我們廣東梅州客家第一菜，深深受到食客喜愛，那就是客家釀豆腐，

剛剛釀好的豆腐

剛出鍋的客家釀豆腐

我們家鄉的美食有安徽撒瓜子，還有掌中寶，一個鴨爪裡面裹著一個鴨心，然後一個幹辣椒，然後弄一個鴨腸把它繞起來。安徽的美食數不清，好吃的東西太多太多了。你想吃那就過來一一的品嚐吧。

家鄉的味道四川的火鍋麻辣，串串香兒，香辣乾鍋，麻辣魚，各種川菜美食。光是辣就有九種，滿足不同口味的需求 ，街頭小吃土豆花，糖油果子，紅糖餈粑，涼麵等等

我們的家鄉在安徽潛山，安徽美食小夥伴們肯定知道的特別多，我這就不班門弄斧了，說一說我小時候愛吃的家鄉美食。春天時會有一種植物長在田裡，名為水秋，採摘來做水秋粑粑，又稱水篙粑、水菊粑、毛香粑，學名叫水萩粑。水秋粑是在清明前後製作的一種食物，據說是用來祭奠先人的。水秋粑是用水秋（鼠麴草）、大米粉、糅合成團，然後用手捏成圓形。上鍋蒸好後的水秋粑彷彿像碧綠的玉石，透著股清香，看上去到更像一件精美的玉器，吃在嘴裡更是清香滑糯。家鄉有三月三，吃水菊粑的習俗。詢問這一習俗的來歷，老人說，舊時傳說農曆三月三是鬼節。這一天傍晚，野鬼出來遊蕩，攝取孩子的魂魄。吃水秋粑粑魂，能把魂粘附住，孩子才健旺。這裡取粑的諧音，有控制粘附之意。這習俗帶有迷信色彩，但鼠曲粑作為鄉間的傳統美食，卻使我們有了口頤之福。

水秋粑，不僅是一種食物，更是表達了安慶人民對家鄉的熱愛和身在外鄉的安慶人對家鄉的懷念。

還有一道家鄉美食是山粉圓子，彩胡芋熬成粉沉澱，然後曬乾儲存。吃的時候拿出來在鍋里加水加熱熬成膠質狀改刀切成方塊，可放在紅燒肉上面或是紅燒雞上面一同蒸燒，吃在嘴裡口香四溢，軟糯Q彈，相信皖南地區的朋友應該不陌生，兒時的記憶美食，現在大了也還每每想念。感謝支援。

我的家鄉在河北省大名縣，地處冀魯豫三省交界處，史稱大名府或北京大名府。大名縣歷史悠久，文化底蘊深厚，是燕趙大地上的一棵璀璨明珠。

大名縣屬溫帶半溼潤大陸性季風氣候區，屬於黃河沖積平原，氣候四季分明，氣候溫和，光照充足，雨量適中，雨季同季，無霜期長，幹寒同期。主產小麥、花生、玉米、大豆、芝麻、棉花、穀類、薯米等。

由於大名縣是農業大縣，主產小麥，人民用勤勞的雙手製作出各種麵食，如芝麻焦燒餅、火燒、燒麥、饅頭、手工掛麵、肉餅、雞窩燒餅、點心等等。其中芝麻焦燒餅深受食客們的喜愛，有的食客不遠千里只為味道。

