“牛肉是可以和山藥一起燉的。 山藥燉牛肉,即以山藥和牛肉為主要材料燉制的佳餚。山藥原名薯蕷,補而不滯、不熱不燥,能補脾氣而益胃陰,常常用作藥方或菜餚中的輔助之品。 牛肉高蛋白低脂肪,營養價值十分高,且有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效,並能起暖胃的作用十分適合在冬天...”

牛肉除了燉蘿蔔還可以燉土豆番茄！

我教你一道土豆燉牛肉

1：準備食材：牛肉、土豆、番茄、洋蔥、胡蘿蔔、姜、蔥、老抽、料酒、醋、番茄醬、黑胡椒、鹽、菜籽油。

做法：

1、洋蔥、胡蘿蔔、番茄、土豆洗淨，切塊，薑切片，蔥洗淨備用。

2、牛肉洗淨切塊，冷水下鍋焯水，撈起用清水洗乾淨，放涼控幹水，記得這一步不能馬虎哦！

3、起鍋倒入油，放入牛肉煸炒，加入1勺老抽、生抽，料酒、醋翻炒幾分鐘。

4、再放入洋蔥、番茄翻炒。加入番茄醬和黑胡椒。

5、放入蔥、姜，加入熱水，沒過食材，大火煮開後，文火燉1小時。

6、加入土豆和胡蘿蔔，煮到肉軟爛湯濃稠，加入適量鹽即可。

7、快熟的時候記得在放點番茄醬會更加好吃

牛肉燉土豆才是最下飯的正確吃法

原料：牛肉、土豆、辣椒殼、姜、花椒、醋、生抽、料酒、蔥。

做法步驟：

第1步、牛肉切小塊用清水漂洗乾淨。

第2步、涼水下牛肉焯水，然後涼水洗淨。

第3步、切薑片、蔥花。

第4步、乾鍋中倒油，放入薑片炒兩下，接著放入牛肉翻炒，大火炒3分鐘。

第5步、往鍋裡倒開水，水量剛好沒住牛肉稍多即可。加辣椒殼、花椒，倒幾滴醋和料酒，加適量鹽，大火煮開後轉小火，蓋上鍋蓋燜1.5個小時，期間翻2到3次。

第6步、土豆切馬蹄塊，土豆加入鍋中拌勻，小火繼續燜半小時，期間翻1到2次。

第7步、至土豆熟，酌情是否加鹽，滴幾滴生抽炒勻，出鍋前加入小蔥花，香菜，美味即成。

第8步、配上熱氣騰騰的米飯簡直香到骨子裡。

推薦土豆、西紅柿、紅酒等食材，下面介紹三種食材的菜譜

土豆燉牛肉

材料

牛肉，土豆，食用油，薑片，生抽，紅酒，鹽，雞精，幹辣椒，蔥花

做法

1.牛肉切方塊，土豆洗淨去皮切塊。

2.鍋中燒水，水開後放入切好的牛肉煮變色，撈出瀝乾。

3.炒鍋熱油至5分熟，放薑片爆香，再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色，同時烹入生抽，少許料酒提味。

4.加入足量開水（沒過牛肉），放入幹辣椒，燒開後撇去浮沫。

5.將4中的牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，選擇自動檔，燉1小時左右至牛肉酥爛。

6.放入土豆塊，加蓋小火再燉30分鐘，至土豆變軟。

7.大火收汁，調入鹽和雞精，撒上蔥花裝飾即可。

西紅柿燉牛肉

材料

牛腩400g，番茄400g，桂皮1小塊，大料3枚，蔥一段，姜幾片，幹辣椒5個，料酒1大勺（15ml），生抽1小勺（5ml），鹽3g

做法

1.牛腩切1cm見方的小塊。用清水泡3小時左右，半小時換一次水，每次換水記得沖洗乾淨，泡好的牛腩洗淨瀝去水份

2.番茄洗淨切塊

3.鍋內燒熱油，放桂皮，大料煸香

4.倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色

5.把炒好的牛腩轉至燉鍋，加開水沒過牛腩放入料酒、生抽、蔥姜、幹辣椒；大火燒開，小火燜1小時

6.一小時後加入番茄繼續燉1小時，出鍋前加鹽即可

紅酒燉牛肉

材料

"牛腩 500克","紅蘿蔔 1-2根","洋蔥 一大顆","蒜頭 2-3瓣","西洋芹 2-3支","蘑菇 12-15朵","月桂葉 3片","百里香（可不加） 2-3茶匙","鹽巴 適量","胡椒 適量","麵粉（中低筋都可） 2-3大匙","奶油 3大匙","培根 3片","雞高湯（或豬、牛） 300毫升","紅酒 300毫升"

