可以的，奶油布丁

材料：奶油150克，牛奶50克，麵粉200克

輔料：白糖150克，雞蛋150克，發酵粉10克，香草精一羹匙

工具：容器兩個，電動攪拌器一個，模具十個（最好是用導熱快的金屬模具），蒸鍋一口，籠屜一個

製作方法：

1、將奶油，白糖混合在一起，用攪拌器打透。

2、將雞蛋打散成液，分三次加入到攪拌好的奶油糖漿中，備用。每加一次蛋液必須攪透一次，這樣做出來的布丁才會香滑。

3、麵粉，發酵粉，牛奶混合在一起，用攪拌器攪均，加入準備好的雞蛋奶油糖漿，攪均，再加入香草精。

4、取出，揉成麵糰，分成十小塊，此為布丁生坯料。重點： 麵糰軟硬要掌握適度！

5、選出十隻布丁模具，在裡面刷上一層油，再撒上少許白糖，將布丁生坯裝入，再用油紙將口封牢。

6、將模具放進籠屜，架在鍋上，用旺火沸水蒸30—40分鐘即可。

7、將蒸好的布丁取出，在上面擠上自己喜歡的各種口味的source（可可醬，草莓醬，蘋果醬等等），放入冰箱冷藏三到四個小時。

很多人應該都喜歡吃蛋糕吧，尤其是奶油蛋糕，雖然蛋糕中含有很高的脂肪，但是卻阻擋不了人們對它的喜愛，奶油的香甜更是讓人忍不住多吃幾口。說到這裡，大家肯定很想知道奶油究竟是怎麼做出來的吧！其實奶油有很多種，其中用的最多的就是淡奶油了，淡奶油是沒有加糖的奶油。我們在這裡就來學習一下如何打發淡奶油吧！

1、把用來打奶油的盆在冰箱裡冷凍一下約半個小時，或冷藏3-4小時；

2、在打發的時候在下面墊冰塊來打也可以墊點凍肉凍魚之類的，用電動打蛋器的高速，迅速打發淡奶油

準備材料：淡奶油 20毫升、奧利奧餅乾 5塊、草莓 5個、桑葚 10克、黃油 10克、清水 15毫升、糖粉 20克、吉利丁片 5克。

1、奧利奧餅乾去掉夾心，餅乾放入碗中。

2、用擀麵杖碾碎。

3、黃油切小塊，放入碗中。

4、隔熱水融化。

5、將黃油倒入餅乾屑中，攪拌均勻。

6、拿慕斯圈，底部包一層保鮮膜，放入餅乾屑，用勺子壓實。

7、吉利丁片放入涼水中軟化。

8、放入微波爐中，60度火，叮20秒左右，吉利丁片完全融化即可。

9、淡奶油放入碗中。

10、先低速打至有大粗泡產生，放入糖粉。

11、再高速攪打至有紋路產生。

12、放入桑葚泥，分三次倒入吉利丁液。

13、攪拌均勻即可。

14、慕斯圈旁邊擺放草莓。

15、倒入慕斯液。

16、放入冰箱冷藏8小時，取出脫模，擺上草莓桑葚裝飾就完成了。

淡奶油也叫動物奶油，whipping cream，屬於高脂肪的奶油一般脂肪含量在35%--45%之間屬於攪打裝飾奶油

稀奶油一般叫light cream ,屬於低脂奶油，脂肪含量在15%---25%之間，一般用於西餐廚房非攪打

可以噴在任何蛋糕上面結合著吃噢哦，做慕斯的話建議用淡奶油