你好 cake的做法有很多種

1. 取三個雞蛋，蛋清蛋黃分離分碗裝。特別注意的是全程使用的碗筷必須保持乾燥，不能有水

2. 此時才知道電動打蛋器的重要性了大家注意，這個步驟要持續十五分鐘，先用打蛋器向一個方向打蛋清，有一點泡沫的時候加一勺糖，然後繼續打

3. 打到泡沫多的時候再加一勺糖，為了突出甜味，我們加了一點點鹽。打蛋清一直持續到奶油狀，看起來硬硬的像奶油就好

4. 這時候就可以先去把電飯鍋插上電預熱了。此時我們往蛋黃裡面加3勺麵粉，然後攪拌。可能會成絮狀，所以此時我們就要把剛才打好的蛋清倒入攪拌的蛋黃中了。大家也可以根據自己的口味加入牛奶，最好找一個大一點的容器放蛋黃，我還中途轉了一次碗。因為裝蛋黃的碗有些小，攪不開的

5. 攪拌均勻後我們拿出預熱好的電飯鍋內膽，內抹一些食用油，注意抹勻，防止粘鍋，最好把內壁上多塗一些，因為蛋糕會膨脹，出來的時候不好取。然後大家還可以根據自己喜好放一些提子乾等東西，然後就可以蓋上蓋子調到煮飯檔開始了

6. 蒸的過程大約持續二十分鐘左右。煮飯檔大約二分鐘後會跳到保溫檔，我們用乾淨的溼毛巾蓋住出氣孔，過五分鐘再調到煮飯檔，等自己跳到保溫檔的時候靜置十分鐘。時間到後關掉電源即可出鍋

7.裝飾

沒錯，你不需要打蛋器，也不需要電飯煲，我就是做蛋糕的辣個神奇的人（嗯嗯嗯……咱們迴歸正題）

第一步：你需要準備一個乾淨的小碗，往裡面倒上三勺的麵粉，再倒三勺油有把他們攪勻，接著倒兩勺的橙汁來去除蛋腥味接著繼續攪勻，要是沒有也可以加牛奶或者水

第二步：再找一個乾淨無水無油的碗，將雞蛋的蛋清和蛋黃分離開來，這裡要注意小心不要把蛋黃弄破了了。再把蛋黃加到剛剛的麵糊裡面，即使不用打蛋器也能很快將蛋液攪拌好。

第三步：處理蛋清，這裡我們需要自己製作一個工具，找一個礦泉水瓶，將瓶子的底部的小圈減下來，然後沿著瓶壁將它建成一豎一豎的，再將它適當的彎曲一下，一個簡易打發蛋清的工具就做好啦。用它快速打發蛋清十五秒，打至蛋清冒泡，在加入兩勺糖，繼續打發兩分鐘左右，這樣就可以打發好蛋清，將蛋清打發至提起來有尖角為止

第四步：將打發好的蛋清和蛋液混合均勻，注意這裡是將蛋液倒入至蛋清裡面，從下往上攪拌至均勻，攪拌完成之後，將它們倒入至一個容器裡面

第五步：將容器放入蒸鍋裡面蒸30分鐘，蒸好之後要及時將容器翻過來，放涼之後，小心的沿著四周脫模

好啦讓隔壁家小孩都饞哭了的蛋糕就做好啦

大家在家做的蛋糕是怎麼做的啊？

教你在家做蛋糕，不用蛋糕粉也不用油，做法簡單一次成功！最近看大家又都開始做蛋糕了，前幾天發了一個戚風蛋糕的做法，有朋友給我留言問，做蛋糕的麵粉用普通麵粉可以嗎？其實是不可以的，因為做蛋糕的麵粉是低筋麵粉，蛋白質含量低，所以烤出來的蛋糕鬆軟好吃，但是有些朋友家裡沒有提前備一些蛋糕粉，怎麼辦呢？所以今天就教大家一款，不需要麵粉就能做的蛋糕。