做法

1:備料：紅蘿蔔切滾刀，西洋芹切小塊，蘑菇可切一半或不切，洋蔥切大塊，蒜頭切接近末即可

2:牛肉切中塊，撒一些鹽巴跟胡椒，在外面裹傷薄薄的麵粉

3:如果你們培根不夠油，可以加一點油，培根炒香

4:加入牛肉，煎到牛肉表層熟即可，呈出來。

5:下洋蔥、蒜頭，炒香後加奶油炒到洋蔥軟化

6:加入蔬菜類（紅蘿蔔、西洋芹、蘑菇）拌炒個3分鐘

7:加入剛剛煎的牛肉拌炒一下

8:倒入紅酒。

9:倒入高湯，整個液體類在差不多蓋過牛肉的高度就好。（沒有高湯可放高湯塊加熱水）

10:加入香料（月桂葉、百里香）

11:小火燉2小時就是一道美味的法式經典紅酒燉牛肉啦！

你好，我是伊猴，作為吃貨，我來回答這個問題，牛肉除了燉蘿蔔還可以燉柿子.土豆，就是傳說中的人間美味，牛肉燉柿子，製作方法分享如下：

準備食材：牛肉.西紅柿.八角.花椒.鹽.料酒.生抽.土豆

1：把西紅柿用熱水燙下，皮拔掉，柿子洗乾淨切塊.牛肉切塊用熱水焯一下備用；

2：熱鍋涼油.油溫6成熱.放入蔥薑蒜，爆香.

3：爆香後放入西紅柿，和牛肉，土豆.西紅柿炒出湯汁.然後放入熱水.加入生抽.香葉.大火燉開，開鍋後，轉小火燉40分鐘，軟爛鮮香就可以吃啦；

回答完畢，很有營養的一道燉菜，西紅柿酸酸的，牛肉味道軟爛非常好吃。

你好，我也是一位美食愛好者，非常高興我能回答你這個問題：牛肉除了燉蘿蔔還可以燉什麼？牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用，牛肉燉土豆是一道以牛肉和土豆作為主要食材燉制而成的家常菜；成品色澤醬紅，營養豐富，十分美味，是飯桌上經常出現的美食，而且能補充蛋白質。下面我來給你分享一下製作的方法吧！

第一步：準備食材

1、牛肉洗淨，逆著紋理縱切成塊。

2、土豆去皮切滾刀塊，胡蘿蔔切滾刀塊，薑切片，蔥切段。

3、牛肉入沸水汆燙去血水，撈出瀝水。

第二部：準備製作

1、坐鍋熱油，爆香薑片，蔥段。

2、倒入牛肉翻炒，倒適量生抽 ，料酒，白糖翻炒均勻。

3、放入清水，為沒過所有材料為宜；大火煮開，小火煮50分鐘左右。

4、倒入土豆，胡蘿蔔煮至斷生。

5、收湯，鹽調味，撒入蒜葉就可起鍋了。

溫馨提示：如果嫌煮制時間長的話可以用高壓鍋來烹製，家裡燉牛肉，我建議不要放桂皮，茴香等香料，因為這些東西都會把牛肉的香味蓋住，喜歡吃拌飯的，建議湯汁不宜收太乾，土豆建議再煮得酥爛點，不過菜貌就沒這盤整齊了。

