二月二，龍抬頭，咬春捲，回春味！二月二吃春捲則叫做咬“龍鱗”，是因春捲圓且薄的形狀好似鱗片而得名。古人在立春這一天吃春捲，寓意為“咬春”；那麼在二月二這一天吃，大概是想咬住年的小尾巴，不捨得年的離開吧。二月二龍抬頭吃春捲，有祈盼豐收、吉祥如意的好兆頭。總之不管是咬春還是咬年，都是想透過包裹著春天新鮮野味的春捲，品一品初春的味道。

龍抬頭又被稱為“春耕節”、“農事節”、“春龍節”，是漢族民間傳統節日。龍抬頭是每年農曆二月初二，俗稱青龍節，傳說是龍抬頭的日子，它是中國的一個傳統節日。人們慶祝“龍頭節”，以示敬龍祈雨，讓老天保佑豐收。

中國的民俗有很大一部分是食俗，二月二也不例外。龍是二月二最受尊崇的神只，二月二餚饌，無不沾有龍氣：用面和糖搓成圓丸炒熟，謂之龍蛋；餅稱龍鱗餅，麵條謂之龍鬚麵；米飯為龍眼；餃子為龍牙；餛飩為龍耳；煎餅為龍皮；黏糕為龍腰；食豬頭為龍抬頭。日常吃的食物也要叫一個好彩頭，比如豆腐叫兜福，芥菜叫借財等等。

餃子

餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍抬頭這天吃餃子稱之為“食龍耳”。“舒服不如倒著，好吃不如餃子”，在“龍抬頭”這天，講究吃“肉菜餃子”，即餡中有肉又有菜，取“肉菜”之諧音“有財”，寄語新年財源滾滾之意。

民間傳說,每逢農曆二月初二,是天上主管雲雨的龍王抬頭的日子;從此以後,雨水會逐漸增多起來。這天就叫"春龍節"。 中國北方廣泛的流傳著"二月二,龍抬頭;大倉滿,小倉流。"的民諺。

每當春龍節到來，中國北方大部分地區在這天早晨家家戶戶打著燈籠到井邊或河邊挑水，回到家裡便點燈、燒香、上供。舊時，人們把這種儀式叫做"引田龍"。這一天，家家戶戶還要吃麵條、炸油糕、炸玉米花。比作為"挑龍頭"、"吃龍膽"、"金豆開花，龍王昇天，興雲佈雨，五穀豐登"，以示吉慶

普遍把食品名稱加上“龍”的頭銜，如吃水餃叫吃“龍耳”；吃春餅叫吃“龍鱗”；吃麵條叫吃“龍鬚”；吃米飯叫吃“龍子”；吃餛飩叫吃“龍眼”。

我們陝北人二月二是煮豬頭，吃豬頭肉！過年前殺好的豬，把豬頭和豬蹄處理乾淨，放在今天下鍋滷熟，切片，可以直接蘸點蒜吃，也可以像做肉那樣吃，也可以炒的吃！

二月二是傳統節日，各地風俗不同，吃法各有不同。受疫情影響，都宅在家裡出不去，又不想去超市買菜，家裡儲存有大白菜，就吃白菜餡餃子吧。有沒有和我同樣做法的呢？

二月二”是中國的傳統節日，對於老一輩人來講，這是個特殊的日子，有很多的習俗，比如吃什麼？而年輕人可能想到最多的就是理髮。作為一個十足的吃貨，怎能不關心一下。

我們南方人每年農曆二月初二人們會備祭品祭祀土地爺等神，以保佑鄉人平安。當地還一直流傳著俗語：“二月二，殺雞請土地。”另外在南方的很多地區還有分祭肉，聚眾宴飲，奏樂歡娛的習俗。晉周處 《風土記》記載： “荊楚於是日以豬羊肉調其飯，以葫蘆盛之相邀於人，以敦故舊之情。”這也說明南方人更喜歡用豬肉、羊肉這些肉食來表達對這一節日的熱愛。

