每個人都有自己的喜好，就像對待生活一樣，每個的態度都迥異。尤其對於美食，很多人的偏好，造就了個人的口味不一，所謂的“眾口難調”

由於地域的關係，也就形成不同的飲食習慣，喜歡吃和常吃，一代代傳承下來。

個人最喜歡家鄉的味道，燒肉，味道散發著燻糖的味道，肉爛而不散，不柴，真正的回味悠長菜豆腐時令小菜與豆子的融合，散發著豆子迷人的香氣，古人的智慧，依然饋贈給後人，養活一輩輩的子孫

豆腐肉卷

喜歡豆腐和肉的搭配，簡單方便製作，

海雜魚貼餅子海魚的鮮味搭配著玉米餅子，讓人停不下筷子

水煎包

當你吃過水煎包的滋味，也就不會想起普通包子，

疙瘩湯喜歡疙瘩湯的方便，也喜歡其清淡的口味，不用過度的烹製

西紅柿雞蛋湯酸甜爽口

一說到自己喜歡的食物，總覺得心中有種幸福感。因為生活並非總是順心順意，吃食物可以緩解緊張或者不愉快的心情。若是吃上自己喜歡的美食，那心情自然就好了很多。

我喜歡吃的食物有：

1、紫薯

我本身是特別喜歡紫色，家裡用的很多東西，都是紫色的，可以說是不折不扣的紫色控。這麼說來，紅薯和紫薯比起來，我會不由自主的選擇紫薯。

另外紫薯的口感會比較沙，有點像栗子面的感覺，口感就很好。紫薯本身就富含花青素，營養價值豐富。

我家蒸飯或者煮粥，都喜歡放一些紫薯塊進去。吃紫薯會有飽腹感，可以減少吃主食的量，也起到控制飲食的作用。

家中有烤箱，可以把紫薯切薄片，烘烤成這樣的紫薯片，口感脆香脆香的。不含油，更健康。

夏天，我很喜歡用電壓力鍋做這樣一鍋紫薯因為粥，爽滑又香甜。入冰箱冷藏之後，涼絲絲的可好喝了。

紫薯也是烘焙的好食材，自己自制月餅或者麵包，把紫薯當作餡料，包裹進去，這是最自然香甜的餡料，做出來的色澤也相當漂亮。

花兒是北京人，和很多北京人一樣，也愛吃各種小吃。像驢打滾，就是我的愛。在家做自己做，完全可以把豆沙餡換成紫薯餡，味道也特別贊。

紫薯還有一種簡單又養生的做法，就是紫薯和山藥分別去皮，上鍋蒸，加入適量煉乳，用模具扣除漂亮的造型，這樣一款紫薯山藥糕，健胃健脾，去溼氣，補氣血，味道自然沒差。

還有一種我喜歡的食物，就是南瓜。

一開始喜歡的原因，是我家經常做南瓜粥，而且母親為了口感上更香甜，還放入了玉米粒，這樣一碗南瓜玉米粥，特別好喝。現在我也會在南瓜粥裡放入適量幹玫瑰，攪拌後再食用，能起到養顏的效果呢。

金燦燦的南瓜，做出來的粥，顏色也暖暖的，看著就舒服，這就是我最初對南瓜的喜愛。由此我家，就少不了用南瓜做各種好吃的。

作為北方人，家裡少不了吃麵食，總做白花花的大饅頭，自然有些單調，於是在麵食里加入不同食材混合，做出來口感宣軟又好吃，還更加營養。

這些用南瓜做的麵點，結合發酵的麵糰，做出來特別軟，還會有南瓜的清香味道。

當然，南瓜做的最多的麵食，就是發糕了，加入甘甜的大棗。這樣蒸好的發糕，我直接吃，能吃一大塊呢。

夏季裡炎熱沒食慾的時候，我經常會做這樣一小盤的桂花南瓜凍糕，涼絲絲的，還伴有濃郁的桂花香味，特別提神開胃。

有烤箱，自然也少不了烘烤幾個濃香的南瓜包，做早餐或者宵夜，都很好吃。

在蔬菜豐盈的夏季，用南瓜和秋葵、紅椒一起快火炒，口感清爽，也是減肥瘦身的好食譜。

在日漸寒冷的秋冬季，我和家人經常會做這種南瓜芝麻球，裡面是豆沙的餡料，用南瓜麵包裹，外面再裹上一層白芝麻。炸出來金燦燦的，特別香脆。

老乾媽豆豉辣醬

本人表哥生活在一北方城市，研究生遠赴廈門，過了幾個月嘴裡都要淡出鳥來了，偶爾去逛超市隨手拿了一瓶老乾媽。回去後拌麵條吃，驚為天人。據他所說，那味道簡直唇齒留香。於是老乾媽陪伴了他在校四年（不在校那還吃這玩意）。幾個月前申請公費留學成功，去德國時也帶了幾瓶。