你好很高興能夠回答你的問題，牛肉的做法真是很多種，很多菜都和它很搭配，除了可以燉蘿蔔還可以和土豆，西紅柿等菜一起搭配，今天給大家介紹一款西紅柿燉牛腩的做法，西紅柿燉牛腩吃起來湯濃味美、酸甜可口、肉鮮味美，絕對是一道既有營養，人人愛吃的一道家常菜。下面我把做法附在下方僅供參考。

準備食材：牛腩、西紅柿4個、姜、蔥、香菜、番茄醬、料酒、鹽、糖以上適量。

製作方法：

1、首先把西紅柿頂部劃個十字花刀，再把西紅柿朝下放入開水中燙一下，把外皮扒掉。

2、接著把西紅柿的一部分切成大塊，一部分切成碎丁，把牛腩切成塊，把蔥切成末、姜切成片。

3、再把鍋中加些涼水，把牛腩、薑片、料酒放在鍋裡燒開，然後撇去上面的浮沫，把牛腩撈出來。

4、炒鍋中加入適量的植物油，油燒熱後，先放入蔥花炒香，再加入西紅柿碎丁煸炒，2分鐘左右加入適量的番茄醬繼續翻炒均勻。

5、這時再把牛腩放入鍋內接著炒一下，再放入少量的白糖翻炒，然後加入適量的鹽和熱水。

6、等大火煮開後，再把鍋內的牛腩和湯一起倒入高壓鍋內，高壓鍋選擇牛肉按鍵，用高壓鍋壓一下。

7、高壓鍋時間到排氣後，再倒入炒鍋裡，再把大塊西紅柿加入，接著煮開就可以出鍋了。

8、出鍋後盛在海碗裡，再放上香菜葉，就可以食用了。

土豆燉牛肉

材料：牛肉，土豆，食用油，薑片，生抽，紅酒，鹽，雞精，幹辣椒，蔥花

做法

1.牛肉切方塊，土豆洗淨去皮切塊。

2.鍋中燒水，水開後放入切好的牛肉煮變色，撈出瀝乾。

3.炒鍋熱油至5分熟，放薑片爆香，再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色，同時烹入生抽，少許紅酒提味。

4.加入足量開水（沒過牛肉），放入幹辣椒，燒開後撇去浮沫。

5.將4中的牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，選擇自動檔，燉1小時左右至牛肉酥爛。

6.放入土豆塊，加蓋小火再燉30分鐘，至土豆變軟。

7.大火收汁，調入鹽和雞精，撒上蔥花裝飾即可。

小訣竅

1. 紅酒和牛肉是絕佳的搭配，在煎牛排，或者燉牛肉的時候放一點提味，會有意想不到的效果。 2.燉牛肉的時候，鹽一定要在牛肉酥爛之後再加，否則燉出來的牛肉會特別柴。

哈嘍大家好我是陳豔很高興來回答這個問題，還可以做西紅柿牛腩啊，準備好牛肉和西紅柿切成方塊丁，牛肉放到鍋裡焯水去血沫，鍋裡放油，倒入西紅柿炒在加點番茄醬炒3分鐘放入牛肉炒6分鐘，炒好加開水，加入雞精鹽，大火收汁，在切點大塊的番茄放到鍋裡，之前的番茄已經燉成番茄湯了，在燉幾分鐘就可以出鍋了，裝到碗裡可以在上面撒些香菜葉子點綴下顏色搭配更有食慾

食材：牛肉500克、茄子1個

調味料：蔥薑蒜、食用油、食用鹽、生抽

做法如下：

1、牛肉需要切好，切成牛肉塊，然後冷水下鍋焯一下去除血水

2、蔥薑蒜提前切好備用，茄子清洗乾淨切滾刀塊

3、牛肉焯好後控水，準備燉鍋

4、鍋裡準備食用油，油溫6-7成熱了之後，把蔥薑蒜倒入煸炒出香味，然後把牛肉倒入進去翻炒

5、牛肉炒熟了後，就需要加調味料了，把生抽或者味極鮮加入進去調味，加入料酒，如果喜歡吃耗油的可以加一些耗油

6、然後加入適量的清水，清水要適當多一些，燉牛肉至少需要2-3碗水，才能牛肉燉的軟爛可口，燉肉都是先大火燒開，然後改小火慢慢燉，燉它個40分鐘左右

7、再快要出鍋的時候，需要提前10-15分鐘左右，把茄子倒入進去燉，燉個10分鐘左右，茄子燉熟了，就可以加入少量的食用鹽就可以出鍋，如果喜歡吃重口味的，可以加入辣椒，還可以再加入耗油，看自己喜好和口味酌情新增。