記得小時候啥都缺，過完年的時候媽媽會留一個白麵饅頭，放在窗外的大缸裡，留到二月二這天吃，說是小孩子吃了不見馬虎（就是狼），雖然又乾又硬，但啃起來確很香，媽媽會用花生米炒糖豆，吃起來那個香啊，現在自己都老了，媽媽也不在了，滿滿的都是回憶，媽媽的味道，媽媽的愛！

我們這裡是山東省濟南市，二月二龍臺頭習俗還要炒玉米豆，豌豆，黃豆，放入鹽和油，挺好吃的，

步驟是:【步驟】1、準備一些黃豆，挑去壞的爛的。家有黑豆的也可以準備一些。

2.豆子全部清洗幾遍，用清水浸泡。小竅門就在這裡：不需要泡上一天一夜，泡時間太長，皮都快泡掉了。只需要泡1-2個小時，豆子剛剛溼透就可以，這樣能保證炒豆子不易糊，還鬆脆。

3.準備一口比較厚的鍋，如果鍋比較薄，就在鍋裡刷薄薄一層油。倒入兩種瀝乾水的豆子，先用大火翻炒。

4.翻炒至肉眼看不見水分，轉最小火，慢慢炒，豆子比較難熟，所以炒的時間會比較長。

5.炒好的豆子表面微焦，用鏟子炒起來變得輕盈，響聲也比較清脆。加入一勺鹽拌勻就可以了。放涼之後用袋子或者瓶子裝起來，保持酥脆。

6.炒豆子在農村，很多年長的都會用來當做下酒小零嘴兒，不過在這裡還是建議，腸胃不好的人要少吃，即使吃，也是在上午中午吃，晚上就不要吃了，不宜消化。喜歡吃的人一次也不要吃太多，吃過多容易上火哦！

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我們棗莊這邊二月二龍抬頭。吃炒蠍子抓。也就是大豆和白糖一塊炒的叫蟲子遠離自己家人。有條件的加點花生，核桃。芝麻等。。。

農曆二月二叫龍頭節，中國傳統節日，又稱春耕節。人們祈望龍抬頭興雲作雨、滋潤萬物,素有“二月二剃龍頭”的說法，今天你剃光頭了嗎？哈哈！

廣西桂東地區客家人稱“二月二”為土地節。每年農曆二月二這天，他們備下煮熟的三牲祭品，帶上香火蠟燭、紙錢等到村邊土地廟祭供，場面肅穆，以求土地神庇護。吃餈粑：廣西賀州客家人在土地節做餈粑吃，並且要放棠梨葉，傳說是吃不怕雷公叫。

但是呢，疫情沒結束，大家還是家裡蹲，以後更多的節日等著大家過！

二月二是“龍抬頭”的日子，天津有獨特的飲食風俗，吃油炸糕，稱之“食龍膽”，吃煎燜子，寓意“煎龍麟”…

天津二月二吃什麼？

“二月二”這天，天津民間的食俗更與龍相貼近。吃麵條、烙春餅、燜米飯、炸油糕、爆玉米花，還有吃餃子、煮元宵、包餛飩的，分別比作“挑龍頭”，“吃龍膽”，食“龍眼”、“龍耳朵”、“龍皮”等。天津二月二吃什麼？下面為您介紹天津二月二主要的3種飲食習俗。

1、炸油糕

在北京、天津等一些地區，人們有在春龍節這天吃油炸糕的習俗，稱之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃，被稱作龍膽是很形象的。

做法是把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米麵，由黃米麵做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點，吃的方法有兩種，一是“素糕”，二是“油炸糕”。

油炸糕則比較講究，大同的油炸糕具有個兒小、皮兒薄、花樣多三個特點，其花樣品種分豆餡、糖餡、菜餡三種。豆餡有小豆、豇豆、扁豆、芸豆四種；糖餡有紅糖、白糖兩種，另外各加青紅絲、玫瑰、核桃仁、果脯等；菜餡有綠豆芽、山藥、胡蘿蔔餡；有地皮菜、豆腐乾、山藥餡；有山藥、苦菜、韭菜餡。無論是哪種餡的油糕，吃進來都是裡香外脆，膾炙人口。