最愛螺螄粉

我是江西人，由於老爸在佛山三水工作的緣故，每年寒暑假都會到這邊來。

每次一下車抵達家中，飢腸轆轆的我不吃別的，而是先去教育西路一家不起眼的小店——李氏珍味螺螄粉，那裡吃一碗螺螄粉。

目前為止，這是我吃過最好吃的螺螄粉了

花生，酸筍，木耳切絲，酸豆角，時令蔬菜，細軟有嚼勁的米粉，再澆上一勺濃郁的帶有螺螄味的湯頭，簡單的搭配卻做出一碗令人窒息的美味！這味道讓我至今欲罷不能！有時候在想這是一碗迷魂湯嗎？

他的辣油是很辣的，不能吃辣的人不加辣都有點辣，小小辣也已經挺辣的。

我能吃辣，但是中辣已經是我的極限了，雖然每次都辣的鼻涕眼淚一把，卻仍然樂在其中

我不記得我是如何發現這家店了，也不記得到底吃了多少年，但是目前我仍然是這家店的老顧客，每次寒暑假必點專案

這家辣味十足的味道與這座不吃辣的城市似乎格格不入，但是卻憑著久吃不厭，越品越香的味道獲得人們的青睞。

這家三水的十年老店依然佇立在那裡，沒有開分店，選單主角也很簡單，只有螺螄粉和叉燒螺螄粉。

也許是他的簡單，十年如一日只做好一件事，他家的螺螄粉味道從未改變。

今年寒假我又來了，他獨特的美味依舊沒有讓我失望，大概，如果店一直在的話，我可能會吃上一輩子吧。

各類小吃，不要太甜的

有錢涮羊肉，沒錢花生豆；一天壹瓶酒，生活有奔頭。 我拌的疙瘩個不小，光吃疙瘩也能飽；一棵白菜吃七天，缺油少鹽身體好。

我最喜歡我家鄉的豆花飯.在我的家鄉富順，被譽為豆花之城,因為這裡的豆花，很有特色，有豆花的滾、嫩、綿、白，蘸水的辣、麻、鮮、香、甜結合在一起。

滾就是要吃得燙才鮮嫩。白，一般選用優質的當年豆子，才能做出好看的豆花。綿和嫩需要點泹水的手藝好，掌握好點豆花的技術才能做到嫩而不溏，看似一碰就破的豆花卻能用筷子挑起來。

蘸水的辣麻香鮮甜確實最不好調配出來的，這蘸水就是我們富順豆花的精髓，因為外地人無法效仿，豆花的製作也是納入國家非物質文化。蘸水研製歷史比較久了，是幾代人的不斷改進而來的。其中的辣椒是餈粑海椒，餈粑海椒就是加點香料臼來盅的，醬油是特製的，用幾十味中藥香料加進去泡過後煎制而成 的，是開豆花店的秘方，不外傳的。所以其他地方無法複製的。然後加上芝麻香油加上藿香，我們富順人稱魚香。

在富順縣城裡有幾百家豆花飯店。一碗豆花，一碗蘸水、一碗飯， 一碗GAO水。這就是富順豆花飯店的標配。

一碗小小的豆花蘸水，在富順已經成為產業。

你喜歡富順豆花嗎？可以說說你喜歡的豆花蘸水如何做的。

從小到現在，最愛的就是面！

小時候吃麵，是因為面不用嚼太多，噗擼～，直接進肚子裡，爽滑軟糯，充飢頂飽。

長大後，對面的喜歡不減當年，反而變本加厲，什麼湯麵，燴麵，撈麵，燜面，蒸麵，打滷麵，油潑面，褲帶面，拉州拉麵，竹升面，雲吞麵，龍鬚麵，重慶小面等等各種面，都是愛不釋口。到一個地方，首選面，沒有面在吃其他的，幾天不吃麵都想的不行不行。這是真愛啊～是不是～是不是，我想有很多和我一樣熱衷麵食的人。