大名芝麻焦燒餅入口香脆，落口回香，焦而不硬，香而不膩，好吃不貴。

我自己家鄉的美食，當然是喜歡的了！不能確定你是否能夠吃得慣我們這裡的一種美食，但是它真的很獨特，同時也非常美味，我要說的就是“折耳根”，或者叫做魚腥草。

座標重慶，折耳根是重慶地區非常廣泛的一種美食，最常見的做法就是用來涼拌，也就是將帶著葉子和根的折耳根洗淨，然後混合上油辣子、白糖等調料，之後就可以直接吃了。

可能很多人對於折耳根的印象都是藥材，的確如此，折耳根通常情況下都是作為中藥材來使用的，特別是根的部分，更是如此。

不過，對於重慶人（應該是大部分重慶人，因為還是有一部分不吃這個東西）來說，折耳根就是一道很常見的涼拌菜。特別是葉子的部分，涼拌之後，吃起來簡直不要太美味。

我個人比較喜歡折耳根的葉子，至於根的部分，不太喜歡，可能藥味實在是太重了吧，當然，這部分也是可以吃的。

折耳根基本上都是生長在路邊，到處都有，可能現在也會存在一些專門種植的情況，比如為了直接給餐館供應。

在重慶，部分燒烤當中，最後也會撒上一些折耳根，用來作為調味料。串串裡，也會有用折耳根串起來的肉食。

另外一種很常見的做法就是燉湯，對的，這可能就是發揮折耳根比較傳統的食療作用了，當作是藥材，將曬乾的折耳根和其他肉類食材一起燉湯，那味道，喜歡的人會很愛，不愛吃折耳根的人，應該是受不了的。

以上！

我是四川人：我個人比較喜歡吃麵條了

四川被譽為“天府之國”，更是個匯聚南北的美食之都。大家喜歡的火鍋便是四川的發源地。今天不說特色，來分享一些小吃，這些小吃同川菜一樣備受人們喜歡。四川的小吃很多很多，今天就分享一些美味小吃，有著川味小吃的代表。

在名小吃中較為著名的有：廖排骨、侃膳齋棒棒雞、藤椒抄手、棒棒雞、客家涼粉、缽缽雞、肺片、賴湯元、龍抄手、鍾水餃、串串香、麻辣燙、肥腸粉、擔擔麵、燃面、米粉、泡粑，高湯水餃，瀘州醪糟湯圓，瀘州鍋魁，梅花餃，棗糕，五香糕，櫻桃蜜餞，窩絲糖，酥心脆糖，壽星桔蜜餞，平都牛肉鬆，蜜橙皮，魚香肉絲，宮保雞丁，渣渣面，辣子雞，臘肉,冰粉，涼蝦，豆腐腦，梅菜扣肉，粉蒸肉等太多太多了

山東省榮成市是我的家鄉，榮成位於山東省威海市，地處山東半島最東端，三面環海，海岸線長500公里，是中國大陸距離韓國最近的地區，榮成海資源非常豐富，有著各種的魚類，蝦蟹等，還有多種多樣的貝類。我們榮成人吃飯魚是必須要點的，大鍋熬魚，邊上在貼上玉米餅子，魚熟了餅子也熟了，掀開鍋蓋的那一煞那間香味撲鼻而來，不由地流下了口水。

榮成的鮁魚水餃尤其的出名，舌尖上的中國其中就有一集是在榮成拍攝的，那口感絕對讓您嚐了流連忘返。

榮成不但是海鮮多而且農副產品也很豐富，其中代表的就有無花果，地瓜乾和榮成的蘋果，榮成的無花果在全國都很出名，10月份的秋果下來了，您來到無花果樹下摘一個吃一下，哇塞香甜香甜的讓你忍不住的再來一個，再來一個。

1.過油肉

豬肉裹雞蛋過油滑熟，和蒜薹，木耳，有時還有筍同炒，看圖就知道多麼誘人啦。配大米飯不能再香了。

2.燜面

面和豆角，豬肉，偶爾還有土豆一起燜熟，面中透著肉香，豆角極其入味。這個燜面每個家庭的媽媽做的都比飯店的好吃。

3.牛肉丸子面

這個面看起來就超級給勁兒有沒有。來自晉南—臨汾的小吃。辣椒和牛骨熬成的老湯 ，還有店家自己做的牛肉和丸子，很辣很飽足。

4.莜麵栲栳栳

莜麵用手指搓成圓筒狀蒸熟，佐以西紅柿，酸菜，肉末等調活。真的你出了山西你吃不到。

5.麵皮

綏化美食，綏化，寒地黑土之都，號稱“綏化大屯子”，我就說說我家鄉綏化最好吃的屯子美味吧:東北大醬，東北酸菜，當地小醬菜，土特產木耳，榛蘑，黃蘑，黃泥鳥粘豆包，土豆乾，幹甜菜櫻，還有那酸菜肉粉條。