2、煎燜子

二月二吃煎燜子（寓意“煎龍麟”）的習俗尤其在天津流行。人們用熱油把燜子煎成兩面金黃。拌燜子的調料，用麻醬、醋、鹽加適量的水攪好，再放入些蒜泥即可。

煎燜子又叫“煎龍鱗”，因為銀白色的燜子切成扁塊狀，排在一起很像龍的鱗片。每片“龍鱗”的兩面都被煎出黃嘎兒來，以表示對“懶龍”的懲罰，督促它盡力治水，好帶來豐收。

天津的燜子跟各地的涼粉、粉皮屬於同類食品，是用澱粉調水熬熟呈流質狀，經冷卻而成的。天津燜子講究用極細的綠豆澱粉。煎燜子要用平底鐺，少加些油，慢火煎到雙面微現焦黃。盛到碟子裡趁熱澆上麻醬汁、蒜泥、醋、醬油等作料，佐以主食大餅或燒餅食用，清香爽口，餘味綿長。

人們吃煎燜子配以烙大餅、薄餅，再炒一盤雞蛋，一盤青菜、綠豆芽菜、菠菜或俏上香乾，一同品嚐，既爽口又清香，“二月二”過得有滋有味兒。這天，人們還用美食來祭祀龍王，祈求龍王賜福，保佑一年風調雨順。

3、烙餅

有意思的是，天津人還在這一天吃烙餅。因為烙餅稱為“龍鱗餅”，是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名。豆芽菜也被叫做龍鬚菜。喻示萬物生輝，日後生活美滿。有的到了晚上還要吃上一碗麵條，叫做“龍鬚麵”。

吃春餅要配有“春盤”、炒菜、甜麵醬和羊角蔥或蔥白。做春餅比較講究，要用開水和成燙麵，然後揪成小劑子，將兩個劑子中間刷油，疊在一起擀成七寸碟大小的圓餅，烙成能揭開的合頁餅。不過，如果怕麻煩，不少餐館也備好了“龍鱗”。

吃燜子、烙香餅的同時，天津人還要吃炒雞蛋、炒豆芽菜、拌春菠菜等清淡菜品。這種吃法，對消除一個正月的油膩大有益處。

在過去的舊俗中，還有忌婦女做針線活的老例兒，以防扎壞龍眼，如今這一迷信說法早已被人們所摒棄。時至今日，每到二月二這一天，理髮店總會變得格外忙碌。很多人選擇在這一天理髮，寄寓著“龍抬頭，走好運”的期望。

大家好我是北方姑娘，我們這裡把農曆二月二稱為龍抬頭，意思是說今天男孩子要去理髮，意味著一個春天的開始，意味著新的生命！

因為我自己是北方人，一般到了節日，我們都會做北方特有的食物—炸糕。可以有的南方沒聽過！

炸糕有素糕和菜餡糕兩種，糕的做法是將糕面放入蒸屜裡面蒸熟，然後拿出來進行和麵，進行蒸糕的時候，記得要在糕的下面放點油進去，防止粘在一起，和好了以後就可以直接食用！

菜餡糕的做法，其實和素糕的做法差不多的。就是把素糕裡面放入餡，我們這邊人一般會放入用土豆泥和木耳或者是地皮菜，然後包入裡面，在進行油炸。最後炸到金黃就可以出鍋，口感是非常可口，有不喜歡吃菜餡糕的，裡面也可以加入白糖或黑糖，味道是一樣的！還有吃糕的時候是不可以一直咀嚼的，一定是放入嘴候，立馬進行吞噎。