這款蛋糕所用到的食材特別簡單，只需要蛋清和白糖就能做，不需要麵粉和油，吃起來也健康，而且做法也是超級簡單，基本上零失敗，看這蛋糕裡邊的組織，輕盈細膩，口感如雲朵，所以它的名字就叫雲朵蛋糕。

這款蛋糕對於烘焙新手來說，特別適合了，只需要打發一個蛋白就夠了，很有成就感的，一起來看看具體做法吧！

食材：雞蛋2個、白砂糖30克、玉米澱粉8克、檸檬汁適量、乾果適量

做法及步驟：

第一步：先把所有的食材準備好，乾果可以根據自己的喜歡隨意新增，我用了蔓越莓乾和杏仁。

第二步：把白砂糖和玉米澱粉先混合均勻，打蛋清的時候倒進去，放玉米澱粉的作用是可以使打發的蛋白穩定性更好，不易消泡。

第三步：雞蛋把蛋黃和蛋清分離，這裡我們只需要蛋清，蛋黃不需要，可以做成別的美食來吃，擠入幾滴檸檬汁，沒有檸檬可以用白醋代替。

第四步：用電動打蛋器把蛋白打發至大魚眼泡狀，然後倒入白糖，繼續打發。

第五步：這是打了大概五分鐘的樣子，這時候蛋白呈大灣溝狀態，這樣不行的，還得繼續接著打發。

第六步：這時的蛋白打了10分鐘，提起打蛋器會有一個硬挺的小三角狀，這個狀態的蛋白就算打發好了，大家最好用電動打蛋器來打發，不要用筷子，筷子真的很難打發到這個狀態的，所以最後就會造成蛋糕失敗，讓人有一種挫敗感，也因此失去了做蛋糕的興趣。

第七步：把打發好的蛋白霜倒在烤盤上，記得鋪上油紙，好脫模，用刮刀抹出一個圓形，再撒上自己喜歡的乾果。

最後放入烤箱，上下火170度烤30分鐘，這裡再說明一下，烤箱的溫度只是一個參考，因為每臺烤箱都會有20度左右的溫差，你的烤箱可能溫度偏高，用170度烤不了30分鐘估計就糊了，所以根據自己平時烤箱的溫度來烤，烤箱記得要提前預熱。

時間到，把蛋糕拿出來脫模，稍微晾一下就可以吃了，口感非常好，細膩輕盈，猶如雲朵般，再來上一杯咖啡，當個美美的下午茶也不錯哦！這個蛋糕做法簡單，食材也簡單，一次成功，趕緊做起來吧！

電飯煲做蛋糕的方法

電飯煲蛋糕是方便又實用的蛋糕做法，來學一下如何如何用電飯煲做蛋糕吧！

【材料】

3-4個雞蛋，少量低筋麵粉，1包牛奶（盒裝牛奶也行），糖，油 ，鹽

【做法】

1、把雞蛋敲碎，把蛋黃跟蛋清分離。

2、如果家裡沒有打蛋器，考察體力的時刻到來了：用三根筷子打蛋清，蛋清打了幾分鐘後，會出現泡沫。為了讓蛋糕更甜，加入半勺鹽、半勺糖。 然後繼續打，差不多打了20分鐘左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺糖。

然後再繼續打，差不多過了十來分鐘，直到蛋清已經完全成奶油狀，粘到筷子上不會掉下來為止。

3、在剛才的蛋黃中加入兩勺糖、三勺麵粉、六勺牛奶，輕輕攪拌幾下。

4、將步驟2打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌（注意是攪拌不是打圈），攪拌均勻後，再倒入另外一半蛋清攪勻。

5、電飯鍋洗乾淨，通電，預熱1分鐘左右，再向鍋底倒入少許油，這是為了預防蛋糕粘鍋；

6、把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震幾下，把大氣泡震出來（預防蛋糕表面上會有凹凸不平的坑）；

7、然後按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鐘後會自動跳到保溫檔，然後用毛巾捂住通風處，燜20分鐘左右。接著再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔再燜一會即可。