我是河南人，我們河南最出名的面應該就是燴麵了。河南燴麵的簡介如下：

作為河南的特色美食，河南燴麵是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，湯好麵筋道，營養高，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。

河南燴麵按配料不同可分為：羊肉燴麵、牛肉燴麵、三鮮燴麵、五鮮燴麵等等。這種麵食以優質高筋麵粉為原料，輔以高湯及多種配菜，從而類似於寬麵條。

我的家在哈爾濱，哈爾濱美食非常多樣化，這與哈爾濱乃至東北的歷史變化是分不開的。

哈爾濱既傳承了古老的東北美食比如殺豬菜，粘豆包，又受闖關東的人們影響，把魯菜因地制宜發展成為現今的龍菜體系。

另外，由於哈爾濱是中國最早的開放性城市之一，很多外國文化也對哈爾濱的餐飲有了不小的影響，尤其是猶太人和俄羅斯人的影響是最大的比如哈爾濱人愛吃紅腸和大列巴，愛吃西餐。

基本上哈爾濱曾經是中國最洋氣的城市之一，哈爾濱當地人對各地美食都非常的包容和接納，近年來也將很多外地美食發展出自身特色，比如東北風格麻辣燙的代表品牌楊國福和張亮等，都來自於哈爾濱市賓縣。

同時，哈爾濱將傳統美食發揚光大，打造出很多著名的餐飲名牌，外地朋友來了必體驗的。例如哈爾濱的各種燒烤，有原味烤串，有佳木斯味的，有鶴崗的，有七臺河的，有齊齊哈爾烤肉等等，各具特色！還有老昌春餅，東方餃子王，老廚家鍋包肉，嚴守一大腰子等等，鐵鍋燉就更不用說了，遍地開花各有特色。

哈爾濱是一個美食業高度發達的城市，餐飲店遍佈各個大街小巷，天南海北的美食基本都能找到。如果你喜歡美食，哈爾濱是一個很不錯的體驗之地！

我們靖江是個小縣城，比較出名的就兩款美食，蟹黃湯包，豬肉脯。

蟹黃湯包：由蟹黃蟹肉和雞湯豬皮熬成的皮凍做餡料，享用時先吸湯汁，後吃餡，怎一鮮字了得啊！完美

豬肉脯：做法不知，味道呢真不知道怎麼形容，就是好吃，從小吃到大也吃不膩。

天津美食有 津門四絕:十八街麻花 狗不理包子 貓不理餃子 耳朵眼炸糕。還有一個更有特色的小吃 幾乎天津人每天早餐必吃的煎餅果子。

大家好我是好姐，我認為每個人對家鄉美食都有不同的記憶，每一道家鄉美食都記載著一代人的記憶，我的家鄉美食有很多，最有我哪年代代表性的見下圖[微笑]1紅醃菜 2豬肉燴酸菜 3涼皮 4土豆粉 5糖麻葉 6羊雜碎[微笑][微笑]不知道有沒有吃過的寶寶。

我來說說大連。大連作為濱海城市之一，一年四季都在吃海鮮，而且我們要吃就吃最新鮮的！一年四季都有的皮皮

哲爍叔叔:

說起家鄉美食，瞬間在我腦海中浮現好多美食，我呢，生在東北，長在東北，可以說是個地地道道的東北人，雖說是80後，但我對東北美食還是有頗多感觸和理解的，但東北的特色美食有哪些呢？

我先按名字排序介紹:

1.松仁玉米 2.排骨燉豆角3.地三鮮 4.鍋包肉

5.小雞燉蘑菇 6.松仁這燒鹿筋 7.韭菜合子 8.粘豆包 9.醬大棒骨 10.漬菜粉 11.蔬菜沾大醬 12.白肉血腸 13.豬肉燉粉條 14.醬骨架 15.扒熊掌 16.金魚臥篷 17.蜜汁櫻花 18.醬雞爪 19.東北肘子 20.飛龍湯 21.三鮮鹿茸羹 22．美味鼻 23．白松大馬哈魚 24．雞刨豆腐 25.東北拉皮 26.冰城山珍砂鍋 27.改刀肉 28.拌合菜 29.松果黃魚 30.東北亂燉 31.水炒雞蛋 32.炒肉拉皮 33.清蒸白魚 34.清蒸沙半雞 35.清燉黑鯛 36.油爆裡脊花 37．炒血肉 38．炒肉拌幹豆腐 39．熗瓜條海米 40．熗腐竹鮮蘑 41．燒八寶老豆腐 42．燒松茸 43．溜黃菜 44．爆炒香螺 45．爆煎鯉魚 46．砂鍋豆腐 47．肉絲拉皮 48，肉絲炒如意菜 49．鯰魚燉茄子 50．一鳴驚人 51．東北家常熬魚 52．雲子卷 53．五香醬驢肉 54．松子方肉 55．掛凍雪兔 56．氽白肉 57．油潑子雞 58．海米燜蛋 59．煎燒蝦餅 60．燜香雞 61．片白肉 62．狗肉湯 63．珍珠元魚 64瓦糕海參 65．白扒魚扇 66．白燒魚骨 67．白肉酸菜湯 68．紅油兔肉。

