夏天我們家最喜歡吃的就是炸醬麵，手擀雞蛋麵，勁道，然後用涼白開把麵條過涼，拌上芝麻醬 肉醬 黃瓜絲，簡直太美味了！！

夏天我們家最喜歡吃的就是炸醬麵，手擀雞蛋麵，勁道，然後用涼白開把麵條過涼，拌上芝麻醬 肉醬 黃瓜絲，簡直太美味了！！

稀飯 拌冷盤 蘸醬菜 天天吃，而 且百吃不膩的就是家常便飯，根據地區的不同做飯的方法也不一樣，比如北方以麵食為主，南方以米飯為主。還有這種飯就是你在異地回來後最想吃的。

由於夏天天氣熱，沒什麼胃口，所以夏天除了全國人民都愛的啤酒燒烤以外，大家更喜歡吃一些偏涼拌的東西。

不過同樣是涼拌，在各地習慣吃的東西也大有不同。

在北京，老北京最愛炸醬麵和麻醬涼麵。相對於涼麵，炸醬麵菜碼豐富，顯得更正式一點兒，而涼麵則是名副其實的“快手菜”。

在東北，夏天最愛吃冷麵。作為一個冷麵愛好者，我個人認為，冷麵的靈魂在於湯，冷麵湯由牛肉煮制而成，煮過的牛肉後又被切片放入冷麵中。並且冷麵湯也分酸甜口與鹹口的分別。我們經常吃到的是酸甜口的，各位去東北旅遊的時候，也可以嘗試一下鹹口的，味道也很好。

在上海，夏天的主角可能是上海冷麵。與東北冷麵不同，上海冷麵更像是翻版的北京涼麵。只不過上海的冷麵用的是花生醬，而北京涼麵用的是芝麻醬。

最近的天氣都是越來越熱，大家都知道夏天越熱人也就容易沒有食慾和容易犯困，食慾不振也是常事，但是，很多人都會在餐桌上做上這幾道家常菜，即開胃，還能降火。

1、醋溜土豆絲

這道家常菜是最為常見的一道菜了，由於做起來簡單，味道好，深受全國人民的喜歡，尤其是在夏天吃，具有生津的作用，是夏季是十分熱門的家常菜之一。

2、涼拌藕片

蓮藕本就水性產物，性陰涼，而且口味鮮美，十分的爽口，而且製作起來也十分簡單，只要把藕切成片後，準備後佐料，把藕倒入大碗中倒入適量的佐料均勻攪拌就能即可出鍋，是夏日開胃下酒的必備小菜之一。

3、拍黃瓜

拍黃瓜是夏日必備的冷盤之一，主要材料就是黃瓜，製作方法也是十分簡單，直接把黃瓜拍碎後，然後輔已各種調料而成，簡單方便，是夏日食慾不振時的開胃好菜。

4、酸豆角肉沫

豆角是我們農村沒有種菜的時候都會中一些的，有些人家也會將豆角醃製成酸豆角，大家都知道酸性容易開胃，而搭配上豆角的脆軟，在將肉沫和在一起翻炒，就成成為一道十分下飯農村家常菜。

5、辣椒炒蛋

這道菜就是看上去十分簡單，但是辣椒和蛋的搭配是很重要的，辣椒太辣，就把蛋的味道遮掩，蛋也不能煎老，也不能下飯，這道菜是十分考驗技巧，但是，也是一道十分下飯的家常菜，在農村的每餐都會有一道菜。

那我就說說我們天水人吧，夏天一般吃的是什麼家常便飯。

天水在中國版圖上看，位於中心位置，一年四季分明，冬冷，夏熱，春秋涼爽，山清水秀，人傑地靈，大多是旱地山地，一年靠天吃飯，等天上降雨水，就叫天水吧。

勤勞而誠實的人們，夏天在地裡辛勤勞作一天，又苦又累，回到家裡能吃上一碗漿水面(也叫酸面)，那就一個字(爽)，即食用又清熱解火。

記得蘭州一位老中醫裴慎老人，在蘭州晚報上講，天水人夏天吃一碗漿水面，好比注射一針青黴素吧，可清熱解暑。

我們家經常吃涼麵條，煮好的麵條放進涼白開水裡，主菜有炒茄子和豆角，再就是麻汁、醋、蒜和用香椿做的鹹菜碎。

絲瓜、豆角、黃瓜、茄子都是夏天經常吃的菜，一般喜歡涼拌！比如豆腐皮，用熱水燙一下，切點黃瓜絲，加一個雞蛋，雞蛋是打好的蛋液倒在電餅鐺裡做好，再切成條，還可以再放點泡好的粉絲！

