常溫酸奶和冷藏櫃酸奶的最大區別就是，常溫酸奶經過完全殺菌的過程。冷藏櫃酸奶比較新鮮，裡面有一些有益菌，對腸胃好。但其實常溫酸奶和冷藏酸奶的營養是一樣的。如果出門在外什麼的，喝點常溫酸奶也好。另外，不管是酸奶、牛奶、還是其他乳製品，每天不要超過300克，要不對身體有害的

女人

常

喝酸奶來提高免疫力，因為在酸奶中含有乳酸菌，它可以產生一些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫，防止疾病。

常喝酸奶好處多多,首先,酸奶比一般的牛奶更容易吸收丿酸奶中的乳酸菌能補充人體的腸道細菌丿預防便秘,能提高人體的免疫能力o

酸奶對人體的幫助有非常多，大家最熟悉就是能夠幫助腸道健康，因此營養專家都提議大家多喝酸奶，其實酸奶的好處還有許多，也能幫助女性減肥，但是飲用算的時候要注意什麼呢？

飲用酸奶有以下的好處：

1、預防婦科感染。對於患有糖尿病的女性來說，陰道酵母菌感染是普遍問題。一項較小的研究發現，糖尿病女性患者慢性酵母菌感染，只要每天飲用200毫升甜味酸奶，就可以使陰道酸鹼值從6。0降至4。0（正常值為4。0—4。5），並且酵母菌感染也有所減少。

2、控制食慾。華盛頓大學曾進行過這樣一項研究：讓受試者從以下熱量均為200大卡的食物中任選一種（半固體酸奶加一片桃子、酸奶、桃子味的牛奶、桃子汁）食用，結果顯示，喝過酸奶者比其他人飢餓感減少，飽脹感增加。

3、預防骨質疏鬆。美國紐約醫院的骨科博士指出，充足的營養成分在預防和治療骨質疏鬆上起到了關鍵作用，而鈣、維生素D等微量元素最為關鍵。雖然對於鈣的很多研究結果還莫衷一是，但普遍認為鈣元素對任何年齡人士的骨質都有很好的作用。而奶製品所提供的維生素D非常高，並且把鈣元素和維生素D結合在一起，對骨骼的好處更明顯了。我們從食品標籤中可以獲知，很多奶製品，包括酸奶在製作時都添加了維生素D，大家在選購時不妨多“垂青”這一類。

4、降低血壓。美國哈佛大學研究員介紹說，研究發現，在那些每天飲2—3份或更多酸奶的人中，高血壓的發病危險比那些不喝的人降低了50%。

5、提高免疫力。含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病症。美國農業部的人類營養學研究中心正在塔夫斯大學進行老年研究工作，研究員吉恩邁爾表示，酸奶不僅可以改善腸道環境，還可以提高機體免疫力。無獨有偶，臺灣近日的一項研究也發現，酸奶能提高某些消炎藥的治療效果。

可是，飲用酸奶也要注意以下的問題。

酸奶適宜身體虛弱、氣血不足、營養不良、腸燥便秘之人食用；適宜高膽固醇血癥、動脈硬化、冠心病、脂肪肝患者食用；適宜癌症患者，尤其是消化道癌症病人食用；適宜面板乾燥之人食用，也可作為美容食品食用。婦女長期適量飲用酸牛奶，可使面板滋潤、細膩、有光澤。

小心2歲以下兒童食用。老酸奶中普遍含有較多的食品新增劑，有些老酸奶產品呈強度比較大的凍狀，不能攪成液態。和果凍一樣，孩子把這種酸奶凍嗆入氣管是很危險的。因此，吞嚥功能沒發育好的低齡幼兒吃的時候應當特別注意，大人要小心看護，避免發生危險。