食材：牛肉500克、豆角500克

調料：蔥薑蒜少許、鹽和油少許、生抽、耗油、白砂糖少許

做法如下：

1、牛肉需要提前泡水，可以把血水給泡出來，然後再焯水去除血水，這樣去腥味更好

2、再給牛肉焯水的時候，可以加入料酒和生薑去腥，焯過水後放在那裡控水

3、豆角切好或者用手掰斷，清洗乾淨，留著備用

4、蔥薑蒜切好備用

5、鍋裡準備食用油，當油溫有5成熱的時候，可以加入食用油，然後再把白砂糖加入少許，這個是需要炒糖色，如果家裡有冰糖炒糖色會更好。

6、炒出糖色後立馬把牛肉倒入進去翻炒，把焯過水的牛肉裹上糖色，更加好看還好吃

7、牛肉炒出淡淡金黃色，就可以把蔥薑蒜倒入進去，然後加入生抽和耗油進行調味

8、然後再加入適量的清水，清水要沒過牛肉，水要稍微多一些，2-3碗水左右

9、牛肉燉熟了，差不多燉20-30分鐘左右，把豆角放入進去再燉

10、豆角再燉個20分鐘左右就可以出鍋，如果要想豆角燉的更軟一些，豆角也需要提前焯水

11、最後差不多鍋裡菜收汁了，就可以加入少量的食用鹽調味裝盤出來食用了。

牛肉除了燉蘿蔔還可以燉西紅柿，具體做法如下:

①牛腩500g，西紅柿150g，小蔥5g、香菜5g、生薑5g、八角2g，桂皮2g、生抽5g、白糖5g、精鹽5g、雞精5g、料酒10g，植物油10g

②牛腩切塊焯下水，西紅柿切成小塊備用。鍋燒熱加入植物油放入蔥姜段煸炒出香味，在放入牛腩煸炒。加入西紅柿炒出湯汁，在放入八角、掛皮、生抽、白糖、精鹽、雞精，加入水淹過牛腩。

大家好，我是美食小胖，牛肉大家都不陌生，牛肉的吃法太多了，不光燉蘿蔔，還可以做五香牛肉，牛肉湯，醬牛肉，牛排，還可以做牛肉盒，包子等等，一般在過去，人們都會把它做牛肉乾，因為在過去，生活條件都不是很好，家裡也沒有冰箱，人們都會把牛肉做成牛肉乾，這樣可以儲存的時間長，

下面給大家分享一下我喜歡吃的兩種第（1）牛肉湯，在河南洛陽牛肉湯很出名，無論是大人小孩都喜歡喝，首先買兩個牛棒骨、將棒骨弄兩半，放鍋中去沫，再把牛肉放置鍋裡小火一個小時左右把肉煮爛，

把調料：小茴香，花椒，八角，桂皮，肉寇2個，草果2個，香砂4個，香果1個，畢卜2個，丁香10幾個，辛夷花4個，白芷4片良姜1塊，陳皮1塊，放入鍋內再煮50分鐘，讓肉入味。

將碗裡放入味精、香菜、鹽，放入入味切好牛肉，將湯倒入碗內即可，牛肉湯不放辣椒不好好，我一般喝牛肉湯，都得放半碗辣椒，然後再泡兩燒餅，別提有多好吃了，一想起來，回味天穿，口水都流出來了。