麵食是中國有史以來歷史最悠久的美食之一，喜歡歸喜歡，中國各種美食，都是秀色可餐，垂涎三尺，各有特色！我為我能生中國，長在紅旗下感到榮幸和驕傲。

最喜歡滴吃的就是媽媽做的飯，童年滴記憶，嘿嘿，不僅我愛吃，我表哥現在也還時常提起我媽做的飯。現在和媽媽分隔兩地，不能經常見面，所以會經常想念。

媽媽做的飯之一，葷的蒸餃。這個只要過八月十五，年節時候才會做的飯，因為真的很消耗時間，有時候八月十五剛好趕上秋收，就耽擱過去了。蒸餃一般餡兒料很豐富，有紅蘿蔔，白蘿蔔，地軟，白菜，木耳，粉條，還有肉，肉是五花肉，蔥，姜，蒜，全部鍘碎，白蘿蔔要焯水，肉要肥瘦相間，在水裡勁兒一下，勁兒好的五花肉切碎成肉末，用勁兒過肉的熱水燙麵。把麵粉燙好揉好，醒一會兒，用這個時間去拌餡兒。拌餡兒也是有講究的，熱鍋上油，油熱入肉餡兒，炒熟後關火，倒入蔬菜餡兒，攪拌，上五香粉，鹽即可。包好放籠屜蒸二十分鐘左右。出來吃麵軟活活滴餡兒香噴噴滴，配上我們我們陝西獨有的醋水水。那個香。

媽媽做的飯之二，餃子，我包餃子的技術就是跟媽媽學的，江蘇定居，這邊的水餃又大又難吃，想吃水餃只能自己和麵自己包。小學二年級開始媽媽包餃子我擀皮，現在給我兒子說，我兒子都覺得不可思議。記得剛開始擀皮，拿不住厚薄，兩隻手滾擀麵杖，一會兒薄了，一會兒厚了，薄了我媽會嚴厲的訓斥我今天是不是想吃爛餃子，厚了我媽會訓斥我是不是想吃生餃子，就在我媽的訓斥聲中，越來越熟練，不久就可以一個手扶著餃子皮，一個手滾擀麵杖這樣擀皮了。如今好多朋友都問我你這餃子包的這樣好，是怎麼學的，我說童子功。

山楂小排，米飯搭檔，酸甜軟糯，不僅顏值高，味道酸甜可口，小排香嫩，充分吸收了酸甜汁，配一碗白米飯，簡直不要太美妙，做法和食材都非常簡單。

材料

豬肋排，山楂，料酒，蠔油，糖，生抽，水，熟芝麻，蔥，姜，食用油

做法

1 山楂用粗鐵吸管穿透頂部和底部，去籽備用。

2 肋排加水，一勺料酒，薑片，蔥結入鍋中焯水，再撈出過清水，洗淨瀝乾備用。3 鍋中放油，下蔥姜煸香，下入肋排煎至兩面微黃後，盛出備用，蔥姜扔掉。

4 鍋中放少許油，加入糖小火炒糖色，炒制無顆粒感變黃褐色，放入肋排翻炒均勻，加入水，一勺生抽，一勺蠔油和5個山楂，大火煮沸後轉小火燜煮15分鐘至湯汁變濃稠。

5 再加入5個山楂翻炒一二分鐘收汁，裝盤撒上白芝麻。溫馨提示

1 炒糖色的時候把握不好火候的話，一定要用小火能更好的觀察和控制顏色，糖炒至像麥芽糖那種感覺的時候就可以了。

2 這道菜做出來是酸甜口的，所以不加鹽也特別好吃，跟白米飯簡直是絕配！

現在有什麼好吃的！

那些好吃的東西都存在記憶深處，無法找回。

現在雖然物質豐富，每天吃得腦滿腸肥，真的讓我說出幾樣特別好吃的，或者我特別愛吃的東西，還真就說不出來。

當看到這個題目時，立即響起的是，媽媽的味道，是記憶中童年的味道。

最想的，媽媽的味道就是，鐵鍋帖餅子一鍋出。

豆角摘筋洗淨，土豆打皮切塊洗淨，蔥切段薑切片。自然發酵七八個小時的玉米麵備用。

土灶大鍋燒熱，豬大油一手勺放入鍋裡燒化，下入蔥段，薑片略炒，豆角土豆一同下鍋，加入涼水，沒過豆角一指節，加鹽適量。

發酵好的玉米麵，加入適量的小蘇打，揣勻，用手團成適當的麵糰，摔帖在鍋裡。這樣的半鍋菜，一圈玉米麵餅子，就是我們家七口人，一頓的飯菜。

那就是70年代每年夏秋季，媽媽經常做的沒有多餘調味料，卻調製出至今讓我難以忘懷，記憶由心的味道。

現在也經常去農家菜館吃鐵鍋帖餅子一鍋出，卻怎麼也吃不出，那種味道。都是同樣的食物，卻沒有了那種感覺！！！

我是三垚佔偉，

你還記得童年的味道嗎？

冬瓜肉丸湯

材料

冬瓜 50g，豬肉100g，香菇2個，蔥姜少量，雞蛋一個，澱粉10g，我做的是一個人的份量。第一步，做豬肉餡，豬肉餡都是我自己做，這樣衛生，吃著也放心，肉切片然後把它躲爛，越爛來越好，