要提醒的是，胃酸過多之人，不宜多吃酸奶。胃腸道手術後的病人、腹瀉或其他腸道疾患地患者不適合喝酸奶。

　美食酸奶在家做：

一、藍莓酸奶冰激凌

材料：原味酸奶300克，藍莓醬50克，白糖水40克

做法：

1、備好上乘品質的原味酸奶、市售藍莓醬、白砂糖；

2、水煮沸，加入150克水、250克白砂糖拌均溶解冷卻即可；

3、酸奶300克、藍莓醬50克、白糖水40克；

4、倒進攪拌機或果汁機中攪拌均勻；

5、將所有用料將液體倒進備好的冰格里冷凍即可。

二、葡萄酸奶飲

材料：葡萄，酸牛奶，白糖少許，冰塊

做法：

1、把葡萄洗淨用刀切半，把籽取出；

2、葡萄放入攪拌機中，加點白糖，攪拌一分鐘；

3、杯子放入冰塊，倒入葡萄汁，再倒入酸牛奶即可。

三、酸奶水果沙拉

做法：

2、將切好的蘋果放入淡鹽水中浸泡，可以防止氧化變黑；

常喝酸奶有好處，但像提問者這樣每天喝5、6個酸奶（按每個120克計算，合計超過600克）則不可取了。

首先，目前市售酸奶大多為調味酸奶，即加糖酸奶，加糖量約為8%左右，每天600克則含白砂糖約50克，超過世界衛生組織（WHO）建議的糖攝入限量（最多不超過50克，最好不超過25克）。

其次，即使是無糖酸奶，或自制酸奶（不加糖），每天600克酸奶對成年人也有問題，那就是脂肪太多了。600克酸奶含有20多克脂肪，且很多都是飽和脂肪酸，對血脂和體重控制不利。

最後，與牛奶相比，酸奶有一定的營養優勢，易於消化，乳酸菌發酵過程合成新的、牛奶中沒有的維生素，而且活的乳酸菌有益腸道健康，緩解便秘。但酸奶中的乳酸對牙齒表面有一定腐蝕作用，經常大量飲用酸奶（乳酸）要刷牙漱口，或者用吸管，以避免損傷牙齒，形成”酸奶牙”。

另外提醒，偶爾哪天喝很多酸奶並無大礙，但長此以往會帶來健康問題。建議普通成年人每天喝奶和酸奶合計300克（中國居民膳食指南2016的建議）。如果一定要喝500克或更多，建議以牛奶（特別是脫脂牛奶）為主，酸奶為輔。

酸甜華潤的酸奶營養豐富，人人喜歡。有人說喝酸奶減肥，有人喝酸奶卻長胖，這是為什麼呢？酸奶的營養自不必說，但是怎麼喝才能獲取營養不長胖，也是有門道的呀。

首先喝酸奶的時間有講究。酸奶中的膳食纖維（市售酸奶中的增稠劑大多數膳食纖維，比如果膠）有飽腹感，餐前喝酸奶能幫助控制攝入過多能量，可幫助減肥。如果已經吃飽了再來一盒酸奶，無疑增加能量攝入，久而久之，長胖也是自然的事情。當然，如果胃酸過多，避免餐前喝酸奶。

第二，酸奶是由牛奶發酵而來，牛奶中有5%~6%的乳糖，乳糖經發酵成乳酸，為調製口感需要加入大量的糖。一般酸奶的含糖量在10%~15%左右，多出來的那部分就是新增進去的糖啦。過多精緻糖的攝入也是長胖的一個原因。需要減肥的人儘量選擇無糖酸奶，或者選擇自己製作酸奶放些蜂蜜或者木糖醇都可以，既美味，也不會攝入過多精製糖。

第三，每天喝酸奶100~200克即可，太多就會影響正常飲食，減少其他營養的攝入。如果正常飲食，還喝很多酸奶，能量就會超標。能量攝入多過消耗，結果還是會長胖。

所以酸奶雖好，適量即可。選擇適合自己的酸奶，再注意喝酸奶的時間，把酸奶的能量算入全天總能量，既可以享受酸奶的營養和美味，也不會長胖。

　酸奶不僅味道好，而且女人喝酸奶有很多好處，比如防止便秘、促進消化、提高免疫力、預防感染等等，今天就為大家介紹女人喝酸奶的8大好處及喝酸奶的最佳時間。

　　女人喝酸奶的8大好處

　　1、預防感冒

　　吃酸奶可以使上呼吸道感染的機率降低12%。經常喝酸奶的人感冒機率比不經常喝酸奶的人低得多。

　　2、促進消化

　　出現有消化不良的女性，在平時就可以適量的喝點酸奶，它能夠促進胃液分泌，從而達到提高食慾以及加強消化的功效。

　　3、防止便秘

　　很多女性都存在有便秘的情況，你可能不知道，在女人喝酸奶的好處中，預防便秘就是其中的一種。酸奶透過產生大量的短鏈脂肪酸，來促進腸道蠕動及菌體大量生長，以此來改變滲透壓從而防止便秘。