大功告成，開吃吧！

電飯鍋蛋糕的製作方法大全

電飯鍋輕乳酪芝士蛋糕

【材料】

乳酪芝士 250克，黃油適量，牛奶1袋，糖，雞蛋2個，低筋粉、酵母粉、泡打粉各適量

【做法】

1、將乳酪加一袋牛奶微波爐加熱幾分鐘，融化攪勻成芝士糊。

2、將2個蛋黃加入芝士糊中，攪拌成蛋黃芝士糊。

3、低筋粉與泡打粉、酵母混合過篩，加入蛋黃芝士糊，攪勻。

4、黃油融化，加入步驟（3），加糖，攪勻。

5、蛋清分三次加糖打發成奶油狀，加入步驟（3），用筷子來回拌勻。

6、電飯煲預熱，倒入拌好的芝士麵粉糊，震幾下，震出氣泡，蓋鍋蓋，按煮飯鍵，用毛巾捂住出氣孔。

7、過一會自動跳到保溫，停10分鐘，按回煮飯鍵。

8、等再次回到保溫，再按回煮飯，如此來回2-3次即成，冷卻後放冰箱幾小時，口味更佳。

電飯鍋巧克力蛋糕

【材料】

雞蛋4個，低筋麵粉110克，白糖40克，奶粉30克，可可粉30克，蜂蜜70克，煉乳30克，75度熱水200毫升，發酵粉3克，醋，鹽少量。

【做法】

1、分離蛋清，蛋黃，分別裝入無水無油容器內。

2、可可粉，奶粉，用熱水衝開攪拌均勻（熱水的份量就是做出來的蛋糕的軟硬度，喜歡吃得幹一點的就水少點，喜歡吃軟一點的就水多點），加入蜂蜜煉乳再攪拌均勻。

3、蛋黃攪散打均勻，把可可奶加入蛋黃液中，酵母粉用30克熱水攪開倒入蛋黃可可奶液體中，攪拌均勻。

4、低筋麵粉過篩，緩緩倒入蛋黃可可奶的混合液體中，邊倒邊攪拌，攪拌均勻，然後靜置一邊。

5、蛋清用手工打蛋器開始打（注意現在不要加糖，如果糖現在就加到蛋清裡面，打出來的效果是很不好的，而且要打很久，打到手都要斷了。除非你用電動打蛋器），打到蛋清發泡了再加入白糖，幾滴醋（讓蛋白定型），一小點鹽（突出甜味），再打，注意這時候要觀察蛋白的發泡程度，用打蛋器攪一塊起來，不會往下滴就可以了，有滴也可以不會滴很多一小點就可以了，蛋白打太泡，蛋糕做出來表皮會硬的。

6、把1/2的蛋白髮泡體倒入蛋黃可可奶液體中，用橡皮刀劃十字跟上下攪，這樣混合均勻後，再把混合液體倒入剩下的1/2的蛋白液體中攪拌均勻，這樣攪會比較均勻一點，這裡要注意，不要貪方便，兩種直接倒在一起攪，會攪不勻的。

7、預熱電飯鍋。電飯鍋洗乾淨，用刷子刷點油，按煮飯鍵，幾分鐘就會跳起來的。

8、倒入混合好的液體用像皮刀刮乾淨，按下煮飯鍵，幾分鐘後會跳起來，開始計時悶20分鐘，再按下去，幾分鐘後又跳起來，再計時20分鐘，巧克力蛋糕就做好了。

電飯鍋自制海綿蛋糕

【材料】

雞蛋4個，低筋麵粉100克，牛油30克，沙糖3湯匙，鹽少量，醋少量

【做法】

1、將雞蛋分開蛋清和蛋黃，用打蛋器將蛋清打至白色泡沫（倒轉時不會流出來）。

2、加熱牛油，倒入蛋黃內，加糖、鹽、醋調味，並上下翻滾攪拌，再加入麵粉，繼續攪拌。

3、分兩次將打好的蛋清倒入攪拌好的蛋黃漿內，倒入電飯煲，加熱約20分鐘即可

我所做的蛋糕是用四個雞蛋，蛋清蛋黃分開，蛋清用打蛋器打發並分三次加入白糖，蛋黃打散倒溫牛奶再加一碗麵粉調勻，最後把打發的蛋清倒入蛋黃麵糊裡拌勻再倒鍋中加點蔓越莓幹蒸。