接下來我給你們說一下黑龍江省這旮沓的特色小吃都有什麼？

得莫利燉活魚 這種小吃因為出產地是得莫利而得名，得莫利位於哈爾濱的郊外，最早是因為村民為了招待過路人才想出做這種小吃。得莫利燉活魚做法很簡單，只需要把豆腐、寬粉條和新打撈上來的鯉魚放在鍋裡慢燉幾十分鐘。原來的本意是為了在一塊吃飯吃的高興，吃的暖和，讓人感覺很親切，後來菜的做法就從哈爾濱地區流傳開來，家家戶戶都會做。遊客們去哈爾濱時莫利燉活魚是一個很不錯的選擇，在寒冷的東北地區吃著得莫利燉活魚非常溫馨，肉香味濃。2. 狗肉湯 要說東北特色小吃，吉林朝鮮飯店的狗肉湯不得不提，狗肉湯採用的都狗肉都是新宰出來的，所以遊客喝到的狗肉湯都是清湯，比那些老湯做出來的要鮮嫩的多。吉林人吃狗肉有很多種方式，像諸如狗肉燉豆腐、狗肉乾白菜、狗肉火鍋都是極具代表性的狗肉特色小吃。在吃狗肉時狗肉湯是必不可少的，一口狗肉湯下肚就覺得香氣滿肚，回味無窮。3. 酸菜豬肉燉粉條 有誰不知道豬肉燉粉條，燉菜是東北人最愛的一種吃法，像大鵝燉土豆、小雞燉蘑菇等的都是東北名吃，豬肉燉粉條自然也不在話下，大家可以從它的名字就能看出它的做法，東北因為天氣的原因，在很多小吃上都體現著增加人體熱量的作用。香噴噴的豬肉，清新潤滑的東北高棵大白菜，再加上粉條，在寒冷的東北簡直就是極品美味，禦寒的同時滿足了味蕾的需要。 4. 地三鮮 根據傳統，民間總是喜歡在立夏那天吃地三鮮，之所以是三鮮，是指莧菜、元麥和蠶豆三種蔬菜，把這些菜放在一塊炒，不用太分菜的品種。在長春，地三鮮受到很多人的喜愛，因此慢慢的就成了當地的名菜。也有很多地方把土豆、茄子、辣椒放在一塊炒，也叫做三鮮，是正宗的東北特色小吃。東北特色小吃還有很多，這裡就不一一贅餘，像殺豬菜、東北冷菜、鍋包肉等都很具特色。想不想一品東北特色小吃？那去東北旅遊時一定要記得了。5. 紅腸 紅腸原本來自俄羅斯，最普通的，也是最著名最傳統的紅腸風味是“力道斯”風味（就是大蒜味的，下酒極佳，配上“戈瓦斯”，味道那叫一個棒！）。可以夾在列巴里裡，是很主要的肉食品種。紅腸是可以直接吃的。你拿在手上的話卻肯定會抓了一手黑的！不要驚慌，這並不是髒，而是在紅腸表面薄薄的一層炭灰。紅腸是用長在大興安嶺的老果木熏製而成。燻的好的紅腸，表面會粘附一層肉眼看不見的果木炭灰。吃的時候要把表皮也一塊吃掉，這才是真正的紅腸風味——就是要吃那個帶點山野的焦炭味！6. 列巴 （漢語拼音：lie（三聲）ba（輕聲））就是俄語裡面的大面包，最著名的是秋林公司生產的，它是極富特色的歐式食品。列巴之大實屬罕見，重達三四千克。直徑最大時可達1尺（33釐米）。其味道是甜中有酸，外焦裡軟。傳統的加工方法是將發酵好的麵糰放在很大的立式烤爐裡採用東北森林裡的硬雜木進行烘烤，所以一天的生產量是很有限的，常常在秋林公司的樓下會看到排很長的隊，那就是買列巴的人。來哈爾濱旅遊作客的人們不僅要一品它的風味，離開時，還要買上一二個大列巴，帶給親友品嚐一番。 7. 齊齊哈爾：殺豬菜 過年了，村裡一戶人家殺了頭豬，這後腰腿的都是好東西，剩下的肥肉下水怎麼吃？這就有了殺豬菜了：自家醃的酸菜做的血腸再加上肥肉原料就齊了。要好吃大肥肉不能膩，要切成片放進過鍋裡煮了過油，然後和酸菜、血腸一起燉。農村裡灶膛火映著大娘的臉，鍋裡放了姜蒜的燉菜煮得咕嘟，咕嘟響。等這殺豬菜傳到了城市，城裡飯店加多了工序，用足了料，吃起來味道更顯鮮美。 8. 鍋包肉 鍋包肉是一道東北風味菜，即將豬裡脊肉切片醃入味，裹上炸漿下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。成菜色澤金黃，外酥裡嫩，酸甜可口，加上吃多不油膩的特點，很適合夏天食用以達到開胃增食慾的目的。 9. 腸粉 腸粉，即是拉腸粉，是一種使用米漿作成的中國廣東食品，以布拉成的稱布拉腸粉，沒有布拉的稱手拉腸粉，但不如布拉那樣薄。腸粉由廣州西關泮塘荷仙館創制於20世紀三四十年代。腸粉傳統以碎肉、魚片、鮮蝦仁為餡，也是廣州、香港酒樓常見的點心，一般常見的以鮮蝦腸粉、牛肉腸粉和叉燒腸粉等等。不過，也有一些完全沒有饀，不過會在腸粉加上甜醬及麻油，亦會灑上芝麻。一般在街頭小店能售賣的，就是這種典型的腸粉。10. 魚蛋 香港的街頭熟食，始於1950年代的流動小販。這種魚蛋(即是魚丸)用油炸過的，外層金黃色，由較便宜的鯊魚肉製作。通常用竹籤串起數粒出售、也有用紙杯盛裝。小食檔中每串/每杯不定，價格視乎食檔所在地點（約4至10元一串/杯，約有6粒）。有部分小食檔專售魚蛋，類似西方的熱狗攤。吃時常伴以辣椒醬或甜醬。一般的魚蛋檔有辣味與原味兩款魚蛋以供選擇，辣味魚蛋通常泡在咖哩汁或沙爹汁中加熱，原味的魚蛋則會泡在清湯中加熱。不過，咖哩魚蛋可是經典哦。11. 碗仔翅 酒樓的碗仔翅：最初食翅都以一大窩上桌，後來為遷就個別單身或少量客人的需求而提供小碗的碗仔翅，香港人吃時大多數會加入浙醋，或芥黃醬，甚或加上一點正在席上喝的拔蘭地酒;如果碰上主人家豪請的排翅的話，都會加上席上配有的金華火腿絲和生綠豆芽了。 12. 蛋撻 香港引入蛋撻的時代，現未有準確年份，有說自1940年起，香港餅店已出現蛋撻，1950年至1980年打入多數茶餐廳。初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一份下午茶餐。1990年起，兼營包餅之茶餐廳逐漸減少，故現只在舊式茶餐廳方有自家烤制的蛋撻，其他茶餐廳則從麵包工場訂購蛋撻饗客。而大部分的麵包店都會供應蛋撻。13. 雞蛋仔 雞蛋仔是一種香港獨有的傳統街頭小吃，呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別彈牙，外脆內軟。臺灣有一種類似食品稱為雞蛋糕。製法：以雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶等攪成蛋漿，倒在兩塊特製蜂巢狀鐵製模版的中間，傳統上會放在炭火上烤成，但近年為節省成本及安全，大多會改用電爐。