　　4、減少對痘痘的刺激，緩解痘痘症狀

　　酸奶所富含的高活性無機礦物質微量元素鋅及維生素A、維生素e的某些衍生物等助於體內某些有毒物質的轉化和排洩，減少對痤瘡的刺激，緩解痤瘡症狀，並有助於癒合。

　　5、預防骨質疏鬆

　　充足的營養成分在預防和治療骨質疏鬆上起到了關鍵作用，而鈣、維生素D等微量元素最為關鍵。酸奶所提供的維生素D非常高，並且把鈣元素和維生素D結合在一起，對骨骼的好處更明顯了。

　　6、提高免疫力

　　含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病症。美國農業部的人類營養學研究中心正在塔夫斯大學進行老年研究工作，研究員吉恩邁爾表示，酸奶不僅可以改善腸道環境，還可以提高機體免疫力。無獨有偶，臺灣近日的一項研究也發現，酸奶能提高某些消炎藥的治療效果。

　　7、上班族午後喝酸奶防輻射

　　對於那些吃完午餐就坐在電腦前不再活動， 每時每刻籠罩在電磁輻射中的上班族來說，利用午飯的時間喝一杯酸奶，對健康非常有益。另外，午後喝酸奶，還可以緩解緊張的心情以及工作壓力。

　　有研究指出，維生素B能夠提高人體抵禦輻射損傷的能力，作為富含B族維生素的酸奶正好發揮這種優勢。酸奶還具有減輕輻射損傷、抑制輻射後人的淋巴細胞數目下降的作用。酸奶中的酪氨酸對於緩解心理壓力過大、高度緊張和焦慮而引發的人體疲憊等有很大的幫助。經過乳酸菌發酵，酸奶中的蛋白質、肽、氨基酸等顆粒變得微小，遊離酪氨酸的含量大大提高，吸收起來也更容易。午飯時或午飯後喝一杯酸奶，可以讓上班族放鬆心情，在整個下午都精神抖擻，更有利於提高工作效率。

　　8、預防婦科感染

　　染對於患有糖尿病的女性來說，陰道酵母菌感染是普遍問題。一項較小的研究發現，糖尿病女性患者慢性酵母菌感染，只要每天飲用200毫升甜味酸奶，就可以使陰道酸鹼值從6.0降至4.0（正常值為4.0—4.5），並且酵母菌感染也有所減少。

一、喝酸奶有哪些好處？ 　

1、預防感冒

　　吃酸奶可以使上呼吸道感染的機率降低12%。經常喝酸奶的人感冒機率比不經常喝酸奶的人低得多。

　　2、促進消化

　　出現有消化不良的女性，在平時就可以適量的喝點酸奶，它能夠促進胃液分泌，從而達到提高食慾以及加強消化的功效。

　　3、防止便秘

　　很多女性都存在有便秘的情況，你可能不知道，在女人喝酸奶的好處中，預防便秘就是其中的一種。酸奶透過產生大量的短鏈脂肪酸，來促進腸道蠕動及菌體大量生長，以此來改變滲透壓從而防止便秘。

　　4、減少對痘痘的刺激，緩解痘痘症狀

　　酸奶所富含的高活性無機礦物質微量元素鋅及維生素A、維生素e的某些衍生物等助於體內某些有毒物質的轉化和排洩，減少對痤瘡的刺激，緩解痤瘡症狀，並有助於癒合。

　　5、預防骨質疏鬆

　　充足的營養成分在預防和治療骨質疏鬆上起到了關鍵作用，而鈣、維生素D等微量元素最為關鍵。酸奶所提供的維生素D非常高，並且把鈣元素和維生素D結合在一起，對骨骼的好處更明顯了。

　　6、提高免疫力

　　含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病症。美國農業部的人類營養學研究中心正在塔夫斯大學進行老年研究工作，研究員吉恩邁爾表示，酸奶不僅可以改善腸道環境，還可以提高機體免疫力。無獨有偶，臺灣近日的一項研究也發現，酸奶能提高某些消炎藥的治療效果。

　　7、上班族午後喝酸奶防輻射

　　對於那些吃完午餐就坐在電腦前不再活動， 每時每刻籠罩在電磁輻射中的上班族來說，利用午飯的時間喝一杯酸奶，對健康非常有益。另外，午後喝酸奶，還可以緩解緊張的心情以及工作壓力。

　　有研究指出，維生素B能夠提高人體抵禦輻射損傷的能力，作為富含B族維生素的酸奶正好發揮這種優勢。酸奶還具有減輕輻射損傷、抑制輻射後人的淋巴細胞數目下降的作用。酸奶中的酪氨酸對於緩解心理壓力過大、高度緊張和焦慮而引發的人體疲憊等有很大的幫助。經過乳酸菌發酵，酸奶中的蛋白質、肽、氨基酸等顆粒變得微小，遊離酪氨酸的含量大大提高，吸收起來也更容易。午飯時或午飯後喝一杯酸奶，可以讓上班族放鬆心情，在整個下午都精神抖擻，更有利於提高工作效率。