第二步，拌肉餡:雞蛋1個，澱粉，鹽，放一點點糖，也可以不放，沿一個方向不停攪拌給肉上勁，攪得越久肉丸越Q彈。

第三步，湯鍋放水，比煲湯的水要少。水開下入冬瓜，再開下入香菇，我用湯瓷出的肉丸一個一個下到鍋裡，你也可以放到蒸籠上蒸，蒸好後在放到煲好的冬瓜湯裡，我做小一點好看，也比較快煮好，再煮10-15分鐘，調料就可以吃了。

一個人吃飯也不能將就。

哈哈，這個問到我心坎裡了，對於吃我從來沒有抵抗力，結果就是從96斤一直吃到現在的14斤，哎呀！光回答問題我就開始流口水啦！哈哈哈哈哈，之前因為工作的原因天南海北的跑，但是訂好酒店的第一件事就是打聽哪裡有好吃的，說到愛吃的，真是三天三夜也說不完，不過記憶最深刻的味道還是藏在老巷子裡面的，杭州江城路的醬鴨飯，鼓樓天天排隊的臭豆腐，還有小餛飩，菜肉餛飩，還有一個叫不出名字巷子裡的蔥包秦檜（其實叫蔥包檜，哈哈哈哈，關於秦檜的），然後還有蘇州啞巴弄的啞巴生煎，桐廬分水的清明糰子，義務的雪菜粉絲太多太多了，還有我們朋友家自己做的貴州燻臘肉，吃了那麼多的臘肉只有那個好吃，最後安利一下我最愛的水果，大榴蓮，嘿嘿

民以食為天，吃飯皇帝大。

任何人都會有自己喜歡吃的美味，當然，我也不例外哈。

我最愛的美味是牛排，不僅僅是為了滿足食慾，也因為喜歡西餐廳的環境和輕緩的音樂！

生活嘛，不能天天吃麵條和米飯的對吧？

人生在世，能多享受美食總歸是好的，耶！

說起美食，作為一個西北人，自然是繞不開面食，我想最著名的當屬蘭州牛肉麵，另外就是燒烤，西北燒烤以羊肉串為主，現發展有紅柳，羊筋，羊肚，大棒骨等，很是過癮。這些都是家鄉美食，外地美食，印象最深的是在武漢上學時吃過的四季湯包，那種濃香回味無窮!

對於東北人來說，人間最好吃的食物都不如東北的菜，雖然口味比較重，

到了東北你會發現這裡的蔬菜非常的新鮮，土豆，茄子絕對是這裡的家常食材，東北當地老百姓很喜歡用當季的蔬菜做泡菜吃，比如酸菜就是其中最喜歡的美味，準備一個湯鍋裡面放入酸菜、土豆、粉條等持續的燉煮，燉煮出來後的酸菜土豆讓你胃口大開。

我們那邊管臥雞蛋都叫做蒸雞蛋，這道美味就是把雞蛋打到碗裡面，然後搭配上其他的調味品攪拌均勻，攪拌均勻之後再打入幾顆雞蛋，但是不打散，最好澆上香油就可以吃了，蒸出來的臥雞蛋非常的香！

地三鮮是東北最有名的菜品，也是當地老百姓平如餐桌上的美味佳餚，這道菜最大的特色就是運用了當季最新鮮的3種蔬菜，土豆、茄子、青椒，把這三樣炒出來之後絕對讓你吃得飽飽的！

人人都說來東北一定不要錯過小野雞燉蘑菇，但是在老百姓的家裡面不是每頓都有野雞的，基本上很少，多的就是菜市場買來的肉雞，不過這邊的蘑菇真的是山上的鮮貨，買回來之後燉湯絕對的好吃，和雞肉燉在一起鮮美程度更是非常的大，所以大家來東北不愁吃不到鮮貨！

