疫情將可能加速改變餐飲的營業模式，線上線下營銷互為補充，才能更好適合當前消費習慣。疫情過後，餐飲的未來市場仍然不會縮小，只會更大。

經營連鎖輕食品牌的答主路過，餐飲業目前在經歷陣痛期，不過也展現出來很多機會。以前很多透過融資，直接砸錢，不顧經營模式，不計成本得發展的一些品牌，這次可能要gg。因為從來沒有精打細算地過日子，收到手裡的錢立馬去投資，甚至不惜加更多槓桿，這樣的一些頭腦發熱的從業者，直接會因為資金短缺而走向衰亡。因為他們從來只知道砸錢，不知道沒錢了還能怎樣解決問題。不得不說，這次疫情給了很多從小店慢慢做起來，精打細算過日子的從業者更多機會了。

第一季度會很差，這個是無法避免的來，全國人民都在家裡待著，餐飲企業又不能開門，導致最旺的一季度都不能正常營業，要等到疫情完全過去了，才能有好的希望，畢竟壓抑太久了，一旦疫情解除後，大家都會出現報復性消費，到時候餐飲，旅遊都會非常旺的！

2020的餐飲業我個人認為將會先抑後揚。

2020的開端因為疫情的原因，餐飲業可以說是還沒開始就遭遇了滅頂之災，像春節各種聚會的訂單被取消，而已經備好的食材和員工工資以及房租的成本讓一些現金流短缺的飯店甚至面臨歇業的風險，這是不可控事件導致的不幸。

但據我所知，隨著疫情的逐步控制，除湖北以外的其他地區大多數已經恢復營業，從無接觸配送到恢復堂食，一切進行的井然有序。大家也都知道，餐飲業放在平時，現金流是最充足的行業，沒有欠款一說，所以把這兩個月挺過去的飯店，一切的難題將會迎刃而解，原因有以下三個方面:

1、民以食為天，各行各業都在復工，那麼這些人的吃飯問題就必須解決，不是每個公司都有員工食堂的，所以餐飲業的消費群體重新出現了。

2、因為疫情還未完全過去，各地方主管部門對餐飲業的復工要求是極其嚴格的，目前餐飲業的衛生服務以及食品安全可以說是最好的時期，疫情反而倒逼餐飲行業進行了一次前所未有的改革，讓消費者更吃的放心。

綜上所述，餐飲業只要撐過這段不太美好的時期，終將迎來光明的。

1.疫情影響較大得行業為餐飲業。

2.處於低谷的餐飲業，風險與機遇並存，在疫情結束快要結束之前，是收購一些優質餐飲的良機，即抄底。

3.對於已經營業中的餐飲業，希望像銀行申請低利率貸款，渡過難關，春暖花開！

2020年的餐飲業頭兩個季度都會受到疫情過後的衝擊。沒有特殊情況，很多人都不會去餐廳聚餐了，上半年生意肯定差強人意，下半年隨著疫情徹底的消失，餐飲業才會漸漸起色。

回答一下吧。這是個人預測，不一定準。

2020年初遇到了疫情，現在仍在繼續中。大部分餐飲業都不能正常營業，營業額有巨大下降。預計整個會持續3個月左右。

那麼，最終全年情況如何：

1、整體行業肯定是受到重創，全年營業額同比下降應該在15-20%左右。2019年全行業收入為46700億，那麼2020年應該在4萬億；

2、對於一些經營本來不好的經驗者，應該是滅頂之災。會堅持不下去最終倒閉。這種經營不好，首先是高負債的中小餐飲者，一些拿出全部身價甚至借款而手裡現金很緊的經營者。還有一些已經一段時間虧損原來猶豫中的，都會停止營業；

3、但是對於一些原來經營好的餐飲，會有一些短期損失。但由於有積累，可以堅持下去。同時，疫情過去後競爭者會一段時間內減少，生意會有一段補償期，應該能減少部分損失；

4、對於新進入者，當然是好時間，競爭少一點，店面也好找一些。原來想上半年餐飲創業的，恐怕還是利好；

5、還有少部分期間堅持營業的，特別是外賣為主的，也活了下來，能賺一點。

遇到災難，永遠是弱者遭殃，強者不倒，聰明的利用機會獲取更多。

大餐飲應該不會很順利，小餐飲類還不錯的。小吃類的應該挺好的，沒錢人必定是多數。關注看我影片和文章，餐飲創業聯盟，很多創業類小吃美食，祝你成功。

2020年的餐飲業即是挑戰也是收穫期！

1:餐飲業，旅遊業，酒店，電影業可以說是這次疫情期損失最慘的幾個行業，餐營業面對高昂的房租，人員根本和食材根本，一直關門停業中，各項的開支壓的小老闆喘不過氣來，一下子就把中小餐營業拉到一個浪尖上，讓老闆們痛不欲生。很多家底薄弱的老闆都紛紛含淚退出去了！