　　8、預防婦科感染

　　染對於患有糖尿病的女性來說，陰道酵母菌感染是普遍問題。一項較小的研究發現，糖尿病女性患者慢性酵母菌感染，只要每天飲用200毫升甜味酸奶，就可以使陰道酸鹼值從6.0降至4.0（正常值為4.0—4.5），並且酵母菌感染也有所減少。

　二、酸奶什麼時候喝最好

　　1、早上喝酸奶吸收營養

　　早上是最需要營養的時候，不過不能空肚子喝，可以配一些粗糧，麵包，雞蛋一起，可以有效的吸收酸奶中的營養物質。

　　2、飯後兩小時喝酸奶

　　飯後喝酸奶，這時胃液被稀釋，pH值上升到3-5，這種環境很適合乳酸菌的生長，特別是在飯後2小時內飲用酸奶，效果最佳。

　　3、晚上喝酸奶補鈣

　　據研究表明，酸奶是食物中鈣的良好來源，從補鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。專家介紹說，晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利於食物中鈣的吸收。同時，這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結合，更能起到促進鈣吸收的作用。

　三、喝酸奶的注意事項

　　1、別空腹喝酸奶

　　通常人的胃液酸鹼度在PH 1-3之間，空腹時的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生長的酸鹼度值在pH5.4以上，如果在空腹時喝酸奶，乳酸菌就會很容易被胃酸殺死，其營養價值和保健作用就會大大降低。

　　2、酸奶不要加熱喝

　　如果溫度過高，酸奶中的有益菌就會失去活性。若一次購買幾天的酸奶，應放在冰箱的冷藏室中儲存，酸奶的保質期一般只有7－14天。

　　3、晚上睡前喝酸奶要刷牙

　　如果晚上睡前喝酸奶，至少在睡覺之前一個小時喝，而且喝完後要記得及時刷牙，否則酸奶中的某些菌種及酸性物質會對牙齒有一定的損害哦。

4、不能加熱

酸奶中含有豐富的活性乳酸菌以及乳性乳酸菌，在高溫下會大量死亡，所以經過加熱或者開水燙過的酸奶，裡面的有益菌已經被嚴重破壞，影響口感是小事，營養物質在因此而遭到損失。

建議酸奶放置在冷藏儲存，最後也不要喝涼的，可放在室溫下呆一會，等到溫度適當的時候再喝。

酸奶的確是營養豐富的食物，酸奶和牛奶一樣，都富含蛋白質、多種氨基酸和礦物質，還有充足的鈣質，但一般也不宜喝得過多。中國膳食指南（2016）中提到每天補充奶製品300g就足夠了，所以說並不是喝得越多越好。一杯小盒酸奶大概有50~60g，大盒酸奶估計有200~300g，如果小盒酸奶還能接受，大盒酸奶就完全超標了。酸奶中的蛋白質含量很高，也同時含有脂肪，所以總熱量也不算低，加上酸奶中含有很多益生菌，溫度較低，如果喝得過量可能會造成腸胃功能紊亂或者刺激腸胃造成腸胃不適，還會由於攝入熱量過多囤積多餘熱量引起肥胖，所以，即使酸奶營養豐富還是不能過量食用。

另外，很多酸奶並不是純酸奶，而是“風味酸奶”，因為酸奶本身的口味其實並沒有那麼好，很多人其實不愛喝酸奶，所以大多數酸奶中都會加入葡萄糖漿、蔗糖、甜味劑、香精等等多種新增成分，特別是糖類物質一般不會少，而且這些酸奶不一定含有酸奶應該含有的成分，一般來說，酸奶中蛋白質≥3%，鈣質在100~200mg/100ml。風味酸奶可能也包含豐富營養，但一定要看清食品成分表，其中的糖分如果過多的話，那就更不適合過多飲用酸奶，否則很容易造成糖分攝入過多，熱量攝入過多引起其他問題。

首先回答您常喝酸奶是非常好的，其次如您所說一天五六個是不可取的。因為奶及奶製品每天建議攝入量為300g左右，以市場上常見的最小量的酸奶（100g）來計算，已經超過300g，所以不可取。