✅備料：低筋麵粉80克，雞蛋5個，玉米澱粉15克，白砂糖50克，牛奶60克，玉米油60克，檸檬幾滴。

✅步驟：

1️⃣雞蛋用分蛋器蛋清蛋黃分離，分別不同容器。

2️⃣牛奶加熱至80度左右（倒入鍋中加熱，周圍起小泡）和玉米油混合，再加入過篩過的低筋麵粉，加入蛋黃，攪拌均勻成蛋黃糊。

3️⃣絕對無油無水的容器加入絕對不帶一絲蛋黃的蛋清，加入澱粉，用電動打蛋器先低速打30秒，加入白砂糖，高速打至發泡完全，體積膨脹，攪動可拉出尖角不倒，最後低速30秒，這樣的過程更能保證穩定性。

4️⃣將發泡的蛋清分三次和蛋黃糊混合，前兩次將蛋清加入蛋黃糊攪勻，最後將攪拌好的蛋糕糊一起倒入蛋黃糊，滴入幾滴檸檬汁攪拌均勻。這個過程不要用力太大，防止起筋，最好是翻壓的方式，均勻就好了。

5️⃣電飯煲內膽預熱，將蛋糕糊抬高慢慢倒入內膽，再將內膽輕輕磕桌面，讓蛋糕糊中的氣泡溢位。

6️⃣將電飯煲設定到蛋糕程式，按開始鍵。時間上千萬不能依賴自動跳閘，一定要自己去觀察掌握熟透的時間，（預計快熟的時候悄悄開啟看看，用牙籤試探，帶出來的組織幹了既是熟透）時間過短或過長都會塌陷。沒有蛋糕程式設定的，按煮飯鍵同樣可以做到。煮飯鍵會很快跳閘，不用管它，繼續保溫狀態到熟透就好了（熟透的的鑑定方法同樣用牙籤試探）。

7️⃣蛋糕熟透了取出內膽磕幾下立刻倒扣在蛋糕底座，待溫度略降，輕輕晃動，熱騰騰，黃燦燦，萱軟如海綿的蛋糕就自然完整的出來了。

第一步：準備好食材（按10寸蛋糕的量）

1、雞蛋8個，玉米油72克，白砂糖40克，麵粉140克，酸奶150克，檸檬隨意即可。

第二步：準備操作

1、將蛋白和蛋黃分開，盛蛋白的盆要無水無油，

2、蛋白中加數滴檸檬汁，電動打蛋器低速攪打蛋白，當出現魚眼泡時，加入80g細砂糖的量，直至抬起打蛋器時可以拉出短而尖銳的直角，此時蛋白已打至十成發備用，

3、蛋黃加入白細砂糖，攪打至砂糖溶化；分兩次加入玉米油，與蛋黃液攪打均勻，注意不要將蛋黃打發了，加入牛奶攪拌均勻

4、拌好的蛋黃糊，細膩光亮濃厚，分次加入蛋白，攪拌均勻，不要畫圈，防止消泡，攪拌均勻後的蛋白攪拌均勻

5、攪拌均勻後快速倒入模具中，稍微摔一下，

第三步：準備烤制

1、烤箱預熱10分鐘，溫度150度，

2、放入烤箱中層，用180度上下火烘烤40分鐘，烤好後取出立即倒扣，晾涼後即可脫模;

好啦！美味的戚風蛋糕就做好了，你學會了嗎？

把黃油、奶油芝士隔水融化，雞蛋蛋黃蛋清分開，低筋粉加入牛奶攪打，把奶油芝士、黃油、牛奶倒入碗中拌勻，加牛奶麵糊和蛋黃攪打，蛋清加入白糖，將蛋清打發，倒入蛋黃芝士液，翻拌均勻，模具刷油，墊上油紙，外面包鋁膜紙，將蛋糕液倒入模具中，輕摔3下，烤箱預熱5分鐘，托盤盛水，烤箱175度，上下火60分鐘