我的家鄉在山西省晉中市祁縣，比較有名的美食有燜乾肉、油糕、炒不爛子，賈令燻肉、刀削麵等。

下面重點選幾個，給大家介紹一下。

1、燜乾肉：主要材料選用香乾、豬肉與黃豆，採用燜制手法制作而成，看過電視劇《喬家大院》的朋友一定知道，這道菜是山西喬家大院八碟之一的招牌菜。燜乾肉燜制時間長達一個小時，肉香和豆乾、黃豆的香味融為一體，肉片爽滑，香乾彈韌，入口味道鮮香至極。

2、油糕：是油炸的一種糕點，呈橢圓形狀，餡一般是紅糖或者白糖，油糕吃起來既甜又軟綿，油糕色澤金黃，細膩柔軟，經久而不變色不變質，屬純天然綠色食品。

3、炒不爛子：是一道家常麵食，主要採用土豆和麵粉製作，不爛子炒好之後，口感酥軟，香辣適口。在我們山西的各個學校食堂，炒不爛子多和燜面在一個檔口出現，可供學生多種選擇。

4、賈令燻肉：其形色兼優、口感綿軟、肥而不膩、瘦不塞齒，所選中草藥配料，使得薰香沁脾、芳香化溼、健脾開胃，是大眾餐桌頗受寵愛的一道佳餚，也是我們老家接待客人必選的一道特色菜。

5、刀削麵：一碗刀削麵，簡單而又充實。在《喬家大院》、《走西口》劇中，給刀削麵的鏡頭可一點都不遜跑龍套的演員。澆上一大勺滷子，倒點老陳醋，攪拌一下，不管葷素，儘管大口吃，看喬致庸他們蹲在大門口大碗吃麵那叫一個爽。

好了，家鄉美食就介紹到這兒吧，其實我們家鄉還有好多好多的美食，希望大家過去旅遊觀光，品嚐美食，感受晉商文化。

我的家鄉在贛州，贛州是個古老的城市!美食也很多，今天就給你介紹具有特色的幾道贛南客家菜吧!

贛南小炒魚:這道菜在贛南客家菜裡是經典菜餚。相傳為明代凌廚子首創的特色菜，贛南小炒魚外酥裡嫩，聞起來略有醋香，口感鮮辣，吃起十過癮，正所謂色香味俱全。

四星望月:這是贛州的一道傳統名菜，四星望月又叫(粉籠床)主要食材是草魚、粉幹，透過配材辣椒，蒜蓉、姜和製作工藝而成的，一個粉籠床新增四小盤炒菜，辣香味俱全，真夠味!

三杯雞:以雞為主料，以一杯酒、一杯醬油、一杯豬油為配料。主料和配料結合在一起透過悶煮的方法做出來的雞，色澤誘人，吃起來鮮香無比。

南安板鴨:南安板鴨獲得過巴拿馬世界博覽會金獎，南安板鴨皮酥，骨脆，肉嫩，鹹淡適宜肥而不膩。

如果你來到贛州一定要去品償我向你介紹的這幾道美食。

哈嘍，大家好，我是孫婷婷，今天呢我想給大家分享一下我們湖北恩施的土特產：富硒土豆。恩施富硒土豆具有品種典型的形狀特點，肉色均勻，口感細膩、面、綿、香。 2017年11月，原國家質檢總局批准對“ 恩施馬鈴薯”實施地理標誌產品保護。 而且恩施土豆富含硒元素，是很好的抗癌元素。 每年回家最喜歡就是媽媽做的炕土豆了，我們一般也叫做炕洋芋，色香味俱全，超級好吃，我能吃好幾大碗，恩施土豆就是在外拼搏的孩子家鄉的記憶，也是許多人對恩施的映像。 歡迎大家去恩施玩哦，一定不要忘記吃恩施炕土豆。[機智]