一、喝酸奶的好處：

① 促進消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強人的消化能力，促進食慾

② 補鈣，大家都知道喝牛奶補鈣，但是對於不喜歡喝牛奶的或者乳糖不耐受的人來說，酸奶不失為補鈣的一個佳品。

二、市面上的酸奶大多分為以下幾類：

① 含糖量高的酸奶：大家可以看一下每一款酸奶的配料表，糖的含量都是相當的高，所以我們在日常食用的時候儘可能的選擇含糖量少一些的酸奶

② 各種口味的酸奶：一到賣酸奶的貨架上你會看到黃桃、桑葚、藍莓、草莓等等各種口味的酸奶，令人眼花繚亂，那這些酸奶裡面真的新增的是鮮果果肉嗎？實則不然，細心的妹子會發現裡面新增的竟然是果醬，果醬的製作過程相信做過的人都知道是將水果加糖高溫煮熟後製成的，所以，其實選擇各種口味的酸奶其實並沒有因為裡面有水果而補充了什麼，恰恰相反它會使這個酸奶更甜，能量更高，所以選擇酸奶還是選擇原味的。

三、自制酸奶最佳

如果時間允許的話可以在家裡自己做酸奶，一個酸奶機+酸奶發酵菌粉+牛奶就可以做出美味健康的酸奶，因為做出來的酸奶是原味的，所以可以根據自己的甜膩程度新增糖和新鮮的水果，這樣既補充了蛋白質、鈣，又補充了水果當中含有的維生素。

多喝酸奶真的好嗎？

喝酸奶並不是多多益善。

酸奶是牛奶經過殺菌，並透過發酵製成的。在酸奶的製作過程中，牛奶的乳糖被分解成了乳酸，蛋白質的結構也發生了變化，形成具有彈性的白色凝乳，更利於人體消化。酸奶除了保留牛奶中幾乎全部的營養之外，在發酵過程中還產生了維生素B1、維生素B2、維生素B12/維生素B6、維生素C等營養物質。

（1）喝酸奶要適量。過量飲用會使胃酸分泌過多，影響胃粘膜及消化酶的正常分泌。正常人每天飲用250-500毫升酸奶比較合適。

（2）酸奶的飲用、儲存溫度應在2-4℃，這樣最有利於使酸奶的味道、營養在保質期內不發生變化，也更利於儲存。

（3）喝完酸奶後要漱口，或者在飲用時使用吸管。因為，酸奶中的乳酸對牙齒的腐蝕性極強，乳酸菌也會使牙齒中殘留物質發酵產生酸性物質，不利於牙齒的保養。

（4）酸奶最好在飯後飲用，因為，在正常情況下，胃酸的PH在2以下，屬強酸性環境，空腹喝酸奶會將乳酸菌殺死，減弱酸奶的保健功效。

（5）喝酸奶前後不要服用抗生素類藥物，因此，此類藥物會殺死乳酸菌，減少酸奶的保健作用。

酸奶的口感酸甜，又能像牛奶一樣提供多種營養物質，還能幫助減肥，是不少人喜歡的食品，可以經常喝的。

1. 有利於骨骼健康

你以為牛奶含鈣量高？NONO，酸奶的含鈣量比起牛奶毫不遜色。一小杯的酸奶就可以補充人體每日所需的鈣和維生素D，對於保持骨骼健康至關重要。酸奶中的鈣有助於強化骨密度，防止骨疾病，如骨質疏鬆症。

2. 含有乳糖酶

乳糖不耐受是指一部分人因體內缺乏乳糖酶，不能很好地吸收乳糖，甚至在食用乳糖後出現腹痛、噁心等症狀的現象。乳糖不耐受的人一喝牛奶就過敏，但他們卻可以安全地享受酸奶的好處。因為酸奶中含有乳糖酶，且乳糖已有20%至30%被降解，易於消化吸收。

3. 益生菌

酸奶中含有益生菌，這種細菌可以“住”在你的消化道，並有助於消除有害微生物，避免腸道或消化道受損。這些益生菌有助於調節你的消化系統、增強免疫系統。

4. 有助於降低血壓

酸奶不僅含有豐富的鈣，而且富含鉀元素，每100克酸奶中含鉀量達到150毫克。很多人都知道高血壓病人要低鹽飲食，但很少有人知道，補充足夠的鈣和鉀也能降低高血壓患者的血壓。鉀可以防止高食鹽攝入引起的血壓升高，而增加鉀的攝入量有利於鈉的排出，因此，喝酸奶就具有降壓作用了。

