省事。

加工蘿蔔乾太麻煩，都是小量種植，做蘿蔔乾加大成本，不划算。也沒有合作社什麼的統一收購，加工的，不如賣的好。

我是廣西農村的，剛在集市上買了些蘿蔔，1塊5一斤，都是農村人自己種的，不打農藥，小規模種植，這樣的種植戶不少，家裡的蘿蔔也有做蘿蔔乾的，如果蘿蔔乾拿來賣，價格自然水漲船高，而且消費者也樂於購買農村人自家晾曬蘿蔔乾，就是幾十塊一斤，也有人搶著要，蘿蔔做成蘿蔔乾似乎前景非常不錯啊，對於規模化種植的農戶來說，是不是一條好路子呢？

農人諮詢了一下村裡的種植戶，幹嘛不自己深加工，做成蘿蔔乾？老農給了三個說法，正中當下農業深加工發展的難點。

老農說，幹啥沒有風險？種點蘿蔔，只要能賣，就算虧本幾分錢一斤，改種也不想著加工蘿蔔乾，一來自己老了，如今農村種地的人，哪個不是子女已成家？自己早就沒有那份雄心壯志了，能養活自己就行，不想瞎折騰，深加工？不存在的。

從這裡可以看出，對於廣大種植戶來說，深加工一來是自身實力真的不允許，二來大家都怕麻煩，怕折騰。

老農隨口算了一筆賬，蘿蔔曬點蘿蔔乾自己吃，那很容易，信手拈來，但一旦上了規模，這切片機得有吧？差一點的萬把塊要不要？這晾曬場地要有吧？醃製容器也要有吧？這些沒有一兩萬也難吧？最後說人工，就3000蘿蔔，切片，醃製，包裝，起碼得5個人吧，要不要半個月？你就是一天100塊，單獨人工加包裝估計也將近一萬了。

剩下還得運輸、水電，樣樣得花錢，這一套下來，不得好幾萬？想著這額外的投資，就難倒了多少英雄漢？空有一身抱負，怎奈囊中羞澀。

千辛萬苦取得了食品安全等各種證件，銷售提上了日程，上規模的蘿蔔乾，你總不能自己拉去集市賣吧？制約農村種植戶二次深加工的最大的難點就是銷路問題，一旦有規模的打入市場，你會發現，你的努力，你的產品，將會面對市場強有力的競爭，比你專業的，比你成本更低，你的產品又具有什麼樣的競爭優勢呢？就蘿蔔乾來說，挺難。

以農人個人的角度來看，農民種蘿蔔亦或者其他種植物，寧願賣便宜一點，也不願意找出路的原因大概就在這了，對於這個你又怎麼看呢？

蘿蔔加工成蘿蔔乾需要加工廠，農民自己曬蘿蔔乾只能是少量的自己吃，大量加工需要技術、機器廠房，這就需要大量投資了，超市裡賣的蘿蔔乾都是真空包裝的，農民自己是做不出來的。

1.這設計各部門的監督與檢查，相關證件不是說辦就能辦下來的。

2.而且，深加工需要投入大量的資金，這是農民不能辦到的。

3.還有，銷售渠道沒有那麼容易就可以建立打通的。

現在農產品很多都滯銷，在大城市裡卻買不到，歸根結底是去農村收穫農產品的人在打壓價格。那怎樣把這一個環節捋順呢？有人說號召農民做淘寶開店在網上賣農產品，但實際是單個的農民缺乏技術資金，很難操作。我建議形成農村合作社的形式，由懂技術懂管理的人收購農產品，採取網上開店和線下賣貨的雙向模式，打破中間收貨商的壟斷，讓農產品活起來。這樣就再也不會出現農產品到了收穫季爛在地裡的可惜了

舉些例子給你說哈，農民在覺得餵豬不掙錢覺得賣肉的好掙錢，賣肉的覺得老子每天三四點起來拿肉，一天掙倆個辛苦錢，看看屠宰場老闆躺著都掙錢。屠宰場老闆有覺得老子一天到晚當孫子，又是給這個遞煙，又是請那個喝酒，老子掙點錢也不容易狗日的還要來分乾股……等等等等，想不下去了