在家怎麼做蛋糕？跟您分享一下我的經驗。

材料:雞蛋4個

低筋麵粉90克

白糖40克

牛奶60克

玉米油40克

製作方法:蛋清蛋黃分離，分別放入兩個無水無油的盆，蛋黃打散，加入牛奶和玉米油，用手動打蛋器打均勻，篩入低粉，打蛋器劃Z字把麵粉攪拌均勻，切記不要劃圈攪。攪至麵粉完全融合。蛋黃液放在一旁備用。

打發蛋清，放幾滴白醋或者檸檬汁，去腥，增加蛋白的穩定性。最好用電動打蛋器，（手動的得打兩個小時，會累到懷疑人生。）蛋清出現大泡泡的時候，加三分之一白糖，繼續打發，蛋清由大泡變成小泡的時候再加入三分之一的白糖，繼續打發，蛋清出現紋理的時候加入最後三分之一的白糖，繼續打發。提起打蛋器看到小尖角就可以。

取三分之一的蛋白跟蛋黃液混合，上下翻拌均勻，倒入剩餘的蛋白，還是上下翻拌均勻。烤箱150度預熱，上下火150度烤50分鐘。烤好不要著急脫模，倒扣晾涼之後再脫模。

注意:蛋糕模具不要用有不粘塗層的，會影響蛋糕爬升。用陽極的就可以（就是鋁合金的）。

第一步:準備雞蛋，把蛋清蛋黃分離，這裡難記住，裝的容器不能有水和油，分好以後用筷子就可以直接打發蛋清，在打發的過程中適當的加入白糖，打發的標準是打發好的蛋清倒立過來不會掉下來即可。第二步:準備麵粉，牛奶，把麵粉牛奶和蛋黃攪拌在一起攪拌均勻，攪拌的標準是用筷子能挑起來但能緩慢流下來即可。第三步:把打發好的蛋清倒入到攪拌好的麵粉裡攪拌均勻，然後倒入電飯鍋裡，和平常煮飯一樣煮熟即可。

大家在家做的蛋糕是怎麼做的啊？

首先準備材料：雞蛋3個，牛奶50克，玉米油30克，糖65克。 普通麵粉50克，玉米澱粉5克，

製作方法步驟:

第1.蛋清和蛋黃打的時候要分開。倒入兩個盆中。(蛋清盆中確保沒有蛋黃，盆中無水無油)

第2.蛋黃倒入盆中，加入玉米油，牛奶。攪拌均勻。

第3.打發蛋清加入白糖。打一會在放入玉米澱粉，再繼續打，打至很豐富的泡沫為止。

第4.加一半蛋清到蛋黃中攪勻，再把剩下的蛋清倒入蛋黃中攪勻。然後再倒入乾淨的盆中。震出氣沫，一直震到沒有了氣泡為止，

第5.這個時候在倒入模具中，送入烤箱烤30～35分鐘既可，(根據每個人的烤箱不同，烤的時間也不同。)烤好之後在震一下，然後倒扣放涼即可。

很多人都非常喜歡吃蛋糕，希望自己在家裡也能做出美味可口的蛋糕，今天就來教大家一招，自己用烤箱也能夠做出美味可口的蛋糕。方法特別簡單，保證你1分鐘就能學會，自己在家做的蛋糕絕對比外面買的還好吃，看看具體的做法吧。

第一步：最好是專門做蛋糕的模具，如果沒有專業模具也可以用盆子代替。模具底部和周圍塗抹上薄薄的一層色拉油（塗上一層色拉油後做出來的蛋糕就容易取出來了）

第二步：鍋底墊上一張烘焙紙，再在烘焙紙上塗少量的油。

第三步：取一個乾淨的容器打入6枚雞蛋白，用筷子打發成泡沫，用筷子輕輕一挑泡沫可以定住說明蛋白已經打發好了（如果家裡面有電動打蛋器用電動打蛋器打發1分鐘左右就可以了）。

第四步：加入100g白砂糖之後繼續打發蛋白，大約用電動打蛋器打發30秒之後白砂糖就完全融化了，這個時候將之前分出來的五枚蛋黃放入盆中繼續打發，大約30秒之後全部打均勻了。