5. 有助於減肥

據《國際肥胖雜誌》在2005年進行的一項研究顯示，飲食中攝取酸奶可以幫助使用其儲存的脂肪體。因此，它可以幫助你擁有苗條腰身。

6. 含有多種維生素

酸奶除了可以提供、鉀、磷、鈣、鋅、碘等礦物質，還含有多種人體所需的維生素，如維生素A、維生素C、維生素E、核黃素等。值得一提的是，酸奶中富含的維生素B12，可以維持紅細胞和保持神經系統的正常工作，對人體十分重要。

7. 增強免疫力

很多人都知道人體的免疫力來自淋巴細胞、白細胞等，但實際上，保持良好的腸道菌群環境是加強免疫力的重要手段。因為病菌要對人體產生不良作用，首先得進入人體。另外，酸奶中富含的益生菌還有助於刺激白細胞的抗感染能力。

8. 改善腸道

酸奶中的活性菌，有助於緩解乳糖不耐受、便秘、腹瀉等症狀，對於胃腸道疾病也有一定的預防作用。

9、降低膽固醇

酸奶中含有3-3羥-3甲基戊二酸和乳酸。常飲酸奶可明顯降低膽固醇，從而可預防老年人心血管疾病。

10、美容作用

常飲酸奶能夠潤膚、明目、固齒、健發。其原因是酸奶中含有豐富的鈣更易於消化吸收，利用率高，有益於牙齒，骨骼;酸奶中還有多種維生素，其中維生素A和維生素B2都有益於眼睛;酸奶中豐富的氨基酸有益於頭髮;同時，由於酸奶能夠改善消化功能，防止便秘，抑制有害物質如酚吲哚及胺類化合物在腸道內產生和積累，因而能防止細胞老化，使面板白晰而健美。

11、預防感冒

吃酸奶可以使上呼吸道感染的機率降低12%。經常喝酸奶的人感冒機率比不經常喝酸奶的人低得多。

12、上班族午後喝酸奶防輻射

　　對於那些吃完午餐就坐在電腦前不再活動， 每時每刻籠罩在電磁輻射中的上班族來說，利用午飯的時間喝一杯酸奶，對健康非常有益。另外，午後喝酸奶，還可以緩解緊張的心情以及工作壓力。

　　有研究指出，維生素B能夠提高人體抵禦輻射損傷的能力，作為富含B族維生素的酸奶正好發揮這種優勢。酸奶還具有減輕輻射損傷、抑制輻射後人的淋巴細胞數目下降的作用。酸奶中的酪氨酸對於緩解心理壓力過大、高度緊張和焦慮而引發的人體疲憊等有很大的幫助。經過乳酸菌發酵，酸奶中的蛋白質、肽、氨基酸等顆粒變得微小，遊離酪氨酸的含量大大提高，吸收起來也更容易。午飯時或午飯後喝一杯酸奶，可以讓上班族放鬆心情，在整個下午都精神抖擻，更有利於提高工作效率。

喝酸奶“禁忌”

1、並非量越大越好

許多人喜歡喝酸奶，甚至把它當成了飲料，每天好幾瓶。專家指出，喝酸奶並非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。專家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一樣隨意大量食用，而是要注意適宜人群和用法用量，不要過量食用。

2、空腹別喝飯後喝

由於胃酸有殺菌功效，因此，最好不要在空腹時喝含有益生菌的酸奶，一般選擇飯後喝效果比較好。為了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前後最好別喝熱飲。

3、只能冷藏不能加熱

很多人知道酸奶裡千千萬萬的“菌”是好東西，但卻不知道如何留住它們。在酸奶剛生產出來時，裡面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。還有人喜歡把酸奶熱了喝，這種做法更是暴殄天物了。

4、想喝水果酸奶自己加

如果想豐富酸奶的口味，不妨自己在家新增，果料、果醬、果漿都是經過多道工藝加工的，其天然性當然不如新鮮的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切塊後放進酸奶。

5、酸奶不是越稠越好

很多消費者認為酸奶越稠越好，但其實很多很稠的酸奶只是因為加入了各種增稠劑，如羥丙基二澱粉磷酸酯、果膠、明膠，過多的增稠劑雖然滿足了口感，但對身體並無益處。

酸奶什麼時候喝最好

　　1、早上喝酸奶吸收營養

　　早上是最需要營養的時候，不過不能空肚子喝，可以配一些粗糧，麵包，雞蛋一起，可以有效的吸收酸奶中的營養物質。

　　2、飯後兩小時喝酸奶

　　飯後喝酸奶，這時胃液被稀釋，pH值上升到3-5，這種環境很適合乳酸菌的生長，特別是在飯後2小時內飲用酸奶，效果最佳。

　　3、晚上喝酸奶補鈣

　　據研究表明，酸奶是食物中鈣的良好來源，從補鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。專家介紹說，晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利於食物中鈣的吸收。同時，這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結合，更能起到促進鈣吸收的作用。