然後我們會燉肉，或者是調冷盤，用粉絲和豆芽做一大盆子冷盤，因為這天我們親戚朋友也會來到家裡邊做客！

燉肉有時候會燉一些雞肉，或者是燉一些豬骨頭，這樣可以和糕一起吃，口感更加！或者是有喜歡的家人可以炒雞蛋，用來粘素糕也是相當好的，有的時候我自己就可以吃5個油炸糕。

當然了這個是北方的食物，有點南方人邊一定見過，油炸糕是特別充飢的一種食物。以前人們幹農活就一點要吃，因為可以抗一天，所以慢慢下來，糕也成為農民主食。其成分主要就是粗糧，也對身體比較好，我建議大家沒吃過的可以去嘗試一下，去感覺一下北方人食物特點。

陝西蒲城，我的家鄉，每逢二月二這裡的人們都會吃棋子豆，起初是人工用土炒出來的，可以說是原始原味的，越吃越香。隨著社會的發展，人們智慧的進步，它的做法也多樣化，普遍的成為機器加工，有的加了起酥油，有的直接用油炒了，卻吃起來沒有了兒時的味道！

二月二是龍抬頭，老人都會說這天去理髮最好。還有這天要吃家芥菜飯，有吃了芥菜飯不生疥瘡的說法。這是我今天做的芥菜飯

我是河北邯鄲的，我們這有句老話，大部分人都知道！當然我這也是在很小的時候就聽我的奶奶教我的！這句話就是，二月二，颳大風。拾片柴（木柴、柴火）攤煎餅！也就是農曆二月二龍抬頭這一天要吃攤煎餅，不知道有沒有和我們這一樣的？

二月二龍抬頭，代表著春季來臨，萬物復甦，預示著農事活動開始，是中國民間傳統節日，又稱“春耕節”，“農事節”，“春農節”。每年的這一天，我們的家鄉都要舉行敬龍祈雨的活動，並且要炒五穀雜糧，俗稱“炒麻麥”，讓龍王送來及時雨，讓老天保佑豐收。

今天就是農曆二月二，是我們傳統的“春龍節”，人們認為是蒼龍登天的日子，俗稱“龍抬頭”。一抬頭，豐收在望好兆頭，二抬頭，福祿壽喜全都有，三抬頭，步步順達爭上游，四抬頭，幸福健康到永久。民間素有二月二剃龍頭的說法，據說今天理髮會有全年好運。人們更為了祈禱一年都平安遂意，風調雨順，五穀豐登等會在今天準備很多傳統美食。

【餃子】因為餃子的形狀像龍耳，又像元寶，吃了餃子會有財運的美好寓意。我們家今天一早就燒了一鍋餃子。【糖油糕】色澤金黃，酥脆香甜，形狀像龍膽，吃了龍膽有膽量。【龍鬚麵】麵條細絲如龍鬚，一般是湯麵加個荷包蛋，今天吃了這碗麵就能面面俱到。【芥菜糯米飯】綠油油的新鮮芥菜和臘肉再搭配軟糯香甜的糯米炒制，人們覺得吃了這碗飯就能凡事順心，一年都不生疥瘡。

朋友們好，我是慶蓮194，農曆二月二你們那裡吃什麼？下面我來說一說山東老家。在山東老家2月2，這天要包餃子，炒黃豆，炒黃豆的寓意是炒蠍子爪，還用灰在院子裡畫一個大糧倉，糧倉中間挖個小倉，倉裡在放幾個餃子，還放上五穀雜糧，寓意著來年豐收再旺，糧食滿倉，

我家是東北的，二月二這天都會吃豬頭肉了.

二月二，龍抬頭

作為中國民間的傳統節日

這一天也有很多的風俗

比如“二月二剃龍頭，一年都有精神頭”

而在老北京，這一天是一定要吃豬頭肉的

不光要吃還要吃得講究

怎麼個講究法呢？往下看您就知道了

“ 一年要開個好頭 ”

“二月二”是春節中最後一個節日

在北方一般的農戶家辛苦了一整年

從臘月二十三起就要殺豬宰羊，改善伙食

每天飯菜都要有點兒肉。