我們家小區門口就是超市，買菜很方便，有時買點雞雜或者雞翅，炒菜的時候放進去，比如炒土豆和絲瓜的時候都可以放，味道不錯。

蒜麵條比較多

面天煮好撈出過一下涼水，準備點擺炒一下，多帶點菜水，麵條撈入碗裡，勺子把菜帶湯盛入麵條碗，上面加兩小湯勺蒜泥開吃。

各種涼拌菜，只要是涼拌的都喜歡，當然還有小龍蝦。自己做很麻煩，但是上次淘寶六一大促銷時，買了兩盒自加熱的小龍蝦，感覺挺方便的

夏天太熱我很少去外面吃飯，回家老媽都做好了，家裡夏天基本就是以麵條、大拌菜、涼粉、包子、清湯、薄餅為主食，炒菜燉肉都很少。

1，麵條:炸醬麵、麻醬涼麵、麻醬麵、雞蛋西紅柿麵條、茄丁麵條、打滷麵、扁豆燜面

2，大拌菜:拍黃瓜，熗拌蘿蔔絲、紅油蘿蔔皮、涼拌酸辣土豆絲、小蔥拌豆腐、皮蛋豆腐、蒜蓉西蘭花等，冷盤實在太多了，還有涼拌各種野菜，特別敗火非常適合夏天食用。

3，包子:什錦素餡包子、韭菜雞蛋包子、香菇油菜包子、西紅柿雞蛋包子、麻辣豆腐包子、葷香雞蛋包子等，還有不少，感覺素餡夏天吃簡單還可口沒有肉餡那麼油膩，配上一碗清粥加點小鹹菜，那叫一個舒服滿足感爆棚。

4，清湯:北方人可能和南方人飲食不太一樣，我們北方平時家裡喝粥比湯類多，夏天卻是喝湯多些，但也不向南方飯前先喝湯，我們都是飯後喝湯用來溜縫，我家夏天常做的，雞蛋西紅柿湯、雞蛋黃瓜片湯、豌豆湯、菠菜湯、還有夏季神湯，“綠豆湯”是我們這邊家家戶戶夏天做的最多的，用來解暑降溫，防止中暑。

5，薄餅:也就是在家裡烙很薄很薄的手掌大小的小圓餅，用來卷各種涼拌菜，配上小鹹菜，辣椒油，甜麵醬或者黃豆醬，吃起來很是清爽，喜歡吃肉的，也可以在裡面加點切成薄片的醬肉，也是很好的口味。

總之夏天我家以簡單爽口為主，下廚時間也能減少，不用再廚房大汗淋漓的去忙活，簡單幾步就能做好，省事不累。

夏天我家葷食做的很少，蔬菜水果多，不油膩，身體也舒服。

樓主這就是我家情況，應該滿足你想知道的。互相關注下，可以多交流！

早餐一般是一些粥類加雞蛋。因為本人體重超標，中醫說是溼氣重，需要健脾。建議我經常吃紅薯粥。

食材紅薯1個，白米1小碗，適量清水

做法:

1.紅薯洗淨去皮，切小塊;

2.白米洗淨後同紅薯一同加入鍋中，放適量水;

3.電飯鍋通電，大概40分鐘左右，等地瓜軟爛，粥粘稠就可以了。

中餐和晚餐一般吃米飯和一些青菜，如苦瓜，空心菜，絲瓜，茄子，青椒，長豆角等。

早上可以吃稀飯，饅頭，包子，也可以吃豆漿，油條，煎餅。也可以吃蛋糕，喝一杯牛奶。營養又健康。

中午的話，吃乾飯，和一些下飯的炒菜，比如，涼拌菜，之類的。

晚上，可以燉一些清涼的湯喝喝，比如，綠豆湯，排骨湯。

家常便飯肯定在家吃啊。基本概況有炒菜、火鍋、乾鍋、涼拌、湯菜。能都問些有深度的問題？比如夏天各地有什麼特色菜系？

炎熱的夏天，吃點什麼菜可以清爽呢？清爽的同時，還要考慮到養生保健，那麼夏天吃什麼菜好呢？大家可以適當選擇一些涼性蔬菜哦。

1：苦瓜

苦瓜是清熱下火的首選之菜。苦瓜有排毒，降溫，防署的功效，另外，苦瓜還富含維生素C，可以提高人體免疫力的同時，還有美容養顏護膚的效果，所以，夏季推薦之蔬菜，怎麼可以少得了苦瓜呢？

2：黃瓜

很多人都知道黃瓜有美白的功效，黃瓜還含有粗纖維、維生素B1、核黃素、煙酸、維生素C等多種維生素，有生津止渴，除煩解暑，消腫利尿，治咽喉腫痛，四肢浮腫、熱痢便血的作用。除此之外，黃瓜還有減肥療效，夏季蔬菜，黃瓜是不可或缺的。