清洗，加工也是一筆支出，超市賣二十可以，你能賣二十，都加工還是二十元？況且現打算也來不及，操辦妥蘿蔔爛了，凍了，凡是沒那麼簡單

我老家這邊種蘿蔔的比較少，種花生的比較多，這幾年農副產品，價格都比較便宜，都沒有去做深加工，農民不願把農副產品深加工的原因也大同小異。

1:做深加工，要有一定資金和技術做後盾，還要有政府大力支援，農民就是有了資金和技術，要有廠房吧，投資太大，農民也願意冒風險。

2:現在在農村種地的人，差不多都是五六拾歲以上的老人，年青人都離開家進城務工了，幾十歲的人哪有勇氣去創業，能養活自己就行了，不敢瞎折騰。

3:現在傳統加工方法，沒辦法達到食品衛生要求。要先進的裝置和技術才能達到食品衛生安全要求。

4:深加工的農產品，沒有品牌，銷售也是個大問題，深加工後也能很便宜。農村資訊閉塞，電商對一個老年農民來說，太陌生了。電子商務都是年輕人在做。

5:勞動力問題，深加工也要很大的勞動強度，老弱病殘，根本幹不了。身強力壯又不願去幹。

農村的現狀還有待國家大力扶持。農村農業部的任道重遠。

謝邀請，農村蘿蔔幾分錢一斤，關鍵是城裡人吃生蘿蔔的人多，如果是加工成蘿蔔乾，費時費力還不見得好賣，因為很多人把加工成的蘿蔔乾弄些忝加劑，顏色好看味道難吃，其實幹蘿蔔沒有生蘿蔔好銷售。只是蘿蔔乾好儲存。現在農村蘿蔔也不會幾分錢一斤，去農村批發人也是幾毛，經過運輸這費那費，到了農貿市場差點的一塊多，好的二塊多。畢竟農村人賣幾毛那是堆子貨一下子銷售完了，而市場裡是銷售花時間很久一個個才能賣完。

所謂蘿蔔乾，泛泛的來講，大約有兩種，一種是把蘿蔔切成片或條，在太陽下曬乾，活用裝置烘乾；另一種蘿蔔乾是一種醬菜的稱謂。不知道小編所指的蘿蔔乾是哪一種。浙江蕭山出產一種名叫“蕭山蘿蔔乾”的醬菜，非常適口、好吃。但那是用一種特別的蘿蔔製作的。那種蘿蔔好像是白色的，製成的醬菜是黃色的，且個頭都不大，和三年左右的園參差不多大小，故又名“人參蘿蔔乾”。現在少見了。

世界上一切的生產和經濟活動，都有其經濟學規律，農業也不例外。

提問的思路很好，而且絕大多數農民也能想到，但為什麼都沒有付諸行動而且取得成功？

各行各業都有其分工，農民在農業體系中只是生產者，只出售最初的未經加工的農產品。在其產業鏈上游的，是農產品收購者。

如果農民對農產品價格不滿意，於是自己加工並出售製成品，那麼農民也就不再僅是農民，也就有了手工業或者家庭作坊式商業的性質。

而一旦農民成為了手工業者或者商人，就會為了追逐利益而拋棄原本的農業生產。而這會造成越來越多的農民加入其中，這對於國家來說本末倒置的。

但是，這上述的一切，都存在一個制約因素。農民普遍沒有原始資本，他們有的只是從事農業生產的器械。就像每個人都知道製作商品不如銷售商品輕鬆而且利潤更高，但大多數人都只是從事商品製作而不是銷售的原因。

這是一隻“看不見的手”在起作用，也就是潛在的經濟規律在調節。這種無處不在的規律，一定會使生產者的數量大於經銷者，否則會透過讓商品貶值的方式造成大量經銷者破產，而回到生產者的角色分工。

如果人人都具有一定的原始資本，那麼由於資本的貪婪和逐利性，一定會讓大量試圖背離農業而走上商業的人受到經濟規律的制約。回到提問中的蘿蔔就是如此，經濟規律一定會制約經銷者的數量，一定會使其遠遠小於生產者。只有這樣，整個農業體系才會健康運作。

產業鏈從來不是人類創造的，而是在任何的商業體系中自發形成的自然分工。即使蘿蔔價格再低，農民處於產業鏈的下游，根本無法透過改變自己分工的方式去改變經濟規律。

只有這樣，大量的農業人口才會走向城市，從而改變了自身的社會分工。當然，那些透過各種方式獲得原始資本而成功的“蘿蔔家庭作坊主”也是有的，但他們的數量太少，而且大多會拋棄農業生產的屬性。

所以，無論是農業也好，商業也罷，認清自己的角色分工，遵循經濟規律才是王道。家庭農場式的規模農業已經是大勢所趨，無論是蘿蔔還是小麥水稻，只有規模化才能獲得理想效益。

作為農民來說蘿蔔比蘿蔔乾好銷售。蘿蔔不論多少錢只要能賣出去，絕對沒人願意做蘿蔔乾賣！做成蘿蔔乾銷售渠道立馬變小！因為你沒有各種證件連超市都不要，更不要說收購商收購等等！