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常喝酸奶是有好處的。但要注意每日攝入量不要過多，《中國居民膳食指南2016》對乳及乳製品的每日推薦攝入量為300ml，也就是一袋牛奶+1小杯酸奶的量。如果是都喝酸奶那也就最多3小杯（120ml）的酸奶。一天5-6個這個量有點多了。

在購買酸奶的同時要仔細檢視食品標籤，區分酸奶和乳飲料。

1.酸奶：配料表第一位的是生牛乳。優選蛋白質含量大於2.9%。

2.乳飲料：產品型別標註為配置型含乳飲料。配料表第一位是水或其他物質。不建議夠買。

挑選酸奶要看一下幾點：

1.新增糖。酸奶中的乳糖被髮酵後形成乳酸，為了使酸奶口感更好會加入一些新增糖。

優選新增糖（碳水化合物）含量為零的。（口感雖然不好但很好的控制了新增糖攝入。）

可以選擇碳水化合物含量小於10%的。

建議不要購買碳水化合物含量大於12%的。

《中國居民膳食指南2016》中對新增糖建議攝入量為不超過25g/d。糖雖好吃不要貪多哦。

3.蛋白質含量。酸奶中除了會新增糖還會加入煉乳、奶油、果膠和食品新增劑。

優選蛋白質含量大於2.9%的。

次選蛋白質含量2.3%左右的。

建議不要購買蛋白質含量低於1%的調製乳飲料。

現在市面上的酸奶品種非常齊全，有純酸奶、調味酸奶、果料酸奶、功能酸奶等等，美味的口感佔據著人們的味蕾。每次去超市採購，看著這麼多品種真是眼前發暈， 到底選哪種酸奶比較好？不同型別身體情況的人，又該如何喝酸奶呢？

先給大家講一個關於酸奶的故事，據說酸奶是源自於古代撒哈拉沙漠遊牧的中亞人。炎熱的夏季由於騎著駱駝穿行在沙漠中需要水和食物，聰明的中亞人就用羊胃口袋裝了鮮奶，擰緊蓋子後掛在腰上隨時取用。沒想到晚上再看牛奶時，居然變成了濃稠的酸奶，從此就流傳了下來。

酸奶在世界各地的多民族中都有各自的演變，但總的來說，製作方法都是把各種奶源，經過一段時間的發酵之後製作而成的。根據發酵的工藝不同，搭配的原料不同，產生不同的口味和品種。

1、喝酸奶可以減肥，是真的嗎？

很多想要減肥的年輕女性，採用節食的辦法瘦身，通常是不吃晚飯，或者睡覺前只喝一杯酸奶充飢。但事實上，酸奶的含糖量比可樂還要高！

給大家看一個酸奶和可樂熱量的對比資料，某品牌酸奶每100克中，含有362千焦能量和12.5克碳水化合物。而常見的可樂每100ml可樂中含有190千焦能量和11.2克碳水化合物。

雖然兩者碳水化合物相差不多，但酸奶的熱量是同等容量可樂的兩倍左右！有些酸奶還會額外新增糖，熱量也就更高了。

2、濃稠的老酸奶，更有營養嗎？

大概從2010年前後開始，從青海地區的青海老酸奶開始，全國各地湧起一股“老酸奶”熱，東北老酸奶、北京老酸奶、廣州老酸奶等等。大多是比較粘稠，近似於固體塊狀的酸奶。

實際上，酸奶的濃稠跟營養的價值是無關的，如果自己在家制作酸奶，普遍比較濃稠的，蛋白質的含量也就越高。

如果在超市購買酸奶，濃稠的酸奶可能會新增增稠劑，但食品企業的新增量都會在國家允許範圍之內，而且現在的都是一些無毒無害的食品新增劑。

3、醉酒後喝酸奶可以解酒，這是真的嗎？

上學時候經常跟朋友喝大酒，有學長跟我說，酒後喝一些酸奶可以“催吐”，加快酒精吸收。這種說法我信了很多年，直到知道了真相。

據說酸奶中的乳酸可以和究竟發生酯化反應，從而將酒精分解掉。這個化學反應看似是存在的，但忽視了該化學反應必須的額外條件：必須在濃硫酸和加熱。常溫下，這個反應極難發生。所以喝酸奶解酒的化學反應只是理論上存在，實際上並不現實。