東北還有很多好吃的下飯菜，鍋包肉，溜肉段，木須肉，等等

對於東北人來說世間美味美不過家鄉菜，美味不過從小吃著媽媽做的東北亂燉，

最愛吃的東西很多。作為一個老陝人，最愛吃的，還是麵食。如biangbiang面，油潑面，臊子面，羊肉泡饃，水盆羊肉，葫蘆頭等等。

要說最最愛吃的，還是媽媽做的飯。現在自己也成了家。也有了自己的孩子，每天忙忙碌碌，去媽媽那的次數越來越少了。

小的時候家裡不富裕，很少能吃到肉。媽媽每次炒的茄子都能吃出肉的感覺。媽媽炒的辣子醬可比老乾媽香多了，媽媽做的扯麵美味無比。媽媽蒸的饅頭有錢買不來。

外面的食物即使再精美。卻也吃不出媽媽親手做出飯菜的味道。

不說了，今天就回家去吃媽媽做的飯。

油炸！燒烤！

雖然有無數的人勸過我，真的不要再吃這些垃圾食品了、吃一根燒烤相當於吸十支菸、那些地溝油炸一個月也不會換的……等等等等。

可我仍舊愛吃。

每每經過油炸燒烤攤都忍不住來兩根。

讀書那會兒就更別提了，省著早餐錢，花5毛錢去買一根油炸火腿腸。

我曾經研究過“人為什麼愛吃油炸？”

據說是和人體本身的基因有關，因為原始人常年生活在吃不飽穿不暖的階段，這種怕餓怕冷的思想深深的刻在了我們的基因裡。

一旦吃到高熱量高油脂的食物，大腦自然而然就會分泌出多巴胺，讓心情愉悅。

我也愛吃燒烤。經過炭火的燻烤之後，蘸上醬料，普通的素菜也會變得十分美味，更別提肉了。烤五花肉肥而不膩，烤黃花魚、烤茄子帶著燻味，趁著燙口的時候下肚，人生足矣。

最棒的當屬烤鴨脖，先將鴨脖在油裡炸過之後再放在炭火上燻烤，佐上孜然。吃在嘴裡，絲絲入口，慢慢咀嚼。

好了，別再跟我談其他的！我要去吃烤鴨脖了！

我最愛吃水果，尤其現在到了櫻桃時節，我對櫻桃的喜愛用如下一首我寫的詞來表達:

《菩薩蠻 櫻桃紅了》

向北生櫻桃，相思故里魂縈繞。花開三四月，成長五月中，紅紅綠綠交相映，羞赧中。

不見君歸已數載，相思日漸濃。喜鵲盤枝歡啼，為何不見君？

漫漫長日，度日如年翻轉側，不能寐，神憔悴，痴等終不悔。

櫻桃樹下紅綠又幾更，恍惚與君又偎依，囈語不醒。朱閣綺戶對樹影，摩娑更朦朧。

櫻桃紅了，君何在？

最愛吃什麼美食？

貌似很多我都喜歡。

但細細想想，我還是記得20幾年前，那時候讀小學的時候，普遍的生活水平都比較差。

一年冬天，嚴寒程度比之現在冷了不知道多少倍。

特別是對於土生土長的南方人來說，現在的冬天幾乎可以忽略不計，但那時候，可是還會下霜的時候。

話說回來，一天下午放學，天色已經開始有點暗了，內心已經迫不及待的回家，烤火。

還沒出到學校門口，便聞到了一股誘人的香味。

情不自禁的加快腳步，追尋著香味而去，頓時在街角發現一個手推車，上面放著正在燃燒的煤爐，載上面，是正在冒出熱氣和香氣的一鍋東西。

周圍已經圍滿了不少的同學，或吃著，或在接過檔主遞過來的一個泡沫小碗，或是在焦急的等待著。

香味令人情不自禁的鑽進去。

“蘿蔔豆腐！蘿蔔豆腐！五毛一碗！”

檔主也適時的吆喝起來。

原來賣的是蘿蔔豆腐。

純的蘿蔔豆腐，沒有牛雜，畢竟在那個時間，牛雜還是一個奢侈品。

沒法壓下香味的吸引，果斷的掏出省下來的5毛早餐錢，買一碗。

看似漫長的等待後，終於到我了，

接過，看著寥寥而上的蒸氣，加上甜甜的蕃茄醬，叉住，迫不及待的送進口裡。

頓時，嚴寒似乎消失不見。

幾乎是狼吞虎嚥的吃完一碗，再要一碗，吃完之後，這才帶著不捨的頻頻回首的目光，一步三回頭的回家了。

什麼？再吃？

沒錢了啊！

此後，整個冬天這一碗蘿蔔豆腐便陪伴了我一個冬天。

但第二年之後，這個檔主再也沒有出現過了。

此後再吃蘿蔔豆腐，也沒有那個味道了。

直到多年以後，我明白，其實最好吃，最美味的美食，就是在你最需要的時候，接過的一份食物。

無倫是簡單的還是昂貴的，都是你一生中最美味，最難忘的美食。