2:在經歷這次的疫情期緊張的氣氛，即使疫情結束人們還需要一個時間來適應和過度，所以來說對於餐飲業來說局勢還需要慢慢守候，等待春天的到來！

3:餐飲業一直是老闆們創業的首選在經歷這個事情打壓下會有一批新的老闆們進入，餐營業真正的爆發應該在下半年，人們的緊張的心情慢慢恢復正常，長時間的壓抑，是時候約上好朋友，同事出去嗨皮一下了！但是餐營業的福利期才真正的到來了！

4:能在關鍵時刻收的住寂寞和頂得住壓力的老闆們，做好自己的衛生工作和菜品質量，屬於你們的春天很快就要到了！加油武漢，加油中國！

強者恆強。畢竟民以食為天，而很多人雖然懶得做飯而且還不想吃因配送等造成口感下降的食物。所以線下餐飲業仍舊會蓬勃發展，畢竟服裝等商品的線下商店受到的網際網路衝擊更大。只是企業需要更加註重現金流以及營銷方式，說不定食客眾籌變股東會變成一種重新發展方式。

今年受疫情的影響，開局不利，可以用慘淡來形容，經營是相對困難，有的餐廳都支撐不下去了。疫情對餐飲的影響，至少還有2個月時間，即使疫情結束了，會有反彈，全年計，也避免不了下降。

簡單畫個圖，也簡單解釋下：

1、餐飲行業每年的增速都還是比較高的，差不多都有15-20%左右。

2、一年12個月，假設每個月平均景氣度是10，2020年1月基本上沒有受到疫情太大影響，姑且選擇為9。

3、2月餐飲指數幾乎等於0，暫且算0.2吧。

4、3月隨著復工的不斷增多，逐漸回升，算2好了，然後疫情越來越明朗，快速回復。

5、隨著4-5月份疫情得到控制，商家和食客的熱情都會點燃，加速恢復，預期到天氣轉暖的暑假，8月份左右就會回覆正常水平。

6、然後就是一路狂飆啦。

我認為2020年的餐飲業到中旬會慢慢有起色的，畢竟民以食為天，只是目前受疫情影響，蕭條瑟瑟，無人上街。

總體今年應該會分為3個階段吧。沒有人會想到這次疫情對於餐飲業的打擊如此之大，首先大家都呆在家裡抗擊疫情，人員不集聚，大家不會餐，所以餐飲沒有生意可做，但各項支出並不少，主要開銷大頭是房租和服務人員工資，這部分開支佔了整個成本的80%，在此之前還沒有任何的收入。

第一個階段：冰霜期。

毋庸置疑，這次疫情給餐飲業帶來的影響是致命的，全國眾志成城抗擊疫情的情況下，全球疫情也日益嚴峻，旅遊業和餐飲業首當其衝，以前萬人空巷的局面變得冷冷清清，悽悽慘慘慼戚，維持性成本沒有降低，許多餐飲老闆每天起床第一件事就是盤算今天虧了多少錢，甚至部分門店關門大吉，部分門店採取降低薪水的方式來度過這次疫情的影響。

對於員工來說，大部分員工揹負有房貸車貸的壓力，薪水降低和麵臨失去工作的窘境，生活也變得雪上加霜，可能面臨斷貢的風險，這一連串的問題會形成蝴蝶效應，影響整個國家的經濟命脈。

第二個階段：冰雪融化期。

隨著疫情得到控制，人員開始復工，經濟慢慢開始走活，日子也變得越來越有盼頭，大家紛紛走上自己的崗位，整個經濟引擎重新開始發動，大功率的開始恢復經濟發展速度，再加上國家強有力的宏觀調控，各項工程建設如火如荼的展開，勢必會打破冰霜期的局面，迎來春天。經濟慢慢甦醒，整個餐飲業開始也變得好了起來。

第三個階段：復活期

隨著經濟形勢越來越好，國家重點建設工程步入正軌，大量人員恢復就業，疫情得到有效控制，疫苗研發成功，特效藥的成功研製，會推動全球經濟迎來新的春天，5G工程專案及特斯拉等專案建設會迎來新的改革，成為全球經濟的強大引擎，人們熬過災難期會獲得新的生機。餐飲業也會變得火爆起來，恢復以前的局面。