我是雲南農村的，拿我們這邊來說吧，大多數年輕人都外出打工，留在家裡的也就老人孩子，還有少數中年人。現在種子質量好，蘿蔔產量也高，但是收起來有一定難度，我們這邊主要以山地地形為主，幾乎每家每戶的地都離家一兩公里，且以山上山下為主，老人只能揹著揹簍拿點做菜做豬草，短時間內全部收齊蘿蔔進行加工是很難做到的，如果請人工做是極不划算的，更何況進行加工要清洗要晾乾，如果沒有機械裝置全靠老天爺賞臉，沒有太陽曬不幹發潮發黴，之前所有的辛苦都白費了。就算克服了這些難關做成了成品，還有最重要的銷路問題，拿去鄉鎮賣，有專門專業的人做這些，還有幾乎每家每戶都會少量種些蘿蔔或買些來做蘿蔔乾，很難賣出去，做電商發快遞也是不現實的，快遞費就佔了大頭，利潤空間本來就不大，發快遞可能還貼本，唉，所以我們這邊，一般就是每次去地裡拿點蘿蔔餵豬，或者自家做點醃菜，一直讓蘿蔔留在地裡，留到蘿蔔空心了

幹羅卜片沒你說的20元一斤！

曬羅卜片要有持續好天，這是賭天氣，農民一般不會賭，最多曬點自家吃！

要想讓農民去建個幾萬或十幾萬的烘房，那是不可能的。有那種魄力的農民，早就不用種羅卜賣了！

1、曬蘿蔔乾要賭天氣，連續好幾天都是好天氣才能曬成蘿蔔乾，否則下點小雨會有黴味或黑點，做出來的也不好吃，我有次就是，曬到第二天淋雨了，不甘心還是拌了，後面醃久點也不好吃，又擔心當時有些黴點不利健康，只能扔了，以後查天氣預報陰天也都不會曬了。如果用烘乾機一是初期投入大二是 2、成本大，光看下圖十二條大白蘿蔔才做了這幾瓶蘿蔔乾，還要加辣椒等配料。紅尖椒更貴，總體成本不小。3、切洗曬醃存要時間人力和場地。4、銷路，農民一般不懂網銷，年輕人做網銷利薄人累，吃的東西眾口難調，差評多。4、食品一般是薄利多銷。有幸網銷打爆一款美食，但後續加工跟不上，剛開始都沒訂單誰做很多放家裡？有單了才生產又跟不上或難保風味品質。網銷玩法制度常變，爆款很難持續，這幾個月好賣不代表後面一直好賣。

新鮮蘿蔔如果以蔬菜的形式在市場出售才幾毛錢一斤，種植戶很難獲得較好收成，好多農戶不願意加工成蘿蔔乾出售，原因主要是產量少、規模小、不成產業。

但是以往年，蘿蔔種植不成氣候也沒有形成產業，只是農戶自種自銷，最多就是給親戚朋友送點，自己醃點鹹菜、泡菜之類的，偶爾有人拉到市場上賣，也最多就是四毛、五毛錢一斤，再加上山區山高路遠，好不容易拉到集市上賣，所得的錢還不夠路費，所以好多農戶寧可讓上好的蘿蔔爛在地裡，也不願費工費時拉出去賣。

近幾年，隨著我們山區烤煙結構調整，在當地政府部門的引導下，農戶大力發展山地蘿蔔種植，好多村組的田地裡都大量種上了蘿蔔。

由於蘿蔔種植面積大，產量也大，山區農民不再低價出售新鮮蘿蔔，而是採取在地裡邊採收、邊加工、邊晾曬的方式，把鮮蘿蔔加工成蘿蔔條曬乾後銷售。

白蘿蔔一般就是利用烤煙採收完後的空閒田地栽種，這段時間正是蘿蔔上市季節，隨意走間山間田野，都可以看到村寨裡的男女老少在地裡忙著採收蘿蔔、晾曬蘿蔔條的身影，雪白的白蘿蔔條層層疊疊掛滿了田間地頭，與高原的藍天白雲遙相呼應，形成了一道獨特靚麗的鄉村風景線。

最令農戶高興的是，以往四毛錢一斤的鮮蘿蔔，加工成蘿蔔條後以每公斤50元的價格銷售還供不應求。由於白蘿蔔種植成規模並形成產業化發展，所以很多外商企業都前來收購。

當地好多村組也成立了蘿蔔產業合作社，所生產的蘿蔔條相繼銷往日本、韓國、越南、泰國等國際市場，山區群眾逐漸走出了一條生產、加工、冷運為一體的現代化發展道路，小小的蘿蔔讓當地群眾從此走上了脫貧致富之路。

綜上所述，我認為農村的鮮蘿蔔賣不上價，而幹蘿蔔條價格雖高農戶卻不願加工銷售，最關鍵的還是種植面積少、規模小、不成產業的原因導致，還有就是銷售渠道的問題。你覺得我說的對嗎？

一、製作的環境問題，我們都知道製作蘿蔔乾要有良好的天氣問題，蘿蔔乾需要拿來曬乾脫水等等等工序。有的時候天空不做美下雨天的頻繁出現，大大的影響的蘿蔔乾的製作。

二、銷路問題，現在很多的的農產品是有價無市的狀態，很多的東西都是看起來價格高但是它的銷售市場不知道在哪裡等等等問題。

三、有些農民的產量少。很多農民都是隻種一點拿來自己吃，根本不考慮銷售的。