第五步：雞蛋液打發均勻後加入120g的低筋麵粉並用筷子快速攪拌均勻，最後倒入2勺色拉油繼續攪拌均勻。注意這個時候將麵糊攪拌均勻就可以了，不用用電動打蛋器長時間打發。油要最後加，這樣做麵糊更容易被攪拌均勻。

第六步：倒入一半面糊到之前刷好色拉油的模具中並用雙手將麵糊搖晃均勻

第七步：將另一半面糊均勻的鋪到餡料上面，注意這一次鋪面糊需要輕一點，這樣才能讓烤出來的蛋糕餡料均勻。

第八步：將放入模具的麵糊放入烤箱中，烤大約20分鐘。20分鐘之後香噴噴地烤蛋糕就做好了。

怎麼樣，是不是方法特別簡單呢？看了後自己在家也能做出美味的蛋糕，並且，按照上述方法，自己做的蛋糕味道可一點都不比外面的差，最關鍵的是，這個做蛋糕的方法也非常簡單，也適合沒有廚藝基礎的人，有時間趕緊試試吧，相信你也一定能做出色香味俱全的蛋糕。

蛋糕主要雞蛋打發好

將蛋清和蛋黃分離，打發蛋清是個比較有技術的活兒，先低速打發，打到密集小泡再高速打發至小三角，糖分三次加入，上烤箱之前記得振幾下去掉大泡。

影片中是我做蛋糕的方法，做的比較成功，可以參考下。

我認為做蛋糕最關鍵的一部是蛋白的打發程度，蛋白打發的好蛋糕的蓬鬆度就好，口感也會比較好。

電飯煲蛋糕具體做法（附註意事項）

電飯煲蛋糕具體做法:

原料:雞蛋、純牛奶 、麵粉、玉米澱粉、白醋、糖、打蛋器

1.普通麵粉（做饅頭、麵條）+12%玉米澱粉＝低筋麵粉（做蛋糕、餅乾）

2.把四個雞蛋的蛋黃、蛋清分離，（容器無油無水，不然打不起來）。

3.蛋黃加入純牛奶250ml，加上述麵粉攪成麵糊（過篩後會更細膩）。

4. 蛋清滴入幾地白醋（或者檸檬汁），分三次加入白糖，打發蛋清。

5. 打發至提拉打蛋器出現三角形的尖尖（不會彎下去）

6. 打發的蛋清加1/3到蛋黃糊裡左右翻拌，（攪拌會使蛋清消泡）

7. 再加入剩下的打發的蛋清，左右翻拌。（或者直接把全部打發的蛋清加入全部的蛋黃糊左右翻拌）

8. 容器底部抹一層油（層壁不要弄到油，不然發不起來），倒入糊糊，輕輕磕一下，磕出氣泡。可以撒上自己喜歡的蔓越莓、藍莓等等。

9. 用溼毛巾蓋住電飯煲的出氣閥，按下煮飯鍵就好了。

10.判斷是否蛋糕熟了，可以用牙籤插入，看是否有附著物。

注意事項:

1.通常來說製作蛋糕的麵粉應使用低筋麵粉，因為低筋麵粉沒有筋力，所以製成的蛋糕特別鬆軟。如果家裡沒有低筋麵粉，可以用家裡的麵粉加12%玉米澱粉配製而成。

2.在打發蛋清時，容器內應無油無水，蛋黃含有油脂，所以蛋清蛋黃應徹底分離，同時使用高速打發蛋清。

3.在打發蛋清時可以加入幾滴白醋，分三次加入砂糖輔助打發。要打發到像生日蛋糕上的奶油那種硬度狀態，可以提拉出有尖尖的小角。

4.把1/3的打發好的蛋清加入蛋黃糊，再把2/3的打發的蛋清加入蛋黃糊裡，左右翻拌輕輕攪勻。直接攪拌會導致蛋清消泡。

5.烤箱需要預熱，電飯煲同樣也需要預熱。可以再電飯煲底部刷上一層油，但是壁部不能刷油，壁部刷油會導致蛋糕不能向上爬升，不能發起來。

1.準備兩個空的無油無水盆，先將雞蛋蛋清和蛋白分離，打入盆中四個蛋黃，倒入100毫升酸奶，加入少許低筋麵粉，攪拌均勻。2.將分離的蛋白滴入幾滴檸檬汁，沒有檸檬汁可以用白醋代替，分三次加入20g 白砂糖，用打蛋器打發，直到打發出白色尖尖角。就打發成功了3.將打發好的蛋白分次倒入攪拌好的麵粉裡。攪拌均勻。4.倒入磨具裡，放入烤箱中烘烤，170度上下火烤10分鐘就可以完成了

材料：150克低筋麵粉（普通麵粉也可以）。3-4個雞蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少許。

做法：1、將雞蛋的蛋黃與蛋清分離；

2、蛋黃中加入60克左右的砂糖，4-5勺的牛奶。用打蛋器打散攪勻；

（加太多牛奶會很稀，不容易熟。）

3、打蛋器打發蛋清，分次加入白砂糖；

打到變成白色大泡泡沫的時候，加10克左右的糖再次打發蛋清；

待泡泡變小，糖全部融入蛋清後，第2次加入糖打發蛋清；

完全稠了，沒有泡泡時，第3次加入糖打到硬性發泡，將蛋清盆倒置，蛋清不掉落，留下就算硬性發泡了。

4、將第二步攪勻的蛋黃糊糊，分三次摻入打發的蛋清中，用打蛋器攪拌均勻，攪拌時間不能太長，不能打出麵筋，若打出麵筋，將影響蛋糕的發漲效果。

5、電飯煲按下“煮飯”預熱10秒左右，

鍋底有點熱就可以倒入少許的食用油，摸勻在鍋上的整個地方，以防蛋糕粘鍋。

6、倒入攪拌好的蛋糊，蹲幾下鍋，把裡面的氣泡震出來。

7、按下“煮飯”3分鐘左右會自動跳到“保溫”這時開啟電飯煲，將蛋糕翻一面。

再按下“煮飯”3分鐘後就好了！

8、趁熱將做好的蛋糕從電飯煲中取出，若不及時取出，再將電飯煲蓋上，蓋子上的蒸餾水滴下去，會影響蛋糕的效果，蛋糕會瘦身縮小。

在家做蛋糕其實很簡單的，我也是最近才學會的分享下電飯煲做蛋糕製作方法:

1碗裡打五個雞蛋

2將碗裡的蛋黃和蛋清分離開

3蛋黃裡放入麵粉，半盒純牛奶，白砂糖，用筷子攪拌濃稠均勻

4蛋清裡放入適量白砂糖，打豐富的泡沫，直到筷子插中間不倒下去就可以了（由於泡沫打到濃稠的難度高，大家用的工具可以是礦泉水的瓶子剪成一大半，剪成條狀）

5蛋清筷子插中間不倒後，將分成三次放入攪拌好的蛋黃中，反覆攪拌均勻

6電飯鍋裡刷少許食用油，把調好的蛋糕液倒入鍋中，選擇做蛋糕選項，時間一到，蛋糕就做好了。

因為第一次做不好看諒解

我都是電飯煲做蛋糕

第一用低筋的麵粉。200克。

第二用4個雞蛋。分別把蛋清和蛋黃分開。把蛋黃加入牛奶一盒250毫升，順方向不停的攪拌。再把麵粉加入蛋黃牛奶中攪拌。

第三。蛋清也是順方向攪拌，打至起粘稠狀。分三次加入白砂糖攪拌|。

第4把打好的蛋清加入麵粉中一起攪拌。

把電飯鍋抹上油。把攪拌好的麵粉倒入電飯鍋中，插上電按煮飯鍵即可。

最近在家待的時間比較多，我看很多小影片網站都有在做麵包的朋友特別多，而特點是不用烤箱，不用黃油，不用高筋麵粉，就是需要普通麵粉，蒸鍋，就能蒸蓬鬆軟軟的大蛋糕！嘿，我今天也做了～這是我親手做的哦