看到很多現實版的餐廳

沒有絕活兒肯定不會看好

沒有好的價格人工成本就顯大

房子租金還是大頭兒

建議沒有資金沒有耐性的最好別幹

實話不好聽

但是賠錢很苦惱

願意幹可先想到賠

筆者有一朋友做消毒餐具生意，根據他的統計，近幾年向他購買餐具的餐館多了，但是總的銷量反而少了，這直接表明近幾年餐飲業的景氣度不高。

2020年受疫情影響，絕大部分餐館在春節前後的銷售旺季顆粒無收，而且目前解禁時間尚未確定，因此2020年一季度餐飲業收入大幅度下滑已是定局。

疫情過後，餐飲業會逐漸恢復，但是受疫情影響，經濟下行壓力加大，人們的收入減少，消費能力降低，再加之現在對公款消費的規定越來越嚴格，公款消費越來越少，這兩個因素將導致今年後三季度的餐飲業很難恢復到以往同期水平。

因此今年的餐飲業總收入將大幅下滑。但是其中的一個細分行業收入將會增加，那就是網上配餐服務，幾個月的居家生活改變了很多人的消費習慣，催生了大量網路訂餐消費者，提供高質量的網路配餐服務的餐館今年將得到進一步發展！

大餐飲店是慘淡的，因為不能聚會不能婚喪嫁娶不能辦酒席，所以他的生意會變得慘淡，小型的餐飲店我覺得還是可以做的，因為它可以送外賣嗎？這樣的小型餐飲店可以網上訂餐了，所以這樣的小型餐飲店是可以維持可以發展的。

我也是一個小餐館的老闆，這次疫情帶來的損失真的對整個年初的營業帶來了很大的影響，員工，食物，房租，都是一筆不小的開支，尤其在遇到如此不景氣的大環境。

等這次疫情全面控制住，普通老百姓還會多用一個月的時間來觀察整個市場的恢復率，整體疫情從控制到全面清除，應該會拖到六月底。，而餐飲業也會在上半年，進入到一個非常低迷的市場，因為市場想恢復到之前的環境和條件，是需要大環境的支撐，。

現在能做的就是序幕以待，提高自己的服務和水準，為下半年做準備，儘量的來挽回上半年的損失，同時也要注意自己的身體健康問題，迎接全新的挑戰。

趨勢一：消費市場依然持續增長

疫情後，在經濟唱衰的環境中，很多人說現在是餐飲寒冬，但是人們卻忽視了一個重要的事實——民以食為天，中國人骨子裡“好吃”的本性是不會被經濟衰退所打敗的，飯是必需品，對於中國近14億的人口來說，餐飲市場的份額可是非常巨大的，就看你有沒有能力和信心。可以說，餐飲業真正成為消費升級背景下拉動內需的重要產業。

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趨勢二：小吃增速飛快，潛力巨大

根據報告資料顯示，小吃快餐的營業門店數以44.3%的佔比遙遙領先，其優勢無可撼動。小吃由於其操作的便利性以及受眾群廣，也深受投資者的喜愛，畢竟投資小，風險低，門檻低，操作難度不大。

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趨勢三：餐飲正在經歷新一輪變革

如果說去年這個時間，數字化還是餐飲行業的發展趨勢之一，今年看，數字化已經成為餐飲人的共識。餐飲行業未來的發展趨勢是行業結構轉向、供給側數字化、商業模式升維、智慧商業、餐飲零售、精細化運營。

如果沒有疫情，2020餐飲前景一片光明。但疫情導致青黃不接。主要表現：一是未開張已陪光；二是開了張沒人來，清費者戒備心理一時半會難消除；三是來了人成本高，消，查，滅，以及設施裝置們環保清潔要求，不能滿員上客的要求。所以，餐飲很悲慘，尤其是以包席宴席為主的餐飲將很難生存，必須另闢蹊徑！

餐飲行業會越來越好。人們的生活水平提高了，外出就餐的機會越來越多，並且餐飲行業是一種體驗性比較強的行業，不容易被電商和人工智慧取代。所以，我非常看好餐飲行業未來的發展前景。

行業前景好，並不代表任何從業者都能輕鬆賺錢。餐飲行業競爭激烈，特色、口碑、價格、地段、定位等等都是非常重要的因素。

如果你想在餐飲行業發展，我認為是非常好的選擇。首先要多考察，考察各種餐飲特色，考察當地百姓口味，考察店面地段及人流量。

創業有風險，要充分考慮各種風險因素，不可盲目行事，謀定而後動，爭取一炮打響。也見過很多不賺錢的餐飲店面，很快就維持不下去了，最主要的原因是定位不準、經營不善。另外，不要被困難嚇倒，這個行業兩極分化嚴重，也有許多店面火的一塌糊塗，日進斗金。成與不成，多從自身找原因。

成功的創業者，都是有著必勝的信念，堅韌不拔，百折不撓。心動不如行動，時不我待，抓緊時間行動。不要在別人後邊跟著走，要走出自己的特色餐飲之路。