牛肉除了燉蘿蔔之外還可以燉土豆很好吃，在燉牛肉的時候快把牛肉燉好之前把土豆洗淨，切成塊狀或者滾刀塊即可放到鍋中燉至2-3分即可出鍋

關於“牛肉除了燉蘿蔔，還可以燉什麼”？這個問題。答案是有很多的，我簡單列幾個牛肉的菜系你就知道了！

1 土豆燉牛肉。

2 萵筍燒牛肉。

3 筍乾燒牛肉。

4 家常木耳燒牛肉。

5 清燉牛肉。

牛肉一般比較難燒。所以我們在與其他食材燉制時。一定要先把牛肉燒爛。才能下入其他普通的素菜。否則燒出來的菜就會糊嗒嗒的。看上去就會沒有食慾。

烹飪方法上面，前四者可以選用，紅燒，麻辣，家常幾種烹飪方式。後者為白湯清燉牛肉。合理的烹調方法才會使菜餚的味道更加美味。

以上就是我對您這個問題的回答，希望對您有幫助。

牛肉有很多種燉法，西紅柿燉牛腩，牛肉燉山藥，牛肉燉胡蘿蔔，牛肉燉土豆等

下面我給你簡單介紹兩種簡單又營養的做法吧：

1，牛肉燉山藥：

1.牛肉切塊,冷水下鍋，加料酒，薑片，蔥段焯水。然後撈起瀝乾水分備用,山藥洗淨去皮切塊。

2.炒鍋熱油放薑片、花椒爆香。，再加入牛肉塊翻炒同時烹入料酒、生抽。

3.鍋中加足開水，放入幹辣椒，燒開後撇去浮沫。

4.炒鍋中牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，燉1小時左右至牛肉燉熟。

5.放入山藥塊，小火再燉20分鐘，山藥熟了起鍋，撒上蔥花。

《山藥燉牛肉有降糖,抗衰老,補血,強身健體,養腎,助消化,延年益壽的作用。》

1，西紅柿燉牛肉《牛腩》

1，把牛肉切,塊，鍋中加水把牛肉下鍋，加料酒，薑片，蔥段，焯水一下，去血沫。

2，把煮開的牛肉到入水盆用水洗淨血沫。

3，把西紅柿輕輕地切十字刀。開水燙下去掉西紅柿的皮，然後把西紅柿切成丁塊備用。

4，鍋中多加點油，把蔥段薑片放油鍋裡炒一下。

5，放入切好的西紅柿再炒，炒出汁來，倒放入牛肉翻炒幾下。加足夠多開水大火燉。

6，大火燉半小時，中間加入一湯匙白糖、西紅柿醬、適量生抽和蠔油。改小火再燉40分鐘左右，注意別燒乾湯汁了！沒有水了要加開水，以免牛肉燉不爛。

7,熟時放鹽和雞精，最後嚐嚐牛肉爛了就可以出鍋了。

這兩種方法很適合老人和孩子吃。營養美味，希望可以幫助到你。

首先牛肉還可以燉土豆，牛肉切塊，土豆切坨，薑切片，大蔥切段，起鍋燒水，放入蔥、姜、料酒和花椒，再放入切塊的牛肉，水開後撈出浮抹，然後牛肉瀝水備用。另起鍋熱油，姜大蔥爆香，放入牛肉翻炒，再放入適量的熱水，放入八角，桂皮，幹辣椒，高壓鍋壓上氣5分鐘左右，放入土豆、生抽、老抽、放入鹽和雞精繼續壓5分鐘左右開鍋，土豆和牛肉能咬動，有嚼勁即可，倒出鍋中翻炒均勻即可出鍋。

牛肉能燉的食材有很多，牛肉可以養胃益氣之品，也是強壯身體的補品。常吃牛肉,尤其是小黃牛肉，可以補脾益胃，補氣養血，強筋壯骨，利水消腫。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。