另外，如果喝酒後吐酒，更是不能喝酸奶的。本身酒精會刺激胃黏膜導致疼痛的，酸奶也會刺激胃出現胃難受加重的。

首先可以肯定的說，適量的喝酸奶是很好的，但是多喝嘛～就有長胖的風險哦！

酸奶的營養價值很高，請注意，我指的是純酸奶(而不是優酸乳之類的乳飲料)，酸奶裡面含有優質蛋白質、維生素B族和礦物質，尤其是鈣，含量較高。對於女性朋友用它來補鈣是一個很好的選擇，可以嘗試呢！對於正常人來說每天喝一小盒酸奶簡直再好不過了，因為酸奶裡含有多種益生菌，比如雙歧桿菌，保加利亞乳桿菌，嗜熱鏈球菌等等，可以幫助腸道蠕動，維護腸道健康，是非常有益的，對於便秘或者胃腸蠕動比較慢的人群來說是個福音。

當然還有對於乳糖不耐受的人群，酸奶中的乳糖因為發酵後變為乳酸，對於喝牛奶拉肚子的乳糖不耐受人群也是很好的選擇。當然對於中老年人酸奶也是不錯的飲品！因為其中含有豐富的蛋白質，可以幫助來中老年人補充營養，防止老年人肌肉衰減。對於正在生長髮育的小朋友來說酸奶也是不錯的飲品，蛋白質為優質蛋白，豐富的鈣質也滿足了小朋友骨骼發育的需要，從這幾個角度來說酸奶真的是很好的飲品。

值得注意的是大部分酸奶是含有很高的糖的，原因很簡單，在發酵酸奶的時候正常是需要用到糖的，因為益生菌是有活性的，糖就是益生菌的食物，而且商家為了增加酸奶的口感也要放很多的糖，這時候你在吃進去酸奶的同時也會吃進去很多的糖分。所以如果你一下子吃了一大盒子的酸奶，那麼你很容易同時吃進去不少的糖分，很容易長胖的。所以這裡建議酸奶的營養價值雖然很好，可不要太貪心，每天一小盒125克為宜，推薦給正常人群這個量是不錯的。

如果血糖高的人群也想喝酸奶，還是建議自己在家裡DIY酸奶吧，買個酸奶機，再買點菌種，用純牛奶自己發酵就可以啦，不用擔心加糖過多，也可以享受來自奶類的優質蛋白質和鈣質啦！

自己家裡做的酸奶雖然沒那麼甜，但是營養不簡單，還可以加些水果或者堅果，麥片，口感也超好，怎麼樣，你也躍躍欲試了吧！

（營養師白晶～國家二級公共營養師 遼寧省首屆營養師大賽冠軍 營養培訓講師 大連電視臺生活頻道特邀嘉賓 Wset英國葡萄酒與烈酒認證品酒師）

常喝酸奶也有一定的好處，一定得壞處。常喝酸奶的好處：可以美容。但壞處是：千萬不要喝冷的，容易感冒。而且容易發胖，建議買零脂肪的。建議一週喝兩次。也是好壞不分的，但是要一定注意，不能喝多，也不能喝少，不然起不到美白美容等作用。

常常喝酸奶當然好了。酸奶可以美容養顏。同時還有潤腸的作用，能補鈣，還可以加上水果燕麥片一起伴著吃，減肥又有營養！所以常吃酸奶是很好的！[玫瑰][玫瑰][玫瑰]

從目前的事實來看，如果真的想追求最佳的營養，考慮到農業精耕細作的現狀，肉類（尤其是牛肉）和牛奶（尤其對於幼兒而言）都是不應該常吃的食物。不必擔心這會造成營養的損失：健康的膳食中完全可以沒有乳製品和肉類，而不吃乳製品和肉類幾乎肯定會降低患常見致命疾病的風險。所以對於喜歡喝酸奶的人來說，應該限制酸奶的量。

多喝酸奶對身體並沒有太多好處，我們喝酸奶一定要適量。長期大量飲用酸奶，很有可能會造成我們的腸胃受到刺激，然後導致我們的大便不成形。尤其是對有一些腸胃不好的朋友，是不可以多喝酸奶的。酸奶對於我們的牙齒還有腐蝕的作用，所以喝完酸奶之後一定要漱口

酸奶對面板的好處

1、內服調節女性生理。2、外用防病菌，抑制粉刺。3、豐富維生素防止面板老化、乾燥[蜘蛛俠]。4、礦物質元素可淡化色斑，緩解痤瘡。5、豐富微量元素有助健康。