3：番茄

番茄是夏季餐桌上經常出現的蔬菜，常見的番茄功效有，番茄中富含維生素C，可以有效美白，是女孩子美白護膚首選的蔬菜。另外，番茄還有殺菌，防癌，涼血，清胃健脾之功效。夏天食用番茄，還可以有效防暑。

4：茄子這裡要提醒大家一下，吃茄子的時候，茄子不要去皮，因為茄子皮裡面含有豐富的維生素B。常吃茄子(連皮) 對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。重要的是，茄子的成熟期就是夏季，大量茄子上市，價位也比較合理，價效比比較好。5：芹菜芹菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等營養成分。其中，維生素B、P的含量較多。礦物質元素鈣、磷、鐵的含量更是高於一般綠色蔬菜，芹菜不但營養豐富，而且有藥用價值。芹菜還是涼性蔬菜，夏天可以根據飲食愛好適當食用。6：生菜生菜是很多系列飲食中不可或缺的蔬菜之一，無論是韓國烤肉，還是中式火鍋，都會經常見到生菜的影子，除了口感比較好之外，生菜還含有萵苣素，具清熱、消炎、催眠作用，生菜含熱量低，所以，減肥的人們可以選擇生菜哦。步驟閱讀7：蘆筍

蘆筍性味甘寒，有清熱、利尿功效。因此，在炎日的夏季，食用蘆筍是人們不錯的選擇。此外，綠蘆筍的尖端含有豐富的維他命A，對明目也十分有好處。蘆筍含有豐富的黃酮類物質，具有抗氧化的作用，經常食用對防衰老有較好效果，同時還有抗腫瘤的作用。炎炎夏季，弄一道涼拌蘆筍應該還不錯哦。

夏天因為天氣的原因，沒什麼特殊情況，一般都在家吃飯。簡單的介紹一下我家夏天常吃的飯菜。

1.炸醬麵，這個吃的比較多，因為醬可以做好放在冰箱了，吃的時候煮點麵條，舀上一勺醬，切點黃瓜絲，胡蘿蔔絲，隨便一拌，飯和菜都走了。

2.燜麵條，這裡的麵條最好是手工面。用五花肉炒一下芸豆或豇豆，在前面撒上面條，放上與麵條齊平的水，大火燒開小火燉，很快色香味俱全的燜麵條就出來了。

3.自己做的涼皮，和麵洗面再蒸麵皮，出來的時候拌上香蔥蒜瓣，一勺熟油一勺辣椒油，那感覺倍爽，只不過製作過程耗時耗力，很久才會做一次。

4，配菜多以涼拌為主，涼拌黃瓜，涼拌海帶，涼拌金針菇……

夏天驕陽如火，菜宜清淡為主

夏天必吃的幾種東西。第一魚腥草，有去熱解暑功效，也有助於強大腸胃，防止拉肚子。

第二，適當的喝茶少吃冷飲之類，茶葉分七種，其中綠茶和白茶降溫效果最好。但是白茶性寒，腸胃不好的人建議和綠茶

　“北京人夏天離不開芝麻醬！”

說一下我們北京這邊，夏天的廚房就想進入了熱氣翻滾的地獄，尤其是到了三伏天，真實就連一個腳丫子都不想從空調屋裡出去，這種天氣，誰願意去廚房做飯阿，這會兒最常的也就是麻醬麵了，大夏天的來碗過水麻醬麵，禿嚕著那叫一個香。

2.蒸蔬菜（土豆絲，胡蘿蔔絲，茄子絲，紅莧菜，各種野菜等）

4.首先自己喜歡的蔬菜淘洗乾淨，需要切絲的切絲，不需要的就不用了，晾乾水份。其次再菜里加些食用油攪拌，其主要是防止蔬菜出水。再次加入適量麵粉，或者新增些玉米麵粉，攪拌均勻，等待10分鐘，再次加入麵粉攪拌。（這樣整出來的野菜不粘連，根根分明）最後蒸鍋10分鐘，出鍋。 弄些自己的喜歡的調料，大蒜，蔥，調製攪拌。香憤憤的野菜開吃吧！

北方人喜歡吃點高粱米水飯，裡邊放點大雲豆，大渣子粥，蒸點鹹魚，整兩個鹹鴨蛋，蒸點茄子土豆，炸點尖椒雞蛋醬，放點大蔥香菜一拌，別提多香了。夏天吃點水飯，過水麵條切點黃瓜絲，拌點雞蛋醬，芝麻醬。夏天熱，做飯多，屋子熱，所以吃的相對簡單。

夏天的家常便飯，吃的最多的就是冷盤啦，比如涼拌黃瓜，切成一小塊一小塊的，倒進自己調製的香辣湯汁裡，又脆又好吃。

還有街邊買的涼皮……

一些罐裝食品，黴豆腐、下飯菜，夏天吃吃也都挺不錯的。

家常菜有茭白炒肉、毛豆炒肉、番茄土豆絲湯、小青菜等等。