分享幾個牛肉一起燒的食材

牛肉燒土豆、牛肉燒大白菜、牛肉燒粉絲或者粉條、牛肉燒冬瓜、牛肉燒冬筍、牛肉燒芹菜、牛肉燒番茄、牛肉燒黃花菜、牛肉燒乾豆角、牛肉燒山藥等等

我來說下牛肉燒土豆的家常做法

準備的主食材：牛肉

準備的輔材：土豆、青椒

輔料：豬油、食用油、蔥頭、郫縣豆瓣、幹辣椒、蔥、姜、八角、鹽、料酒、胡椒、醬油、白糖、雞精、生抽、耗油。

做法：1、牛肉洗淨切小塊，放鍋中加水、焯水將血水焯出，然後撈出洗乾淨。

2、鍋裡倒入食用油，放點豬油（油可適當多點）。將蔥、姜、蔥頭、幹辣椒、郫縣豆瓣醬炒出香味；然後放入剛剛焯水好洗乾淨的牛肉，翻炒炒出香味。

3、依次加入醬油、胡椒粉、八角、白糖、生抽、鹽、雞精、料酒。最後有條件的放高湯，大火燒開。

4、之後改小火燉30分鐘、然後再放入土豆，小火燉10分鐘再放入耗油。

5、待水快燒乾時放入切好的青椒、翻炒。最後放水澱粉、放點小蔥。裝盤開吃。

土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生哦。

提示：一定要將輔料放油鍋裡炒香，耗油最後放保持鮮美，水一定收幹，這樣味道才能吸收。

其它和牛肉一起燒的蔬菜都差不多，不過都是先燒牛肉最後在放蔬菜。

你好，我是三斤。牛肉除了燉蘿蔔還可以燉什麼？我們這裡燉牛肉不搭配蘿蔔的。燉羊肉的話裡面會煮些蘿蔔塊。燉牛肉裡面還可以燉西紅柿，也可以燉粉皮。

生牛肉適量，乾粉皮適量。生牛肉冷凍片刻，切片的時候容易切薄，粉皮泡水待用。

都說牛肉不好煮，不好燉，對於食物來說都是相對性的。牛肉切成薄片，也是非常容易煮熟的。牛肉切好片以後，鍋中不放蔥姜直接爆炒片刻，然後調好味道，倒入清水，清水是肉的一半即可。 慢燉20分鐘左右後嚐嚐牛肉是否熟了，不熟的話在燉。再加適量清水，喜歡喝湯的水可以稍微多加點。把泡好的粉皮放入鍋中，在調下味道，待粉皮熟了以後出鍋裝盤。

買熟牛肉也可以做牛肉燉粉皮，但是生牛肉做出的湯非好喝，粉皮也好吃。

牛肉絲炒芹菜

首先選新鮮的牛背柳肉，切成絲。牛肉質老（也就是纖維組織），筋多（也就是結締組織多）。必須橫著纖維紋路切，即頂著肌肉的紋路切（又稱為頂刀切），才能把筋切斷，以便於烹製適口菜餚。如果順著紋路切，筋腱會保留下來，燒熟後肉質柴艮，咀嚼不爛。

然後牛肉是需要醃製的。首先我們用少許清水把牛肉裡面的血水去掉。然後力幹水分加入少許鹽，味精，澱粉、薑片還有少許油，加油的目的是為了炒的時候不會粘鍋（如果川味的話，就可以加一點豆瓣醬。）

醃製10分鐘左右起鍋燒油，油溫八成熱下泡紅椒（目的是為了增加顏色）炒出香味，然後再下牛肉。

翻炒均勻後，大約一分鐘左右下香芹菜

美味可口，下飯、簡單、實惠的芹菜牛肉絲就要做好了。

我認為，牛肉可以和許多蔬菜搭配，比如，牛肉燉土豆，牛肉燉西紅柿，牛肉燉玉米，牛肉燉胡蘿蔔，等等。

下面分享一個牛肉燉土豆的家常做法。

準備，牛肉一斤，土豆兩個，蔥 姜 蒜幹辣椒 花椒 八角 香葉。

步驟一

冷水下鍋，放入牛肉，放入蔥姜，料酒去異味，鍋開打去浮沫，撈出控水切小塊備用。

步驟二

把煮好的牛肉放入砂鍋，放水，放蔥薑蒜幹辣椒 花椒 八角 大料，食鹽，冰糖，老抽，生抽，料酒，耗油少許。

步驟三

大火燒開，轉小火燉40分鐘，或者放入高壓鍋壓20分鐘。

步驟四

撈出大料等，把土豆去皮切成滾刀塊，用清水洗去澱粉，放入土豆燉十分鐘，加入少許雞粉出鍋。非常美味的牛肉燉土豆就做好了。